Losos je nádherná ryba, kterou můžete přidat do své stravy. Přirozeně nízký obsah nasycených tuků a kalorií má vysoký obsah bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Grilováním filé přidáte příjemnou kouřovou příchuť bez přidání tuku nebo kalorií.
Servíruje 4
Složení
1/2 šálku světle hnědého cukru
1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
2 lžíce jablečného octa
4 (1 palcový tlustý) filé z lososa
1 šálek kouře na dřevo (hickory, javor), nasáklé
Instrukce
Zkombinujte první 3 přísady do malého kastrolu a přivedete k varu; snižte teplo a vařte, míchání neustále, až se cukr rozpustí. Odstraňte a vychladněte na pokojovou teplotu. Štěpte 1/3 směsi na losos a nechte stát 30 minut.
Připravte gril pro střední přímé teplo. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, posypte namočené dřevní štěpky přímo na uhlí a grilovací rošt umístěte na uhlí. Pokud používáte plyn, umístěte dřevěné štěpky na kus fólie a umístěte na horáky.
Gril losos, pokrytý víkem grilu, 7 až 8 minut nebo na požadovanou teplotu. Nakrájejte občas s vyhrazenou omáčkou. Odstraňte a nechte 5 minut před podáním.
