Výhody mušlí pro tělo jsou známy již od starověku.
Mušle s nízkým obsahem kalorií, jako vynikající alternativa k masným výrobkům, se používají k přípravě nabídek pro nemocné pacienty, těhotné ženy a starší lidi.
Mušle z rodiny mlžů jsou výživné a nízkokalorické výrobky, které lidé jedí.
Blahodárné vlastnosti mušlí se používají při vaření pro přípravu různých pokrmů. Lahodné maso z mořských plodů může tělu přinést dobré i škodlivé účinky v závislosti na dodržování pravidel vaření.
Kalorický obsah mušlí, jejich složení
Slávka je lastura, uvnitř níž je upevněn živý měkkýš. Jídlo pochází výhradně z jedlých částí mušlí, je to sval a plášť měkkýšů skrytých za mušlemi. Maso měkkýšů je téměř bez tuků a uhlohydrátů, ale obsahuje mnoho živočišných bílkovin a aminokyselin.
Maso z mušlí ve stravě obsahuje průměrné množství minerálů v koncentrované formě. Pro realizaci procesů tvorby krve jsou životně důležité nejen sodík, fosfor, hořčík, vápník, železo a jód, ale také vzácné minerály bór a kobalt. Tato pochoutka obsahuje celou řadu vitamínů, včetně skupin B, A, C, riboflavinu. Mušle jsou bohaté na zásoby živočišného glykogenového škrobu, který reguluje rovnováhu glukózy v krvi.
Nízkokalorický obsah vám umožňuje využít výhod mušlí při dietách na hubnutí. Část 100 g produktu obsahuje pouze 76-77 kcal. Vynikající chuť masa měkkýšů ho může úspěšně nahradit kuřecím nebo hovězím masem a vytvořit tak nízkokalorickou dietu.
Strava pro hubnutí mušlemi
Nízký kalorický obsah mušlí vám umožní jíst je i při velmi přísné stravě. Jsou však méně kalorické než kuře procento bílkovin v nich je mnohem vyšší. Tyto mořské plody neobsahují cholesterol a tuk, proto tělo přináší podstatné výhody mušlí.
Začlenění mušlí do stravy u lidí, kteří chtějí zhubnout, přispívá k urychlení metabolismu. Pro dosažení lepší stravitelnosti mořských plodů doporučuje se zalévat olivovým olejems vařenou zeleninou. Přínosy mušlí na zdraví se projeví po několika dnech, kdy se tělo začne zbavovat přebytečného tělesného tuku.
Poškození slávky s nízkokalorickou dietou není pozorováno. Pokud budete postupovat podle doporučení lékaře pro efektivní hubnutí, můžete takovou dietu dodržovat po neomezenou dobu.
Fakta: Zdravotní přínosy slávky se v kosmetologii hojně používají. Hydrolyzát mušlí bohatý na vitamíny se přidává do zvlhčujících sér a kožních masek.
Výhody mušlí pro tělo
Kromě vysokých výživových vlastností slávky saturují lidské tělo polynenasycenými kyselinami omega-3 a omega-6, které jsou nezbytné k udržení imunity. Výhody mušlí jsou také v jejich bohatém minerálním složení. Při pravidelné konzumaci mušlí v potravě nikdy nehrozí problém s křehkými nehty a vypadávání vlasů. Kromě toho jsou výhody mušlí pro tělo vyjádřeny takto:
• prevence kloubní artritidy
• zlepšení kvality krve
• odstranění škodlivých látek
• prevence onkologie
• posílení kostí a zubů
• normalizace srdce a krevních cév
• celkové zlepšení zdraví
• bojovat proti radioaktivním prvkům
• lepší trávení
Byly identifikovány výhody mušlí v procesech stimulace sexuální touhy žen a mužů. Složení mušlí zahrnuje zinek, který pozitivně ovlivňuje mužskou potenci. Vitamíny a minerály nabíjí tělo energií a energií, což prodlužuje dobu pohlavního styku. Kromě výše uvedeného stimulují aminokyseliny v měkkýšech produkci pohlavních hormonů u žen, které obecně léčí ženské tělo, čímž zvyšují sexuální touhu.
Výhody mušlí pro různé kategorie lidí
Protože mušle jsou silným alergenem, nedoporučují se pro lidi se sklonem k alergiím. Také pro kojící ženy se nedoporučuje jíst mušle. Zahrnutí slávky do stravy těhotných žen však přinese neocenitelné výhody. S relativně nízkým obsahem tuku obsahují mušle rekordní množství vitamínů, bílkovin a minerálních solí, které jsou nezbytné pro zdraví těhotné ženy a pro úplný vývoj plodu. Maso mušlí ve výživě a stravitelnosti je výrazně lepší než jehněčí a vepřové maso.
Nasycená koncentrace bílkovin v mase přináší tělu sportovce mušlí výjimečné výhody. Během intenzivního tréninku tělo rychle ztrácí energii, kterou je třeba včas doplnit. Obsah kalorií v mušlích není vysoký, ale jejich maso má vysokou nutriční hodnotu.
