Zdá se, že připravit chutné jídlo z nejdostupnějších ingrediencí v co nejkratším čase je nerealistické. Ale není tomu tak.
Kastrol - to je nejjednodušší řešení zajímavých, vždy originálních a nerealisticky chutných obědů a večeří.
Obzvláště šťavnaté a uspokojivé jsou kastrol s kuřecím filetem, jeho hlavní výhodou je to, že kuře je produkt, který se absolutně kombinuje s jakoukoli přísadou, ať už se jedná o zeleninu, cereálie, těstoviny, sýry, mořské plody, koření, houby, bylinky a dokonce i jiné druhy masa .
Kuřecí řízek kastrol - obecné zásady přípravy
Krása kuřecích pekáčů spočívá v tom, že mohou být jak velmi uspokojivé, tak nízkokalorické. Vše záleží na tom, jaké jídlo jíte.
V každém případě je kuřecí maso buď předvařené nebo smažené, teprve poté je vloženo do pekáče a smícháno s dalšími přísadami.
U výdatných jídel si vyberte hustá jídla: těstoviny, brambory, houby. K nalití použijte krém, majonézu, sýr. Zelenina, jako je cuketa, mrkev, rajčata, se ideálně hodí pro lehký výběr, lze použít i pohanka. Pro nalití mléka, vývarů.
Recept 1: Kastrol s kuřecím masem, bramborami a sýrem
Ingredience
• kilogram brambor;
• 650 gramů kuřecího filé;
• 220 ml krému;
• 160 ml mléka;
• 100 - 120 gramů sýra;
• čtyři vejce;
• dva stroužky česneku;
• cibule;
• paprika;
• sůl;
• 30 ml rostlinného oleje.
Metoda vaření:
1. Oloupejte veškerou zeleninu: cibuli, brambory, papriku a česnek.
2. Opláchněte kuřecí řízek, osušte a nakrájejte na proužky napříč vlákny, pepřem, solí. Smažte v zahřátém oleji, až se mírně začervenají.
3. Cibule nakrájená na čtvrtinu prstenů, položte ji na maso, tady hodíme nasekaný česnek. Smažte smažení po dobu 5 minut, dokud nebude zelenina jemná.
4. Nakrájejte papriku na tenké půlkruhy, natřete ji na kuře a smažte vše 3-4 minuty.
5. Brambory nakrájejte na poměrně velké kruhy, vařte až do poloviny vařené v slané slané vodě.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Tvar s vysokými stranami mazanými olejem.
7. Vařené brambory dejte do úhledných vrstev, přidejte trochu soli podle chuti, položte na ni směs kuřecího masa a zeleniny.
8. V případě potřeby porazte vejce se smetanou a mlékem, solí a kořením, bylinkami.
9. Nalijte připravené ingredience směsí vajec-krém.
10. Pečte misku po dobu 30-35 minut.
Recept 2: Kastrol s kuřecím filetem a slaninou v rajčatové omáčce
Ingredience
• 500 gramů kuřete;
• 200 gramů mozzarelly;
• 300 ml krému;
• 250 gramů nízkotučné slaniny;
• listy bazalky;
• 10 sušených rajčat;
• sůl, černý pepř.
Metoda vaření:
1. Filet umyjte a osušte, v každém kusu proveďte podélný řez. Třete solí a pepřem.
2. Třete sýr na jemném struhadle, nasekejte bazalku. Mix.
3. Naplňte kuře strouhaným sýrem a bylinkami.
4. Slanina nakrájená na tenké podélné proužky.
5. Vyrovnejte dva proužky tak, aby do nich mohl být zabalen každý kus připraveného kuřecího filé.
6. Rolky vložte do namazané formy.
7. Vložte sušená rajčata do mísy mísy, nakrájejte. Naplňte smetanou, pepřem, solí a důkladně promíchejte.
8. Nalijte kuřecí řízek s krémovou rajčatovou omáčkou.
9. Kastrol vařte v peci předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.
Recept 3: Kastrol s kuřecím masem, žampiony a krevetami
Ingredience
• 400 gramů kuřete;
• 300 gramů hub;
• 250 gramů krevet;
• cibule;
• 150-200 gramů sýra;
• máslo;
• majonéza, sůl, koření.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte cibuli na malé kostky, opláchněte houby a nasekejte je na kostky.
