Bílé kuřecí maso může být smažené, dušené, pečené.
Vše záleží na zvoleném receptu, na vašem vkusu a přání v určitém čase.
Kuřecí prsa lze připravovat jako obvyklá každodenní jídla a zajímavá slavnost.
Kuřecí prsa s rajčaty - obecné zásady vaření
Kuřecí maso se odděluje od jatečně upraveného těla prsu, prořízne se a odstraní kost kýlu.
Nejvíce kalorická část kuře - kůže, je také oddělena od masa.
Maso ze dvou stran odraženo kuchyňským kladivem.
To eliminuje nadměrné žíly a tuhost. Vařená prsa jsou měkká a šťavnatá.
Téměř všechny recepty na vaření kuřecích prsou s rajčaty používají česnek. V závislosti na receptu se dělí na hřebíček, čistí se a stříhá, prochází lisem nebo se ponechává v celých řezech.
Čerstvá rajčata nakrájená na kruhy nebo kostky.
Sýr se obvykle mele na struhadle.
Kuřecí prsa zapečená s rajčaty
Jedná se o klasický recept na vaření dietního kuřecího masa v troubě. Prsa, pod kožichem šťavnatých rajčat a sýra, jsou úžasná.
Složení:
• jedno kuřecí prsa z velké jatečně upravené těla;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany (střední konzistence);
• tři stroužky česneku;
• jedno velké rajče;
• čerstvé broušené greeny;
• jedna lžička koření;
• sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
Oloupané česnekové peří se jemně nakrájí na několik talířů a pečlivě se osolí. Na plátky kuřecích prsou udělejte hluboké kousky, do kterých nasypáme nasekaný česnek. Zakysaná smetana se smíchá s kořením pro drůbež, přidáme sůl. Tato směs mastných kousků kuřete a nechte vsáknout.
Rajčata jsou nakrájena na kruhy, nakrájenou zeleninu. Kuřecí maso je umístěno v misce na pečení, rajčata jsou umístěna nahoře. Opět hustě potřísněná směsí zakysané smetany a posypaná bylinkami. Pečte v troubě při teplotě nepřesahující 220 stupňů. Můžete použít spodní mřížku aerogrilu.
Kuřecí prsa dušená s rajčaty
Tento recept je ideální pro milovníky dušených kuřecích prsou. Neobvyklé koření a vápno přidají do jídla chuť a koření.
Složení:
• čtyři kuřecí prsa;
• cibule;
• konzervovaná rajčata;
• dvě sklenice smetany;
• rajčatová omáčka;
• čerstvý koriandr.
Pro marinádu:
• polovina vápna;
• česneková hlava;
• koriandr;
• kmín - volitelný.
Způsob přípravy:
Kuřecí filé nakrájené na kostky. Česnek se oloupá a prochází lisem. Pro přípravu marinády ve velké misce smíchají česnek, koření, koriandr, vše posypeme limetkovou šťávou. Vložte maso do vařené marinády a nechte v lednici deset hodin. Přidejte nakrájené kuřecí maso na nakrájenou a opečenou cibuli, smažte. Poté nalijte rajčatovou omáčku a nakrájená konzervovaná rajčata. Dušené maso nechte uzavřené na mírném ohni. Před připravením posypeme koriandrem a přidáme smetanu. Tomim minutu a vypněte.
Kuřecí prsa s rajčaty ve smetaně
Kuřecí prsní maso je považováno za dietní. Ale někdy si můžete rozšířit své menu a vařit kuřecí filé se středně tukovým krémem. Maso bude jemné a přidané kousky rajčat dodají šťavnatost a chuť.
Složení:
• dvě kuřecí prsa;
• jeden střední citron;
• jedno velké rajče;
• sklenici 30% krému;
• jedno stolní vejce;
• sůl;
• pepř;
• čerstvá zelenina.
Způsob přípravy:
Připravená kuřecí řízek nakrájený na kostky 3–3 centimetrů. Sůl, pepř, posypeme citronovou šťávou a necháme půl hodiny na chladném místě. Šlehačka se žloutkem, přidejte citronovou kůru. Rajčata nakrájená na kostky. Maso rozprostřené v misce na vaření, přidejte nakrájená rajčata a nalijte směs. Pečeme v troubě 30 minut.
Kuřecí prsa s rajčaty "Rolls"
Kuřecí maso, vařené ve formě zkroucených rohlíků, je ideální jak pro běžnou večeři, tak pro setkání s hosty. Prsa se pečou ve vlastní šťávě, takže neztrácejí své prospěšné vlastnosti a šťavnatost.
