Hrozné onemocnění, o kterém se bude v tomto článku hovořit, bylo dlouho odstraněno ze statusu „onemocnění starších“ - nyní trpí artrózou nejen lidé ve stáří, ale i mladí lidé.
V poslední době stále častěji hovoří o obrovské úloze výživy při rozvoji artrózy, spojují ji s metabolickými poruchami.
Pomocí stravy na artrózu je možné dosáhnout znatelného zlepšení stavu kloubu a zmírnění zánětu.
Masáže, léky, cvičení a jiné konzervativní metody léčby jsou často bezmocné, pokud nejsou pacienti drženi na dietě. Významnou roli v progresi onemocnění hrají „extra“ kilogramy - u obézních osob zátěž kloubů výrazně převyšuje přípustné, často vedoucí k postižení. Dieta také pomáhá zbavit se nadváhy a tím i nemoci.
Princip výživy při degenerativních změnách kloubu
Okamžitě je třeba provést rezervaci: dietu pro artrózu by měl zvolit výhradně lékař. Měla by to být kompletní strava s rovnováhou bílkovin, tuků a uhlohydrátů a se zvýšeným množstvím esenciálních vitamínů a minerálů, které zmírňují zánět a urychlují regeneraci.
Poté, co se dozvěděli, že artróza přispívá k nadváze, začnou pacienti hubnout všemi dostupnými způsoby. To je přísně zakázáno! V potravě s artrózou je nepřijatelné úplné nebo částečné půst, nedostatek kalorií, eliminace proteinů, tuků nebo uhlohydrátů.
Princip léčby je jeden: obnovit zásobu chrupavky plnou synoviální tekutinou v určitém množství. Kapalina musí obsahovat určité procento chondroitinu a glukosaminu, bez nich nebude chrupavka schopna plně fungovat.
Zvyšujte množství synoviální tekutiny schopné jídla s jistou sadou vitamínů a minerálů. A výrobky s hotovými glykoproteiny dodávají chrupavce potřebné množství glukosaminu a chondroitinu.
Pouze vyvážená strava pro artritidu
Lékaři se domnívají, že k redukci bolesti a obnovení výživy chrupavek není potřeba velké množství bílkovin nebo specifických vitamínů. Složitá strava pro artritidu je bohatá na bílkoviny, tuky a uhlohydráty z určitých potravin, které jsou správně připraveny.
Protein
Tkáň chrupavky obsahuje velké množství bílkovin, což je částečně důvod, proč je třeba konzumovat v dostatečném množství bílkovinné potraviny pro lidi s artrózou. Proteiny živočišného i rostlinného původu se podílejí na tvorbě nových tkání, včetně regenerace chrupavky.
V různých publikacích píšou o výhodách brawn pro pacienty s artrózou. Autoři se domnívají, že želatina obsažená v končetinách zvířat, ze kterých je svařována želé, vyplní poškozenou tkáň postiženého kloubu. Ale pokud bylo všechno tak jednoduché, dlouhodobě nebyly prováděny žádné společné náhradní operace. Vědci provedli mnoho studií o přínosech tlamy, ale žádná z nich nepotvrdila terapeutický účinek na klouby. WHO proto nemůže doporučit zařazení do krmiva pro osteoartrózu.
Živočišná bílkovina je však stále nezbytná. Ve stravě pacientů musí být přítomna vařená, dusená, dusená proteinová jídla.
Hlavní bílkovina bohatá na bílkoviny živočišného a rostlinného původu pro pacienty s artrózou:
• ryby (losos, tuňák);
• libové maso (králík, krůta, kuře);
• fermentované mléčné výrobky (sýr, kefír, zakysaná smetana);
• luštěniny (fazole nebo čočka);
• pohanka.
Dávejte pozor: není nutné brát produkty s nízkým obsahem tuků nebo libové ryby. Léčivé účinky budou mít pouze mastné ryby a přírodní mléčné výrobky. A nebojte se takových produktů se nezlepší!
Sacharidy
Zásadními látkami pro fungování lidského těla jsou také uhlohydráty. Jsou to ti, kteří nedovolují kolaps svalů při fyzické námaze a poskytují energetické rezervy. Nejde však o cukr a jiné „jednoduché“ uhlohydráty obsažené například v bohatých produktech. Velmi rychle se vstřebávají a ukládají ve formě podkožního nebo vnitřního tuku.
