Pokud peptický vřed ovlivňuje sliznici gastrointestinálního traktu, je velmi důležité dodržovat určitá pravidla výživy.
Samozřejmě, že lékařské ošetření nebylo zrušeno, ale pokud chcete urychlit proces hojení, budete muset trochu změnit stravu, a pak vám tělo moc děkuje.
Každý zdravý člověk, který se stará o své zdraví, by se měl řídit několika zásadami, které jsou základem stravy pro žaludeční a dvanáctníkové vředy. Tyto body je třeba dodržovat i po zotavení.
Strava pro žaludeční a dvanáctníkové vředy: základní principy
Jak zmírnit vředy:
1. Doporučené odvykání kouření, alkohol.
2. Strava pro žaludeční a dvanáctníkové vředy vyžaduje frakční stravování. Měl by být 5-6 recepcí. Kromě toho by objem porcí měl být malý. 300 - 350 g. Určitě si udělejte čas na oběd, večeři nebo snídani. Snack na cestách přinese jen škodu, delší žvýkání potravin vede k tomu, že vstoupí do žaludku již v corycephalous formě a neublíží sliznici navíc, jako hrubé kousky rychle konzumovaného jídla. Proto je nutné vyčlenit alespoň 20 minut na příjem potravy.
3. Jídla by měla minimálně poškodit žaludek a dvanáctník, proto je vhodné rozdrtit jídlo ve formě bramborové kaše, která se podává jako krémová polévka nebo sufle.
4. Teplota potravin hraje důležitou roli. Teplá i studená jídla mají negativní vliv na zažívací trakt. Jídlo by mělo bít mírně teplé: 20-65 ° C.
5. Metoda zpracování také hraje důležitou roli. Vařené, dušené nebo pečené pokrmy jsou povoleny. Žádné smažené jídlo by nemělo být. Smažená strava trpí nejen sliznicí, ale i žlučníkem. Tento způsob léčby může poškodit i zdravého člověka.
6. Omezte množství soli na 15 gramů, doporučuje se, aby některá jídla nebyla solena vůbec nebo minimální.
7. Nejezte potraviny, které dráždí sliznici (smažené, mastné, kořenité, koření, silný čaj, káva). Tyto produkty stimulují trávení, zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové a situaci jen zhoršují.
8. Není třeba omezovat příjem kalorií. Dodržujte chodbu v 2800 - 3500 kcal, v závislosti na pohlaví, hmotnosti, věku, fyzické aktivitě. Hlavním procentem by měly být uhlohydráty - 350–410 g (v průměru 4 g na kg hmotnosti), zejména komplexní (obiloviny). Množství tuku 80 - 100 g za den (1-1,5 g na kg), zvláště užitečné rostlinné tuky (lněné semínko, olivový olej). Proteiny jsou velmi důležité ve výživě, protože jsou hlavním stavebním materiálem orgánů a systémů, je třeba je konzumovat 100 - 120 g denně (1,5 g na kg).
Dieta pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy: co je zakázáno?
1. Alkohol Je považován za jeden z vyvolávajících faktorů této choroby. Přestože existuje mnoho receptů na tradiční medicínu s použitím alkoholických nápojů, lékaři jejich užívání kategoricky zakazují.
Alkohol způsobuje podráždění sliznice, zvyšuje kyselost prostředí v žaludku a kyselina chlorovodíková má na postiženou oblast velmi negativní účinek. Silné alkoholické nápoje vedou k exacerbacím peptického vředu, mohou způsobit perforaci stěny nebo krvácení. Nemůžete zneužívat a nízký alkohol, například pivo způsobuje kvašení, nadýmání, říhání, pálení žáhy, což nevede k rychlému uzdravení.
2. Žito, čerstvě upečený chléb, čerstvé pečení. Tyto produkty způsobují silné kvašení, zvyšují kyselost, protože je třeba je nahradit včerejším chlebem, strouhankou.
