Borsch je skutečným mistrovským dílem kulinářských dovedností mnoha hostesek, protože není bez důvodu, že říkají, že pokud dívka neví, jak vařit boršč, pak je příliš brzy na to, aby se vdala!
A často se to zdá být pravda, protože žádný člověk nemůže odmítnout talíř vínové a bohaté boršče! Můžete připravit libový boršč, přidat masné výrobky a droby k vytvoření pokrmu.
Mnoho dokonce vaří boršč se švestkami nebo knedlíkem, takže si určitě vyberete jeden z mnoha receptů, které se vám líbí, ale všechny jsou založeny na klasickém boršovém receptu, který se pokusíme opakovat.
Pokud chcete získat muže vašich snů na talíř boršč - vařte s námi!
Pro 4 porce boršče budete potřebovat:
- 2 řepy;
- 4 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 25 ml rostlinného oleje;
- 1/2 vidlice bílé zelí;
- 1 lžička cukr;
- 1 lžička soli;
- 1 polévková lžíce ocet
- 2-3 bobkové listy;
- Zelení podle chuti.
Zvažte recept na vaření borše bez masa - klasická libová varianta. Pokud se rozhodnete vařit boršč s masem nebo na hovězí kosti, předvařte je 40-50 minut, dokud nezměkne.
Brambory se vaří nejdéle v boršči, takže začneme s tvorbou tohoto prvního bohatého. Oloupejte brambory, opláchněte je ve vodě a nakrájejte na velké porcované kostky. Vložte je do pánve.
Dalším krokem je zelí. Vyberte si pevnou a sestřelenou hlavu zelí. Odřízli jsme horní listy, které sloužily jako ochrana, a nakrájíme je na dvě poloviny. Skartujte podle svého vkusu: malý, velký nebo střední skartovač. Do pánve přidáme také zelí. Zalijeme bobkové listy na zelí a zalijeme solí.
Naplňte vše horkou vodou a dejte pánev na oheň. Vařte obsah asi 10 minut a my v tuto chvíli pracujeme na smažení.
Čistíme a umýváme řepu a mrkev. Řezáme podle vašich představ: v receptu se řepa nakrájí na malé kostky a mrkev se naseká na hrubém struhadle. Mimochodem, barva vaší první závisí na kvalitě a stavu řepy, proto si ji pečlivě a pečlivě vybírejte.
Na pánvi nebo na dušené pánvi nalijte rostlinný olej a zahřejte jej až do červené barvy. Nalijte nasekanou řepu a mrkev a nechte je měknout.
Oloupejte cibuli a opláchněte. Nakrájíme na malé kostky. Jakmile je zelenina smažená, přidejte do nich kostky cibule a nechte asi 3-5 minut vařit.
Poté smažíme smažení přímo na pánvi s vařenou zeleninou, aniž bychom vypnul oheň. Dávejte pozor na hladinu kapaliny v pánvi, jinak může polévka vytéct přes okraje nádoby. Pokud není dostatek kapaliny, přidejte do pánve trochu horké vody.
Nalijte granulovaný cukr do borše, nalijte do octa a ochutnejte. Pokud není dost soli - ještě sůl první.
Nechte boršč několik minut vařit a vypněte teplo. Nalijte horké do hlubokých talířů a podávejte s krekry, bylinkami, zakysanou smetanou nebo majonézou. Příznivci kořenitých jídel mohou nabídnout česnek nebo lusky feferonky.
Bon chuť!
Tady je jídlo a je to připravené a nyní ho analyzujme na výrobky z hlediska ekonomiky:
- 2 řepy - 5 rublů;
- 4 brambory - 13 rublů;
- 1 cibule a 1 mrkev - 5 rublů;
- 25 ml rostlinného oleje - 2 rubly;
- 1/2 vidlice bílé zelí - 5 rublů;
- koření a koření - 5 rublů.
CELKEM: 35 rublů
Takže 4 porce ukrajinského borše bez masa vás budou stát 35 rublů. Musíte uznat, že za takové peníze si v žádné kavárně nebo restauraci nenajdete ani 1 porci libového borše! Takže častěji sledujte naše rozpočtové recepty a ušetřete s námi.
