Opilá třešeň je vtipné jméno pro lahodný dort.
Není to samozřejmě určeno pro děti, ale dospělí s ním potěší!
Tento dezert je ideální pro ukončení prázdnin nebo přátelských setkání.
Vypijeme třešně doma?
Dort "Drunk Cherry" doma - obecné zásady přípravy
Bobule na dort lze „opít“ vodkou, koňakem, vínem a jakýmkoli jiným alkoholickým nápojem. Je však důležité to udělat předem, aby se třešně skutečně „opily“ a dodaly zákusku lehkou vůni alkoholu. Před položením do výplně se plody vymačkají.
Koláče pro Drunken Cherry jsou měkké a porézní, nejčastěji se jedná o sušenku ve všech jejích projevech, ale vždy čokoládu. Dorty jsou zřídka nasáklé, obvykle stačí šťavnatost smetany a třešně.
Je obvyklé pokrýt dort čokoládovou polevou. Můžete jednoduše rozpustit čokoládu nebo přivařit náplň kakaového prášku. Pokud ale není čas, můžete dort namazat tenkou vrstvou krému a posypat nastrouhanou čokoládou.
Recept 1: Klasický dort "Opilý Cherry" doma s kondenzovaným mlékem
Jeden z nejčastějších receptů. Krém na klasický dort Opilá třešeň doma se připravuje z běžného bílého kondenzovaného mléka a másla.
Složky
• 100 gramů koňaku;
• třešně 1,5 šálků;
• cukr 250 gramů;
• 7 lžic kakaa;
• vejce 2 kusy;
• zakysaná smetana 220 gramů;
• kondenzované mléko 1 plechovka;
• 220 gramů krému. oleje;
• ½ lžičky soda;
• 3 polévkové lžíce mléka;
• mouka 1,5 šálků.
Vaření
1. Připravte třešně předem. Lepší večer. Vyjmeme semena, nalijeme koňak a necháme marinovat.
2. Beat vejce, 200 gramů cukru na chmýří. Představujeme zakysanou smetanu, pak 4 polévkové lžíce kakaa a mouky. Chcete-li zajistit pád sušenky, vložte hasenou sodu. Ale můžete přidat půl pytle rozrývače.
3. Nalijte těsto do formy, péct. Super.
4. K přípravě smetany namačkejte měkké máslo (200 gramů) kondenzovaným mlékem. Vyjmeme třešně z koňaku, vložíme do krému.
5. Vyřízněte horní část piškotovým dortem ve formě malého dortu. Bude to dort. Vyjmeme veškeré maso ze spodní kůry, přičemž strany a dno ponecháme asi jeden centimetr.
6. Nasekanou strouhanku nasekáme do třešně, promícháme a naplníme vytvořenou díru.
7. Zakryjte kloboukem.
8. Vařte námrazy. Chcete-li to provést, kombinujte zbytky granulovaného cukru, kakaového prášku a pár lžiček mléka. Přidali jsme 20 gramů oleje. Vařte ve vodní lázni, dokud se všechna zrna nerozpustí, a koláč naplňte polevou.
Recept 2: Dort „Opilá třešeň“ doma se zakysanou smetanou
Prvkem přípravy tohoto dortu Opilá třešnička doma není jen náplň. Dort je vyroben z klasické čokoládové sušenky, která velmi dobře absorbuje zakysanou smetanu.
Složky
• 5 vajec;
• 200 gramů cukru;
• 150 gramů mouky;
• 50 gramů kakaa;
• 1 sáček kultivátoru.
Krém:
• 200 gramů třešní;
• 280 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů prášku;
• 70 gramů vodky.
Pro glazuru potřebujete jednu čokoládu bez náplní a lžíci jakéhokoli oleje, můžete vzít tukovou zakysanou smetanu.
Vaření
1. V předstihu jsme pájecí třešně osvobodili z jám s vodkou.
2. Porazte vejce cukrem do silné pěny. Nebudeme sdílet žloutky s proteiny, protože se používá rozrývač.
3. Prošijte mouku kakaem a kultivátorem. Potom posíláme těsto do připraveného formuláře. Pečte klasickou sušenku, dokud se nevaří.
