Raffaello bonbóny jsou právě ta pochoutka, která tvořila základ lahodných dortů se smetanovou chutí, lehkou vůní mandlí a kokosových vloček.
Ale vždycky existuje tak málo sladkostí!
Dort může být obrovský a plně si užít veškerou něhu úžasné kombinace.
Raffaello koláče - funkce vaření doma
Dortové koláče pro dort Raffaello lze připravit jako sušenky nebo písek, často se dorty vyrábějí z těsta tvarohového sýra. Jejich počet je neomezený, stejně jako velikost dezertu. Čím tenčí jsou vrstvy, tím lepší a rychlejší jsou nasycené. Někdy se léčba také sbírá z zakoupených dortů, což šetří spoustu času.
Jaké krémy používáte:
• pudink;
• krémová;
• zakysaná smetana;
• z kondenzovaného mléka s máslem;
• z tvarohu a smetanového sýra.
Často se smíchá několik typů krému, aby se chuť prohloubila. Ale hlavní složkou dezertu je kokos. To je přidáno hodně, v některých koláče jde až 1,5 sklenice.
Každá bonbón Raffaello má mandlové mandle. Můžete také přidat ořech do dortu. Je předsušený a rozdrcený na kousky. Ale k dekoraci můžete použít celek. Do dortu můžete přidat také drobné oplatky. Nepřehánějte to, protože čerpají hodně vlhkosti. Z tohoto důvodu mohou být vrstvy koláče nižší.
Raffaello dort: recept doma se zakysanou smetanou
Nejjednodušší a zároveň úspěšný recept na dort Raffaello, který se dá snadno vytvořit doma. Smetanová zakysaná smetana potřebuje mastnou, nejlépe nejméně 30%.
Složky
U koláčků:
• 160 gramů cukru;
• 4 vejce;
• 1 pytel rozrývače;
• 70 gramů oleje;
• 3 šálky mouky.
Pro smetanu:
• 500 ml zakysané smetany;
• 50 gramů kokosových vloček;
• 1 sáček vanilky;
• 1 šálek cukru.
Vaření
1. Kombinujte vejce s cukrem, rozrývačem, moukou, smíchejte.
2. Roztavte máslo, přidejte do těsta. Při válcování se ukáže, že je měkký, ale ne tekutý. Rozdělte na 6 částí a vložte do chladničky.
3. Po půl hodině dostaneme jeden po druhém, rozvineme tenký dort a pečeme koláče při 200 stupních. Neměli by se ukázat jako tma, ani se moc neohýbat.
4. V případě smetany smíchejte zakysanou smetanu s cukrem. Můžete ji rozdrtit na prášek nebo vzít hotový. Přidejte vanilku a kokos. Ale ne všechno, čtvrtá část je ponechána na výzdobu dortu.
5. Namažte chlazené koláče smetanou a stohujte na sebe. Natřete horní a boční strany, posypte třískami.
6. Nyní ji nechte stát v teple po dobu jedné hodiny, poté ji vyjměte pro další impregnaci v lednici, přidržte dalších 5-6 hodin, nejlépe noc, pak bude dezert ještě něžnější.
Raffaello dort: recept doma s krémem
Nejchoulostivější piškotový dort, který je velmi podobný cukrovím Raffaello. Dorty na škrob, ale můžete použít jakékoli jiné sušenky, vařené sami nebo zakoupené v obchodě. Beztuková smetana se používá k impregnaci, ale můžete si také vzít mléko 5-6%, v případě potřeby sladké.
Složky
Korzhi:
• 3 vejce;
• 100 gramů mouky;
• 100 gramů škrobu;
• 150 gramů cukru;
• 50 ml vody.
Plnění:
• 2 vejce;
• 180 gramů cukru;
• 1 sáček vanilky;
• 200 gramů švestek. oleje;
• 70 gramů čipů;
• 1,5 lžíce mouky;
• 1 šálek tekutého krému;
• 500 gramů mléka;
• 4 polévkové lžíce mandlí.
Vaření
1. V misce porazit vejce cukrem. Jakmile se vytvoří stabilní pěna, postupně zavádějte vodu. Prošijte mouku, smíchejte s kultivátorem, nalijte do vajíček a těsto hněte. Pečte sušenku při 180 stupních, dokud se nevaří.
2. Vařte krém. Chcete-li to provést, porazit vejce s cukrem, přidejte mouku a vanilku, postupně nalijte do studeného mléka a promíchejte.
