Strava pro pankreas - popis a obecné zásady
Pankreas je velmi důležitým orgánem, jehož funkce zahrnuje produkci enzymů nezbytných pro trávení potravy, která vstupuje do střev, a produkci inzulínu, kvůli jeho nedostatku, jak víme, dochází k diabetes mellitus.
Onemocnění slinivky břišní se projevují jako bolest, nevolnost a zvracení, ztráta chuti k jídlu atd. Takovým pacientům je předepsána šetrná strava, která neobsahuje alkohol, mastná, sladká, na potraviny bohatá na uhlohydráty a smažená jídla, jakož i na potraviny obsahující surovou vlákninu a extrakty které stimulují sekreci trávicích šťáv.
Pankreas strava je založena na pravidelných a častých, šestkrát jídla. V tomto případě by měly být porce malé, aby nezatěžovaly slinivku břišní.
Jídlo je dušené, vařené nebo dušené. Neměl by obsahovat hodně vlákniny. Před použitím by měl být ochlazen na teplotu 30 až 60 stupňů, aby nedošlo k podráždění žaludku a namáhání trávicí žlázy.
Sůl je omezena, pokud možno zcela eliminována. Rovněž výrazně snižují množství tuků a jednoduchých uhlohydrátů, které jsou zvláště bohaté na cukr nebo pečivo, a zároveň zvyšují množství potravin bohatých na bílkoviny ve stravě - maso (nízkotučné), ryby a výrobky z kyselého mléka. Protein živočišného původu by měl tvořit třetinu stravy.
Energetická hodnota takové stravy by neměla být vyšší než 1800 kcal.
Jídla se stravou pro pankreas by měla být tekutá a polotekutá, ve formě obilovin na vodě, zeleninových a obilných polévkách atd.
Pankreatická strava by měla být dodržována asi rok po záchvatu. Poté je povoleno postupné rozšiřování stravy a zahrnutí rozmanitějších produktů do stravy. V případě exacerbací je vhodné několik dní úplně odmítnout příjem potravy a přejít na pitnou čistou nebo minerální vodu bez plynu.
Strava pro pankreas - jaká jídla mohu jíst
S výhradou stravy pro pankreas je povoleno konzumovat:
1. Pekárenské výrobky ve formě pšeničného chleba z předchozího dne pečení nebo sušení.
2. Polévky, zeleninové (ale nikoli bílé zelí) a obiloviny.
3. Předkrmy ve formě salátů z čerstvé a vařené zeleniny.
4. Maso a drůbež odrůd s nízkým obsahem tuku (ve formě hovězího, telecího, kuřecího atd.).
5. Ryby s nízkým obsahem tuku.
6. Měkce vařená nebo vařená vejce jako omeleta.
7. Mléčné výrobky ve formě nekyselého tvarohu, pudinků z tvarohu, kefíru, zakysané smetany (na toaletní potřeby).
8. Obiloviny (krupice, rýže, pšenice, pohanka, perlový ječmen, oves).
9. Výrobky z těsta ve formě těstovin z nejvyšších stupňů mouky nebo domácích nudlí.
10. Zelenina ve formě brambor, mrkve, řepy, dýně, cukety, květáku, zeleného salátu, rajčat, okurek, hrášku. Mořské zelí, bohaté na kobalt a nikl, je velmi užitečné pro choroby slinivky břišní.
11. Zralé ovoce, bobule (ne kyselé).
12. Sladká jídla ve formě želé a dušeného ovoce.
13. Tuky ve formě másla a rostlinného oleje.
14. Nápoje ve formě čaje s mlékem, vývaru divoké růže, ovocných a bobulových šťáv.
Pokud dodržujete dietu pro pankreas, musíte si pamatovat pitný režim. Protože obnova slinivky břišní je doprovázena velkými ztrátami vody, pití by mělo být hojné. K normalizaci střeva dochází také aktivněji, když tělo dostává dostatečné množství tekutiny.
Pacienti s onemocněním slinivky břišní v důsledku špatného fungování a změn ve stravě často trpí poruchami trávení. Pro normalizaci jeho práce je nesmírně důležité sledovat stravu a jíst pravidelně, často v malých porcích.
Strava pro pankreas - která jídla by neměla být konzumována
Pro choroby slinivky břišní je zakázáno používat:
1. Žitný chléb a housky.
2. Polévky ve formě kyselé zelné polévky, boršče, jakož i silného masa, ryb, hub a zeleninových vývarů.
3. Slané, kořeněné, kořeněné občerstvení a konzervované potraviny.
4. Masná masa a drůbež (jehněčí, vepřové, kachní, husí), uzená masa, klobásy.
5. Mastné ryby.
6. Vařená a smažená vejce.
7. Smažená tvarohová jídla (například ve formě tvarohových koláčů).
8. Proso.
9. Výrobky z těsta ve formě koláčů, palačinek, palačinek, koláčů.
10. Zelenina ve formě bílého zelí, ředkviček, ředkviček, šťovíku, syrové cibule, hrášku, fazole, fazole, nakládané zeleniny.
11. Kyselé bobule a ovoce, jakož i ovoce obsahující velké množství snadno stravitelných uhlohydrátů, které mohou způsobit nadýmání (banány, hrozny, data).
12. Sladká jídla ve formě zmrzliny a sladkosti ve velkém množství ve formě džemu, cukru, medu, čokolády.
13. Tuky ve formě tuku a ghí.
14. Nápoje ve formě šumivé vody, přírodní kávy, kakaa.
Pankreas Dieta - příklady menu
První snídaně se skládá z tvarohu s mlékem (nebo ovesné kaše s mlékem z povolených obilovin nebo vařených brambor s vařeným nízkotučným masem (vařená nízkotučná ryba nebo proteinová omeleta)) a polosladkým čajem.
Druhá snídaně se skládá z jablka nebo tvarohu.
Oběd se skládá z vegetariánské polévky (zeleniny, obilovin nebo mléka), vařeného kuřecího masa (nebo masa, ryb, parních řízků), obilovin nebo bramborové kaše (mrkev), polibku (nebo dušeného ovoce, čerstvých bobulí nebo ovoce).
Odpolední svačinu tvoří kefír nebo džus.
Večeře se skládá z tvarohové mísy (nebo ovesné kaše, vařených brambor, proteinové omelety, vařené ryby).
Před spaním se vypije sklenka kefíru nebo jogurtu.
Dieta pro pankreas - užitečné tipy a recenze
Je důležité si uvědomit, že strava pro pankreas by měla být dodržována nejen během exacerbací, ale také po ukončení útoků na pankreatitidu, jinak může být velmi škodlivá a způsobit závažnější onemocnění.
Během léčby by měla být věnována pozornost nejen správné výživě. Je také nutné vyloučit těžkou fyzickou námahu, nikoliv přepracování a vyhnout se nachlazení.
Komentáře
