Kdo vás dnes překvapí masovými pokrmy s bramborami?
Každý takový pokrm opakovaně vyzkoušel.
Neopouštějí však naši kuchyni a nepřestávají těšit s příjemnou a tak známou chutí.
Jídla se připravují v běžných dnech a jsou zdobena slavnostními nebo přátelskými setkáními.
Množství koření a koření pomáhá přijít s novými recepty na vaření masa se bramborami ve fólii.
Každý z nich znovu objevuje chuť známého jídla.
Maso s bramborami ve fólii - obecné zásady přípravy
K přípravě chutného pokrmu je vhodné jakékoli maso. Hlavní věc je, že je čerstvá.
U pokrmů s nízkým obsahem tuku vyberte vepřová panenka, telecí svíčková, kuřecí řízek nebo krůtí drůbež.
Pro hotový výrobek s vyšší kalorickou hodnotou se používá vepřový krk. Maso můžete vařit s kostí nebo bez kosti.
Před vařením je třeba ji dobře umýt, osušit a teprve poté nakrájet na kousky. Krájení se provádí v závislosti na receptu. Může to být malé kousky masa, proužky nebo plátky, jako u kotletek.
V kuchyni musíte mít ostrý nůž, krájecí prkénko, kladivo pro porážku masa. Skladovací fólie a papírové ručníky nebo ručníky nebudou bolet.
Brambory jsou nakrájeny na proužky, plátky, kostky. Stačí jej rozdělit na čtyři až osm částí. Mladé brambory nemusí být loupány.
Do misky přidejte mrkev, cibuli, rajčata, sýr, majonézu, česnek, zakysanou smetanu a mléko.
Chuť jídla je výrazně obohacena kořením. Můžete použít speciální koření na maso a brambory.
Miska se peče při standardní teplotě 180 stupňů od půl hodiny do hodiny.
1. Maso a brambory ve fólii "Chutný oběd"
Teplé jídlo, snadno připravitelné a chutné. Jeho hlavním vrcholem je šťáva, která se tvoří při pečení.
Ingredience
• Tři brambory.
• Dvě cibule.
• Mrkev.
• Tři stroužky česneku.
• 0,500 kg vepřového masa.
• Čl. lžíci zakysané smetany.
• Koření na maso.
• Sůl.
• Zelení.
Metoda vaření:
Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Zmáčkněte na něm česnek a zakysanou smetanou.
Posypte kořením a přidejte trochu soli. Zamíchejte všechny ingredience.
Oloupané brambory nakrájejte na plátky, cibuli na půlky, mrkev na proužky.
Rozložte fólii. Dejte pár talířů brambor a trochu cibule. Na sůl. Na maso položte maso a mrkev. Grind bylinky nasekal.
Zabalte fólii a pošlete ji do trouby na půl hodiny.
2. Maso a brambory ve fólii s holandskou omáčkou
Miska s fantastickou vůní a originální chutí. Lze o víkendu připravit na oběd nebo večeři.
Ingredience
• 500 gramů telecího masa.
• Tři hlízy brambor.
• Jedna cibule.
• 0,200 kg žampionů.
• 0,100 kg tvrdého sýra.
• Špetka černého pepře.
• 50 gramů kopru a petrželky.
• Čtyři snítky rozmarýnu a tymiánu.
• 0,150 kg holandské omáčky.
Pro omáčku:
• 200 gramů másla Vologda.
• Čl. lžíci citronové šťávy.
• Dvě vejce.
• Dva lžíce. lžíce bílého vína.
• Kamenná sůl a pepř.
Metoda vaření:
Telecí maso nakrájejte na plátky asi dva a půl centimetru. Znovu zachytit na tloušťku jednoho a půl centimetru.
Každý kus namažte slunečnicovým olejem, přidejte tymián a rozmarýn. Pošlete nakládané v lednici na dvacet minut.
Hollandaise omáčka.
Připravte si vodní lázeň.
Proteiny a žloutky se dělí.
Nejprve porazte žloutky v misce a poté je vložte do vodní lázně.
Nalijte do vína. Pokračujte v šlehání. Vyjměte z vodní lázně.
Přidejte roztavené máslo, sůl a pepř. Porazte dalších pět minut. Nalijte citronovou šťávu.
Cibuli nakrájejte na půlky a lehce smažte. Odmaštěte papírovou utěrkou.
Nakrájíme na plátky brambor tří milimetrů. Přidejte slunečnicový olej tak, aby neztmavl. Zamíchejte solí a nasekané bylinky.
