Když kousnete do hroznu, dostanete víc než výbuch šťavnaté, sladké, dobroty. Dostanete také dávku živin a antioxidantů, které vám mohou pomoci udržet se dobře. Hrozny mají nízký obsah kalorií a prakticky bez tuku.
Hrozny byly po tisíce let. Jak hrozny dozrávají na jejich vinicích, oni zase průsvitné zelené, černé, fialové nebo červené.
Některé druhy hroznů mají jedlé semena. Jiné typy jsou bez semen. Bezsezové hrozny mohou být snadnější k jídlu, ale hrozny se semenem mají tendenci být sladší. Samotné osivo může mít trochu hořké chuti. Hrozny, které najdete ve vašem místním obchodě s potravinami, jsou známé jako stolní hrozny. Na výrobu vína se používá hroznové víno. Jsou menší než stolní hrozny, ale mají silnější kůže a větší semena.
Zde je pohled na výživové výhody stravování hroznů.
Hrozny jsou dobrým zdrojem polyfenolů
Všechny odrůdy hroznů obsahují polyfenoly. Polyfenoly jsou sloučeniny, které dávají hroznu a jiným rostlinám své živé barvy. Poskytují také ochranu před nemocí a poškozením životního prostředí. Polyfenoly jsou známé antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Hrozny a buničina obsahují většinu polyfenolů. Mají také nejvyšší antioxidační schopnosti.
Hrozny jsou dobré pro vás, z velké části díky obsahu polyfenolu. Polyfenoly mohou pomoci bojovat:
- diabetes
- rakovina
- Alzheimerova choroba
- plicní choroby
- osteoporóza
- srdeční choroba
Hrozny podporují zdravé srdce
Jezte hrozny pro zdravější srdce. Polyfenoly v hroznu mohou pomoci předcházet kardiovaskulárním chorobám. Kromě vylučování volných radikálů se předpokládá, že hrozny mají protizánětlivé účinky, účinky proti trombocytům a podporují endoteliální funkci. Endoteliální dysfunkce je spojena s rizikovými faktory pro tvorbu arterií (ateroskleróza).
Hrozny podporují zdraví očí
Přesuň, mrkev. Hrozny mohou brzy nahradit vaše místo jako nejlepší jídlo pro zdraví očí. Podle výzkumu Asociace pro výzkum v oblasti vizí a oftalmologie může pravidelné stravování hroznů pomáhat chránit poškození sítnice. To vede ke vzniku retinálních onemocnění, jako je makulární degenerace. Ve studii byla funkce sítnice chráněna u myší krmených ekvivalentem tří porcí hroznů denně. Navíc se myši retinovaly a fotoreceptivní odpovědi se zlepšily.
Hrozny mohou zpomalit stárnutí
Hrozny obsahují resveratrol, což je typ polyfenolu, který může pomoci předcházet degenerativním onemocněním. Resveratrol může aktivovat vaše gény života a pomáhat bunkám přežít.
Hrozny obsahují také polynenasycené tuky (PUFA), jako je kyselina linolenová. Kyselina linolenová je esenciální mastná kyselina bohatá na epidermis pokožky. Výzkum ukazuje, že dietní příjem PUFA je důležitý pro funkci bariéry kůže. PUFA jsou také spojeny s fotoprotekcí kůže, snížením zánětu v kůži. Mohou také zlepšit citlivost kůže.
Oblíbeným lidovým prostředkem je nanášení drceného hroznu přímo na pokožku, které pomáhá zmírnit a rozjasnit suchou pokožku.
Hrozny mohou zvýšit paměť
Výzkum ukazuje, že ovoce bohaté na antioxidanty, jako hroznová šťáva Concord, pomáhají snižovat oxidační stres, který vede ke stárnutí. Ve studiích toto snížení snižuje výkon slovní paměti a motorické funkce.
Jedna studie zjistila, že hroznová šťáva Concord, užívaná po dobu 12 týdnů, zvýšila slovní učení u dospělých, kteří měli sníženou paměť, ale neměli demenci.
Hrozny mohou pomoci zabránit metabolickému syndromu
Podle Národního institutu srdce, krve a plic je metabolický syndrom termínem pro skupinu rizikových faktorů, které zvyšují riziko srdečních onemocnění, cukrovky a mrtvice. Mezi tyto rizikové faktory patří:
- velká pasová linie
- vysoké triglyceridy
- nízký HDL ("dobrý") cholesterol
- vysoký krevní tlak
- vysoká hladina cukru v krvi
Potraviny bohaté na polyfenoly, jako je hrozno, mohou chránit před metabolickým syndromem. Výsledky studie naznačují, že polyfenoly z hroznů, zejména polyfenoly z hroznového semene, pomáhají zlepšovat hladinu cholesterolu, krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
Hrozny dodávají vitamín K
Hrozny jsou dobrým zdrojem vitaminu K. Vitamín K pomáhá srážit krev. Nedostatek vitaminu K vás vystavuje riziku krvácení. Může také zvýšit vaše riziko osteoporózy, i když je zapotřebí více studií.
Hrozny vám dávají vlákno
Hrozny obsahují malé množství rozpustných vláken. To může snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Pokud máte nepravidelnost střev, může jíst více vlákniny.
A co rozinky?
Hrozny jsou dehydratované hrozny. Jsou baleny s polyfenoly. Rozinky neobsahují žádnou vodu, takže mají vyšší obsah antioxidantů než čerstvé hrozny. Studie z roku 2012 zjistila, že třikrát denně může rozmazávat hrozny snížit krevní tlak. Hrozny obsahují více cukru a kalorií, a přesto jsou méně plní než hrozny, takže je nejlepší jíst je s mírou.
Jak začlenit hrozny do vaší stravy
Hrozny jsou přenosné a zábavné k jídlu. Je snadné umýt pár a užít si zdravého občerstvení. Další způsoby, jak těžit z hroznů, jsou:
- dělejte šťávu z čerstvých hroznů
- vypijte 100 procent hroznové šťávy (bez přídavku cukru)
- přidejte hrozny na zelený salát nebo ovocný salát
- přidejte nakrájené hrozny na svůj oblíbený recept na kuřecí salát
- jíst zmrazené hrozny na osvěžující letní svačinu
Další kroky
Hrozny jsou pro vás dobré. Jsou plné antioxidantů a živin. Obsahují také vlákninu a jsou nízkokalorickými potravinami. Jíst stravu bohatou na ovoce, jako je hrozno, může snížit riziko:
- infarkt
- mrtvice
- diabetes
- rakovina
- obezita
Hrozny jsou lahodné a snadno se stravují, ale buďte si vědomi své velikosti porce. Pokud budete jíst příliš mnoho na jednom místě, kalorií a sacharidů se přidá rychle. To může negativně ovlivnit přínosy pro zdraví a zvýšit riziko přírůstku hmotnosti.
Hrozny obsahují přírodní cukr, ale považují se za potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI). To znamená, že jedna dávka pravděpodobně nezvýší významně hladinu cukru v krvi. Ale rozinky jsou další příběhy. Cukr v rozinkách se během procesu dehydratace koncentruje. To zvyšuje jejich míru GI ke zmírnění. Americká asociace cukrovky podporuje stravování čerstvého ovoce jako součást zdravé výživy. Dehydratované ovoce jako rozinky by měly být konzumovány moderně.
Běžné hrozny jsou známy zbytky pesticidů. Chcete-li snížit expozici, důkladně je umyjte a vyberte ekologické značky, pokud je to možné.