2. Nejprve smažte cibuli v předehřátém másle, poté přidejte houby a trochu soli. Za stálého míchání odpařujte, dokud veškerá tekutina neodejde.
3. Krevety, pokud nejsou loupané - čisté.
4. Kuře myjeme, dáme na pánev s vodou a vaříme, dokud se nevaří. Cool a jemně nakrájejte.
5. Sýr jemně tře.
6. Kuře promíchejte smaženými houbami a polovinou sýra. Rozložte na mastný plech.
7. Krevety položíme na vrchol chaoticky a posypeme zbývajícím sýrem.
8. Pečte 15 minut při 180 °.
Recept 4: Kastrol s kuřecím filetem a Pohanka
Ingredience
• 400 gramů kuřecích prsou;
• 250 gramů pohanky;
• 100 gramů parmazánu;
• dvě vejce;
• cibule;
• 100 gramů zakysané smetany;
• sůl, pepř;
• rostlinný olej.
Metoda vaření:
1. Pohanku, opláchneme a vaříme, jako obyčejná drobivá kaše, lehce nasolená, až nežná.
2. Vařte prsa, oddělte filé a nakrájejte na malé kostky.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtvrtiny prstenů, lehce vyždímejte rukama tak, aby zjemňovaly.
4. Vložte cibuli do pánve v zahřátém oleji, smažte na dvě minuty, přidejte kuře, za stálého míchání a smažte na pár minut.
5. Nalijte do poloviny zakysanou smetanu, sůl, posypte kořením. Stát na nízkém žáru asi 5 minut.
6. Nastrouhejte sýr na nejmenším struhadle, porazte jej spolu s vejcem a zbytky zakysané smetany.
7. Vložte všechny mastné produkty do vrstev ve všech vrstvách: napůl kaše, třetina sýra, kuře, třetina sýra, pohanka, vaječná náplň a zbývající sýr.
8. Pečte po dobu 40 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů.
Recept 5: Kastrol s kuřecím filetem, tvarohem a cuketou
Ingredience
• 300 gramů kuřete;
• 200 gramů tvarohu;
• jeden cuketa na 250 gramů;
• dvě vejce;
• 50 gramů másla;
• 30 gramů mouky;
• 1/2 lžičky soda;
• sůl, tymián.
Metoda vaření:
1. Vařte kuře na malé kousky.
2. Cuketa se loupala, třela na hrubém struhadle, lehce se vyhnula.
3. Porazte vejce se solí a kořením, přidejte tvaroh, roztavené a chlazené máslo, sodu a mouku do hmoty, dobře promíchejte.
4. Vložte tykev a kuře do tvarohového těsta, znovu promíchejte.
5. Rozložte tvarohovo-kuřecí směs ve formě, posypte strouhaným sýrem a tymiánem.
6. Vařte kuřecí kastrol 30 minut při 200 stupních.
Recept 6: Kastrol s kuřecím filetem
Ingredience
• libra kuře;
• 400 gramů těstovin;
• pět vajec;
• 30 gramů majonézy;
• cibule;
• dvě mrkve;
• sůl, koření;
• rostlinný olej;
• kečup nebo omáčka.
Metoda vaření:
1. Vložte promyté kuřecí filé do pánve, naplňte jej vodou a vařte, dokud neovládne. Po varu nezapomeňte vývar mírně osolit.
2. Vyjmeme hotové maso a nakrájíme na malé kostky.
3. Oloupejte mrkev, otřete ji a smažte, dokud nezměkne v rostlinném oleji.
4. Těstoviny vařte v mírně osolené vodě, dokud nejsou jemné, ale nestrávte je.
5. Rozložte polovinu těstovin v mastné formě, nakrájenou cibuli nakrájenou na vrchol, pak kuře, mrkev a zbývající polovinu těstovin.