Složení:
• 3-4 plátky kuřecího filé;
• bazalka;
• tři čerstvá rajčata;
• sůl;
• černý pepř.
Způsob přípravy:
Kuřecí filé se promyjí a vysuší. Ostrým nožem proveďte podélné řezy a rozložte je. Sůl, pepř. Rajčata, krájená na plátky masa. Přidejte bazalku. Fileykas se válí do rolí, hrany se fixují dřevěnými párátky. Vložte do trouby nebo smažte na pánvi na každé straně po dobu tří až pěti minut. Pokrm se podává se suchým červeným vínem.
Kuřecí prsa s rajčaty "Kapsy"
Tento recept pomůže diverzifikovat vaše menu. A pro vaše děti bude zajímavé vyrobit zajímavé kapsy z kuřecího filé. Mísa se podává s bramborovou kaší, rýží.
Složení:
• 200 gramů másla;
• dvě vejce;
• kuřecí prsa z jednoho jatečně upraveného těla;
• tři česnek peří;
• strouhaný sýr;
• dvě nebo tři rajčata střední velikosti;
• koriandr, koření, sůl.
Způsob přípravy:
Promytá kuřecí prsa se vroubkují a skládají na polovinu jako „kapsa“. Rajčata se rozdrtí na kostky, sýr prochází přes struhadlo. Stroužky česneku. Hotové „kapsy“ z kuřecího filé jsou plněné rajčaty, sýrem a česnekem. Sůl podle chuti, přidejte koření. Výsledné placičky se ponoří do rozšlehaného vejce, potáhnou se strouhankou nebo strouhankou a smaží se na pánvi nebo fritéze. Při podávání posypeme bylinkami.
Kuřecí prsa s kari rajčaty
Díky koření kari z kuřecího filé je tento recept chutný a voňavý. Můžete ho vařit ve velkých porcích, protože i při zahřátí zůstává maso šťavnaté a něžné s nádechem kyselé rajče.
Složení:
• tři kuřecí prsa;
• 4-5 čerstvých rajčat;
• Jedno stroužky česneku;
• čerstvá zelenina;
• kari koření;
• slunečnicový olej.
Způsob přípravy:
Kuřecí maso je nakrájeno na kousky 2-3 cm, dobře posypané kořením, přidáme sůl a promícháme. Celá rajčata v misce, zalijeme vroucí vodou a oloupeme. Slunečnicový olej se nalije na předehřátou pánev a roztáhne na něj kořeněné kousky kuřete. Dvě minuty smažte na mírném ohni, poté promíchejte, přikryjte víčkem a nechte pomalým plynem po dobu dvaceti minut. Poté do masa přidejte drť z rajčat. Po 10-15 minutách začne omáčka omítat. Nyní přidejte stroužky česneku a čerstvě nakrájenou zeleninu. Vše se promíchá a nechá se ještě jednu minutu stát na pomalém plynu.
Kuřecí prsa s rajčaty a lilkem
Kuřecí maso vařené s čerstvými rajčaty a lilkem má vysoký obsah kalorií a příjemnou pikantní chuť. Pokrm je sklad vitamínů a živin.
Složení:
• 800–1 000 gramů kuřecího prsou;
• 150-200 gramů měkkého sýra „Mozzarella“;
• jedno velké čerstvé rajče;
• jeden lilek;
• čerstvá bazalka;
• slunečnicový olej;
• pepř;
• sůl.
Způsob přípravy:
V kuřecí řízek rozetřete sůl a pepř a smažte na pánvi na obou stranách. Lilek se prořízne, poté naseká na kostky, nasolí a smaží na jiné pánvi. Rajčata a sýr se nakrájí na plátky střední velikosti. V žáruvzdorné misce namažte, natřete vrstvu lilku, vložte kousky kuřecího masa a znovu usněte lilek. Špičková rajčata a sýr, posypané bazalkou. Pečte v troubě deset až patnáct minut.
Kuřecí prsa s rajčaty, cuketou a žampiony
V tomto neobvyklém receptu na vaření kuřecích prsou s rajčaty používají cukety, žampiony a tymián. Speciální vynikající chuť přidá pokrmy půl sklenky bílého vína.
Složení:
• 600–700 gramů kuřecích prsou;
• 250 gramů cukety;
• 300 gramů žampionů;
• dvě sklenice kuřecího vývaru;
• kousek slaniny;
• 150 gramů tekuté kyselé smetany;
• půl šálku bílého vína;
• půl balení másla;
• tymián svěží;
• sůl - podle chuti;
• mletý pepř.