Přínosem jsou pouze „komplexní“ uhlohydráty, které lze získat z obilovin, ovoce a zeleniny. Jsou vstřebávány pomaleji, přispívají k hubnutí a normalizaci metabolických procesů.
Tuk
Myšlenky mas pevně zahrnovaly názor, že tuk z konzumovaných potravin je zcela uložen v těle a lidé začali používat „beztuková“ jídla. To je špatné a je to spojeno s vážnými metabolickými poruchami.
Pouze tuk může chránit vnitřní orgány s těžkými zraněními a díky nízké tepelné porozitě udržuje konstantní optimální tělesnou teplotu. Ve stravě pro osteoartrózu se používají různé rostlinné tuky a zvířata - máslo a rybí tuk v mírném množství.
Je to rybí olej, jako žádný jiný, který je schopen zlepšit stav tkání všech orgánů a omezit zánět. Kromě toho jsou rybí pokrmy bohaté na fosfor, železo a selen, které jsou velmi důležité pro klouby.
Vitamíny a minerály pro artrózu
Produkce kolagenu, hlavní proteinové sloučeniny v kloubech, je nemožná bez vitamínů a stopových prvků. Vznik kolagenového „pracovního“ vitamínu C v kombinaci se železem pod vlivem enzymů. To by mělo stimulovat pacienty ke konzumaci potravin s těmito látkami.
Hlavními zdroji vitamínu C jsou citrusové plody, psí růže, rakytník, černý rybíz a paprika.
Železo se nachází v červeném masu, játrech, žloutcích, škeblích, cereáliích, mastných rybách, jablkách a řepě.
K obnovení optimální saturace synoviální tekutiny glykosaminoglykany jsou také zapotřebí další vitaminy:
Vitaminy skupiny B:
• Riboflavin (B2) reguluje metabolismus. Pod jeho vlivem dochází k tvorbě energetické látky pro životně důležitou činnost organismu. Bez riboflavinu není možná regenerace a růst tkání. Riboflavin je obsažen ve vejcích, mandlích a piniových oříšcích a také v hubách.
• kyselina listová (B9) - podporuje produkci nových buněk. Většina B9 v zelenině, pečených bramborách, fazole, vejcích, kuřecích a banánech.
Výše uvedené produkty obvykle tvoří základ stravy pro artrózu. Kromě toho by lékař měl doporučit frekvenci příjmu a počet jídel.
Pouze v případě, kdy není dostatek vitamínů s jídlem, jsou přijímány vitamínové a minerální komplexy.
Užitečné produkty
Strava pro artritidu není přísná. Základní princip: nepoškozujte ani nerozšiřujte! Následující text popisuje potraviny, které lékaři obvykle doporučují pro degenerativní podmínky kloubů. Jsou velmi užitečné, ale pouze v případě, že jsou řádně připraveny a nejsou zneužívány.
Takže s artrózou potřeba jíst:
• mastné ryby (losos, tuňák) vyživují tělo esenciálními omega-3 mastnými kyselinami, snižují hladinu cholesterolu a zlepšují látkovou výměnu;
• Čerstvé ovoce, bobule a zelenina - obsahují vitamín C pro syntézu kolagenu v těle;
• sójové boby a jejich deriváty (sójové mléko, tofu), hrozny (kůra) - zdroj fytoestrogenu, podporuje produkci kyseliny hyaluronové;
• brambory a jiná škrobová kořenová zelenina;
• zelí (květák, brokolice);
• špenát je produkt obsahující železo;
• paprika;
• slepičí vejce k výrobě „dobrého cholesterolu“;
• mléčné výrobky a mléčné výrobky - zdroj vápníku;
• červené maso, kuřecí filé - nejlepší zdroj bílkovin a selenu;
• vlašské ořechy, piniové oříšky, mandle a lískové ořechy - všechny ořechy obsahují polynenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy A, B, E ve velkém množství a další stopové prvky;
• luštěniny (čočka a fazole);
• houby - bohaté na vitamín D, pro vstřebávání vápníku;
• česnek - pro antibakteriální a protizánětlivé účinky (při dlouhodobém pravidelném používání).
Zvláštní pozornost je věnována zeleninové šťávě z důvodu jejich antioxidačního účinku. Jedná se spíše o čerstvě vymačkané šťávy z mrkve a řepy, které zabraňují stárnutí tkání. Po odstředění by nemělo trvat déle než půl hodiny. Často doporučovaná zelná šťáva by měla být vyzkoušena velmi pečlivě - není to pro každý trávicí systém, může vést k zažívacím ústrojím, kolickým a dalším nepříjemným pocitům.
