Co je černý čaj?
Čaj je populární nápoj po celém světě. Je to směs sušených čajových lístků, které v kombinaci s horkou vodou vytvářejí uspokojující nápoj kdykoliv během dne. Černý čaj je oblíbeným nápojem již více než 500 let. Často je silnější v chuti než jiné čaje, například zelený čaj.
Některé čaje mohou poskytnout kick kofeinu, zatímco jiné mají uklidňující účinky. Některé z nich mají účinky, které podporují zdravý mikrobiom, což je dobré pro střevo. Čaj také obsahuje flavonoidy, které mají antioxidační potenciál. Antioxidanty pomáhají udržet vaše buňky v dobrém zdravotním stavu a mohou také snížit riziko koronárních onemocnění srdce a dokonce i některých typů rakoviny.
Jaké jsou druhy čaje?
Existují čtyři hlavní typy čaje: černá, zelená, bílá a oolongová. Všechny jsou vyrobeny z listů Camellia sinensis rostlina. Černé a zelené čaje tvoří většinu čaje spotřebované po celém světě. Černý čaj je značně populárnější v Evropě a Severní Americe. Země na východní polokouli, zejména v Číně a Japonsku, mají tendenci upřednostňovat zelený čaj.
Zelený čaj a černý čaj jsou připraveny jinak, což odpovídá jejich rozdílům. Zelený čaj se vyrábí, když se čajové lístky vysuší a vypaří velmi brzy po sklizni. Černý čaj se vyrábí pomocí oxidovaných čajových lístků. To znamená, že po vyskladnění jim může dojít k vadě a hnědnutí. Oxidační proces způsobuje tvorbu dvou sloučenin: theaflavinů a karubiginů. Tyto sloučeniny dávají černému čaji svou výraznou chuť a barvu a také jeho možné přínosy pro zdraví.
Jaké jsou přínosy černého čaje pro zdraví?
Dobrý zdroj antioxidantů
Černý čaj obsahuje antioxidanty, i když méně než zelený čaj. Způsob, jakým pijete svůj čaj, může mít vliv na jeho přínos pro zdraví. Kvůli jeho oxidaci byste měli vypere černý čaj při vyšších teplotách, aby uvolnili antioxidanty.
Britská studie zjistila, že zatímco černý čaj uvolňuje antioxidanty při nízkých teplotách pivovaru, jeho pálení při teplotě blízké teplotě varu (90 ° C nebo 194 ° F) může výrazně zvýšit jeho antioxidační potenciál.
Výzkumníci také zjistili, že čajové sáčky mohou zabránit extrakci flavonoidů. Přidání mléka - zejména plnotučného mléka - může blokovat antioxidační účinky černých čajů.
Snižuje riziko rakoviny
Rakovina je hlavním zaměřením výzkumu přínosů černého čaje pro zdraví. Národní institut proti rakovině nedoporučuje ani odrazuje od používání čaje k omezení rizika rakoviny. Někteří lidé tvrdí, že pití čaje nejen pomáhá předcházet vzniku rakoviny, ale také pomáhá snížit množství rakovinných buněk v těle.
Studie z roku 2013 zjistila, že černý čaj byl účinný při snižování rizika rakoviny prostaty. Černý čaj je také zkoumán kvůli svému potenciálu k prevenci rakoviny vaječníků.
Důkazy svědčí o tom, že antioxidanty z flavonoidů v čaji mohou také snížit riziko jiných nádorových onemocnění. Zatímco zelený čaj má více antioxidantů a lepší výsledky než černý čaj, nedávný výzkum ukazuje slibné známky toho, že černý čaj může pomoci snížit riziko většiny případů rakoviny.
Získejte kofein
Jak pravděpodobně víte, černý čaj je dobrým zdrojem kofeinu. Množství kofeinu v šálku černých čajů závisí na tom, jak silně vyrábíte svůj čaj. Jedna porce černého čaje (8 uncí) může obsahovat kdekoli mezi 14 a 70 miligramy (mg) kofeinu. Dokonce i bezkofeinový čaj může obsahovat až 12 mg.
Výsledkem je, že černý čaj může pomoci zvýšit vaši duševní bdělost a soustředění.
Zatímco vedlejší účinky černých čajů jsou mírné, obsah kofeinu může způsobit nervozitu a vzrušivost.
Zlepšete zdraví srdce
Vaše srdce je další oblastí, kde může černý čaj hrát prospěšnou roli. Zatímco ti, kteří mají srdeční onemocnění, by měli být opatrní, pokud jde o kofeinované nápoje, rostou důkazy, že ti bez srdečních problémů mohou snížit riziko srdečních problémů. Černý černý čaj může pomoci snížit srážlivost a zánět. Jedna studie z roku 2012 zjistila, že černý čaj snížil kardiovaskulární rizika a celkově zvýšil množství antioxidantů u účastníků studie.
Zabraňte cukrovce
Údajné přínosy černého čaje pro zdraví nekončí. Jedna studie uvádí, že čaj (a káva) může pomoci předejít nástupu diabetu 2. typu. Studie z roku 2013 zkoumala, jak černý čaj pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi po jídle, která se projevuje u lidí s diabetem typu 2. Vědci si myslí, že pozitivní efekt, který černý čaj ukazuje na tento špiček, znamená, že černý čaj by mohl být zahrnut do diety, které by pomohly léčit lidi s prediabetem.
Zdraví střev
Ne všechny bakterie jsou špatné. Ve skutečnosti existují bakterie, které žijí v našem těle, které jsou nezbytné pro naše zdraví. V našich střevách jsou bakterie, které pomáhají rozbít jídlo. Výzkum ukazuje, že černý čaj dělá střeva více vnímavý k některým bakteriím, které potřebujete k přežití.
Existují také důkazy, že černý čaj může pomoci chránit váš žaludek a střeva před vředy, které jsou často způsobeny infekcí Helicobacter pylori bakterie.
Toulec
Černý čaj nabízí mnoho přínosů za ranní kofein. Výzkumníci stále vyšetřují potenciální přínosy černého čaje pro zdraví, ale zatím existuje důkaz, který by podpořil tvrzení, že může snížit riziko vzniku rakoviny (zejména rakoviny prostaty) a pomoci předcházet srdečním onemocněním. Chcete-li dostat z vašeho poháru nejvíce antioxidantů, zkuste to uvolnit a bez mléka.
