Jahodový džem je sen každého sladkého zubu!
Léčba má úžasnou chuť bobulí, pokud je správně vařená.
Maximální vůně léta je uložena v džemu, který není podroben tepelnému zpracování.
Ale jak to udělat správně?
Jahodový džem bez varu - obecné zásady přípravy
Obvykle se pro marmeládu používají různé bobule: rozbité, drcené, přezrálé. Tento tah zde ale nefunguje. Obrobek není podroben tepelnému zpracování, takže jahody by měly být čisté, bez známek kazení a hniloby. V opačném případě nelze vyhnout se zakysávání.
Obecná technologie vaření:
1. Jahody se z jahod odstraní, zkažené vzorky se odeberou a zahodí.
2. Bobule se umývají od nečistot a prachu.
3. Jahody se rozloží na velké síto nebo na rozprostřenou plenu a nechají zaschnout.
4. Kombinujte hlavní složku s cukrem.
Bobule mohou být sklízeny celé, nakrájené na plátky nebo rozdrceny z nich. Přesná metoda zpracování závisí na použité formulaci.
Je vhodné položit jakýkoli džem do sterilních sklenic. Tím se zabrání jeho kyselosti a předčasné plísni. Veškeré nádobí (lžíce, misky, pánve) by mělo být také čisté, suché. Voda na mytí bobulí musí být použita pitná.
Recept 1: Jahodový džem bez vaření "Rychle"
Recept na jednoduchý jahodový džem bez vaření, který vyžaduje skladování v lednici. K jeho přípravě potřebujete mixér.
Složky
• 0,5 kg jahod;
• 0,8 kg cukru.
Vaření
1. Opláchněte bobule, odstraňte ohony a rozetřete na čistý ručník. Pojďme uschnout.
2. Jahody vložte do mísy, přidejte polovinu cukru receptury a porazte mixérem.
3. Jakmile se všechna zrna rozpustí, přidejte zbytek cukru a znovu rozšlehejte. Teď bude pro něj obtížnější rozpustit se a část zrna může zůstat. Postupem času se rozpustí.
4. Připravený džem rozložíme do předem sterilizovaných nádob, těsně uzavřete víky a odešlete do chladničky.
5. Pokud se dovnitř nedostanou odpadky, voda nebo jiné nečistoty, obrobek bude dokonale stát po dobu 3 měsíců.
Recept 2: Jahodový džem bez vaření s plátky
Recept na jahodový džem, který je také uložen v lednici, ale nemusí se z něj mlet.
Složky
• 1 kg bobulí;
• 1 kg cukru.
Vaření
1. Nakrájené a sušené jahody nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte bobule do vrstev do smaltované nebo skleněné misky, do každé řady nalijte cukr na předpis. Zbytky písku jsou jednoduše nality na vrchol.
3. Miska zakryjte a nechte přes noc nebo celý den přidělit šťávu.
4. Vezměte velkou lžíci a promíchejte. Nechte další hodinu.
5. Banky se zpracovávají na páře, suší se.
6. Nalijte jam a uzavřete sterilním víkem.
7. Odesláno do chladničky k uskladnění.
Recept 3: Jahodový džem bez vaření bobule
Recept je velmi zajímavý džem, ve kterém se vaří pouze sirup. Tato technika umožňuje zachovat čerstvou chuť a vůni bobulí. Ale aby všechno fungovalo a obrobek zůstal zachován, musíte technologii přesně sledovat.
Složky
• 2 kg bobulí;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody.
Vaření
1. Opláchněte bobule. Doporučuje se používat malé jahody. Velké vzorky lze rozřezat na několik částí. Zatímco odcházíme stranou.
2. Z předpisové vody vaříme sirup s cukrem, ukáže se, že je velmi nasycený, začneme vařit na mírném ohni, aby cukr nespálil. Vaříme tři minuty.
3. Nalijte jahody s vroucím sirupem, přikryjte a nechte hodinu. Bobule nechají šťávu, sirup ztenčí.
4. Zlikvidujeme bobule v cedníku, necháme nový sirup vytéct a znovu ho zapálíme. Vaříme pár minut.
5. Nalijte vroucí sirup do bobulí, nechte ho opět hodinu.
6. Vypusťte sirup, vařte jej naposledy pět minut. Bobule v této době jsou rozloženy do sterilních nádob.
7. Nalijte jahodový sirup, zavřete víčka, můžete se srolovat, bude spolehlivější. Ochlaďte pod kryty a uložte je do chladného suterénu pro skladování. Lze ponechat v lednici.
Recept 4: Nevařený jahodový džem
Varianta jahodového džemu bez varu pro ty, kteří nemají rádi cukrovku. Hmota se nevaří, ale zahřívá se na kamnech, dokud se zrna úplně nerozpustí.
Složky
• 1 kg jahod;
• 1,5 kg cukru.
