Jen špagety jsou nezajímavé a chutné.
Aby byl takový jednoduchý produkt mistrovským dílem, připravuje se z mořských plodů nebo masných výrobků.
No a to bez omáčky, protože právě on dělá chuť špaget zajímavou a originální.
Krevety špagety - základní principy vaření
Než začnete vařit krevety, musíte si vybrat ty správné ingredience.
Aby bylo jídlo opravdu chutné, používá se špagety pouze v nejvyšší kvalitě. Při výběru tohoto produktu si pečlivě přečtěte složení na obalu.
Krevety by měly být čerstvé. Pokud se jedná o zmrazený produkt, pečlivě se podívejte na data exspirace. Neměly by však být zmrazeny.
Pomocí neloupaných krevet se před použitím očistí, vykuchají, odstraní hlavu, skořápku a vnitřní film. Poté se myjí pod tekoucí vodou. Aby se vnitřní film snadněji odstranil, krevetky se nalijí vroucí vodou.
Připravené mořské plody jsou podrobeny tepelnému ošetření podle receptu.
Špagety se připravují podle doporučení na obalu. Potom nakloňte do cedníku a smíchejte s krevetami a omáčkou. Před podáváním krevetových špaget můžete posypat malými kousky sýra.
Recept 1. Krevety špagety
Složky
400 g špaget z tvrdé pšenice;
3 g muškátového oříšku;
2 cibule;
200 ml krému;
5 g soli;
1 svazek špenátu;
100 g másla;
10 ks vařené a loupané krevety;
100 g nizozemského sýra.
Metoda vaření
1. Oloupejte, umyjte a nasekejte cibule na malé čtverečky. Nakrájenou cibuli dejte do rozpuštěného másla a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy.
2. Opláchněte spoustu špenátu, setřete přebytečnou vlhkost a nakrájejte na proužky. Vložte cibuli a osmažte spolu pět minut.
3. Nalijte cibuli se špenátovým krémem. Počkejte, až omáčka omácí, zapněte ohřev a vařte dalších pět minut.
4. Sýr nakrájený na malé kostky a vložený do smetanové omáčky. Sůl, osolte mletým muškátem, přidejte oloupané a vařené krevety. Vařte za stálého míchání, dokud nezačne omáčka omáčka.
5. Vařte špagety podle pokynů na obalu. Přeložte cedník a uspořádejte na talíře. Top s krevetovou omáčkou a podáváme s zeleninovým salátem.
Recept 2. Krevety špagety v krémové vinné omáčce
Složky
libra loupaných krevet;
špagety
200 ml suchého bílého vína;
olivový olej;
200 ml 20% krému;
5 g soli;
3 stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Vložte do ní loupané krevety a smažte, dokud se kapalina neodpaří. Oloupejte stroužky česneku a protlačte je přes lis do krevet. Salát s česnekem na minutu.
2. Do krevety nalijte víno, promíchejte, vařte a vařte na mírném ohni po dobu tří minut, bez zakrytí.
3. Nyní přidejte krém, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších pět minut. Soli a odstranit z tepla.
4. Vařte špagety podle pokynů na obalu, vložte je do cedníku a vložte do omáčky. Zamíchejte a podávejte s čerstvou zeleninou.
Recept 3. Špagety s krevetami v česnekové omáčce v pomalém hrnci
Složky
300 g špaget;
koření;
300 g krevet;
6 g soli;
150 ml zakysané smetany;
1 cibule;
3 stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Do vícekomorové pece naléváme pitnou vodu a mírně sůl. Přiveďte jej k varu v režimu vaření. Poté vložte špagety do vody a vařte je, dokud nezměkčí ve stejném režimu. Vyhoďte hotový produkt do cedníku. Umyjte si misku a znovu ji vložte do pomalého sporáku.
2. Nalijte olej a zapněte program „Smažení“. Cibuli čistíme a jemně nasekáme. Rozmícháme cibuli v zahřátém oleji a smažíme, dokud nebude transparentní.
3. Přidejte oloupané krevety na cibuli a pokračujte v smažení za občasného míchání dalších deset minut.
4. Do krevety vložte zakysanou smetanu a nasekaný česnek. Dochutíme kořením z mořských plodů a pepřem, solí. Mix. Zapneme chladicí režim a vaříme sedm minut.
5. Špagety rozprostřené na rozbité talíře, nahoře s krevetovou omáčkou a teplé.
Recept 4. Špagety s krevetami a brokolicí
Složky
krém
200 g špaget;
olivový olej;
10 květů brokolice;
koření;
stroužky česneku;
banda petrželky;
libra krevet.
Metoda vaření
1. Krevety očistíme, odřízneme hlavy a odložíme stranou.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu mírně osolenou vodu. Ve vroucí vodě snižte květenství brokolice a vařte pět minut. Potom vytáhneme zelí a položíme na talíř.
3. Ve stejné vodě vařte do připraveného špaget a hodte je do cedníku.
4. Oloupejte stroužky česneku a rozdrtte je rukojetí nože. Zahřejte olivový olej, vložte do něj stroužky česneku a smažte na dvě minuty. Potom zlikvidujeme česnek, potřebujeme ho, aby byl olej nasycen aroma česneku.
5. Vložte krevety do pánve a smažte je, rozdrtte je tak, aby vydávaly veškerou šťávu. Nyní vytáhněte hlavu a zahoďte ji. Přidejte jatečně upravená těla krevet a dvě minuty smažte. Potom vařenou brokolici rozprostřeme, zalijeme trochou smetany, promícháme a vaříme spolu ještě pár minut. Sůl a pepř. Odstraňte pánev z ohně a přidejte jemně nasekanou petrželku.
