Co je chlorid sodný?
Chlorid sodný (NaCl), známý také jako sůl, je základní složkou, kterou naše tělo používá:
- absorbovat a přepravovat živiny
- udržovat krevní tlak
- udržovat správnou rovnováhu tekutiny
- přenášet nervové signály
- kontrakt a uvolnění svalů
Sůl je anorganická směs, což znamená, že nepochází z živé hmoty. Vyrobí se, když se Na (sodík) a Cl (chlorid) shromáždí, aby se vytvořily bílé, krystalické kostky.
Vaše tělo potřebuje sůl, ale příliš malé nebo přílišné množství soli může být škodlivé pro vaše zdraví.
Zatímco se sůl často používá k vaření, může se také nalézt jako složka potravin nebo čistících roztoků. V lékařských případech Vám lékař nebo zdravotní sestra typicky zavede chlorid sodný jako injekci. Přečtěte si o tom, proč a jak sůl hraje důležitou roli ve vašem těle.
Jaký je rozdíl mezi solí a sodíkem?
Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí používá slova sodík a sůl vzájemně zaměnitelně, jsou odlišné. Sodík je minerální látka a živina, která se přirozeně vyskytuje. Nezpracované potraviny, jako je čerstvá zelenina, luštěniny a ovoce, mohou přirozeně mít sodík. Soda má také sodík.
Ale asi 75 až 90 procent sodíku, které dostaneme, pochází ze soli, která již byla přidána do našich potravin. Hmotnost soli je obvykle kombinací 40% sodíku a 60% chloridu.
Jak můžete používat chlorid sodný?
Nejběžnějším používáním soli je potravina. Jeho využití zahrnuje:
- koření potravin
- působí jako přírodní konzervační látka
- zvýšení přírodních barev potravin
- konzervování nebo konzervování masa
- vytvoření slané vody pro marinování potravin
Existuje také široká škála použití v domácnosti, například:
- čištění hrnců a pánví
- prevence formy
- odstranění skvrn a mastnoty
- solení silnic v zimě, aby se zabránilo ledu
Jak se chlorid sodný používá lékařsky?
Když váš lékař předepisuje léčbu solí, budou používat termín chlorid sodný. Chlorid sodný smíchaný s vodou vytváří fyziologický roztok, který má řadu různých lékařských účelů.
Lékařské použití pro fyziologický roztok zahrnuje:
| název | Použití |
| IV kapání | k léčbě dehydratace a elektrolytové nerovnováhy; může být smíchán s cukrem |
| Injekce s fyziologickým roztokem | k vyplachování katétru nebo IV po podání léku |
| Nasální zavlažování nebo nosní kapky | k odstranění přetížení a snížení pošvy po kapkách a udržení nosní dutiny vlhké |
| Čištění ran | umýt a opláchnout oblast pro čisté prostředí |
| Oční kapky | k léčbě zčervenání očí, trhání a suchu |
| Inhalační roztok chloridu sodného | abyste pomohli vytvořit hlen, abyste mohli vykašlat |
Je důležité poradit se s lékařem a používat pouze lékařský roztok ve fyziologickém roztoku (s výjimkou výrobků, které jsou bezkontaktní, jako je kontaktní roztok), jak je předepsáno. Různé typy solných roztoků budou obsahovat různé poměry chloridu sodného k vodě. Saline, které se používá pro různé účely, může také obsahovat další chemikálie nebo sloučeniny.
Kolik soli byste měli jíst?
Přestože jsou sůl a sodík různé, sůl je 40% sodíku a většinu našeho příjmu sodíku dostáváme ze soli. Mnoho firem a restaurací používá sůl k uchování, sezóně a chuti jejich jídla. Vzhledem k tomu, že jedna čajová lžička soli obsahuje asi 2 300 miligramů sodíku, je snadné překonat denní hodnotu.
Podle CDC průměrný Američan jedí denně více než 3 400 mg. Můžete omezit příjem sodíku tím, že budete jíst nezpracované potraviny. Můžete také zjistit, že je snadnější řídit příjem sodíku tím, že více jídel doma.
Americké dietní pokyny doporučují, aby Američané konzumovali méně než 2300 mg sodíku denně.
Nízkodíraná strava
Lékař může doporučit, abyste si užívali dietu s nízkým obsahem sodíku, pokud máte riziko vysokého krevního tlaku nebo srdečních chorob. Pokud máte srdeční onemocnění, měli byste se pokusit konzumovat méně než 2 000 mg sodíku denně, ačkoli American Heart Association (AHA) doporučuje udržet pod 1500 mg. Odstranění zpracovaných potravin, jako jsou klobásy a hotová jídla, může usnadnit zachování tohoto čísla.