Ovocné šťávy nejsou neméně důležité, zejména citrusové šťávy. Riziko vzniku artrózy je sníženo o 16 procent, je třeba pít pomerančový džus v jedné sklenici každý den.
Šťáva z granátového jablka má silný protizánětlivý účinek - asi pět polévkových lžic čisté šťávy z granátového jablka každý den zabraňuje opotřebení chrupavky a snižuje zánět kloubu.
Mnoho zdrojů píše o silném protizánětlivém účinku ananasu způsobeného bromelainem. Existuje však jedna nuance: ovoce by mělo být konzumováno okamžitě po řezání, přičemž by se měla věnovat pozornost horní části a stonku, a konzervovaný ananas nemá žádné prospěšné vlastnosti, kromě potěšení ze sladké chuti.
Ačkoli jsou želé a maso aspic doporučovány pro pacienty s artrózou, nemohou poskytnout kloubům kolagen. Faktem je, že želatina je opravdu kolagen, ale prošla procesem denaturace a zcela změnila svou strukturu. Proto je želé přítomno ve stravě s artrózou, ale pouze jako dietní jídlo.
Výjimka - aspik ryby na bázi nasyceného vývaru. Obsahuje chondroitin sulfát, který skutečně vstupuje do synoviální tekutiny.
Artróza a vodní nerovnováha
Hlavní věc, kterou by si člověk, který trpí artrózou končetin, měl pamatovat, je o dostatečném příjmu tekutin. Naučte se pít. Nyní můžete nejen nastavit časovač, aby vám připomněl čas na pití - mnoho aplikací pro váš telefon nebo chytrý telefon vám každý den připomene automatický režim.
Je to voda, která urychluje metabolické procesy a obnovu těla. Dehydratace vede k nedostatku synoviální tekutiny a zhoršení deformit. První sklenici vody je třeba vypít ihned po probuzení a pokračovat po celý den. Obecně by tělo mělo přijímat nejméně 1,5 litru vody denně.
Ukázkové menu pro osteoartrózu
Snídaně
1. Kaše na vodě s přídavkem másla - ovesné vločky, pohanky, pšenice, prosa nebo ječmene.
2. Tvaroh s medem, tvarohové koláče, ryazhenka nebo kefír s cookies.
3. Zelený neslazený čaj se sendvičem s máslem nebo sýrem.
4. Vařená vejce nebo míchaná vejce, zeleninový salát.
Druhá snídaně
1. Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, data).
2. Nápoje z kyselého mléka - kefír, kyselé mléko, jogurt, acidofilus, ryazhenka.
3. Oranžová.
4. Granátové jablko.
Oběd
1. Polévka se zeleninou nebo obilovinami, zeleninový guláš.
2. Rybí želé nebo želé, záď.
3. Vařené nebo parní masové kuličky nebo placičky, zeleninový salát.
4. Vařené nebo pečené ryby, dušená zelenina.
Chléb je lepší než celozrnná, žitná nebo celozrnná mouka.
Odpolední čaj
1. Kompozit ze sušeného ovoce.
2. Kissel.
3. Čaj se sušenkami.
4. Mousse.
Večeře
1. Dušená zelenina.
2. Kaše (všechna celá zrna, ale ne ve formě vloček nebo bělené rýže).
3. Tvarohová jídla.
4. Bramborová kaše nebo pečené brambory.
Půl hodiny po večeři můžete vypít malou karkádu nebo světle zelený čaj.
Jak jíst, ne přejídat se
Části by měly být malé, pouze aby uspokojily pocit hladu. Malé talíře vám pomohou to nepřehánět množstvím a malé pauzy během jídla - pro kontrolu stupně nasycení. Po jídle je vhodné trochu chodit.
Co je nemožné s artrózou
Vyloučit ze stravy sladká a moučná jídla, rychlé občerstvení, alkohol, konzervované potraviny, snídaňové cereálie a majonéza.
Počet sůl by měla být omezena na minimum. Koření a byliny to nahradí. Na rozdíl od soli nezachytávají tělní tekutiny a jsou ukládány na nežádoucích místech.
Účinek takové stravy bude patrný nejdříve po šesti měsících.
Pokud je nadváha, pak je první výsledek možný až po zhubnutí.
A pamatujte: jakákoli léčba by měla být projednána s lékařem.