6. Připravené špagety vložte do krevetové omáčky, promíchejte a podávejte s domácí konzervací.
Recept 5. Špagety s krevetami a bazalkou
Složky
100 g fetaki;
200 g špaget;
cherry rajčata;
300 g krevet;
7 g soli;
2 stroužky česneku;
mletý černý pepř;
cibule;
olivový olej;
2 červené papriky;
koření na těstoviny;
sojová omáčka;
sušený kopr;
bazalka.
Metoda vaření
1. Krevety se nechají přes noc rozmrazovat v lednici. Pro toto jídlo bereme malé krevety.
2. Oloupejte cibuli a česnek a jemně oloupejte. Zeleninu rozprostřeme v horkém oleji a osmažíme na vysoké teplotě po dobu sedmi minut, neustále mícháme. Sůl a dochutíme pepřem.
3. Omyjte sladkou papriku a odstraňte ocas jádrem. Semena důkladně očistěte. Rozkrojte papriku na malé kostky a vložte ji do pánve s cibulí a česnekem. Přidejte koření a bazalku. Míchejte a smažte asi pět minut.
4. Vařte špagety podle doporučení na obalu. Zlikvidujeme je v cedníku a převedeme je na smaženou zeleninu. Nalijte sójovou omáčku, oheň ohněte na minimum a zahřívejte pod víkem po dobu tří minut.
5. Vložte špagety s krevetami na porcované talíře. Plátky cherry rajčat rozložte nahoře a posypte plátky sýra feta.
Recept 6. Špagety s krevetami, dýně a rajčaty sušenými na slunci
Složky
200 g špaget;
3 g mletého černého pepře;
300 g dýně;
5 g soli;
300 g tygří krevety;
olivový olej;
70 g rajčat sušených na slunci;
1 lusek chilli papričky;
250 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
česnek - 2 stroužky.
Metoda vaření
1. Uvařte mírně osolenou vodu ve velkém hrnci. Vařte v něm špagety podle doporučení na obalu. Vyhoďte hotový produkt do cedníku.
2. Zahřívejte olej na pánvi. Oloupejte česnek a nakrájejte na malé kousky. Seškrábněte chili pepřový lusek ze semen a nakrájejte na plátky. Vložte kousky česneku do pánve a lehce smažte, přidejte chilli papričku a pokračujte v smažení.
3. Odstraňte skořápku z krevet a odřízněte hlavy. Položte hlavy na česnek a pepř a nechte je spolu pět minut vařit. Papriky, česnek a krevetky vyjměte z pánve pomocí štěrbinové lžíce.
4. Nakrájenou dýni nakrájejte na malé kostky, vložte do pánve a smažte. Sušená rajčata nakrájejte na proužky a přidejte je do dýně.
5. Rajčata rozmačkejte ve vlastní šťávě v pyré a zalijte tuto směs do pánve. Míchejte a vařte, dokud není dýně měkká. Pět minut před koncem vaření přidejte krevety, sůl a pepř. Připravené špagety dejte do pánve s omáčkou, promíchejte a podávejte ke stolu a rozprostřete na talíře.
Recept 7. Krevety špagety v rajčatové omáčce
Složky
Parmezán
300 g špaget;
sůl;
400 g surových loupaných krevet;
30 ml olivového oleje;
půl sklenice tuku;
mletý černý pepř;
šest rajčat;
sklenici suchého bílého vína;
cibule;
80 g másla;
špetka mleté chilli;
stroužky česneku;
dvě špetky sušené bazalky.
Metoda vaření
1. Opláchněte rajčata, otřete ručníkem a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a jemně nasekejte cibulku a stroužky česneku. Položíme pánev na oheň a roztavíme máslo. Rozprostřete v něm připravenou zeleninu, osolte chilli a bazalkou. Lehce smažte vše na mírném žáru.
2. Nalijte víno do zeleniny a duste, dokud se téměř úplně neodpaří.
3. Oloupané krevety osolte, osolte pepřem a posypte olivovým olejem. Smažte je v oddělené pánvi, dokud nedosáhnou zlaté hnědosti.
4. Do omáčky nalijte smetanu se zeleninou a přidejte smažené krevety. Míchejte a vařte na mírném ohni další dvě minuty.
5. Vařte špagety podle pokynů na obalu a položte je na síto. Posuneme je do pánve s omáčkou, promícháme a posypeme strouhaným parmazánem. Zahřejte pár minut a podávejte se zeleninovým salátem.
Recept 8. Krevety špagety v pomerančové omáčce
Složky
350 g špaget;
banda petrželky;
250 g vařené krevety velké;
80 ml zeleninového vývaru;
10 g česneku;
1 lusek feferonky;
oranžová;
200 ml suchého bílého vína.
Metoda vaření
1. Řez stroužek česneku na čtyři části. Roztáhneme ho do zahřátého oleje, přidáme jemně nasekanou lžičku pepře a nalijeme víno a vývar. Vařte pět minut na mírném ohni.
2. Krevety rozetřete a smažte několik minut. Namočte špagety do vroucí vody a vařte do měkka. Nakloníme se na síto a odejdeme, aby veškerá voda odešla.
3. Krevety vyjměte a z jedné pomeranče nalijte šťávu do pánve. Lehce vařte, neustále se míchejte. Přidejte vařené špagety a promíchejte.
4. Nasaďte špagety na servírovací talíř, dejte krevety na vrchol a posypte nasekanou petrželkou.
Krevety špagety - tipy a triky
Již vařené a loupané krevety, stačí jen zahřát několik minut v omáčce.
Krevety ponořte do vroucí vody a poté, co vyjdou, vařte: malé - tři minuty, tygr a král - šest minut.
K tomu, aby krevety chutnaly, přidejte do vody pepře, plátek citronu, stroužky česneku a bobkový list.
