Přechod na správnou výživu je trendem posledních let.
Unavený nemocí a stresem, lidstvo konečně věnovalo pozornost svému vlastnímu zdraví a začalo klíčit pšenici!
Je to ideální produkt pro podporu energie, léčení mnoha nemocí a prevenci různých nemocí.
Ano, a jen velmi chutná věc, pokud víte, jak správně vyklíčit pšenici doma.
Jak naklíčit pšenici doma: výběr surovin
Žádná pšenice nemůže být vyrobena, aby klíčila v atypických podmínkách. Ideální možností je, pokud si můžete konkrétně koupit suroviny s příslušným označením. V současné době mnoho společností zabývajících se dodávkou zdravých potravin do specializovaných prodejen také prodává pšeničná zrna. Jejich nákup však není nutný. Pokud existuje příležitost ke koupi zemědělských surovin, musíte je použít.
Hlavní věc je, abyste si byli jisti, že pšenice nebyla ošetřena žádným chemickým blátem a že vám odpadky z potravin neklouzly. Kvalitou zrna bohužel nelze jednoduše určit (zejména obyvateli města, kteří v jeho očích neviděli „živou“ pšenici). Proto budete muset věnovat pozornost alespoň vzhledu surovin.
Co by mělo varovat:
• zrna různých velikostí;
• mnoho malých, nevyvinutých zrn;
• zrna jsou zlomená, mechanicky poškozená;
• surovina vypadá podivně: zrna jsou pomačkaná, prasklá, pokrytá vrstvou plísní.
To vše naznačuje špatnou kvalitu surovin. Takovou pšenici si nemůžete koupit. Zdravá, zdravá zrna vysoké kvality - stejná velikost, velká, suchá, příjemná žlutá. Mají konvexní strany, na kterých není vidět ani suchý plak, ani plísně.
Ne skutečnost, že taková semena vylíhnou. Může to vypadat krásně a zdravě, ale místo vyklíčení začne při pučení plesnivět. To znamená, že zrna jsou předsušená, v každém případě je nelze jíst.
Pamatujte, že pšenice různých odrůd se může při vyklíčení chovat odlišně. Někteří bobtnají a rostou rychleji, jiní potřebují více času. Může vyžadovat více či méně vody, nižší nebo vyšší teplotu. To vše jsou normální možnosti. Pokud však jde o klíčení pšenice doma, je obecným pravidlem pro bezpečné použití toto: je lepší nezrnit zrna ve vodě, než je přeexponovat.
Jak naklíčit pšenici doma: potřebné nádobí
Pro klíčící pšenici doma budete potřebovat malou sadu jídel, která se pravděpodobně najde v jakékoli kuchyni;
• síto;
• cedník;
• klíčící nádoby: skleněná nádoba, plastová nádoba nebo široká hluboká mísa.
Budete také potřebovat gázu a čistou vodu, která musí být vyměněna nejméně dvakrát. Gáza je nutná, aby zrna nevysychala a zůstala vlhká po celou dobu klíčení. Pokud existuje možnost pravidelně umýt zrno, není nutné jej zakrývat gázou.
Bude třeba upustit od používání kovových nádob: obilí se v něm oxiduje, kvalita produktu se ztrácí. Pokud máte v plánu vážně se zapojit do zdravého stravování, je ideální volbou pravidelný, poměrně objemný plastový obal na potraviny se vzduchovým otvorem ve víku. Je vhodné ji umýt, v případě neopatrné manipulace se nedá zlomit a zrna v těchto miskách budou teplá a útulná.
Jak naklíčit pšenici doma: pravidla namáčení
Hlavní pravidlo pro namáčení zrna: nenaplňujte jej vodou, ale poskytujte konstantní vlhké prostředí. Okolní teplota by neměla být příliš vysoká, optimálně - dvacet stupňů.
Klíčení zrna obvykle trvá 1-1,5 dne. Během této doby by se měly mýt každých osm hodin.
Jak naklíčit pšenici doma:
• Nalijte zrna vodou a opláchněte, odstraňte zbytky a vyskakovací zrna nevhodná pro klíčení;
• vložte sítko a znovu opláchněte;
• Čisté suroviny vhoďte do misek pro klíčení tenkou vrstvou;
• nalijte pitnou nebo čištěnou vodou, vyjměte na klidné temné místo a nechte bobtnat;
• po osmi hodinách vložte sítko a znovu opláchněte;
• vložte nádobí, přikryjte víkem a otvorem nebo gázou složenou do čtyř až pěti vrstev. Gáza by měla být vlhká (mokrá, mírně vytlačit). Upozornění: v miskách by neměla být voda;
• nechejte klíčit dalších osm hodin, ale přímé paprsky slunce nespadají na pšenici.
Po 18-20 hodinách se objeví první bílé klíčky. Zrna, která nejsou pokryta gázou, budou pokryta hlenem, který musí být vyplaven a rozprostřít pšenici na sítu. Až do klíčení by se obilí mělo udržovat vlhké.
Při mytí naklíčených surovin dávejte pozor na svěží vůni, která by měla pocházet ze sazenic. Musíte je jíst, když velikost klíčků dosáhne dvou až tří milimetrů a počáteční množství surovin se zdvojnásobí.
Jak naklíčit pšenici doma: začátečníky
Pokud právě začínáte ovládat technologii klíčení pšenice doma, mohou nastat chyby a nepřesnosti. Klíčivost nemusí fungovat v následujících případech:
• zrna jsou naplněna příliš velkým množstvím vody. Klíčení vyžaduje vlhké prostředí, ne vodní rybník, ve kterém pšenice jednoduše vypukne z otoků a ne klíčí. Proto by veškerá přebytečná vlhkost po mytí měla být vypuštěna;
• obilí vyschlo, sotva čas vylíhnout. Problém je opačný: vlhké prostředí nebylo vytvořeno. Nejprve je vhodné použít gázový „kabát“: namočte ho velkým množstvím vody a každých několik hodin zkontrolujte suchost. Pokud vrstva gázy začne vysychat, přidejte do ní vodu;
• pšenice je položena v příliš silné vrstvě, v důsledku čehož se spodní zrna dusí a přehřívají;
• pšenice se zastavila, rostla. To nemůžeš jíst.
Je velmi důležité umýt suroviny včas. "Koupat" zrna během klíčivosti potřebují alespoň dvakrát. Pro zajištění klíčení pšenice doma je velmi vhodné použít tento cyklus:
1. ráno - namáčení;
2. večer - praní;
3. ráno - praní;
4. den - stravování.
Dobrý, zdravý pšeničný klíček se všemi zrny současně jako příklad za den. Jakmile klíčky dosáhnou požadované velikosti, musí být produkt konzumován okamžitě. Pokud zrna ztmavla a bílé výhonky byly delší než tři milimetry, měli byste upustit od používání pšenice: zastavila se.
Co když se klíčky neobjeví do dvou dnů? Bohužel by se takové suroviny měly zlikvidovat: kvalita zrna není vhodná. Proto je velmi důležité najít dobrého dodavatele, aby nedošlo k utrácení peněz za špatný produkt.
Je důležité nejen vědět, jak vyklíčit pšenici doma, ale také jak správně skladovat hotový produkt. Klíčky je třeba umýt studenou tekoucí nebo pitnou vodou, umístit do nádoby na potraviny, pevně uzavřít víkem a položit na spodní polici chladničky. Je nemožné skladovat hotové sazenice déle než dva dny. Když vyjmete porci, nezapomeňte ji opláchnout čistou pitnou vodou.