Top 10 nízkomolekulárně zmrazených jídel "
Co pro vaše tělo používá chlorid sodný?
Absorpce a transport živin
Sodík a chlorid hrají důležitou roli v tenkém střevě. Sodík pomáhá tělu absorbovat:
- chlorid
- cukr
- voda
- aminokyseliny (stavební bloky bílkovin)
Chlorid, je-li ve formě kyseliny chlorovodíkové (vodík a chlorid), je také součástí žaludeční šťávy. Pomáhá tělu trávit a absorbovat živiny.
Udržování klidové energie
Sodík a draslík jsou elektrolyty v tekutině venku a uvnitř buněk. Rovnováha mezi těmito částicemi přispívá k tomu, jak vaše buňky udržují energii vašeho těla.
Je to také to, jak nervy posílají signály do mozku, vaše svaly kontraktu a vaše srdce funguje.
Udržování krevního tlaku a hydratace
Vaše ledviny, mozek a nadledviny spolupracují při regulaci množství sodíku ve vašem těle. Chemické signály stimulují ledvinu, aby buď držela na vodu, aby mohla být reabsorbována do krevního oběhu, nebo se zbavit přebytečné vody močí.
Když je v krevním oběhu příliš mnoho sodíku, váš mozek signalizuje vaši ledvinu, aby uvolnila více vody do krevního oběhu. To vede ke zvýšení objemu krve a krevního tlaku. Snížení příjmu sodíku může vést k tomu, že se do krevního oběhu dostane méně vody. Výsledkem je nižší krevní tlak.
Vedlejší efekty
Z větší části chlorid sodný nepředstavuje zdravotní riziko, ale v nadměrném množství může dráždit vaše:
- oči
- kůže
- dýchacích cest
- žaludek
Podráždění můžete léčit v závislosti na oblasti vypláchnutím místa čistou vodou nebo získáním čerstvého vzduchu.Pokud podráždění nezastaví, vyhledejte lékařskou pomoc.
Přebytečná sůl
Zatímco sodík je nezbytný, je to také ve velkém množství téměř všeho, co jíme. Jedení příliš velkého množství soli je spojeno s:
- vysoký krevní tlak
- zvýšené riziko onemocnění srdce a onemocnění ledvin
- zvýšená retence vody, která může vést k otokům v těle
- dehydratace
Nežádoucí účinky solných roztoků
Roztoky fyziologického roztoku jsou typicky podávány intravenózně nebo prostřednictvím žíly. Vysoké koncentrace fyziologických roztoků mohou mít vedlejší účinky zarudnutí nebo otoku v místě vpichu.
Příliš málo sodíku
Nedostatek sodíku je obvykle známkou základního onemocnění. Název této podmínky je hyponatrémie. To může být způsobeno:
- nevhodná sekrece antidiuretického hormonu (ADH) způsobená poruchami ovlivňujícími hormonální rovnováhu, určitými léky a určitými zdravotními stavy
- nadměrný přívod vody
- prodloužené zvracení nebo průjem
- užívání některých diuretik
- některých onemocnění ledvin
Nadměrné a kontinuální pocení bez správné hydratace je také potenciální příčinou, zvláště u lidí, kteří se trénují a soutěží při dlouhých vytrvalostních událostech, jako jsou maratony a triathlony.
Odnést
Asi 75 až 90 procent našeho příjmu sodíku pochází ze soli nebo chloridu sodného. Sůl poskytuje základní minerál (sodík), který naše těla používá pro funkce, jako je udržování krevního tlaku a vstřebávání živin. Sůl můžete také používat pro přípravu jídla, čištění předmětů pro domácnost a řešení některých lékařských problémů.
Americké dietní pokyny naznačují, že jíte méně než 2300 mg sodíku denně. Můžete to udělat tím, že budete jíst méně zpracovaných potravin, jako jsou studené řezy a hotová jídla a vaření jídla doma.
Jaké potraviny obsahují nejméně sodíku? "
Příliš mnoho soli může vést k větším zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění a onemocnění ledvin. Snížení příjmu soli při zvyšování množství draslíku, které dostanete, může snížit riziko těchto onemocnění.
Měli byste se poradit se svým lékařem před přidáním dalšího chloridu sodného do stravy. Většina lidí překračuje doporučenou částku, ale lidé, kteří pijí nadměrné množství vody, trpí průjem nebo se účastní dlouhých vytrvalostních událostí, mohou mít nedostatek sodíku. V těchto případech může pomoci dobré orální hydrataci. V závažnějších případech může zdravotnický pracovník potřebovat intravenózní (IV) fyziologický roztok k obnovení hydratace a elektrolytů.
