Kdo nemá rád tvarohový koláč? Pouze ti, kteří tento úžasný dezert nikdy nezkoušeli!
Zpočátku byl tvarohový koláč připraven pouze s pečivem a základem náplně byl smetanový sýr. Ale časy se mění as nimi recepty.
Dnes si můžete připravit tvarohový koláč bez pečení as různými náplněmi. Základem smetany může být směs sýra se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, smetanou a dokonce i čokoládovou pastou „Nutella“.
Tvarohový koláč bez pečení - obecné zásady vaření
Basis na dezert vyrobený z písku. Používá se zejména křehký chléb, například „Yubileiny“, „na kávu“, méně často biskvity, obláčky, někdy vařené s hůlkami Savoyardi, určené pro tiramisu. Soubory cookie se rozdrtí na drobky, čím menší a homogenní je, tím lepší bude základ. Poté přidejte rozpuštěné nebo jednoduše změkčené máslo. Můžete také dát kakao, vanilku, skořici, drcené ořechy. Spousta hnětení a šíření v rozdělené formě.
Pro plnění připravte speciální krém. Může být založen na měkkém sýru nebo jiných mléčných výrobcích. Vzhledem k tomu, že dezert není vhodný k tepelnému ošetření, nedávejte do něj vejce. Jako zahušťovadlo můžete přidat želatinu, hotové čokoládové tyčinky, máslo. Pokud se přidají vejce, krém se zahřeje ve vodní lázni.
Po smíchání pískové základny a krému by měl být dezert uchováván v chladničce po dobu nejméně 3 hodin. Tvarohový koláč bez pečení se ukazuje být spíše slabý, nemůže být dlouho udržován v teple. Ozdobte ošetření podle svého uvážení, použijte obvaz, bobule, krémy.
Recept 1: Tvarohový koláč s mascarpone
Nejjednodušší a nejběžnější verze tvarohového koláče bez pečení s nejjemnější sýrovou náplní. Želatina dodává krému mascarpone zvláštní hustotu a stabilitu.
Ingredience
• 300 gramů cookies;
• 150 gramů oleje;
• libra mascarpone;
• šálek prášku;
• 15 gramů želatiny;
• 200 ml krému.
K posypání hotového dezertu potřebujete kakaový prášek.
Vaření
1. Proměňte cookies v drobky. Můžete převrátit váleček nebo přeskočit mlýnek na maso.
2. Smíchejte výsledné drobky se změkčeným máslem.
3. Spodní část forem (odnímatelná) je pokryta přilnavou fólií a výsledné těsto rozložte. Vytváříme malé nárazníky a vkládáme je do lednice.
4. Želatina nalijte 50 ml vody, nechte bobtnat.
5. Vycpávky. Nejprve šlehačku posypte práškem. Potom se výsledná hmota postupně přidá do mascarponu. Pokaždé to trochu promícháme, aby se produkty neoddělovaly.
6. Zahřátou želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte ji do smetany a promíchejte.
7. Vyjmeme formu s dortem z lednice, vyložíme nádivku. Dezert posypeme kakaovým práškem nahoře a poté vyjměte do chladu, dokud neztvrdne asi 3 hodiny.
Recept 2: Tvarohový koláč bez pečení
Tvaroh je skvělou alternativou k měkkým sýrům, jako je mascarpone, ricotta, philadelphia. Výrobek je běžnější a cenově dostupný, skvělý pro tvarohový koláč bez pečení. Je však žádoucí používat tukový tvaroh nejméně 9%. Budete také potřebovat hustou marmeládu, ale můžete z ní dostat pouze bobule. Neméně chutné bude, pokud do náplně přidáte čokoládové kapičky.
Ingredience
• 250 gramů cookies „Anniversary“;
• 200 gramů oleje;
• libru tvarohu;
• vejce;
• 0,5 lžičky sodovky;
• 150 gramů džemu;
• 50 gramů prášku.
Vaření
1. Rozpadejte sušenky a poté smíchejte s polovinou másla. Pečlivě brousíme, formujeme dort a ochladíme.
2. Smíchejte tvaroh s máslem, sodou, práškem a syrovým vejcem. Hmotu vložte do vodní lázně a dobře se zahřejte. Soda bude reagovat s tvarohem, hmota začne tát a stane se homogenní.
