Dieta pro cukrovku typu 2 - podrobný popis, užitečné tipy, příklady stravy

Dieta pro diabetes 2. typu - popis a obecné zásady

Potřeba zvláštní stravy pro diabetiky byla poprvé projednána v roce 1796. Hlavní důraz je kladen na nahrazení části uhlohydrátů tuky. To vede ke snížení hladiny glukózy v krvi a také ke zvýšení citlivosti tkání na působení inzulínu. V kombinaci s dietou lékaři také doporučují používat fyzickou aktivitu. Naučili se určovat hladinu cukru v moči po roce 1841 a již v roce 1921 byl získán první inzulín.

Diabetes mellitus II. Typu je chronické onemocnění, které vyžaduje neustálé dodržování mnoha pravidel. Jídlo je snad nejdůležitější oblastí. Samotná nemoc přímo souvisí s metabolismem. Tkáňové buňky mají sníženou citlivost na inzulín, takže nemohou plně vykonávat své funkce. Tělo vyžaduje zvýšené množství inzulínu a pankreas ho nedokáže poskytnout. Pacienti potřebují dietu, aby mohli normalizovat hladiny glukózy v krvi. Toto je první krok k prevenci obezity a přejídání, když tělo začne „extrahovat“ energii pomocí jiných zdrojů - tukových buněk v ní uchovaných.

U diabetu 2. typu se strava stává celoživotní stravou s přihlédnutím k režimu a charakteristikám těla. Proto se musíte snažit najít ta jídla, která přispívají k normalizaci hladiny glukózy v krvi, ale zároveň budou chutná a různorodá. Počet kalorií by měl být snížen na 1000-1200 pro ženy a 1200-1600 kcal pro muže. V důsledku snížení příjmu látek, které přispívají k produkci energie na celý život, člověk zhubne.

Dieta pro cukrovku typu 2 - jaká jídla lze konzumovat

Ve stravě by měly být prezentovány potraviny, které obsahují hodně rostlinné vlákniny, a co je nejdůležitější, vodu. První kategorie výrobků se používá v neomezeném množství. Zelenina, zejména pokud je surová, může být použita bez omezení, s výjimkou brambor. Jsou to mrkev, řepa, všechny druhy zelí, vodnice, ředkvičky, okurky, rajčata, velké množství zelených.

Do první kategorie produktů patří také houby, nápoje na sladidle, čaj a káva bez cukru. N Nutriční nápoje by se měly připravovat na nevyživujících sladidlech (stavioside sacharin, aspartam, cyklamát). Nejen, že nezvyšují hladinu cukru v krvi, ale také pomáhají udržovat normální hmotnost. Pacienti, kteří mají spoustu dalších liber, by si měli pamatovat, že vysoce kalorická sladidla jsou pro ně jednoduše kontraindikována.

Z masa jsou vybírány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, totéž by mělo být prováděno s mléčnými výrobky. Jedná se o druhou kategorii výrobků, které lze konzumovat v omezeném množství. Zahrnují také obiloviny, nízkotučné sýry (méně než 30%), luštěniny (hrách, fazole), chléb.

Dieta pro cukrovku typu 2 - která jídla by neměla být konzumována

Je jasně nutné omezit používání vysoce kalorických potravin, jakož i potravin, které zvyšují hladinu cukru v krvi. Jedná se o vysoce kalorické máslo (včetně rostlinných), majonézu, živočišné a rostlinné tuky, margarín, sýry s vysokým obsahem tuku, zakysanou smetanu, smetanu a tvaroh, sýr, semena a ořechy, uzené výrobky a droby.

Zvýšení hladiny cukru v krvi: cukr, zmrzlina, cukrovinky, muffin, džem, med, čokoláda, ovocné šťávy a nealkoholické nápoje, sušené ovoce, kvas. Výrobky, které jsou zcela vyloučeny, patří do kategorie 3 potravin.
Alkoholické nápoje by měly být omezeny, především proto, že jsou zdrojem „nahých“ kalorií. Kromě toho může alkohol vyvolat hypoglykemický stav, který je pro tělo nebezpečný.

Diabetická dieta typu 2 - příklady jídel

S diabetem můžete vést velmi běžný životní styl obnovením své stravy. Mnoho žen je bez této choroby nuceno kontrolovat svou váhu pomocí různých diet, i když pouze sledovat jejich vzhled. Hlavním principem je frakční výživa.

Vzorové menu pro diabetes 2. typu

Při popisu jídel je uvedeno procento denní kalorické hodnoty

Snídaně: vařte ovesnou kaši z ovesných vloček (lepší než celá, ale ovesné vločky jsou také vhodné). Můžete také vařit ovesnou kaši. První jídlo je velmi brzy - například v 7 ráno (25%).
2 snídaně: dvě hodiny po snídani můžete jíst 100 gramů nízkotučného a neslazeného tvarohu vařeného nejpozději před 1-2 dny - (15%).
Oběd: kuřecí řízečky, zeleninový guláš na vodě, vinaigrette - (30%).
Občerstvení (3 hodiny po obědě): ovoce - (10%).
Večeře (5 hodin před spaním), vařte nebo dušte ryby se zeleninou. Další možností jsou míchaná vejce. (20%)
Hodinu nebo dvě před spaním - mléko nebo kefír, 1 šálek (zahrnuto v celkovém obsahu kalorií).

Diabetes typu 2 - užitečné tipy

Mnoho lidí si neumí představit svůj život bez sladkostí - pacienti s cukrovkou mohou používat sladidla. Sorbitol, xylitol a fruktóza se považují za kalorické, proto by se to mělo při výpočtu kalorií brát v úvahu. Aspartam (NutraSvit, Slastelin), cyklamát a sacharin jsou nekalorické. Nelze vařit, jinak vznikne hořkost. Draslík Acesulfam patří ke stejnému druhu. Při výběru správného léku byste se měli vždy poradit s lékařem, aby nedošlo k kontraindikacím.

Nejsladší léky:
- SAKHARIN - nejsladší náhražka - 375krát sladší než cukr. Ledviny se aktivně podílejí na jeho zpracování a odebírání. Proto u nemocí ledvin a jater jej nelze použít. Den můžete jíst nejvýše 1-1,5 kusů denně.
- Aspartam - 200krát sladší než cukr. Neužívejte pacienty s fenylketonurií (závažné dědičné onemocnění vedoucí ke zhoršení mentálního vývoje).
Dávka - 1-2 tablety denně.
- ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWEET-1) (200krát sladší než cukr, konzumuje 1,15 tablet denně). Příjem je omezený v případě selhání ledvin a onemocnění, u nichž je draslík kontraindikován.

K dispozici jsou také další léky:
- SORBIT - spotřebuje se 20-30 gramů denně, pomáhá zvyšovat metabolismus.
- Fruktóza - vyrobená z hroznů ve srovnání s cukrem, fruktóza je 2krát sladší (ne více než 30 gramů denně).
- XILIT - získaný z kukuřičných klasů (klasů). Absorbuje se bez účasti inzulínu. Při jeho používání se trávení potravin zpomaluje, takže můžete snížit množství jídla. Doporučený objem není vyšší než 30 gramů denně.