3. Smažené, mastné maso, ryby. Je zakázáno používat maso s kůží, šlachy, navíc poškozují sliznici a dlouhé přetížení a vytvářejí další zatížení gastrointestinálního traktu. Vyloučit kachnu, mastné vepřové maso, jehněčí, husí. Mastné, solené ryby, také uzené maso nelze konzumovat.
4. Vývar z masa, ryb, stimulují produkci žaludeční šťávy, mohou být nahrazeny slabými zeleninovými odvary, šťouchanými polévkami.
5. Pikantní, uzené maso, koření, omáčky, uzené sýry, párky. Tyto produkty, když jsou uvolňovány do žaludku a interagují se sliznicí, zvyšují produkci gastrinu a zvyšují obsah kyseliny chlorovodíkové.
6. Syrová zelenina s vysokým obsahem rostlinných vláken. Po vaření méně dráždí žaludek, vlákno je zničeno a je také možné napařování. Je nežádoucí používat luštěniny, ředkvičky, chřest, kaput, cibuli, houby, nakládanou a solenou zeleninu.
7. Vejce limit na 2-3 za den, nemůžete smažit, vařená vejce.
8. Ovoce s tvrdým brusným papírembohaté na vlákninu v surové formě.
9. Drobné cereálie, ječmen, ovesná kaše, celozrnné těstoviny. Kashi by měl porazit vařené, pyré, doporučuje se přerušit mixérem.
10. Silná káva nebo čaj, sycené nápoje.
Co umožňuje stravu pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy?
Celý potravinový systém je zaměřen na ochranu sliznice před dalším podrážděním a na její obnovení co nejdříve. Mezi tyto produkty patří:
Zelenina. Bramborová kaše má velmi dobrý účinek na žaludek nebo dvanáctník. Brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa lze vařit různými způsoby.
Tip: Pokud se rozhodnete vařit zeleninu, měla by být hodena do již vroucí vody a připravena pod uzavřeným víkem. To udrží maximum vitamínů a živin. Můžete péct, ale nejezte kůru, která byla vytvořena. Je to velmi tvrdé a může poškodit zanícenou oblast.
Obiloviny. Nevařené cereálie by měly být základem stravy. S mlékem můžete vařit rýži, pohanka, ovesné vločky, ječmen. Nebo podávejte ve formě pudinků, přidejte do zeleninových polévek. Pokud se kaše ve struktuře obtížně vaří, můžete přidat vodu a prodloužit dobu vaření, případně ji rozmělnit mixérem. Můžete přidat zeleninu a dostanete skvělou bramborovou kaši.
Maso. Protein je pro tělo velmi dobrý. Povoleno použití drůbeže, libového masa. Kuře, krůta, libové telecí maso, králík by se měl vařit. V akutním období onemocnění se doporučuje mlít je až do stavu bramborové kaše, během doby zotavení je možné použít celý kus. Maso by mělo být bez kůže, šlach a tuku, například kuřecí prsa. Můžete rozšířit nabídku tím, že vaříte parní kotlety, masové kuličky, kotlety, pečené, soufflé.
Ryby. Uvítají se nízkotučné odrůdy: okoun, okoun; bez kůže, pouze svěží. Musíte vařit na pár nebo vařit.
Mléčné výrobky. Mléko se perfektně hodí do stravy pro žaludeční nebo dvanáctníkové vředy. Doporučuje se vypít alespoň sklenici každý den. Nedráždí žaludek, nestimuluje sekreci, naopak zmírňuje bolest a zklidňuje. Proto je velmi užitečné mít mléčné kaše, polévky a vařená jídla z mléčných výrobků (sýrové koláče, tvarohové hrudky, pudinky, tvarohové suflé). Mléko je skladiště nejen bílkovin, ale také stopových prvků nezbytných pro tělo.
Přípustné použití kefíru, ryazhenky, zakysané smetany, tvarohu. Existují výsledky některých studií, podle kterých jogurt s živými bakteriemi nepříznivě ovlivňuje Helicobacter pylori - etiologickou příčinu vředů a gastritidy.