4. Ochlaďte, odřízněte horní část a vyjměte drobek.
5. Beat zakysanou smetanu s práškem. Můžete použít cukr, ale pak se zrna budou lišit déle.
6. Přidejte třešně, vložte rozpadanou sušenku, promíchejte.
7. Naplňte dort jemnou hmotou a vraťte horní koláč na své místo.
8. Rozpusťte čokoládu trochou másla. Přidá lesk glazuře a učiní ji více plastickou.
9. Zalévejte horní část dortu polevou, to je vše!
Recept 3: Dort "Opilá třešeň" doma "Speciální" s vařeným kondenzovaným mlékem
Neobvyklá metoda montáže založená na dortu Pancho. Opilá třešeň bude působit jako vrstva mezi dorty. Přesněji, podle jejich podoby.
Složky
• 5 vajec;
• 200 gramů cukru;
• 200 gramů mouky;
• 1 polévková lžíce kakaa.
Plnění:
• 380 g kondenzovaného mléka;
• 200 g krému. oleje;
• třešně 300 gramů;
• trochu vodky.
V glazuře:
• 30 g kakaového prášku;
• 25 g mléka;
• 40 g švestek. oleje;
• 30 g cukru.
Vaření
• Pečte klasický piškotový dort s kakaem. K tomu, porazit cukr a vejce, zavést hromadné přísady, nalijte do formy a poslat do trouby. Ochlaďte se.
• Višně odstraňujeme kameny. Nakládaná vodka nebo jakýkoli jiný nápoj. Množství tekutiny "okem".
• Porazte máslo s vařeným kondenzovaným mlékem, ale zatím se nemíchejte s ničím.
• Z chlazeného koláče nakrájejte dort o tloušťce asi centimetr. Ale teď to nebude kryt, ale základ.
• Lisované třešně položte rovnoměrně na základnu. Zatímco odcházíme.
• Velký koláč nakrájejte na kostky, smíchejte se smetanou a položte na třešničku na sklíčku. Děláme to opatrně a snažíme se bobule nepohybovat. Ruce dávají požadovaný tvar.
• Pro čokoládovou polevu kombinujeme všechny ingredience, rozpustíme a zaléváme dezert. Nechte to ztvrdnout a namočit.
Recept 4: Dort "Drunken Cherry" doma s tvarohem
Dortové těsto je vyrobeno z kondenzovaného mléka. K plnění používáme nikoli zrnitý, ale měkký a jemný tvaroh bez výrazných zrn. Sestava dezertů se také liší od klasické.
Složky
• 2 vejce;
• 100 gramů oleje;
• 0,5 plechovky kondenzovaného mléka;
• 6-7 lžíce mouky;
• 1 lžička jedlá soda;
• 2 polévkové lžíce kakaa.
Pro plnění:
• 200 gramů tvarohu;
• 200 gramů krému;
• 160 gramů prášku;
• 400 gramů třešní;
• 4 polévkové lžíce brandy nebo vína.
Čokoláda zdobí dort.
Vaření
1. Olej z těsta by měl být měkký. Přidejte do něj kondenzované mléko, vejce a okamžitě buďte mixérem. Vložili jsme všechny ostatní přísady, uhasíme sodovku. Nalijte do oddělitelné formy až do 25 centimetrů a pečte, dokud se nevaří. Ochlaďte dort.
2. Třete tvaroh. S mixérem můžete porazit krémovou hmotu. Šlehačka s práškem a smíchejte s tvarohem. Neporazujte po dlouhou dobu, pouze do doby, než budou produkty sloučeny do uniformity. Krém by měl být velmi hustý.
3. Cherry, jako obvykle, marinovat předem. Poté zmáčkněte sirup nikam.
4. Korzh, aniž by se odstranil z formy, nalijte třešňový sirup, natřete na něj vrstvu bobulí.
5. Nyní je řada na smetaně. Rozložili jsme ji v rovnoměrné vrstvě.
6. Posypte nastrouhanou čokoládou a ochlaďte alespoň 5 hodin. Poté formulář smažte.
Recept 5: Dort „Opilá třešeň“ doma bez třešní
Překvapený? Nestojí to za to! Pokud neexistují bobule třešně, ale chtěli jste si užít slavný dort, můžete použít třešňový želé. Není to však jednoduché, ale s trochou tajemství. Dort péct podle některého z receptů na čokoládové sušenky.
Složky
• 200 gramů oleje;
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 1 sáček třešňové želé;
• 1 polévková lžíce glazurového oleje;
• 70 gramů čokolády;
• 2 polévkové lžíce koňaku (nebo 4 vína).
Vaření
1. Bereme obyčejný pytel želé. Nalijte vroucí vodu a snížte rychlost tekutiny o třetinu. Ochlaďte na teplý stav, vložte koňak a nalijte do jakékoli plastové nádoby. Vrstva by neměla být větší než 1 centimetr. Super.