Vaření
1. Vylijte umyté a zbavené ocasu bobulí na pánvi nebo v pánvi.
2. Přidejte veškerý cukr najednou, promíchejte, nechte 3 hodiny izolovat šťávu. Můžete to udělat den předtím. Je lepší zakrýt nádobu, aby se do ní nic nedostalo.
3. Jakmile jahody dají šťávu, promíchejte a vložte džem na sporák. Zahříváme až na 80 stupňů a vypneme to. Zamíchejte.
4. Po hodině znovu zapněte sporák a znovu jej zahrejte.
5. Postup opakujte čtyřikrát a lze provést více.
6. Při posledním zahřátí jamky, a když je horká, nalijte do sterilní nádoby. Chladíme a posíláme do úložiště.
Recept 5: Jahodový džem bez vaření s citronem
Nádherná variace syrového jahodového džemu s citronem. Voňavé citrusové plody nejen dodávají chuť, ale také pomáhají uchovat obrobek a neumožňují rychle zmizet.
Složky
• 1 kg jahod;
• 1 velký citron;
• 1,2 kg cukru.
Vaření
1. Promyté bobule se nakrájejí na polovinu a pokryjí se cukrem. Stojíme 10 hodin, je vhodné občas zamíchat, aby se zrna rozpustila.
2. Omyjte citron a nakrájejte na několik částí, aby se semena odstranila. Pokud zůstane, bude zaseknutí hořké.
3. Otočte citrusové plody do mlýnku na maso nebo namele v kombinaci.
4. Přeneste citron do jahodového džemu a znovu promíchejte. Pokud se cukrová zrna nerozpustí, můžete hmotu trochu ohřát na sporáku, ale nevařit.
5. Voníme obrobek do sterilních nádob a vložíme do chladničky.
Recept 6: Jahodový džem bez vaření se zázvorem a bílou čokoládou
Recept na úžasný jahodový džem bez vaření, který nestojí dlouho a musí být spotřebován do jednoho týdne. Ale to není mínus receptury. Sklizeň může být skvělým doplňkem dezertů, zmrzliny, pečiva.
Složky
• 1 kg jahod;
• 40 gramů zázvoru;
• 0,05 kg bílé čokolády;
• 1 kg cukru.
Vaření
1. Pokud jsou bobule velké, můžete je nakrájet na kousky.
2. Zaspíme s cukrem a necháme 10 hodin přidělit šťávu, je vhodné promíchat.
3. Vložte džem na sporák, mírně zahřejte, dokud se šťáva nerozpustí, a nalijte bobule do cedníku.
4. Zázvor třel malými hranolkami nebo pomocí mixéru k výrobě bramborové kaše.
5. Přidejte zázvor do šťávy a zahřejte na 80 stupňů.
6. Rozbijte čokoládu na malé kousky a přidejte do sirupu, zamíchejte. Dlaždice nemůžete úplně rozpustit, nechte kousky zůstat.
7. Smíchejte aromatický sirup s ovocem a položte obrobek do sklenic.
8. Zázvorový džem se uchovává až 10 dní v lednici.
Recept 7: Jahodový džem s malinami bez vaření
Jam recept, který kombinuje letní vůni a zachoval všechny výhody bobule. Prázdné pro ty, kteří zároveň zpívají.
Složky
• 0,5 kg jahod;
• 0,5 kg malin;
• 1,6 kg cukru.
Vaření
1. Opláchněte jahody a nakrájejte bobule na několik částí tak, aby kousky byly malé.
2. Do jahod přidejte omyté maliny. Není třeba ji rozdrtit, takže je dobře nasáklá sirupem.
3. Přidejte granulovaný cukr a promíchejte. Nechte působit pět hodin.
4. Položili jsme sporák a zahřáli malý oheň, abychom rozpustili zbývající cukr.
5. Hmotu rozložíme do sterilních nádob, korku. Skladujte na chladném místě při teplotě nepřesahující 8 ° C.
Jahodový džem bez varu - užitečné tipy a triky
• Kysání je běžným problémem u sladkých přípravků bez varu. Každý ví o sterilitě, ale jen málo lidí věnuje pozornost cukru. Ale právě v tom se často setkávají odpadky, drobky a různé nečistoty. Při zasekávání používejte pouze čerstvý písek z obalu a v žádném případě z cukřenky.
• Abyste zabránili uvíznutí plísní na povrchu nebo kandované kůře, můžete jednoduše posypat blankem práškem nahoře. A je velmi důležité produkt pevně zabalit.
• Abyste zabránili cukrování přípravku, můžete do džemu přidat trochu kyseliny citronové nebo čerstvé citrusové šťávy a promíchat.
• Mnoho lidí se zasekává v plastových lahvích a jsou skvělí ve dveřích chladničky. Málokdo však ví, že plast uvolňuje škodlivou látku bisfenol-A, která přechází do džemu a znečišťuje lidské tělo.