3. Položte hmotu krému na sporák, vařte, dokud nezhoustne. Super.
4. Beat změkčené máslo do bílé. Přidejte lžičku na krém a pokaždé dobře promíchejte.
5. Mandle jemně nasekejte.
6. Ochlazený koláč se rozřeže na dvě vrstvy. Dolní kůrku napusťte krémem, tukem se smetanou, posypeme hranolkami a mandlemi.
7. Zakryjte druhým dortem, namočte jej tekutým krémem, ale o něco méně.
8. Koláč doplňte krémem a posypte kousky.
Raffaello dort: rychlý recept doma z hotových dortů
Na dort nakupujeme hotové sušenky. Obvykle jsou v balení 3 kusy. Krémová, něžná a vzdušná.
Složky
• 0,2 kg oleje;
• 0,4 kg tuku;
• 0,4 kg kondenzovaného mléka;
• 0,07 kg kokosových vloček.
Vaření
1. Šlehačku až do svěží pěny.
2. Samostatně namačkané máslo rozvařte kondenzovaným mlékem.
3. Kombinujte obě hmoty, přidejte 2 polévkové lžíce kokosu, zbytek se použije k postřikování. Můžete dát vanilku.
4. Namažte hotové koláče smetanou, ošetřete horní a boční strany, posypte hranolkami. Pokud chcete mít na výstupu odšťavňovač, můžete dorty namočit do slazeného mléka nebo smetany.
Raffaello dort: recept doma s mascarpone
Pro tento dort používáme jakoukoli sušenku na základě 4 vajec. Charakteristikou receptury je krém, který se připravuje na základě smetanového sýra. Pokud neexistuje mascarpone, můžete použít ricottu.
Složky
• 1 sušenka (3 tenké koláče);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg čipů;
• 0,4 kg kondenzovaného mléka;
• 0,1 kg mandlí;
• 0,15 kg oleje;
• 0,2 l mléka 4%;
• 0,05 kg cukru;
• 2 polévkové lžíce sušeného mléka.
Vaření
1. Mascarpone porazte kondenzovaným mlékem a postupně zavádějte měkké máslo. Pro velkolepější mši musí být také poražena. Přidejte do krému sušený mléko a nechte.
2. Nalijte 50 gramů cukru do vroucího mléka, rozpusťte. To bude impregnace, pokud budete chtít, můžete přidat trochu vanilky.
3. Mandle smažte, jemně nasekejte, ale ne drobky.
4. Dáme dort dohromady. Namočte první koláč sladkým mlékem, namažte smetanou, poté rovnoměrně posypte mandlemi (polovina by měla jít), hobliny a přikryjte druhým dortem. Opakujeme ještě jednou.
5. Namažte horní a boční strany jednoduše smetanou a zalijte spoustou kokosových vloček.
Raffaello dort: recept doma z tvarohových koláčů
Jednoduchý recept na dort Raffaello, který lze udělat doma. Pro zkoušku se používá přírodní tvaroh, nikoli hmotnost.
Složky
• 3 šálky mouky;
• ½ šálku cukru;
• 2/3 lžičky soda;
• 2 vejce;
• špetka soli;
• 220 gramů tvarohu 9-15%.
Ve smetaně:
• ½ šálku cukru;
• 0,2 kg vypouštěcího oleje;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• 400 ml mléka;
• 2 vejce.
Také pro dort budete potřebovat 5 polévkových lžic kokosových vloček, více jich může být.
Vaření
1. Vložte tvaroh a všechny ostatní ingredience do šálku, s výjimkou kultivátoru s moukou. Přerušujeme to. Přidejte mouku, hnějte, ochlaďte.
2. Rozdělte výsledné těsto na 8 kusů, z každého upečte dort. A aby nedošlo k zakrytí bublinami, píchneme na několika místech vidličkou.
3. Pro smetanu smíchejte cukr s moukou, přidejte vejce, poté důkladně porazte šlehačkou a zalijte moukou. Masu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Přidejte jemně nasekané máslo, míchejte, dokud se nerozpustí, a ochlaďte smetanu.
4. Namažte chlazené koláče smetanou, posypte chipsy a nechte dezert nasáknout po dobu 6 hodin.
Raffaello dort: recept doma s mandlemi a oplatkami
Tento dort je velmi podobný cukroví stejného jména kvůli přidání vaflí a mandlí. Je lepší brát krémové vafle bez cizích úderů a výplní.
