Najděte nové, zdravé recepty, které byste měli zkusit, když máte cukrovku.
Abyste udrželi hladinu cukru v krvi pod kontrolou, ideálně byste chtěli vybírat recepty, které obsahují nižší sacharidy a vyšší obsah bílkovin, zdravých tuků a vlákniny.
Zde je 6 receptů, které si můžete vyzkoušet přímo od odborníků na výživu a cukrovku.
1. Mísy na bázi karfiolu
Pravděpodobně jste narazili na rýž z karfiolu, což je příjemná volba bohatá na vlákninu a nízký obsah karbidu, která poskytuje rýžovou strukturu v různých pokrmech. Přináší chuť jakéhokoli, čím jí podáváte, což z něj dělá neuvěřitelně všestrannou stravu.
Recept: Středomořská karfiolová mísa s norským lososem
Proč to funguje:
"Jako alternativa k hnědé rýži, karfiolová rýže je ideální pro misky," vysvětluje Mary Ellen Phippsová, registrovaná dietetika, která má také cukrovku 1. typu. "Toto jídlo je také skvělé pro lidi s diabetem typu 2, díky vysokému obsahu omega-3 lososa. A s dostatečným množstvím bílkovin (z lososa, zeleniny a sýra feta) toto jídlo je skvělé pro kontrolu chuti k jídlu a udržuje vás spokojené a plné. "
2. Možnost připravit si snídani
Typické možnosti snídaně, jako jsou obiloviny, bagely, muffiny a dokonce i granola, často nejsou pro cukrovku příjemné vzhledem k jejich rafinovanému obsahu cukru a škrobu, což může vést k nestabilní hladině cukru v krvi.
Recept: Chřest bez chřestu a mozzarellou quiche
Proč to funguje:
"Vejce jsou pro snídaně plněné bílkovinami ... ale co kdybyste neměli čas, abyste je ráno šlehli? Tento sýrový krustový quiche je dokonalým řešením, "říká Nicole Villeneuve, certifikovaný trenér v oblasti prevence diabetu v oblasti PlateJoy. "Odchod z tradiční koláčové kůry není jen způsob, jak snížit počet karbamátů. Také je snadné házet dohromady před časem a ohřát celý týden. "
Navíc nedávný výzkum naznačuje, že dieta s nízkým obsahem karbamidu spojená se středním příjmem tuku může být obzvláště účinná při zlepšování kontroly glykemie. Může dokonce pomoci lidem s cukrovkou snížit jejich léky. "S méně než 5 gramů čistých sacharidů (to je celkový obsah sacharidů bez vlákniny) a trochu tuku z lahodné kombinace sýrů, je to skvělý způsob, jak začít tuto cestu," říká Villeneuve Healthline.
Jako bonus, chřest přidává vlákno a je přírodní protizánětlivé. To může pomoci snížit další chronické stavy spojené s diabetem, jako jsou srdeční choroby a artritida, podle Villeneuve.
3. Cokoliv - ale nudný salát s ořechy
Ořechy přidávají vzrušení a chuť do salátů a prokázaly, že pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, což z nich činí skvělý doplněk k jakémukoli recepturu, který je vhodný pro cukrovku.
Recept: Pikantní okurka a pistáciový salát
Proč to funguje:
"S 6 gramů sacharidů na porci je tento salát skvělým doplňkem jakéhokoli jídla nebo občerstvení," říká Lori Zanini, registrovaná výživná a certifikovaná pediatrie. "Navíc obě pistácie a okurky jsou k dispozici po celý rok, takže je to snadný způsob, jak získat více vlákniny a rostlinných bílkovin. Ráda doporučuji pistácie, protože jsou hustě živiny, patří k nejvyšším v bílkovinách mezi snackovými ořechy a téměř 90 procent tuku z pistácií je pro vás lepší nežádoucí. "
4. Hlavní chod s rostlinnými bílkovinami
Bezmasé jídlo je ideální způsob, jak získat trochu rostlinné bílkovinné čočky - do vaší stravy. Navíc výzkum naznačuje, že výměna některých proteinů na bázi živočišných druhů pro rostlinné by mohla pomoci zvýšit glykemickou kontrolu u lidí s diabetem.
Recept: Sladké brambory nakládané s čočkovým gulášem
Proč to funguje:
"Luštěniny (fazole, hrach a čočka) mají výjimečně nízký glykemický index, takže přidání do jakéhokoliv jídla pomáhá zpomalit rychlost, kterou glukózu jídla absorbuje do krevního oběhu," vysvětluje Cyrus Khambatta, PhD a Robby Barbaro zvládnutí diabetes.
Luštěniny mají také to, co se nazývá "druhý účinek jídla". To znamená, že jejich příznivé účinky na kontrolu hladiny glukózy v krvi trvají několik hodin po jídle - nebo dokonce až do dalšího dne. "Takže tato šošovicová guláš bude nejen chutnat úžasné, ale po celý den budete mít stále čísla," říkají. "Má to lepší?"
5. Smažená rýže, která je na sacharidů lehká
Zdravé zákruty na odběrových sponech usnadňují přístup k dietě šetrné k cukrovce. Zatímco lidé s cukrovkou nemusí vyhnout se sacharidům úplně, nejlepší jsou recepty, které jsou vyvážené mezi makronutrienty (bílkoviny, tuky a sacharidy).
Recept: Krevety smažené rýže - květák vydání
Proč to funguje:
"Toto zdravé jídlo je skvělé pro lidi, kteří mají cukrovku, protože při párování vysoko vláknitých sacharidů s bílkovinami bude mít vliv na hladinu cukru v krvi," říká Haley Hughes, registrovaný dietetik a certifikovaný diabetes educator.
"Americká diabetická asociace doporučuje, aby 2 až 3 porce ryb nebo měkkýšů týdně. Kreveta je bohatá na bílkoviny, má malý vliv na krevní cukr a je skvělým zdrojem selenu, B-12 a fosforu. "Není to fanoušek krevet? Jednoduše ji vyměňte za další bílkoviny, jako je kuře, nebo vyzkoušejte vegetariánskou volbu přidáním čočky.
6. Sladká cukrovinka s nízkým obsahem cukru
Dezert nemusí být nabitý cukrem, což může způsobit výkyvy glukózy v krvi. A ano, čokoláda může být součástí zdravé výživy, která je prospěšná cukrovce - pokud je to podle amerického Diabetes Association modernější.
Recept: Flatout Řecký sendvič s jogurtovým zmrzlinou
Proč to funguje:
"Místo toho, abyste si v horkém dni vychutnali zmrzlinu s cukrovou náplní, tato zdravá výplň má stejnou skvělou chuť s výrazně méně cukru, spolu s dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny," říká Erin Palinski-Wade, registrovaný dietetik.
"Kombinace bílkovin a vlákniny pomáhají zpomalovat vzestup hladiny glukózy v krvi po jídle a zároveň vám pomáhá cítit spokojenější. Snížený obsah tuku a kalorií tohoto receptu ve srovnání s tradičním sendvičem pro zmrzlinu je také ideální pro jedince s diabetem, který se zaměřuje na správu hmotnosti, "říká Healthline.
Čas vykopnout - aniž byste riskovali špičku cukru v krvi.
Julia je bývalý redaktor časopisů, který se stal spisovatelem v oblasti zdraví a "trenérem v tréninku". Umístěna v Amsterdamu, jízdí každý den a cestuje po celém světě a hledá těžké potní konání a nejlepší vegetariánské jízdné.