Ovoce. Sladké ovoce by mělo bít v zemi, vařené, pečené; vyhněte se plodům bohatým na vlákninu.
Chléb a pekárenské výrobky. Včera je povolen chléb, sušenky, sušenky. Vzhledem k tomu, že jsou snáze stravitelné, nemají tolik kyselosti, nezpůsobují silné kvašení ve srovnání s čerstvým chlebem. Protože musíte dát chléb v balení na jeden nebo dva dny a pak si vzít písemně. Čerstvé výrobky jsou chutnější, snáze se žvýkají, ale dopad na sliznici je negativní.
Saláty: Složení salátu může zahrnovat vařené maso, jazyk, játra, vařenou zeleninu, dresing by měl být založen na zakysané smetaně, bez přidání koření, velkém množství soli. Majonéza, rajčatová omáčka, křen, hořčice nelze přidat.
V den se doporučuje používat maximálně 2-3 vejce, omeleta pro pár. Proteiny mohou být v neomezeném množství, žloutky - nejlépe ne více než 2.
Strava pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy umožňuje přítomnost slabého čaje a kávy ve stravě. Pozitivní účinek bude, když se do nápojů přidá mléko a smetana. Povoleno k použití kompoty, džusy, dogrosekterý má velmi užitečné vlastnosti.
Opakovaně se osvědčil. olej z rakytníku, maže sliznici, má mnoho vitamínů, antioxidační vlastnosti, protože lžička hodinu před jídlem je velmi užitečná. Tuky by měly být rostlinné i živočišné: máslo, rafinovaná slunečnice, oliva.
V akutním období onemocnění je sada produktů, a to i ze seznamu povolených, omezená. Veškeré jídlo servírované v pozemní formě. Dokonce i celý kus vařeného masa nebo brambor by měl být ve formě bramborové kaše. Pekárenské výrobky jsou v prvních 5 - 7 dnech zakázány.
V budoucnu se nabídka rozšiřuje podle seznamu produktů, které mohou používat. Strava pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy úplně neomezuje všechno, ale mírně upravuje stravovací návyky.
Dieta na vředy. Ukázkové menu na 2 dny:
Strava by měla být vyvážená a měla by obsahovat požadované množství živin.
1 den
Snídaně: kastrol tvarohu 200 g, kompot 200 g, 2–3 sušenky.
Občerstvení: sendvič s včelím chlebem (30 g) a vařeným jazykem (100 g), sklenka mléka 200 ml
Oběd: rýžová polévka s přídavkem mleté zeleniny, vařené kuřecí karbanátky (300 g), pečená tykev s tvarohem (100 g).
Občerstvení: omeleta v páře se 3 vejci.
Večeře: rybí sufle 200 g, vařené brambory 100 g šťouchané, pečená hruška bez kůry.
V noci, stejně jako chcete mléko, v ideálním případě sklenici.
2 dny
Snídaně: ovesná kaše s máslem (5 g) - 200 g, 2 vajíčka nealko vařená, odvar šípky 280 ml.
Svačina: kastrol tvarohu berry 330 g
Oběd: dušené kuřecí řízečky 150 g, bramborová kaše s vařenými brambory, mrkev, pohanka se smetanou (20 g) - 250 g, plátek včerejšího chleba 30 g.
Občerstvení: včerejší sušenka, sušenky, sušenky 200 g, sklenice mléka.
Večeře: vařená játra 150 g, vařená ovesná kaše (200 g) s 10 g másla.
1 hodinu před jídlem můžete konzumovat 1 čajovou lžičku oleje z rakytníku.
Strava pro žaludeční a duodenální vředy hraje klíčovou roli v procesu hojení. Použití některých produktů může pouze zhoršit výsledek léčby. Musíte dodržovat doporučení lékaře a hojení vředů bude rychlejší.
