Krupicová kaše je známá všem od hlubokého dětství.
Někdo má rád klasickou verzi, vařený v mléce nebo vodě, a někdo má rád ovesnou kaši s přídavkem ovoce nebo bobulovin.
Můžeme však určitě říci, že neexistuje žádný takový potravinový produkt, který by vyvolal tolik protichůdných názorů na výhody a škody jako krupice.
Vlastnosti správné přípravy krupicové kaše
Chuť a přínosy krupicové krupice přímo závisí na způsobu její přípravy. Nejprve si musíte vybrat tu správnou obilovinu. V prodeji jsou tři typy krupice:
• z tvrdých odrůd s označením - T;
• z měkké. Značení - M;
• ze smíšené - MT.
Pro obiloviny jsou vhodné pouze obiloviny z měkkých odrůd. Můžete jej vařit ve vodě i v mléce. Ale stojí za zvážení, že jídlo připravené v mléce bude vysoce kalorické. Čím tlustší je vybrané mléko, tím více kalorická kaše. Současně je semolina protein asimilován, pouze pokud je jídlo vařeno na mléčné bázi. Standardní poměr pro mírnou kaši bude 7 čajových lžiček na 200 ml mléka.
Aby vaření nebylo problémem, je nutné ve všech fázích postupu dodržovat některé nuance:
1. Vařená kaše se doporučuje v hliníkové pánvi. Chcete-li se vyhnout spálení, musíte nalít pár lžic studené vody na dno. Poté nalijte mléko a počkejte, až se vaří.
2. Přidejte cukr nebo med. Pokud je jídlo připraveno pro dospělého, přidají se tyto ingredience podle chuti. Pokud je kaše určena pro dítě, je lepší vyloučit med a přidat cukr v minimálním množství - asi 6 gramů.
3. Přidejte špetku soli.
4. Nepřetržitě míchejte vařené mléko a nalijte do tenkého proudu krup. Intenzita míchání pomůže odstranit výskyt hrudek.
5. Nechte hmotu vařit a snižte na nejmenší sílu. Konečná hustota připravené kaše a zachování užitečných vlastností závisí na době vaření. Chcete-li získat průměrnou hustotu, nevařte déle než 7 minut. Pro viskóznější hmotu můžete vařit 12 minut. Neponechávejte však misku v ohni déle než 15 minut - to ji zbavuje všech užitečných vlastností.
6. Vyjměte připravenou kaši z horka a přidejte máslo (asi 5 gramů), ovoce, bobule nebo různá koření podle potřeby. Skvělé pro skořicovou krupici. Takový tandem pomáhá normalizovat trávení. Nekombinujte krupici s potravinami s vysokým obsahem uhlohydrátů, jako jsou data.
Krupici se stejným úspěchem lze připravit v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, přidejte na pánev:
• 400 ml mléka nebo vody;
• 50 g krupice;
• 0,5 lžičky soli;
• 1,5 lžíce cukru;
• máslo, je-li to žádoucí.
Poté zavřete víko a nastavte příslušný režim. Škody ze semoliny připravené tímto způsobem budou minimální.
Jaké je použití krupicové kaše?
Tento potravinový produkt způsobuje mnoho kontroverzí o jeho prospěšných vlastnostech. V některých situacích se použití tohoto jídla nedoporučuje. Ale z větší části semolina přináší nepopiratelné výhody. Je to dáno chemickým složením produktu, které zahrnuje širokou škálu vitamínů, mikro a makro prvků. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku a hořčíku přispívá krupice k aktivnímu obnovení normální funkce srdce. Kaše se proto zavádí do stravy pro onemocnění srdečního a cévního systému. Tento produkt je také indikován v pooperačním období, protože vitamin E, který se nachází v cereáliích, podporuje rychlé hojení tělesných tkání. Jíst krupici kaši je pro nedostatek železa a obnovuje normální hladiny hemoglobinu. Přítomnost zinku v obilovinách zajišťuje normální fungování jater. Celá skupina vitamínů B podporuje imunitu, pomáhá posilovat nervový systém a zvyšuje účinnost mozkových receptorů. Velké množství vápníku v obilovinách pomáhá posílit zuby a kosti. Krupice je indikována na chronická onemocnění ledvin, protože je vařená ve vodě, nedovoluje tělu absorbovat bílkoviny. Gastroenterologové považují krupici za nezbytný produkt pro choroby žaludku a jícnu. Má obálkový účinek, zmírňuje křeče, odstraňuje střevní hlen a toxiny a zabraňuje výskytu maligních nádorů. Kombinace všech užitečných prvků a vitamínů v ovesné kaši vám umožní obnovit váš vitální a energetický potenciál v krátké době.
Poškození krupice: fikce nebo, že?
Bohužel má krupice nejen blahodárný účinek. Některé z jeho funkcí způsobují velké poškození těla a způsobují řadu patologií a vedlejších účinků. Cereálie je nasycena viskózní látkou - gliadin (lepek), která může způsobit smrt villi jícnu. Výsledkem je průjem, střevní kolika, žaludeční křeče.