Houby nakrájejte na malé kousky.
Lehce smažte telecí maso.
Přeložte fólii do tří vrstev a vytvořte hluboké plísně.
Na dno položte kousek telecího masa, smaženou cibuli a lžíci holandské omáčky. Poté vložte brambory a znovu nalijte omáčku.
Umístěte žampiony na brambory a přidejte omáčku znovu.
Pečeme půl hodiny. Navíc na něj položte jemně nasekaný sýr a vařte dalších deset minut.
3. Maso a brambory ve fólii "Akordeon"
Slavnostní jídlo vás potěší vůní a jemnou chutí.
Ingredience
• kilogram masa (nejlépe vepřová panenka).
• Tři stroužky česneku.
• Lžička s horní solí.
• Lžička hořčice a mletého černého pepře.
• ½ lžičky červené papriky.
• Dva brambory.
• 0,100 kg sýra.
• Dvě rajčata a dvě zelené papriky.
Metoda vaření:
Maso je třeba nakrájet na proužky v centimetru, ale ne úplně.
Česnek jakýmkoli způsobem. Nalijte ji na talíř a smíchejte se všemi kořením.
Výsledné koření tře všechny kousky masa.
Nakrájíme pepř na plátky, brambory a rajčata na talíře.
Nakrájejte tolik plátků sýra jako proužky masa.
Rozložili jsme plátek papriky, plátek sýra, dva plátky rajčat na každý masový pás. Bramborové talíře osolte a zakryjte masem na všech stranách.
Posunujeme obrobek na fólii a zabalíme jej tak, aby vzduch nepronikl dovnitř.
Zabalený polotovar umístíme na plech a na hodinu ho vložíme do trouby. Po uplynutí této doby fólii ořízněte a nechte péct dalších dvacet minut.
4. Argentinské maso a brambory ve fólii
Chutné a šťavnaté maso, voňavé a jemné brambory ... Je příjemné pomalu si užívat tak lahodný v přátelské společnosti.
Ingredience
• Pět brambor.
• ½ kilogramu libového vepřového masa.
• Jedna cibule.
• 0,150 kg tvrdého sýra.
• Sůl.
• 0,100 l zakysané smetany.
• Koření brambor.
• Koření na maso.
Metoda vaření:
Vařte maso: omyjte a osušte. Řez jako chops. Každý kousek po obou stranách trochu odlepil.
Brambory nakrájejte na plátky střední velikosti.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky.
Nastrouhejte sýr.
Naolejujte kousek fólie. Dejte na to trochu brambor, osolte a posypte kořením.
Nasekané vepřové kousky s kořením na maso a dejte (jeden pro každou porci) na brambory.
Přidejte cibuli. Tuk se zakysanou smetanou.
Velkoryse posypte strouhaným sýrem.
Maso pečlivě zabalte do fólie. Odeslat na péct. Bude to trvat 45 až 55 minut, v závislosti na tom, jak velká je porce.
Hotové maso s bramborami, vařené ve fólii, na talíř a posypeme aromatickými bylinkami.
5. Domácí maso a brambory ve fólii
Takové jídlo lze vařit alespoň každý den. Růžové brambory a jemná slanina vám nakrmí vaši výplň a chutnou.
Ingredience
• Osm brambor.
• Osm proužků slaniny.
• Provensálské byliny.
• Mořská sůl.
• Sladká paprika.
Metoda vaření:
Brambory jsou nakrájeny na polovinu. Sůl a posypte paprikou.
Uvnitř bramboru umístíme pruh slaniny složený na polovinu.
Fólii rozložíme do dvou vrstev. Položíme na něj jeden brambor s masem a posypeme provensálskými bylinkami. Zabalte pevně. Totéž děláme se zbytkem brambor.
Připravené polotovary umístěte přímo na rošt trouby a pečte asi půl hodiny.
6. Maso s bramborami ve fólii, zapečené s majonézou a rozmarýnem
Nepochybně se jedná o velmi chutné jídlo. Je hodné zaujmout ústřední místo na slavnostním stole.
Ingredience
• 0,700 kg vepřového krku.
• Čtyři mladé brambory.
• Rosemary.
• Sůl.
• Dvě malé cibule.
• Tři stroužky česneku.
• 50 gramů másla.
• Dva lžíce. lžíce sojové omáčky.
• 20 ml brandy.
• Tři polévkové lžíce majonézy.
• 50 gramů čerstvých brusinek.