Protože konzumace masa měkkýšů významně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, je užitečné je zahrnout do stravy starších lidí a lidí se špatným zdravím. Proteiny a aminokyseliny, které tvoří mušli, regulují hladinu triglyceridů v krevním systému v těle.
Poškození mušlí na zdraví člověka
Fakta: Mušlové maso je kontraindikováno u lidí se špatnou koagulací krve. Je to kvůli schopnosti tohoto produktu ředit krev.
Stejně jako každý produkt s nutriční hodnotou mají mušle určité kontraindikace a omezení stravování. Důvodem je zvláštnost fungování živých organismů měkkýšů. V přírodě mořské slávky filtrují vodu, procházejí ji skrz sebe a chrání ji před škodlivými nečistotami.
Maso měkkýšů tak spojuje škodlivé nečistoty a chemické sloučeniny, které mohou být obsaženy v mořské vodě. Některé druhy měkkýšů jsou navíc schopny vylučovat jedy, které jsou pro lidské tělo nebezpečné, například saxitoxin, který má nervově paralytický účinek.
Na prodej jsou mušle omývány tekoucí vodou, aby bylo možné jíst jejich maso. Čerstvě ulovení měkkýši jsou přísně zakázáni jíst, jejich maso může být toxické. Chcete-li minimalizovat riziko otravy, musíte mít možnost vybrat si správné mušle. Neměli byste kupovat mušle, jejichž prospěšné vlastnosti jsou pochybné. Je třeba věnovat pozornost integritě lastur měkkýšů a vůni, kterou vyzařují. Skořápky skořápek jedlých mušlí by měly být pevně uzavřeny. Nedoporučuje se nakupovat mušle se zlomenými skořápkami a povrchem pokrytým bělavým povlakem.
Fakta: Mušle, které jsou zdrojem snadno stravitelných bílkovin, se nedoporučují lidem s onemocněním ledvin. Nadměrné množství bílkovin může vyvolat zhoršení onemocnění ledvin.
Jak vařit mušle?
Aby se zajistilo, že výživný a nízkokalorický produkt nepoškodí, musí být mušle řádně vařeny. Čerstvě loupané mušle nelze v chladničce skladovat déle než jeden den. Zmrazené mušle zakoupené v obchodě se doporučuje rozmrazovat pouze jednou. Pokud se rozmrzlé mušle drží pohromadě, jejich maso vypadá bledě, což znamená, že měkkýši byli vystaveni druhotnému zmrazení. Jíst takové slávky je pro zdraví nebezpečné.
Neloupané mušle jsou tepelně zpracovány z skořápky. Mušle s poškozenými a otevřenými skořápkami nejsou vhodné ke spotřebě. Chcete-li otevřít krytky, musíte držet škeble ve vroucí vodě po dobu nejméně 2 minutPoté je opláchněte studenou vodou a znovu vařte. To pomůže osvobodit produkt od toxinů a současně zachovat živiny a vitamíny.
Zmrazené mušle lze jednoduše vařit ve slané vodě. Jakmile je voda pokryta pěnou, musíte je odstranit z ohně, jinak bude maso tvrdé.
Výhody a poškození mušlí pro děti
Mořské plody jsou silným alergenem, a proto se nedoporučuje dávat mušle dětem mladším než 3 roky. Od tří let může být tento produkt zařazen do stravy dítěte pouze se souhlasem pediatra.
Mušle mohou mít pro dítě významné zdravotní přínosy, pokud není na tento produkt alergické. Mořské plody obsahují vysoce kvalitní a snadno stravitelnou bílkovinu, nezbytnou pro rostoucí tělo dítěte. Kromě toho jsou slávky bohaté na vitamíny a minerály, z nichž nejdůležitější jsou fosfor a vápník. Tyto mikroelementy ve složení mušlí postačují k vyrovnání jejich nedostatku v těle dítěte.
Příznivé vlastnosti slávky pro děti jsou způsobeny přítomností polynenasycených mastných kyselin v nich, z nichž nejdůležitější jsou omega 3 a omega 6. Nedostatek těchto kyselin vede k narušení tělesného a duševního vývoje dětí.
Mušle v dětské stravě
Příznivé vlastnosti mušlí ve výživě dětí pomohou diverzifikovat každodenní stravu a obohatit ji o živiny. Je důležité pouze dodržovat dietní pravidla pro mořské plody v těle dítěte. Mušle by měly být do dětské stravy zavedeny postupně. Pro dítě, které není starší než pět let, není denní norma mořských plodů vyšší než 50 gramů. Pro různé dětské výživy stačí zahrnout mušle na oběd nebo odpolední svačinu ne více než jednou týdně.
Přitom je třeba dodržovat následující pravidla:
• mušle by měly být čerstvé
• nedávejte svému dítěti syrové mušle
• dětem je zakázáno dávat mušle
Je lepší připravit dětskou stravu z vařených nebo dušených měkkýšů, do kterých můžete přidat trochu vařeného mléka nebo smetany. S tímto tepelným zpracováním mušlí bude tělu těžit ohromně.
