Mnoho lidí se dívá na náhražky cukru jako alternativy k cukru, zejména pokud se obávají zubního zdraví, ztráty hmotnosti nebo mají cukrovku.
Xylitol a erythritol jsou dva, které budete chtít zvážit. Ale která z nich je zdravější volba?
Cukroví alkoholy jsou snížené-kalorie sladidla.
Odpověď na tuto otázku není jednoduchá. Takže stojí za zkoumání tématu podrobněji.
Co jsou náhražky cukru?
Náhražky cukru jsou alternativními alternativními nebo méně kalorickými sladidly běžného stolního cukru. Najdete je v mnoha potravinách a nápojích, které jsou uváděny na trh jako "zdarma" nebo "rozesílání"
Některé z široce používaných náhrad cukrů jsou:
- Umělé sladidla: Příklady jména značek zahrnují Equal, Sweet'N Low a Splenda.
- Nové sladidla: Jedná se o individuální nebo kombinaci různých druhů sladidel, jako je stevia nebo extrakt z morušového ovoce.
- Cukr alkoholy: Xylitol a erythritol jsou příklady.
Více o cukrových alkoholech
Cukroví alkoholy jsou snížené-kalorie sladidla.
Přes název neobsahují alkohol. Tyto sladké alternativy mohou pomoci při hubnutí. Mají méně kalorií a sacharidů než cukr. Ale Mayo Clinic vysvětluje, že náhražky cukru nejsou nutně tajemstvím úbytku hmotnosti.
Cukroví alkoholy mají další přínosy pro zdraví, které jsou popsány níže. Ale u některých lidí mohou způsobit zažívací potíže.
Co je to xylitol?
Xylitol je přírodní látka nacházející se v ovoci a zelenině a také se přirozeně vyskytuje v našem těle. Se stejnou sladkostí, chutí a objemem cukru lze použít v mnoha stejných způsobech. To také má 40 procent méně kalorií než cukr, podle Nadace pro rozšíření života.
Vysoký denní příjem může mít za následek průjem kvůli jeho laxativním vlastnostem. Vezměte na vědomí, že xylitol je toxický pro psy, proto dávejte pozor, abyste se svými mazlíčky nesdíleli žádné potraviny obsahující xylitol.
Zdravotní přínosy xylitolu
Xylitol pro diabetes
Xylitol může pomoci lidem dosáhnout stabilnější hladiny cukru v krvi, podle Journal of Medicinal Food. Může být také přínosem pro prevenci a léčbu diabetu 2. typu podle studie časopisu Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.
Xylitol pro orální zdraví
Pravidelné užívání xylitolu způsobuje, že bakterie tvořící dutiny hladoví a zemře téměř o 75 procent, podle studie v Íránském časopise Microbiology. Také zvyšuje tok slin a vytváří více alkalické prostředí. Podle časopisu Journal of Dental Research nejvíce záleží na tom, kolikrát jste vystaveni xylitolu po celý den. Aby se zabránilo vzniku dutin, doporučuje společnost California Dental Association (CDA), aby užívaly produkty obsahující xylitol třikrát až pětkrát denně s celkovým příjmem 5 gramů.
Xylitol pro infekce ucha a horních cest dýchacích
Xylitol inhibuje růst bakterií Streptococcus pneumoniae. Tato bakterie jsou hlavní příčinou infekcí středního ucha a sinusitidy. Analýza Cochrane Collaboration ukazuje, že děti, které konzumovaly xylitol v gume, sirupu nebo pastilkách dvakrát denně snížily riziko infekce uší o 25 procent.
Pro xylitol neexistují žádná dlouhodobá bezpečnostní data. Ale xylitol byl schválen pro bezpečnost řadou agentur. Mezi ně patří Úřad pro potraviny a léčiva ve Spojených státech, Společný odborný výbor Světové zdravotnické organizace pro potravinářské přídatné látky a Vědecký výbor pro potraviny Evropské unie.
Co je to erythritol?
Toto sladidlo se přirozeně vyskytuje u mnoha druhů ovoce. To se také nachází v houbách a potravinách pocházejících z fermentace, jako je víno, sýr a sójová omáčka. Obvykle se používá jako sypké sladidlo v nízkokalorických potravinách a nemá žádnou pachuť.
To, co odlišuje to, je, že nemá žádné kalorie a nezdá se, že způsobuje stejné problémy s trávením jako jiné cukrové alkoholy. Spotřeba může vést k refluxu kyseliny a podpořit dehydrataci a ztrátu elektrolytů.
Zdravotní přínosy erythritolu
Erythritol pro diabetes
Studie v Acta Diabetologica naznačila, že erythritol může být preferovanou náhradou cukru u lidí s diabetem.
Erythritol pro orální zdraví
Stejně jako ostatní cukrové alkoholy, erythritol nevede ke zubnímu kazu.
Erythritol jako antioxidant
Výzkumníci ve studii Nutrition zjistili, že erythritol působí jako silný antioxidant s příznivým účinkem na krevní cévy.
Takže, který z nich je zdravější?
Studie z výzkumu kazu ukázala, že erythritol může být lepší pro zdraví zubů než xylitol. A ve srovnání s xylitolem může být erythritol plně absorbován našimi těly, což způsobuje méně trávící tísně. Navíc erythritol nezvyšuje hladinu cukru v krvi, zatímco xylitol má malý vliv. Centrum pro vědu ve veřejné chemické kuchyni doporučuje omezit xylitol, zatímco klasifikuje erythritol jako bezpečný. Nicméně, oba by měly být používány moderováním.
Pokud se rozhodnete je použít, je nejlepší nejprve projednat toto rozhodnutí se svým lékařem a sledovat, jak vaše tělo reaguje s těmito látkami.