2. Když se želé připravuje, ořízněte sušenku, vyjměte drobek ze dna a nasekejte.
3. Beat máslo s kondenzovaným mlékem, přidejte plátky koláče.
4. Dostaneme želé. Pokud nechce formulář opustit, spusťte jej na několik sekund v horké vodě.
5. Želé nakrájejte na kostky, smíchejte se smetanou a drcenou sušenkou.
6. Naplňte dort a vraťte uzávěr na své místo.
7. Roztavte čokoládu lžičkou másla a polijte polevou na opilé třešně.
Recept 6: Dort "Opilý Cherry" doma s mascarpone
Mascarpone krém je něha sama o sobě. Tak proč s ním nevařit chmelové třešně? Pro tento dort potřebujete jeden tenký dort sušenky, můžete jej použít zakoupený nebo péct podle níže uvedeného receptu.
Složky
• 70 gramů mouky;
• 1 lžíce kakaa;
• 80 gramů cukru;
• 2 vejce.
Krém:
• 200 gramů mascarponu;
• 200 gramů krému;
• 5 polévkových lžic cukru;
• sáček zahušťovadla na krém.
Vyplnit:
• 400 gramů třešní;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 3 polévkové lžíce škrobu;
• 150 ml vína.
Vaření
1. Porazte pravidelné sušenky a péct tenký koláč. Pokud máte pochybnosti o jeho budoucí kráse, vložte do těsta malý prášek do pečiva.
2. Z višní odstraňte semínka, naplňte vínem, nechte několik hodin stát. Ale lepší den. Bobule přežily.
3. Smetana s cukrem, poté rozetřená v mascarpone. Vložili jsme zahušťovadlo na krém. Můžete použít špetku xanthanové gumy.
4. Dáme dort dohromady. K tomu naneste mascarpone krém na sušenkový koláč a vyrovnejte.
5. Třešně položte na vrchol a vložte do chladničky na půl hodiny.
6. Do šťávy s vínem z třešní přidejte škrob a cukr, dejte na sporák a vařte do varu. Vypněte, vychladněte, ale neochladte. Hmota by měla zůstat kapalná.
7. Nalijte třešně s vařenou želé a máte hotovo! Zůstává dobře dezert dobře vychladnout a koláč nechte vsáknout.
Recept 7: Dort „Drunken Cherry“ doma z zakoupených koláčů
Zjednodušená verze dortu třešně. Používáme tři tenké koláče, stále je vhodné zakoupit čokoládovou sušenku. Budete také potřebovat dělenou formu vhodnou pro koláče v průměru.
Složky
• 3 dorty;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 200 gramů kondenzovaného mléka;
• 120 gramů oleje;
• 250 gramů třešní;
• 1/3 šálku koňaku.
Čokoláda na polevu.
Vaření
1. Smetana s kondenzovaným mlékem s máslem a zakysanou smetanou. V případě potřeby přidejte do své chuti cukr.
2. Nakládané třešně v koňaku, vymačkejte a poslat na smetanu.
3. Rozpadáme jeden dort a kombinujeme se smetanou.
4. Na dno formy položíme jeden dort, lehce nalijeme koňak a třešňovou šťávu. Trochu, trochu sprej.
5. Roztáhneme hmotu třešňového krému a vše ostatní.
6. Nyní musíte uzavřít náplň posledním dortem. Pro šťavnatost ji také trochu posypeme zbývajícím nápojem s koňakem.
7. Odešlete dort po dobu pěti hodin do chladu.
8. Naneste misku, otočte formulář a vyjměte.
9. Rozpusťte čokoládovou tyčinku, dort zakryjte polevou.
Dort „Opilá třešeň“ doma - užitečné tipy a triky
• Pečicí prášek dává sušence nejen krásu, ale také dělá póry stejné velikosti, čisté. Dort bude rovnoměrně nasáklý a dobře udržuje vlhkost.
• Pokud se k plnění použijí zmrazené třešně, měl by se počet bobulí zvýšit nejméně o 30%.
• Moonshine se nikdy nepoužívá k marinování třešní. I přes přirozenost a bezpečnost tohoto nápoje získává dezert s ním nepříjemnou vůni.
• Šťáva obsahující alkohol se nalije po moření třešní. Někdy se používá k impregnaci koláče, náplně, přidání do krémů nebo glazur. Obecně je to skvělý likér, i když okamžité vaření.