3. Smetanu smíchejte s marmeládou a rozetřete na chlazený koláč.
4. Zakryjte formulář filmem a pošlete jej do chladničky na 8 hodin. Hotovou pochoutku zdobíme bobulemi z marmelády, posypeme čokoládou nebo kakaem.
Recept 3: Tvarohový koláč s pastou Nutella
Recept na krémový čokoládový dezert založený na populárních těstovinách. Tvarohový koláč se připravuje bez pečení, díky zahušťovadlu obsaženému ve složení je náplň poměrně hustá, ale je lepší ji dlouho neuchovávat.
Ingredience
• 300 gramů Nutella;
• 300 gramů měkkého sýra;
• vanilka;
• špetka muškátového oříšku;
• 300 gramů silné krému;
• 50 gramů prášku;
• zahušťovač sáčku (10 gramů) na krém;
• 200 gramů cookies;
• 80 gramů oleje;
• 50 gramů kondenzovaného mléka.
Vaření
1. Rozpadejte sušenky, smíchejte s měkkým máslem a postupně přidejte kondenzované mléko. Dobře promíchejte, upravte hustotu. Může to vyžadovat trochu více či méně kondenzovaného mléka v závislosti na tloušťce produktu. Tvarujeme dort v oddělitelné formě, nezapomeňte položit dno. Odesláno k vychladnutí.
2. Smíchejte ořech se sýrem, vanilkou a muškátovým oříškem. Vyrazili jsme stranou.
3. Šlehačka s práškem, vylijte zahušťovadlo. Můžete jej přidat okamžitě, na tom nezáleží.
4. Nyní musíte do sýrové nutely vložit hodně smetany. Přidejte lžíci, jemně promíchejte. Měl by být ponechán trochu šlehačky (asi 5 lžiček), které jsou užitečné pro zdobení dezertů.
5. Výslednou náplň vložte na chlazený sušenkový koláč.
6. Top s vrstvou smetany, jemně vyrovnány. Nyní můžete ozdobit. K tomu posypte čokoládové lupínky, ořechy, kakao, můžete aplikovat Nutella vzory pomocí pečivo stříkačky. Na bílém pozadí smetany budou vypadat velkolepě a jasně.
Recept 4: Tvarohový koláč bez pečení "Marshmallow"
Zvláštností tohoto receptu bez pečení tvarohového koláče je jemný marshmallow krém. K jeho přípravě bude potřeba sladkostí marshmallows - žvýkání marshmallows. Při zahřátí dávají nádhernou nadýchanou hmotu, dobře kombinovanou s dalšími přísadami.
Ingredience
• 400 gramů marshmallow;
• 50 gramů brusinek;
• 130 gramů oleje;
• 300 gramů mléka;
• 500 gramů mascarponu;
• 20 gramů citronové šťávy;
• 350 gramů sušenek;
• 3 lžíce kakaa.
Vaření
1. Rozemelte sušenky na drobky, smíchejte s kakaem a máslem. Pokud je hmota volná, můžete přidat více oleje nebo trochu teplé vody. Zformujte dort, cool.
2. Bereme velký šálek, dáme do něj mascarpone a marshmallow. Posílejte na minutu v mikrovlnné troubě, poté vyjměte a promíchejte. Opakujte znovu, znovu nastavte na minutu. Obvykle stačí tři postupy k získání jednotné, nadýchané hmoty.
3. Nalijte do mléka, intenzivně promíchejte.
4. Nalijte citronovou šťávu, znovu promíchejte a výsledný krém položte na předem připravený základ.
5. Bruste brusinkami malým množstvím cukru a pak projděte sítem. Získejte husté pyré, které musí být uloženo v sáčku na pečivo. Nakonec uděláme díru a položíme kapky sirupu na vrchol marshmallow krému, dokud nezmrzne. Můžete zobrazit libovolný obrázek, vzor. Višně se sladkou náplní dobře vypadají a vypadá krásně na bílém pozadí.
Recept 5: Tvarohový koláč bez pečení s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou.
