Pečení je jedním z nejpohodlnějších a nejužitečnějších způsobů vaření kuřecích prsou.
Cenně bílé kuřecí maso bohaté na bílkoviny a užitečné aminokyseliny je velmi užitečné. Ale udržet ji šťavnatost při vaření je docela obtížné kvůli úplnému nedostatku tuku. Nesprávně uvařená prsa se stává suchou a tuhou. Proto mýtus, že toto maso je bez chuti a čerstvé.
Samozřejmě je snadnější smažit filet na pánvi. Ale co v tomto případě být s přebytečným tukem a kaloriemi? Pečené kuřecí prsní maso již není dietní. No, musíte zvládnout způsob pečení bílého masa. Ve skutečnosti to není tak obtížné, navíc je to rychlé a velmi pohodlné. Ukázalo se, že je to šťavnaté, něžné, měkké a chutné maso.
Koření, těsný sáček pro uchování šťávy a vysoká konstantní teplota trouby vykonají svou práci tak, jak by měly. Hlavní věcí není přehánět to během vaření. Pečená kuřecí prsa v troubě bude jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro celou rodinu.
A pokud se připravíte předem, můžete si uvařit skutečné kulinářské mistrovské dílo z kuřecího filé, což není škoda setkat se s hosty. Nejlepší na tom je, že nemusíte stát u kamen dlouho. Celková doba vaření pravděpodobně nebude trvat déle než čtyřicet minut.
Pečená kuřecí prsa v troubě - obecné zásady vaření
Hlavním pravidlem vaření kuřecích prsou pečených v troubě je předmarinování masa. Marináda způsobí, že suchá prsa bude šťavnatá, jemná, namočí masová vlákna - to znamená, že bude plnit roli tuku.
Důležitá je také příprava masa. Filet musí být pečlivě vyříznut z hrudní kosti, zbaven kůže, chrupavky, tukových fragmentů. Poté se umyjte studenou vodou a osušte papírovými ručníky nebo ručníkem. Pokud je maso pečeno v jednom kuse, potřebuje trochu odlepit. Pokud podle receptury potřebujete nakrájet filet na kousky, pak musíte řezat napříč a ne podél vláken.
Jako marináda můžete použít jakékoli kyselé nebo mastné prostředí: ocet, citronovou šťávu, kefír, zakysanou smetanu, kečup, olivový nebo jakýkoli rostlinný olej s bylinkami. Koření pro kuře, můžete si koupit hotový nebo sestavit svůj vlastní recept. Perfektně v kombinaci s kuřecí šalvějí, bazalkou, rozmarýnem, kořením, majoránkou, mátou, tymiánem, oreganem, koriandrem.
Musíte marinovat maso od hodiny do dvou. Pokud není vůbec čas, můžete udělat patnáct minut. Pro uchování šťávy musí být kuře před odesláním do trouby pevně zabaleno. Fólie, zapékací rukáv, plást zeleniny - cokoli udělá. Hlavní věcí je nenechat maso na přímém žáru. To je jedno z hlavních tajemství pečení. Chcete-li šťávu uložit, musíte pečlivě a co nejpevněji zabalit maso do obálky. Pokud se masová tekutina vyvaří, veškerá práce půjde dolů do odtoku: maso bude tvrdé a suché. A vůně spálené masové šťávy není příliš příjemná.
Optimální teplota pro pečení kuřecích prsou je asi dvě sta stupňů plus nebo mínus deset stupňů (sleva na jednotlivé vlastnosti trouby). Trouba musí být předehřátá. Důrazně se doporučuje umístit maso do chladné komory. Nemůžete držet kuře v troubě déle než půl hodiny.
Pečená kuřecí prsíčka s paprikou a petrželkou
Voňavé, šťavnaté, nízkokalorické kuřecí prsa, pečené v troubě s kořením, je skutečnou spásou při jakékoli stravě. Kombinace produktů je perfektní. Ozdobou masa mohou být brambory, lilek, cuketa nebo rýže.
Složení:
• filet ze čtyř kuřecích prsou;
• paprika červená;
• tři stroužky česneku;
• banda čerstvé petrželky;
• koření, sušené byliny podle chuti;
• dvě lžíce másla (lepší než olivový olej).
Způsob přípravy:
Připravte, porazte a nastrouhejte prsa svými oblíbenými kořeními a bylinkami.
Vložte do pekáče.
Pepř bez příček a semen, nakrájený na plátky.
Česneková kůra.
Mleté v mixéru pepř, česnek a petržel, smíchejte s máslem.
Maso nakrájíme směsí zeleniny a oleje, takže horní vrstva je silnější, sůl, zalijeme čtvrtým šálkem vody. Voda nedovolí prsu vyschnout.
Pečte prsa po dobu 25 minut.
