Strava číslo 4 - popis a obecné zásady
Dieta č. 4 (čtvrtá tabulka) je předepisována pro akutní střevní onemocnění nebo chronická onemocnění, která jsou ve stádiu prudké exacerbace, doprovázená silným průjmem. Cílem dietní výživy je omezit hnilobné, zánětlivé a fermentační procesy ve střevě, napomáhat normalizaci trávicího traktu a zajistit potřebný příjem živin v zažívacím systému. Výrobky, které vyvolávají hnilobné a fermentační procesy, které zvyšují střevní motilitu (kontrakci stěn) a přispívají ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy, jsou ze stravy vyloučeny.
Vzhledem ke sníženému obsahu uhlohydrátů a tuků se strava č. 4 považuje za nízkokalorickou, se sníženou energetickou hodnotou, která je asi 2000 kcal za den. Obsah bílkovin ve stravě odpovídá fyziologickým standardům, ale množství uhlohydrátů a tuků je na spodní hranici. V obsahu užitečných prvků není strava kompletní, proto není předepisována na dlouhou dobu. Optimální období, během kterého by mělo být dodrženo, je omezeno na pět až sedm dní. Častěji než ne, stačí šest dní, aby se trávicí trakt vrátil zpět do normálu. Aby nedocházelo ke zvyšování zátěže střeva v důsledku jednorázové konzumace velkého množství potravin, doporučuje se distribuovat denní objem potravin v malých porcích 5-6krát. Jídlo se podává v teplé formě - v tekutém, strouhaném nebo šťouchaném stavu.
Strava číslo 4 - jaké potraviny lze konzumovat
1. Chléb, výrobky z mouky: nepečené sušenky z tenkého plátky prémiového pšeničného chleba.
2. Polévky: na slabé maso, rybí vývar (bez tuku), s přídavkem rýžových nebo krupinových mukózních vývarů, vaječných vloček, dušených masových kuliček a knedlíků, vařené, strouhané maso.
3. Maso a drůbež: jiné než libové a libové odrůdy telecího a hovězího masa, kuřecí maso, králíci, krůty. Tuk je zcela odříznut z buničiny, jsou odstraněny šlachy, filmy a kůže. Souffle (z vařeného masa), dušené nebo vařené masové kuličky, knedlíky, masové kuličky. Namísto namočeného chleba se do nakrájeného masa přidá vařená rýže, která se dříve dvakrát posune nebo třikrát v mlýnku na maso nebo rozemele v mixéru.
4. Ryby: čerstvé ryby nízkotučných plemen v kusu nebo ve formě sekaných produktů - masové kuličky, masové kuličky, knedlíky, vařené ve vodě nebo dušené.
5. Mléčné výrobky: parní suflé, čerstvě připravená tvarohová kaše.
6. Tuky: výhradně čerstvé máslo, v množství 5 g na porci (pouze v hotových jídlech).
7. Vejce: parní omeleta, měkká, k vaření. Celkem jeden nebo dva celý den.
8. Zelenina: výhradně ve formě odvarů pro výrobu polévky.
9. Obiloviny: pouze bramborová kaše vařená na nízkotučném vývaru nebo voda z obilovin, jako je rýže, ovesné vločky, pohanka a obilná mouka.
10. Občerstvení: zcela vyloučeno.
11. Sladkosti, ovoce, sladká jídla: želé a želé z kdoule, třešně, hrušky, dřín, borůvky. Třete syrová jablka. Omezený příjem cukru.
12. Nápoje: kakao, černá káva, čaj (zejména zelený), odvar kdoule, černý rybíz, šípky, třešně, sušené borůvky. Při tolerování - čerstvě připravené šťávy z ovoce a bobulovin zředěné vodou, kromě švestek, meruněk, hroznů.
13. Koření a omáčky: do pokrmů se přidává pouze netučný vývar a máslo.
Dieta číslo 4 - jaké potraviny nelze konzumovat
1. Chléb, moučné výrobky: jiné mouky a pekárenské výrobky jiné než výše uvedené.
2. Polévky: mastné, silné vývary, mléčné polévky, stejně jako zelenina, cereálie, těstoviny.
3. Maso a drůbež: mastné maso, celé kousky, párky, párky a jiné masné výrobky.
4. Ryby: rybí konzervy, kaviár, solená ryba a mastná plemena.
5. Mléčné výrobky: plnotučné mléko a jiné mléčné výrobky.
6. Tuky: jiné tuky a oleje.
7. Vejce: syrová, vařená a smažená.
8. Zelenina: veškerá zelenina je čerstvá, vařená a jiná.
9. Obiloviny: kroupy z ječmene, ječmen perlový, proso, luštěniny, těstoviny.
10. Občerstvení: zcela vyloučeno.
11. Sladkosti, ovoce, sladká jídla: veškerá sušená ovoce v naturáliích - ostatní ovoce a bobule, ovocné nápoje, zavařeniny, med a jiné sladkosti.
