Přehled
Pokud jste byli nedávno diagnostikováni s vysokým cholesterolem, možná se divíte, jaké potraviny jsou mimo limity. Sýr, například, je jídlo, které můžete spojovat s vysokým cholesterolem. Znamená to, že to musíte z vašeho menu uškodit? Ne nutně. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o cholesterolu, nasycených tucích a jak udržet v životě oblíbené potraviny, jako je sýr.
Sýry a cholesterol
Existuje mnoho různých odrůd sýra. Všechny sýry jsou dobrým zdrojem vápníku, ale ne všechny obsahují stejné množství tuku a cholesterolu. Například:
| Typ sýra | Cholesterol na 1 oz. | Nasycený tuk na 1 oz. |
| mozzarella | 18 mg | 2,9 g |
| švýcarský | 26 mg | 5 g |
| americký | 27 mg | 5,6 g |
| čedar | 30 mg | 6 g |
*Zdroj
Když se díváte na potraviny, které mají nízké hodnoty cholesterolu, je to obsah nasycených tuků, který je nejdůležitější. To je proto, že dieta cholesterolu a cholesterolu ve vašem těle jsou různé věci.
Nasycený tuk vs. cholesterol
Samotný cholesterol nemusí být nutně špatná ve vašem těle. Je to voskovitá látka, která se nachází v tucích, které protékají vaší krví. Potřebujete cholesterol pro vybudování zdravých buněk. Tak proč přesně má cholesterol špatnou pověst?
Existují dva typy cholesterolu: lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). LDL se někdy nazývá "špatný" cholesterol. Přenáší cholesterol do tkání ve vašem těle. HDL se někdy označuje jako "dobrý" cholesterol. Pomáhá s přesunem cholesterolu z tkání ve vašem těle do jater, aby se mohl vyplavit z vašeho systému.
Nasycený tuk se naopak týká obsahu tuku v potravinách. Většinou se vyskytují v potravinách vyrobených z živočišných produktů. Příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit hladinu LDL cholesterolu v krvi. Většina lidí by měla zkusit přilnout maximálně 18 gramů nasycených tuků denně nebo sedm procent denního kalorického příjmu.
Symptomy a komplikace vysokého cholesterolu
Možná vás překvapí, že vysoký cholesterol není spojen s žádnými zvláštními příznaky. Místo toho je k určení úrovně potřebný krevní test. American Heart Association doporučuje, aby lidé starší 20 let, u kterých nebyla diagnostikována kardiovaskulární onemocnění, kontrolovali hladiny cholesterolu každé čtyři až šest let. Lékař může ovšem chtít častěji zkontrolovat vaše hladiny.
Nelze zacházet, vysoký cholesterol může způsobit akumulaci cholesterolu a dalších látek ve vašich tepnách. Tento stav se nazývá ateroskleróza, která může zpomalit průtok krve do vašich tepen, vytvářet sraženiny a další problémy.
Můžete také zažít:
- bolest na hrudi
- infarkt
- mrtvice
Dieta a další možnosti životního stylu nejsou jedinými faktory, které by vedly k rozvoji vysokého cholesterolu a srdečních chorob. Genetika může také hrát velkou roli. Pokud máte rodinnou anamnézu s vysokým obsahem cholesterolu, je dobré, aby vaše hladiny byly kontrolovány i přes vaše další rizikové faktory.
Další informace: Účinky vysokého cholesterolu na tělo "
Jak jíst sýr a sledovat svůj cholesterol
Můžete jíst sýr a stále udržovat zdravé hladiny cholesterolu. Jedna studie uvádí, že příjem syru ve srovnání se stejným množstvím tuku z másla nezvýšil LDL. Zatímco možná nebudete chtít jíst tuny sýra, není důvod, proč je třeba zcela vyloučit z vaší stravy.
Zde je několik tipů, které si musíte pamatovat při výběru a konzumaci sýra:
- Sledujte velikost porce. Mnoho sýrů naznačuje, že se jedná o jedno unce. Vzhledem k tomu, že sýr často přichází v blokové formě, porce může být obtížné. Sýrové tyčinky, které přicházejí předporce, se vymykají z rovnice. Pokud váš oblíbený sýr neobsahuje jednu velikost porce, je jedna unce sýra přibližně stejná jako tři nahrané kostky. Možná budete chtít také koupit měřítko jídla, abyste mohli snadno odměřit porce.
- Vychutnejte si to. Pokud se vydáte na plnotučný sýr, vyberte si malou část a vychutnejte si každý skus, abyste získali co největší uspokojení z menšího množství.
- A co smetanový sýr? Vybírejte ricotta nebo kozí sýr, který je vyšší v bílkovinách, nebo pod ním pro avokádo. Můžete také zkusit smíchat 4 polévkové lžíce změkčeného nehydrogenovaného margarínu s šálkem nízkotučného tvarohu (suchého a nesoleného), abyste vytvořili chutné náhražky.
- Napište to. Pokud máte potíže s sledováním příjmu nasycených tuků v daný den, zvažte použití aplikace pro sledování výživy, jako je MyFitnessPal nebo Loseit! Jednoduchý styl pera a papíru může také fungovat.
Cokoliv budete jíst ve vašem dni, zkuste zůstat pod 18 gramů nasycených tuků nebo jakéhokoli čísla, které jste dostali od svého lékaře. Jinak si vychutnejte svůj sýr!
Tipy pro řízení cholesterolu
Můžete udržet své hladiny cholesterolu v zdravém rozmezí a stále jíst sýr a jiné potraviny s cholesterolem. Za to se říká, že někteří lidé považují za obtížné se samoregulovat. Možná budete chtít použít více režim. Ministerstvo zdravotnictví a humanitních služeb Spojených států doporučuje sledovat program TLC (Terapeutické změny životního stylu), který je často pod dohledem lékaře.
Je složen ze tří složek životního stylu:
- strava
- fyzická aktivita
- vedení váhy
S dietou je hlavním cílem snížit množství nasycených tuků, trans tuků a cholesterolu, které denně konzumujete. Spolu s tím budete chtít přidat rostlinné stanoly a steroly, které bojují proti cholesterolu. Budete také chtít zvýšit příjem rozpustného vlákna. Někteří lidé mají úspěch tím, že přesunují stravu na středomořské, paleo nebo rostlinné (vegetariánské, veganské) z tradičních způsobů stravování.
Fyzická aktivita a správa váhy mohou také snížit vaše počty.Vycvičování pravidelně pomáhá při hubnutí a může zvýšit hladinu vašeho dobrého cholesterolu. Také posiluje vaše srdce a plíce. Dosažení zdravé hmotnosti může snížit váš špatný cholesterol a triglyceridy.
Přechod na jiný druh stravy vám pomůže rychleji dosáhnout cílové váhy. V jedné studii lidé s vysokým cholesterolem jedli po dobu čtyř měsíců "tradiční" zdravou výživu po srdci, po které následuje čtyři měsíce dietní dietu. Účastníci zaznamenali daleko významnější změny při sledování paleo diety.
Pokud nevíte, kde začít, váš lékař nebo dietetik je skvělý zdroj. Oslovte a začněte svou cestu dnes.