Kuřecí prsa pečená v troubě "Pikantní chuť"
Jemná kuřecí prsa pečená v troubě podle tohoto receptu je velmi kořenitá. K vaření potřebujete kulinářský rukáv. Sáček z polyethylenu pomůže zachovat šťávu, chuť, dát masu úžasnou jemnost. Horní křupavý se ukazuje jako velmi chutný.
Složení:
• dvě kuřecí prsa na kosti;
• dvě polévkové lžíce horké chilli rajčatové omáčky;
• čtyři stroužky česneku;
• lžíci oleje;
Lžíce připravené hořčice;
• oblíbené koření nebo hotová směs pro kuře;
• sůl a pepř.
Způsob přípravy:
Kombinujte hořčici, chilli, pepř, olej, bylinky a koření.
Kartáčová kuřecí prsa.
Místo v marinování nádobí, obložte maso drceným česnekem. Nakládaná zelenina na dvě hodiny.
Vložte maso s marinádou do rukávu.
Pečeme čtyřicet minut.
Deset minut před připraveností vytáhnout rukáv, vystřižené shora, zvýšit teplotu na 320 stupňů, aby se získala křupavá krásná kůra.
Kuřecí prsa pečená v troubě pod zakysanou smetanou
Zakysaná smetanová zakysaná smetana - vrchol tohoto jídla. Kuřecí prsíčka pečená v troubě se zakysanou smetanou, česnekem a kořením chmele-suneli, ukáže se vonná, šťavnatá a něžná.
Složení:
• velká kuřecí prsa;
• pět bobkových listů;
• půl sklenice zakysané smetany;
• čtyři stroužky česneku;
• pytel chmele-suneli;
• směs pěti paprik, sůl.
Způsob přípravy:
Nasekejte kuřecí prsa na několika místech a začněte stříhat stroužky česneku.
Chmel smícháme - solíme podle chuti, nastrouháme maso touto směsí.
Rozmazaný kuřecí řízek. Nechte působit patnáct minut.
Vložte maso do formy předem potažené fólií.
Překryté kuře s bobkovým listem.
Předehřejte troubu na 150 stupňů, pečte maso půl hodiny.
Zahřejte až 240 stupňů a pečte maso sedm až deset minut. Jakmile se vytvoří zlatá kůra, vypněte troubu.
Kuřecí prsa pečená v troubě „Není to jednodušší“
Minimální ingredience umožňují vyrovnat se s přípravou kuřecích prsíček pečených v troubě podle tohoto receptu, dokonce i nováčkové hostesky. Vůně a chuť masa jsou přirozené, lehce ochucené jemnou kořenitou notou česneku a papriky.
Složení:
• velká prsa;
• tři stroužky česneku;
• dvě polévkové lžíce oleje (olivový nebo zeleninový);
• směs paprik nebo černého pepře;
• sůl.
Způsob přípravy:
Nasekejte česnek.
Smíchejte česnek, olej, sůl a pepř.
Řez prsa podélně na dvou místech, nastrouhejte marinádou.
Pošlete do chladničky na hodinu.
Z fólie složené na polovinu připravte obálku a vložte do ní maso.
Zabalte koncert velmi pevně a péct.
Pokud chcete získat kůru, můžete si vybrat obálku za půl hodiny, opatrně ji rozložit a poslat otevřenou na deset minut pod horním topením.
Kuřecí prsíčka pečená v troubě "Medový příběh"
Originální recept na kuřecí prsa pečený v troubě s medem a sojovou omáčkou může být skvělým řešením pro rodinnou večeři. Maso lze podávat s rýží nebo smaženou zeleninovou směsí.
Složení:
• dvě kuřecí prsa;
• lžíce tekutého medu;
• lžíce sojové omáčky;
• půl citronu;
• banda čerstvých bylin.
Způsob přípravy:
Stiskněte šťávu z citronu.
Smíchejte šťávu, med, sojovou omáčku.
Roštová marináda, nechte patnáct minut.
Položte zelené na dno formy.
Kuřecí maso položíme na greeny, nalijeme marinádou, vedle něj položíme citronovou polovinu, ze které se vymačká šťáva.
Pečeme 35 minut.
Kuřecí prsa pečená v troubě pod marinádou z medového vína
Vynikající verze kuřecích prsou pečených v peci s vínem a medem je obzvláště aromatická. Jemné, šťavnaté a chutné maso pro zvláštní příležitost!
Složení:
• dvě kuřecí prsa;
• sklenici bílého polosuchého vína;
• střední žárovka;
• bobkový list;
• oblíbené koření;
• lžíce tekutého medu.
Způsob přípravy:
Odrazte kuřecí řízek.
Nakrájejte cibuli na kroužky.
Nastrouhejte maso kořením.
