Pie je nejjednodušší a nejuspokojivější způsob, jak nakrmit rodinu nebo setkat se s hosty. Tradice pečení koláčů v Rusku má dlouhou historii. Maso, ryby, tvaroh, zelenina, obilí, houby, ovoce, bobuloviny - je prostě nemožné pojmenovat vše. Zvláštní pozornost by měla být věnována džemovým koláčům. Vařené v troubě mohou být buď velmi jednoduchou expresní volbou pro setkání s neočekávanými hosty, nebo docela sofistikovanou pochoutkou při vaření.
Jam pie v troubě - obecné zásady přípravy
Bobule nebo ovocné konzervy jsou v každém domě. Hodnota tohoto zákusku je, že si je můžete vychutnat stejně nebo jako náplň do koláčů. Koláč s marmeládou v troubě je velmi populární. Je prostě nemožné zkazit takové pečivo a výsledek práce v domácnosti bude jistě oceněn a velmi vysoký. Klasický otevřený, zdobený těstovou mříží, zavřený, sypaný - možnosti vaření závisí pouze na představivosti hostesky. Jako náplň můžete použít jakýkoli ovocný nebo bobulovinový džem: jablko, hruška, třešeň, jahoda, švestka, rybíz, malina a dokonce i jejich citrusové slupky! Hlavní věc je, že by neměla být příliš tekutá. Pokud není žádný jam, bude úspěšně nahrazen silným domácím džemem.
Těsto na pečení koláče s marmeládou v troubě může být droždí nebo pečivo. Obě možnosti jsou velmi chutné. Pokud však droždí těsta vyžaduje více pozornosti a času na vaření, pak je výroba pečiva snazší a rychlejší, protože vejce, margarín, máslo a mouka se nacházejí v každém domě.
Koláč s marmeládou v troubě - recept 1
Úžasně chutný a neuvěřitelně jednoduchý dort s marmeládou v troubě „Vzduchová něha“ lze připravit z lehkého křehkého pečiva. Na výrobu a pečení nepotřebujete mnoho času: na stůl můžete dát jemnou, drobivou a aromatickou pochoutku doslova za hodinu.
Ingredience
• dvě vejce;
• dvě nebo tři sklenice mouky (kolik těsta zabere);
• balení másla nebo margarínu;
• sklenici cukru;
• sáček s vanilinem nebo vanilkovým cukrem;
• lžička práškového prášku nebo sody, přelitá octem;
• sklenici hustého džemu.
Metoda vaření:
V stewpan, roztavte balíček oleje, dříve na kousky, cool.
Smíchejte cukr, vejce, rozpuštěné máslo.
Po malých částech přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Není nutné nalévat veškerou mouku do mísy najednou, aby nedošlo k přílišnému vychladnutí těsta, protože vlastnosti jednotlivých odrůd mouky se liší. Hnětení elastického těsta, měkké na dotek.
Hmotu rozdělte na větší a menší části. Vložte menší část do mrazničky asi na hodinu.
Vložte zbytek těsta do formy, která je dobře naolejovaná a jemně se dotkla mouky. Džem rovnoměrně rozprostřete po povrchu koláče.
Nastrouhejte zmrazenou část těsta z chladničky na hrubém struhadle. Naplňte jam výslednými drobky.
Pečte koláč s marmeládou v troubě, předehřátý na 200 stupňů, asi půl hodiny. Pečení může trvat trochu méně: vše záleží na konkrétní troubě. Je důležité nevysušovat těsto.
Podávejte dort "vzduchová něha" by měla být chlazena.
Koláč s marmeládou v troubě - recept 2
Neméně chutná je štíhlá verze koláče s marmeládou v troubě zvaná „Tea Fantasy“. Je vhodný pro ty, kteří přísně dodržují ortodoxní půjčku, a bude také vynikajícím výstupem pro lidi, kteří jsou alergičtí na kuřecí bílkoviny. Džem pro takový koláč nemusí být silný.
Ingredience
• sklenici silně chlazeného černého čaje;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sklenici granulovaného cukru;
• čtyři polévkové lžíce marmelády (ne nutně silné);
• tři sklenice mouky;
• dvě lžičky práškového pečiva nebo jedna lžička jedlé sody s octem.
Metoda vaření:
Prošlehejte mouku do mísy pro hnětení těsta.
Do mouky přidejte prášek do pečiva a cukr, promíchejte. Pokud je džem velmi sladký, lze snížit množství cukru.
Do moučné směsi přidejte džem a máslo, dobře promíchejte.
Nalijte ledový čaj a hněteme těsto. Nebude to moc silné a lepivé - to je normální.
Namažte pekáč olejem, nalijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu asi půl hodiny. Pokud má forma malý průměr a vrstva těsta je dostatečně vysoká, může se doba pečení prodloužit.