Způsob přípravy:
Kuřecí maso je rozděleno na 12 porcí, tuk je nakrájen na tolik plátků. Tymiánové listy odlomí větve. Cuketa a houby nakrájené na kostky. Kuřecí prsa posypeme tymiánem, každý plátek zabalte do sádla a smažte na pánvi na 5-7 minut. Poté přidejte houby a kostky cukety, dušené po dobu pěti minut. Rozložte celou směs z pánve. Ke zbytku oleje po smažení se vlije kuřecí vývar a víno, přidají se tymiánové listy a zakysaná smetana. Vše je promícháno a přivedeno k varu. Poté, co je maso plněné zeleninou, nasolíme, pepříme a necháme vařit dalších pět minut.
Kuřecí prsa zapečená s rajčaty a sušenými meruňkami
Při přípravě pečených kuřecích prsíček podle tohoto receptu se používá také víno. Zajímavá chuť jídla se ukáže, pokud přidáte několik sušených meruněk a citronové šťávy.
Složení:
• čtyři kuřecí prsa;
• jeden kilogram rajčat;
• 150 gramů strouhaného sýra;
• 100 - 120 gramů bílého vína;
• sklenici zakysané smetany;
• slunečnicový olej;
• dvě cibule;
• dva stroužky česneku;
• jeden žloutek;
• sůl, koření - podle chuti.
Způsob přípravy:
Rajčata nakrájená na kostky. Sušené meruňky k napařování se plní horkou vodou. Poté se voda vypustí a sušené meruňky se jemně nasekají. Strouhaný česnek a cibuli. Vše se rozprostřelo v pánvi s horkým olejem a smažením. Po pěti minutách nalijte víno a dušte po dobu dvaceti minut. Kuřecí maso je nasoleno, pepřeno, propečeno v mouce a smažené na jiné pánvi. Do zakysané smetany přidejte strouhaný sýr, citronovou šťávu, žloutek, sůl, koření. Žáruvzdorná forma nebo plech na pečení je namazán, na něj se nalije omáčka s rajčaty a sušenými meruňkami, na něj se položí kousky kuřete a nalije se směsí sýrů a smetany. Pečte v troubě při teplotě nejvýše 210 - 220 stupňů.
Kuřecí prsa s rajčaty a fazolkami
Miska dušeného kuřecího prsa se zeleninou obsahuje mnoho vitamínů a živin. Zelenina pomáhá tělu vstřebávat se rychleji v těle a díky fazolím bude jídlo uspokojivější.
Složení:
• dvě nebo tři kuřecí prsa;
• 150 gramů fazolí (lusků);
• dvě cibule;
• dvě čerstvá rajčata;
• dvě mrkve;
• dvě papriky;
• dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• koření, sůl, mletý pepř.
Způsob přípravy:
Připravené kuřecí prsní maso nakrájené na čtverce o dvou až třech centimetrech. Rajčata se zalévají vroucí vodou a zbavují se kůží. Cibule se rozdrtí, mrkev a paprika se nakrájí na proužky. Kuřecí prsa se smaží na pánvi ve slunečnicovém oleji. Přidejte cibuli, mrkev a smažte ještě několik minut. Pak vložte rajčata, fazole a papriky. Přidejte koření, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Nechte dusit po dobu 20-30 minut se zavřeným víkem. Víno se přidává na konci smažení. Nejlepší příloha pro toto jídlo je rýže. Rýže nebo vařené brambory jsou ideální pro ozdobu.
Tomato Breast - Tipy a tipy
• Kuřecí filé se doporučuje solit na konci vaření, protože ze soli se maso může rychle opékat a ztvrdnout.
• Jedno kuřecí prsa střední velikosti váží přibližně 500 gramů.
• Pokrm bude chutnější, pokud používáte spíše chlazené než zmrazené maso. Pokud máte kuřecí filé z mrazničky, nezačněte vařit, dokud není úplně rozmrazeno.
• Když se do kuřecích prsou přidává čerstvá petržel, kopr, bazalka a další zelenina, je lepší nepoužívat stonky.
• Pokud na pánvi nemáte předsmažené maso, mělo by být doba vaření v troubě delší než patnáct až dvacet minut.
• Strouhaný tvrdý sýr posypaný pokrmy lze nahradit roztaveným sýrem nebo mozzarellou.
• Nenechávejte maso na desce po dlouhou dobu, protože strom absorbuje část šťávy.