Vložte do nádoby na moření spolu s cibulí a bobkovými listy, nalijte sklenici vína a pošlete na dvě hodiny marinovat.
Rozetřete s medem, vložte do pekáče.
Nalijte marinádu a pečte na obou stranách po dobu dvaceti minut.
Pečená kuřecí prsa v troubě "Kuře v kožichu"
Listové pečivo - vynikající "kabát" pro kuřecí prsa, pečený v troubě. Houby, sýr, cibule, zelenina dodávají pokrmu fantastickou chuť. Recept pro ty, kteří se nebojí nadbytečných kalorií. Celá rodina ocení celou večeři!
Složení:
• libra listového těsta;
• dvě stě gramů čerstvých hub;
• čtyřicet gramů polotvrdého sýra;
• velká kuřecí prsa;
• dvě střední cibule;
• žloutek;
• kopr a petržel (malá parta);
• olej;
• pepř a sůl.
Způsob přípravy:
Vyplňte filé.
Nastrouhejte maso solí, špetku pepře.
Na obou stranách ohřejte olej a smažte na pánvi. Na každé straně - ne více než dvě minuty smažení.
Houby jemně nasekáme.
Cibule velmi jemně nakrájejte, smažte.
Jakmile je cibule červená, rozložte houby. Smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
Hrubě nastrouhejte sýr.
Jemně nasekejte zelení.
Smíchejte sýr, bylinky, žampiony.
Těsto rozmrazte a rozdělte na čtyři části.
Rozvaříme těsto, nasypeme nádivku a naložíme půl kuřecích prsou.
Hrany těsta nakloňte do obálky a okraje opatrně spojte.
Formu zakryjte pečícím papírem, posypte vodou a obálky těsta položte švem.
Poražte žloutek a natřete ho tělem.
Pečte dvacet minut.
Pečená kuřecí prsa s marinádou kefír
Jemné dietní jídlo, které se dětem opravdu líbí. Kuřecí prsa pečená v peci pod marinádou kefírů se velmi snadno připravuje. Můžete si vzít jakékoli koření: paprika, kurkuma, koriandr, bobkový list, chilli, bazalka. Ozdoba na maso - jakákoli zelenina, obiloviny, brambory.
Složení:
• libra kuřecí prsní řízek;
• sklenici kefíru;
• koření a byliny podle chuti;
• pepř a sůl;
• tři stroužky česneku.
Způsob přípravy:
Roštové maso se solí, kořením, pepřem.
Nakrájejte česnek a rozložte prsa.
Nalijte kefír, promíchejte.
Nakládaná zelenina na půl hodiny nebo hodinu.
Vložte maso do formy, zalijeme marinádou.
Pečeme půl hodiny.
Pro zhnědnutí vrchní části můžete přidat teplotu horního ohřívače pět minut před masem.
Kuřecí prsa pečená v troubě s "Holiday" švestkami
Slavnostní, chutné, sladké a kyselé jídlo ukáže jejich kuře, zapečené švestkami a mrkví. Velmi chutné a něžné.
Složení:
• velká kuřecí prsa;
• sto gramů švestek;
• velká mrkev;
• tři stroužky česneku;
• střední žárovka;
• pepř a sůl;
• lžíce sušené bazalky.
Metoda vaření
Maso nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
Namočené švestky jemně nasekané.
Mrkev nakrájejte na proužky.
Nakrájejte cibuli na kroužky.
Nasekejte česnek nožem.
Všechny ingredience jsou složeny do žáruvzdorné formy - ve vrstvách nebo ve směsi.
Pro úplnou těsnost zabalte formu do dvou vrstev fólie.
Pečeme čtyřicet minut.
Při podávání používejte masovou šťávu jako omáčku.
Kuřecí prsa pečená v troubě - triky a tipy
- Maso z prsou je zvláště jemné, pokud nebylo zmrazeno. Proto je pro vaření, pokud je to možné, lepší používat chlazená prsa.
- Kuřecí prsa netoleruje dlouhé vaření. Nemůžete jej ponechat v troubě déle než čtyřicet minut. Nikdo nemá rád suché, tvrdé maso, že?
- Hlavním tajemstvím šťavnatých prsou je povinné předběžné marinování. Nejjednodušší možnosti: směs ve stejném poměru sojové omáčky a jablečného octa: kefír stejně jako s kořením a solí.
- Můžete si uvařit báječnou okurku, po které se maso na volnoběh roztaví na jazyku. Musíte trávit čas, ale stojí to za to. Na dva litry vody je třeba vzít dvě polévkové lžíce soli a vaše oblíbené koření. Vařte solanku po dobu dvou až tří minut a poté úplně vychladněte. Zmáčkněte polovinu čerstvého citronu do solanky, nalijte prsa a nechte šest minut marinovat. Maso je nasycené vlhkostí a citron zjemní vlákna.