Kromě toho vede k hromadění gliadinu výskyt ekzému a bolesti v kloubech a vazech.
Fytin obsažený v obilovinách významně zpomaluje vstřebávání živin a podporuje vylučování vápníku z těla. Často to vede k zvýšená křehkost kostní tkáně. V tomto ohledu se starším osobám doporučuje omezit spotřebu krupice. Časté používání tohoto produktu vede k zácpě, zejména pokud je množství vody vstupující do těla omezené.
Krupicová kaše je vysoce kalorická miska a má vysoký glykemický index, který podporuje rychlé přibírání na váze. Proto se lidé s náchylností k nadváze časté konzumace takového produktu nedoporučují. Přísné kontraindikace zavedení krupiční kaše do stravy jsou diabetes mellitus a celiakální enteropatie.
Pediatrové mají zvláštní postoj k ovesné kaši. Moderní lékaři nedoporučuji zavést tento produkt do stravy, když je dítě mladší než 3 roky.
Důvodem je skutečnost, že zažívací systém dítěte není schopen zvládnout velké množství uhlohydrátů, které jsou obsaženy v krupici.
To vede k střevní dysfunkce: průjem nebo zácpa. Kromě tohoto faktoru existuje ještě jeden faktor, který také negativně ovlivňuje fungování jícnu. Tento faktor je přítomnost lepku v obilovinách. Uvolňuje se ve střevě, agresivně působí na jeho sliznici a postupně ho ztenčuje.
Fosfor je přítomen v krupici, která se hromadí v těle a blokuje tok vápníku do krve.
Pokud krmíte dítě pravidelně tímto pokrmem nejméně 3krát denně, pak se hladina vápníku doplní pouze z kostní tkáně.
Současně gliodin obsažený v obilovinách zabraňuje vstřebávání prospěšných látek, které podporují pronikání a lepší vstřebávání přicházejícího vápníku.
Výsledkem je, že dítě má nejprve akutní nedostatek vitamínu D, a poté se může objevit křivice nebo spasmofilie.
Co je užitečné a škodlivé ovesné kaše pro těhotné a kojící matky?
Během těhotenství by měla být zvláštní pozornost věnována stravě a stravě. Ženské menu by mělo být pestré a hlavně kompletní. Během tohoto období lékaři doporučují zahrnout semolinovou kaši do svého menu. Musí se střídat a spotřebovávat asi 3krát týdně, už ne. Použití tohoto produktu by samozřejmě nemělo být nadměrné, protože krupice má pozitivní i negativní účinky na tělo těhotné ženy.
Výhody krupicové kaše:
• složení produktu přispívá k úplné asimilaci všech látek v krátkém časovém období, aniž by způsobovalo pocit nadměrné mastnoty a nepohodlí v žaludku;
• takové jídlo pomáhá rychle obnovit energetický potenciál;
• cholesterol v krupinové krupici zcela chybí. U těhotných žen je to důležitý ukazatel, protože v tomto období je často pozorován nárůst krevního tlaku;
• s exacerbací gastritidy bude krupicová kaše nepostradatelným nástrojem. Jemně neutralizuje agresivní účinek kyseliny na stěny žaludku;
• během těhotenství se tento potravinový produkt doporučuje jako tělový čisticí prostředek. Za tímto účelem je vhodné zavést kaši vařenou na vodě v ranním menu.
Harm z krupice kaše:
• vysoký obsah kalorií v takové misce může vyvolat řadu dalších liber, což je problém pro těhotné ženy;
• přítomnost lepku může v budoucnu vyvolat alergii u matky i dítěte. Alergické projevy často způsobují závažné patologie plodu;
• při častém používání je možné snížit příjem železa, což vede k výskytu anémie.
Nepochybná výhoda krupice pro děti
Výhody krupice pro vývoj těla dětí jsou nepopiratelné. Hlavním bodem je správné a včasné zavedení do stravy dítěte.
Nejprve je třeba si uvědomit, že se jí nedoporučuje krmení dítěte mladšího než jeden rok. Organismus v tomto věku je ve fázi aktivního růstu.
Neformovaný systém výživy není schopen plně zvládnout tolik živin a prvků.
Po roce se toto jídlo přidá do nabídky pouze proto, že cereálie jsou bohaté na vitamíny a mikro a makro prvky potřebné pro dítě. Až tři roky by měla být porce malá, jednou denně a ne více než dvakrát týdně.
Použití kaše u dětí mladších tří let je indikováno v případě nedostatečné hmotnosti nebo těžké dystrofie.
Přítomnost bílkovin a škrobu přispívá k rychlému nárůstu tělesné hmotnosti, hlavně díky růstu svalové tkáně. Ale i v tomto případě nepřekračujte použití obilovin více než jednou denně.
Semolina obsahuje velmi důležitý enzym - fytinázu, která reguluje metabolický proces látek a pomáhá zvyšovat imunitu.
Krupicová kaše je užitečný produkt, který pomůže správnému používání celého těla. Udělejte svůj jídelníček kompletní a pestrý a výživa pak přinese jen výhody.