Doručte dort úplně vychlazený. Můžete ho namazat džemem nahoře, ozdobit kandovaným ovocem, sušeným ovocem a posypat moučkovým cukrem.
Zaseknutý koláč v troubě - recept 3
Lahodná labužnická chuť má tvarohový dort s marmeládou v peci „Chocolate Dreams“. Vrcholem této možnosti je nejjemnější náplň tvarohu a čokoláda. Takové pečivo nelze klasifikovat jako rozpočet. Dort je vhodnější pro slavnostní hostinu než pro běžné pití domácího čaje.
Ingredience
• balení másla;
• půl sklenice cukru;
• dvě sklenice mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• 50 gramů hořké čokolády;
• lžíce kakaového prášku;
• dvě polévkové lžíce vody;
• libru tvarohu;
• jedno vejce;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• jedna lžička škrobu;
• špetku kurkumy a vanilinu pro chuť;
• sklenici džemu;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje pro pečení.
Metoda vaření:
Smíchejte tvaroh, vejce, škrob, vanilku a kurkumu. Předložte kondenzované mléko a porazte mixérem.
Změkčené máslo smíchejte s cukrem a práškem do pečiva. Porazte mixérem, abyste dosáhli úplného rozpuštění granulovaného cukru.
Nalijte mouku do olejové směsi a vtřete ji do drobků rukama. Oddělte jednu třetinu háčkování a nalijte do samostatné mísy. Tam, nastrouhejte čokoládu a přidejte kakao, dobře promíchejte.
Z převážné části bílé drobky rozhněte husté elastické těsto a postupně zavádějte studenou vodu. Množství vody může být více či méně - musíte se zaměřit na kvalitu testu.
Formu zakryjte pečícím papírem, celý povrch po stranách namažte rostlinným olejem. Přeneste těsto do tvaru a prsty jemně vytvořte malé strany.
Umístěte džem na těsto lžičkou rovnoměrně rozloženou.
Čokoládové lupínky rozprostřete na sladkou vrstvu.
Vložte náplň tvarohu s poslední vrstvou.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Umístěte formu na střední polici trouby, pečte asi 45 minut. Doba pečení by měla být upravena podle vlastností kamen.
Koláč čokoládových snů je možné z formy vyjmout až po úplném vychladnutí.
Zaseknutý koláč v troubě - recept 4
Jemný, lehký a obzvláště vzdušný je získán letní dezert Idyll. To je také koláč s marmeládou v peci, připravený na základě kefíru. Je vyžadováno minimum jídla a chuť je vynikající. Šálek čaje s plátkem takového koláče bude skvělým začátkem nebo koncem dne.
Ingredience
• dvě sklenice mouky;
• půl sklenice cukru;
• dvě vejce;
• sklenici kefíru;
• půl lžičky soli;
• lžička prášku do pečiva;
• sklenici džemu.
Metoda vaření:
Džem smíchejte s práškem do pečiva, poté se objem výrazně zvýší. Nechte působit tři až pět minut.
Nalijte do kefíru, přidejte sůl a vejce a dobře promíchejte.
Přidejte mouku, hnětení těsta lžičkou, nechte 10 minut.
Když se těsto usazuje, připravte si formu a troubu. Formu zakryjte pečícím papírem a namažte velkým množstvím oleje. Zahřejte troubu na 180 stupňů.
Jemně nalijte těsto do formy, pečte asi půl hodiny.
Počkejte, až koláč s marmeládou v troubě úplně vychladne, vyjměte z formy a podávejte „Summer Idyll“ ke stolu.
Jam Pie v troubě - tipy a triky
Třídění mouky pro pečení. Pro čištění se to vůbec nedělá. Prosévání saturuje mouku kyslíkem, což způsobuje, že těsto je jemnější a koláč je vzdušný.
Jam snadno vytéká z dortu a pálí. Chcete-li tomu zabránit, můžete posypat pekáče škrobem.
Chcete-li, aby produkt vypadal jako dort, můžete jej po ochlazení nakrájet a výsledné „koláče“ rozmazat podle chuti bílkovinami, smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
Pro pečení koláče s marmeládou v troubě je lepší mít formu s vysokými stranami. Není zaručeno, že těsto vytéká.
Vůně marmelády můžete zastínit například kořením, například skořicí. Citronová šťáva přinese dotek čerstvosti.
Koláčové těsto, zejména tekuté, je velmi náladové. Chcete-li se ujistit, že koláč s marmeládou v troubě je zapečený, musíte propíchnout jeho hlaveň nebo vrchol zápasem. Suchý - koláč je připraven, těsto se lepí - pečení musí pokračovat.
Dort, který není upečený ve středu, můžete uložit tak, že jej vložíte do mikrovlnné trouby na 5 až 10 minut při maximálním výkonu. Jen nezapomeňte - do železné formy v mikrovlnné troubě nemůžete vložit koláče, pouze do silikonu nebo obecně po vyjmutí z formy.