6. K nalití vezměte dvě vejce, porazte je spolu s majonézou a kečupem nebo omáčkou.
7. Nalijte těstoviny s kuřecím masem.
8. Vařte 10 minut při 200 stupních, poté nalijte půl sklenky vývaru, které zůstalo po vaření kuře, poslat dalších 10 minut do trouby.
9. Po stanoveném čase naplňte kastrol třemi vejci, rozšlehejte solí a pepřem.
10. Vařte kastrol s kuřecím masem, dokud není zlatohnědá dalších 15 minut.
Recept 7: Zeleninová kuřecí řízek s kastrolem
Ingredience
• 400 gramů filé;
• mrkev;
• velký lilek;
• cibule;
• tři brambory;
• dvě papriky;
• 50 ml mléka;
• 125 gramů sýra;
• rostlinný olej;
• koření, sůl.
Metoda vaření:
1. Oloupané brambory uvařte, dokud se nevaří, neochladí a neřeže na velké kruhy.
2. Lilek opláchněte, nakrájejte na kroužky, sůl a nechte stranou 10 minut. Poté opláchněte a znovu osušte.
3. Drtíme mrkev, nasekáme cibuli a nakrájíme papriku na proužky.
4. Maso nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
5. Do masa přidejte cibuli a mrkev, sůl, pepř, smažte je asi 5 minut.
6. Zlehka lehce opečte lilek a pepř na obou stranách.
7. Nejprve rozprostřete kuřecí řízek, potom lilek s pepřem, poslední vrstvu brambor.
8. Smícháme mléko se strouhaným sýrem, podle chuti přidáme koření. Nalijte kuřecí kastrol na omáčku.
9. Vařte 20 minut při 180 stupních.
Recept 8: Kastrol s rýží a kuřecím filetem
Ingredience
• sklenici rýže;
• 300 gramů filé;
• dvě cibule;
• dvě vejce;
• sůl, olej, koření.
Metoda vaření:
1. Filet důkladně omyjte a osušte. Nakrájejte na velké kousky a drtte buď v mlýnku na maso nebo v mixéru. Plnění by mělo být homogenní, něžné.
2. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé kostky. Rozetřeli jsme ho na horký rostlinný olej, smažte, za stálého míchání, dokud se nezhnědla.
3. Přidejte koření a sůl, stejně jako mleté kuře, hmotu promíchejte vidličkou tak, aby nestála hrudkovitě, smažte maso cibulkou, dokud se nevaří.
4. Důkladně opláchněte, vložte do pánve, naplňte velkým množstvím vody, vařte do měkka. Pak se opíráme o síto, opláchneme. Nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
5. Míchejte připravenou rýži syrovými vejci.
6. Vložte polovinu rýžové hmoty do tukové formy, nastrouhejte smažené mleté maso s cibulí nahoře a přikryjte rýží.
7. Pečte misku 30 minut při 185 stupních.
8. Pokud je to žádoucí, může být kastrol posypán strouhaným sýrem asi 10 minut před vařením.
Kuřecí řízek kastrol - triky a tipy
• Pokud přidáváte těstoviny do kastrolu, musíte je nejprve vařit. Aby se při pečení nelepily dohromady do jedné mouky, měl by se do nich po vaření nalít trochu rostlinného oleje a promíchat.
• Přidejte houby? Použijte jakýkoli druh, ale nezapomeňte je předem smažit.
• Pokud do kastrolu přidáte mrkev s kuřecím filetem, můžete jej smažit, dokud nebude měkký, takže bude zelenější a jemnější.
• Když přidáváte brambory, musí být předběžně podrobeny tepelnému ošetření - může to být jednoduché vaření, vaření v bundě. Poté se brambory buď nasekají, nebo rozbijí na bramborovou kaši.
• Používáte cuketu jako další složku? Pamatujte, že stačí opláchnout mladé ovoce, ale zralé ovoce vyžaduje sekání již tvrdé kůry a odstranění semen.
Nebojte se experimentovat, přidejte do kastrolu jakékoli produkty v lednici, univerzálností hlavní složky je to, že kuře je kombinováno s jakýmikoli produkty. Nepoškrábejte koření, jejich rozmanité použití dělá pokaždé stejné jídlo novým způsobem zajímavým a originálním.