Chuť tvarohového koláčku bez pečení na zakysané smetaně se samozřejmě liší od klasické verze sýra, ale není o nic méně velkolepá. Dezert je něžný, výživný, sladký a navíc se zdá být docela levný. Plnění se připravuje želatinou. Zakysaná smetana se používá tuk, více než 25%. Kondenzované mléko může mít cokoli, včetně vařeného.
Ingredience
• libra zakysané smetany;
• 300 gramů kondenzovaného mléka;
• 100 gramů oleje;
• 250 gramů cookies;
• 20 gramů želatiny;
• trochu vody.
Vaření
1. Vytvoření základny s máslem z drobivých sušenek. Podrobný popis procesu je uveden v předchozích receptech.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Porážka není nutná. Můžete také přidat vanilku, likér, kakao a další plniva.
3. Pro smetanu musíte zředit želatinu v 80 gramech vody, nechat působit nejméně půl hodiny. Jakmile bobtná, zahřejte jej, dokud se zrna úplně nerozpustí.
4. Nalijte tekutou želatinu do smetanové hmoty a promíchejte.
5. Položte nádivku na dort, ozdobte ji a odešlete do mrazničky v lednici. Postavte se po dobu nejméně čtyř hodin.
Recept 6: Tvarohový koláč s ovocnou želé
Původní verze tvarohového koláčku bez pečení, která zaujme zejména děti. Přípravek bude vyžadovat hotové sáčky ovocné želé, které lze zakoupit v jakémkoli obchodě. Základ je vyroben z jakéhokoli souboru cookie.
Ingredience
• 0,3 kg sušenky;
• 0,13 kg oleje;
• libru sýra (jakýkoli krém);
• sklenici smetany;
• šálek prášku;
• 2 sáčky želé, mohou být odlišné.
Vaření
1. Připravte drobenkovou sušenku, poté smíchejte s rozpuštěným máslem a vytvořte základ pro náš dezert se stranami. Super dobře.
2. Zřeďte sáček želé, ale nalijte vodu o třetinu méně, než je uvedeno v receptu. Po zahřátí je třeba želé vychladnout, ale nesmí zmrznout. Potom nalijte výsledný želé sirup na dno cookies, znovu vložte do ledničky a vypořádejte se smetanou.
3. Krém zašlehejte do pěny, nalijte prášek a postupně jej smíchejte s měkkým sýrem. Velmi důležité! Krém se zavádí do sýrové hmoty a ne naopak. V opačném případě se mohou ingredience odlupovat, krém se zkazí.
4. Rozložte krém na zmrzlou želé. Sirup obvykle ztuhne rychle, protože základna je již zchlazena. Tvarohový koláč se nyní musí uchovávat v lednici alespoň hodinu.
5. Připravte poslední sáček želé a nalijte také méně tekutiny, aby byla vrstva silnější. Cool a jemně, nalijte lžičkou na povrch. Nelze vylévat proud, jinak se ve smetaně mascarpone vytvoří fossa.
6. Vyjměte dezert, abyste vychladli po dobu 3 hodin, lépe po celou noc. Uprostřed můžete také vytvořit další vrstvu ovocného želé a krém rozdělit na 2 části. V tomto případě však proces vaření zabere ještě více času.
Tvarohový koláč bez pečení - tipy a triky
• Aby kakaový prášek jemně ležel na povrchu tvarohového koláče, je lepší posypat dezert malým sítem. Můžete také použít různé šablony k zobrazení různých postav a vzorů na povrchu dezertů. Šablony je možné zakoupit, mohou být snadno vyrobeny z papíru nebo lepenky.
• Pro mnohé ženy v domácnosti je bití krém skutečným problémem. Pokud je masa zlobivá a tvrdohlavě nechce zahušťovat, zkuste ji ochladit. V ideálním případě by teplota krému neměla přesáhnout 4 stupně. Pokud se produkt nevzdává, můžete jednoduše přidat zahušťovadlo na smetanu a zakysanou smetanu. Lze jej zakoupit v pekařském oddělení.
• Pokud se sušenky s máslem nepřipojí, hmota se zhroutí a netvoří se v hrudce, můžete jednoduše přidat trochu vody, kondenzovaného nebo čerstvého mléka, více másla. Pokud je naopak těsto tekuté, stačí ho vložit do lednice, máslo stále ztvrdne, ale ke snížení obsahu tuku můžete stále přidat soubory cookie.