12. Nápoje: s mlékem - kakao a káva, studené, všechny sycené nápoje, kvas.
13. Koření a omáčky: ostatní omáčky, všechna koření.
Dieta číslo 4 - příklady menu
Pondělí
Snídaně (první): ovesná kaše, vařená na vodě, ochucená máslem, vařeným vejcem, zelený čaj.
Snídaně (druhá): čerstvé jablko (šťouchané).
Oběd: rýžová polévka s masovým vývarem s masovými kuličkami, parní kuřecí masové kuličky, pohanková kaše, kdoulový vývar.
Občerstvení: želé, sušenka.
Večeře: vařená ryba, kaše z rýžové kaše, zelený čaj.
V noci: želé.
Úterý
Snídaně (první): krupicová kaše, vařená ve vodě s přídavkem másla a cukru, vývar divoké růže, sušenka.
Snídaně (druhá): bramborová kaše.
Oběd: masový vývar s přídavkem krupice, parní kuřecí knedlíky, kaše z rýžové kaše vařené na vodě, želé.
Občerstvení: dřín želé.
Večeře: šťouchaná kaše, vařená na vodě, sázená vejce, zelený čaj.
V noci: želé.
Středa
Snídaně (první): vařená voda a ovesná kaše s přídavkem másla, vařené maso, cracker, černá káva (bez mléka).
Snídaně (druhá): čerstvé jablko (šťouchané).
Oběd: kuřecí vývar s rýžovými a vaječnými vločkami, vařené králičí karbanátky, šťouchaná kaše, kaše z černého rybízu.
Občerstvení: želé, sušenka.
Večeře: knedlíky z rybího steak, tekutá rýžová kaše (šťouchaná), sladký černý čaj.
V noci: želé.
Čtvrtek
Snídaně (první): pohanková kaše, vařená na vodě, s přídavkem másla, čerstvě připravený tvaroh, vejce na měkko, třešňový vývar.
Snídaně (druhá): kdoule želé.
Oběd: zeleninový vývar s přídavkem krupice a masových kuliček, dušené rybí kotlety, strouhaná kaše, vařená na vodě, ovocné želé.
Svačina: šípkový vývar s cukrem, sušenky.
Večeře: soufflé z vařeného hovězího masa, telecí pudink s tvarohem, vařený ve vodní lázni, černý čaj s cukrem.
V noci: želé.
Pátek
Snídaně (první): rýžový pudink s vejcem a máslem, s cukrem (ve vodní lázni), tvarohový sýr, černá káva (bez mléka).
Snídaně (druhá): odvar sušených borůvek.
Oběd: rybí vývar s rybími masovými kuličkami a rýží, kotlety z parního králíka, vařená kaše, vařená na vodě, třešňová omáčka.
Občerstvení: vývar dogrose bez cukru, sušenka.
Večeře: parní omeleta, tekutá krupicová kaše s cukrem, vařená ve vodě, zelený čaj.
V noci: želé
Sobota
Snídaně (první): pohankový pudink s tvarohem, dušená nebo ve vodní lázni, čerstvě utřené jablko, zelený čaj.
Snídaně (druhá): hruškový vývar.
Oběd: masový vývar s vaječnými vločkami a přídavkem krupice, vařené masové kuličky z krůtího masa, kaše z rýžové mouky, vařené na vodě, polibek.
Občerstvení: bobule vývar, sušenka.
Večeře: sázené vejce, ovesná kaše, vařená na vodě, s přídavkem másla, šťouchaného černého čaje.
V noci: želé.
Neděle
Snídaně (první): masové parní kotlety, kaše z rýžové mouky, vařené na vodě, černá káva (bez mléka).
Snídaně (druhá): bramborová kaše (čerstvě připravená).
Oběd: zeleninový vývar s přídavkem krupice a hovězího knedlíku, parní kuřecí masové kuličky, ovesná kaše na vodě (strouhaná), ovocné želé.
Občerstvení: Černý čaj s cukrem, sušenka.
Večeře: sázené vejce, rýžová kaše, vařená na vodě, s přídavkem másla a cukru, zelený čaj.
V noci: želé.
Dieta číslo 4 - užitečné tipy a recenze
Během pobytu na dietě č. 4 ztrácí pacient několik kilogramů. Proto mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, často předepisuje, aby se zbavili nadváhy. To nelze provést, protože tato strava, i když nízkokalorická, ale terapeutická, může tato specifická a nevyvážená strava u zdravých lidí snížit normální cyklus trávicího traktu. Dokonce i pacienti, před léčbou dietou, se musí poradit s lékařem. Na konci diety je zakázáno okamžitě zahájit normální výživu, spotřebovávat těžko stravitelné a těžko stravitelné potraviny.
Komentáře