Složky
• 5 vajec;
• neúplná sklenice mouky;
• 1 šálek cukru;
• 1 lžička kultivátor.
Krém a náplň:
• 300 ml krému;
• 300 ml kondenzovaného mléka;
• vanillin;
• 120 gramů oleje;
• 1 sklenice třísek;
• 50 gramů vaflí;
• 1 sklenici mléka;
• 50 gramů cukru;
• 1 šálek mandlí.
Vaření
1. Vytvořte sušenku. Porazte vejce a cukr v silné pěně. Vložíme mouku s práškem do pečiva, promícháme a nalijeme do formy o průměru až 24 centimetrů. Pečeme do sucha. Ochlaďte se.
2. Šlehačku do pěny. Odděleně promíchejte kondenzované mléko se změkčeným máslem. Do lžíce přidejte směs másla do krému, nepřestávejte bičovat nízkou rychlostí. Přidejte vanillin.
3. Mléko by se mělo vařit s půl sklenicí cukru, dokud se zrna nerozpustí a neochladí. Bude to impregnace.
4. Oplatky v malých kouscích, také mandle. Můžete ho lehce smažit, ale ne moc.
5. Sušenka musí být nakrájena na tři koláče. Měl by být úplně chladný, nejlépe ležet několik hodin.
6. První koláč nalijte malým množstvím impregnace, namažte krémem, posypte mandlemi, oplatkami a hranolkami. Nalijte polovinu mandlí a vaflí.
7. Zakryjte druhým dortem, znovu namočte, namažte smetanou, vylijte zbývající mandle a vafle, posypte chipsy.
8. Vložte poslední koláč, trochu namočte, nahoře a po stranách namažte krémem, posypte chipsy a dort je připraven! Protože byla použita impregnace mléka, můžete ji vyzkoušet po 2 hodinách.
Raffaello dort: recept doma s tvarohem
Můžete vařit nejen koláče s tvarohem, ale také náplň. Je to nejen chutné, ale také zdravé. Používáme měkký a jemný tvaroh s obsahem tuku nejméně 9%. Se suchým a granulovaným produktem se to nebude chutné.
Složky
Sušenka:
• 5 vajec;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 kg mouky.
Krém:
• 0,35 kg tvarohu;
• 0,25 kg krému;
• 0,2 kg prášku;
• vanilka;
• 0,1 kg čipů.
K impregnaci 0,1 l mléka nebo tekutého krému.
Vaření
1. Udělejte dort. Za tímto účelem vložte žloutky a veverky do samostatných misek. Nalijte cukr na polovinu a rozšlehejte střídavě obě hmoty. Žloutky by měly zbarvit a bílkoviny by měly růst 3krát. Kombinovat, zavádět mouku, péct.
2. V případě smetany by se tvaroh měl šlehat mixérem. Pokud tomu tak není, můžete otřít sítem.
3. Smažte krém s práškem do silných vrcholů, kombinujte s vanilkovým tvarohem.
4. Ochlazený koláč je rozdělen na 3 části, mírně namočený v mléce, namazán smetanou a posypán lupínky. Podobně shromažďujeme celý dort.
5. Boky a strany dobře doplňujeme kokosovými vločkami, takže plešatá místa nejsou vidět.
Raffaello dort - triky vaření doma
• Jak ozdobit dort Raffaello? Můžete rozšířit sladkosti stejného jména nahoře a dezert bude prostě nádherný! Vhodné jsou ale také tvarohové kuličky posypané kokosovými vločkami nebo množstvím sušenek.
• Kokosové vločky nedávají silnou vůni. Pokud chcete dát zákusku skutečně výraznou chuť, můžete použít výtažky (aroma), které se prodávají v obchodech pro cukráře. Lze je také zakoupit v obchodech s potravinami.
• Pískové a tvarohové koláče nejsou nasycené. Sirupy se mohou stát šťavnatějšími sušenkami. A zbývající druhy koláčů způsobí, že šťavnaté budou jen hojné vrstvy krémů.
• Kokosové vločky přicházejí v různých barvách a mohou ozdobit dort velmi krásně, střídat odstíny. Chcete-li dát celý dort světlý, můžete do bílého prášku přidat trochu barevné hobliny.
• Kokosové vločky jdou do dortu docela hodně. Chcete-li ušetřit peníze, je lepší nakupovat podle hmotnosti nebo ve velkých baleních. Malé balíčky jsou mnohem dražší.
