Přehled
Listeria infekce, také známý jako listeriosis, je způsoben bakteriemi Listeria monocytogenes. Tyto bakterie se nejčastěji vyskytují v potravinách, které zahrnují:
- nepasterizované mléčné výrobky
- některé deli mäsit
- melouny
- syrová zelenina
Listerióza není u většiny lidí vážná. Někteří lidé mohou nikdy dokonce ani prokázat příznaky infekce a komplikace jsou vzácné. Pro některé lidi však tato infekce může být život ohrožující.
Léčba závisí na tom, jak závažná je infekce a celkové zdraví. Správná bezpečnost potravin může pomoci předcházet riziku vzniku listeriózy a snížit její riziko.
Symptomy
Mezi nejčastější příznaky listeriózy patří:
- horečka
- nevolnost
- průjem
- Bolest svalů
U mnoha lidí mohou být příznaky tak mírné, že infekce zůstává nezjištěna.
Symptomy mohou začít po jednom až třech dnech po jídle kontaminovaného jídla. Nejmenším příznakem je chřipkové onemocnění s průjmem a horečkou. Někteří lidé nemají první příznaky až do dnů nebo týdnů po expozici.
Symptomy budou trvat, dokud infekce zmizí. U některých lidí s diagnózou listerie se často doporučuje léčba antibiotiky. Může existovat vysoké riziko komplikací, zejména v rámci nervového systému, srdce a krevního oběhu. Tato infekce je zvláště riziková u těhotných žen, lidí starších 65 let a lidí s oslabeným imunitním systémem.
V některých případech se listerióza může rozšířit mimo střeva. Tato pokročilejší infekce, známá jako invazivní listerióza, způsobuje závažnější příznaky. Tyto zahrnují:
- bolest hlavy
- zmatek
- ztuhlý krk
- změny bdělosti
- ztráty rovnováhy nebo obtížnosti chůze
- křeče nebo záchvaty
Komplikace zahrnují bakteriální meningitidu, infekci srdečních chlopní (endokarditidu) a sepse.
Budete potřebovat pobyt v nemocnici k léčení závažnější infekce, protože to může být život ohrožující.
Pokud jste těhotná, nemusí se vám objevit mnoho příznaků nebo příznaky mohou být tak mírné, že si neuvědomujete, že máte infekci. Listerióza u těhotných žen může vést k potratu nebo mrtvému porodu. V případech, kdy dítě přežije, mohou vyvinout závažnou infekci mozku nebo krve, která vyžaduje další hospitalizaci a léčbu antibiotiky ihned po narození.
Příčiny
Listerióza se rozvíjí po kontaktu s bakteriemi Listeria monocytogenes. Nejčastěji se jedná o osobu, která po kontaktu s kontaminovaným jídlem uzavírá listeriu. Novorozenci to také mohou dostat od své matky.
Listeria bakterie žijí v půdě, ve vodě a ve zvířecích výkonech. Mohou také žít na potravinách, v zařízeních na výrobu potravin a ve skladování studených potravin. Listerióza se obvykle šíří:
- zpracované maso, včetně mletého masa, hot dog, masných nápojů a zmrazených mořských plodů
- nepasterizované mléčné výrobky, včetně měkkých sýrů a mléka
- některé zpracované mléčné výrobky, včetně zmrzliny
- surovou zeleninu a ovoce
Listeria bakterie nejsou zabíjeny v chladných prostředích chladniček a mrazniček. V chladném prostředí nerostou tak rychle, ale mohou přežít mrazivé teploty. Tyto bakterie jsou pravděpodobněji zničeny teplem. Ohříváním zpracovaných potravin, jako jsou horké psy, na teplotu 165 ° F (73,8 ° C) zabijete bakterie.
Rizikové faktory
Zdraví lidé zřídka onemocní kvůli Listeria. Lidé s oslabeným imunitním systémem mohou mít závažnější příznaky. Častěji vyvinete pokročilou infekci nebo komplikace způsobené listeriózou, pokud:
- jsou těhotné
- jsou nad 65 let
- užívají potlačující imunitu, jako je prednison nebo jiné léky předepsané k léčbě autoimunitních onemocnění, jako je revmatoidní artritida
- jsou na lécích, které zabraňují odmítnutí transplantovaných orgánů
- HIV nebo AIDS
- mít cukrovku
- mít rakovinu nebo se léčí chemoterapií
- mají onemocnění ledvin nebo jsou na dialýze
- mít alkoholismus nebo onemocnění jater
Vidět lékaře
Pokud jste jedli jídlo, které bylo odvoláno, nepředpokládejte, že byste měli navštívit svého lékaře. Místo toho se pozorujte a věnujte pozornost příznakům infekce, jako je horečka nad 38 ° C nebo symptomy podobné chřipce.