Metoda vaření:
Plátky česneku nakrájejte na malé kousky. Nasekáme několik větví rozmarýnu a smícháme s česnekem.
Rozdělíme maso na dva velké kousky. Pepř na obou stranách. Třete směsí česneku a rozmarýnu. Nechte marinovat čtyřicet minut.
Cibule je nakrájena na osm kusů. Smažte ve směsi slunečnicového oleje a másla. Přidejte sójovou omáčku. Po minutě nalijte koňak. Dušenou cibuli dusíme.
Majonézu přesuneme na malý talíř. Brusinky se umístí na sítko a vymačkanou šťávu lžičkou. Nalijte to do majonézy. Mix. Ukázalo se, cowberry majonéza.
Není třeba loupat brambory. Každý brambor nakrájíme na čtyři části a obalíme slunečnicovým olejem. Posypeme směsí soli a rozmarýnu.
Nakládané maso trochu smažte na pánvi. Česnek musí být odstraněn, aby nedošlo ke spálení.
Na kus fólie položíme polovinu cibule a kousek masa. Položte polovinu brambor na vrchol. Nalijte majonézu brusinky a přidejte snítku rozmarýnu. Zabalte do fólie. Vaření další takové porce. Pečeme asi hodinu.
7. Maso s bramborami ve fólii se zakysanou smetanou a rukolou
Originální jídlo s bohatou vůní a chutí. Můžete se hodit na maso s bramborami ve fólii v typický den nebo připravit jídlo pro hosty.
Ingredience
• 0,700 kg brambor.
• 0,500 kg beder.
• Čtyři stroužky česneku.
• 0,100 kg rukolou.
• Čtyři lžíce. lžíce zakysané smetany.
• Dvě lžičky černého pepře, papriky a soli.
• 70 gramů sýra.
• Olivový olej.
Metoda vaření:
Kousek masa nakrájejte na tenké talíře. Posypeme solí a pepřem. Fry v horké pánvi.
Sýr rozdělený na plátky. Měl by být jich tolik jako talíře na maso.
Brambory nakrájejte na velké plátky. Rozetřete s olivovým olejem a smíchejte s paprikou.
Na kousek fólie umístěné na plech na pečení položte desky masa a sýra. Na vrchol položte brambory a rukolou.
Smíchejte zakysanou smetanu s černým pepřem a solí. Rozdrťte stroužky česneku nožem a sekanou. Přidejte do zakysané smetany. S výslednou omáčkou nalijte maso a brambory. Zabalte do fólie a pečte tři čtvrtiny hodiny.
Po půl hodině nařežte fólii. To znamená, že ingredience budou hnědé.
8. Maso a brambory ve fólii "Mléko kuře"
Velmi jemné jídlo s úžasnou vůní a křupavou sýrovou krustou. Je vhodné vařit pro sebe a pro přátele.
Ingredience
• Tři kuřecí filé.
• Krymská cibule.
• Šest středně brambor.
• Dvě červená rajčata.
• 0,200 kg sýra.
• Dvě vejce.
• Slunečnicový olej.
• Sklenici mléka.
• Italské byliny.
• Sůl.
Metoda vaření:
Kuřecí řízka nakrájená na malé kostky. Přeneste do hluboké mísy a nalijte mléko. Nechte půl hodiny.
Brambory nakrájejte na tenké talíře, cibuli na půlky.
Připravte desky ze tří vrstev fólie. Mělo by jich být šest. Namažte dno a stěny olejem.
Dejte vrstvu brambor, posypeme solí a italskými bylinkami. Potom vložte misku cibule, rozdělte ji na peří a maso. Sůl a přidejte trochu bylin.
Nakrájejte rajčata na tenké kruhy. Na maso položte dva plátky.
Rozbít vejce a smíchat se zakysanou smetanou. Trochu porazil a ležel na povrchu masa. Nalijte mléko, ve kterém leží.
Vložte do trouby čtyřicet minut.
Maso a brambory ve fólii - tipy a triky
Aby byla cibule v hotovém pokrmu šťavnatá, lze ji marinovat v citronové šťávě vodou. Jedna cibule bude potřebovat jeden citron a tři polévkové lžíce vody.
Aby se sýr dobře roztavil, měl by být jeho obsah tuku alespoň 50%.
Maso v zapečené misce bude měkké, pokud bude poraženo kuchyňským kladivem s ostrými hřebíčky.
Fólii opatrně zabalte, aby se neroztrhla. Jinak při pečení vytéká veškerá šťáva.