Pokud se začnete cítit nemocně nebo trpíte příznaky listeriózy, zeptejte se svého lékaře. Pokud máte ohrožený imunitní systém, je důležité, abyste se se svým lékařem přihlásil. Dejte jim vědět, že věříte, že jste jedli potravu, která byla infikována listerií. Pokud je to možné, uveďte podrobnosti o odběru jídla a vysvětlete všechny příznaky.
Lékař pravděpodobně použije vyšetření krve k diagnostice listeriózy. Testy míchy jsou také někdy používány. Okamžitá léčba antibiotiky může snížit příznaky infekce a zabránit komplikacím.
Léčba
Léčba listeriózy závisí na tom, jak závažné jsou vaše příznaky a na celkovém zdravotním stavu.
Pokud jsou vaše příznaky mírné a máte jinak dobré zdraví, léčba nemusí být nutná. Místo toho může váš lékař nařídit, abyste zůstali doma a pečlivě se o něj postarali. Domácí léčba pro listeriózu je podobná léčbě jakéhokoli onemocnění způsobeného jídlem.
Domácí prostředky
Léčba mírné infekce doma:
- Zůstaňte hydratováni. Pokud máte zvracení nebo průjem, pít vodu a čiré kapaliny.
- Přepněte mezi acetaminofenem (tylenol) a nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID), abyste snížili jakoukoli horečku nebo bolesti svalů.
- Zkuste dietu BRAT. Zatímco vaše střeva se vrátí k normálu, jíst potraviny, které jsou snadno zpracovatelné může pomoci. Patří mezi ně banány, rýže, jablka a přípitek. Vyhněte se kořeněným potravinám, mléčným výrobkům, alkoholu nebo mastným potravinám, jako je maso.
Lékařské ošetření
Pokud jsou vaše příznaky závažné, máte pocit horšího nebo projevujete příznaky pokročilé infekce, lékař obvykle předepisuje antibiotika. Pravděpodobně budete muset zůstat v nemocnici a léčit IV léky. Antibiotika prostřednictvím IV může pomoci odstranit infekci a nemocniční personál může sledovat komplikace.
Léčba v těhotenství
Pokud jste těhotná a máte listeriózu, Váš lékař bude chtít zahájit léčbu antibiotiky. Budou také sledovat vaše dítě pro příznaky strachu. Novorozenci s infekcí dostanou antibiotika, jakmile se narodí.
Outlook | Výhled
Obnova z mírné infekce může být rychlá. Měli byste se cítit zpátky do normálu během tří až pěti dnů.
Pokud máte pokročilejší infekci, zotavení závisí na závažnosti infekce. Pokud se vaše infekce stává invazivní, může trvat až šest týdnů. Může se stát, že budete muset zůstat v nemocnici během části vašeho zotavení, abyste měli IV antibiotika a tekutiny.
Dítě narozené infekcí může být na antibiotikách několik týdnů, zatímco jejich tělo bojuje proti infekci. To pravděpodobně vyžaduje, aby byl novorozenec hospitalizován.
Prevence
Bezpečnostní opatření pro potraviny jsou nejlepší způsob, jak zabránit listerii:
- Vyčistěte ruce, čítače a spotřebiče. Snižte možnost křížové kontaminace umytím rukou před a po vaření, čištění produktů nebo vyložení potravin.
- Vyčistěte důkladně. Pod tekoucí vodou vyčistěte veškeré ovoce a zeleninu štětcem. Udělejte to i v případě, že máte v úmyslu oloupat ovoce nebo zeleninu.
- Vaříme jídlo dobře. Zabijte bakterie plně vaření masa. Použijte teploměr na maso, abyste dosáhli doporučených teplot.
- Vyhněte se možným zdrojům infekce, pokud jste těhotná. Během času, který očekáváte, přeskočte potraviny, které by mohly být infikovány, jako jsou nepasterizované sýry, deli a zpracované maso nebo uzené ryby.
- Pravidelně vyčistěte lednici. Umyjte regály, zásuvky a rukojeti pravidelně teplou vodou a mýdlem, abyste zabili bakterie.
- Chraňte dostatečně za studena. Listeria bakterie neumírají za studena, ale správně chlazená lednička může zpomalit růst bakterií. Investujte do teploměru spotřebiče a udržujte teplotu chladničky 4,4 ° C nebo nižší. Mraznička by měla mít teplotu pod -17 ° C (-17,8 ° C).
