Souffle v pomalém sporáku - obecné zásady vaření
Souffle v pomalém hrnci je v podstatě stejná kastrol, pouze mnohem jemnější, lehčí a vzdušnější. K přípravě sladkých dezertů často berte tvaroh, trochu krupice, bobule nebo ovoce. K suflé měl jemnou krémovou chuť, můžete přidat krém nebo mléko. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit masné sufle v pomalém sporáku. Pro tyto účely je ideální kuřecí řízek, který se rozemele v mixéru nebo se spojí do homogenní hmoty. V nádivce můžete přidat ochucené koření a zeleninu. K hotovému masovému suflu se hodí různé pikantní omáčky a sladký dezert lze podávat se zakysanou smetanou, bobulovými sirupy nebo kondenzovaným mlékem.
Souffle v pomalém sporáku - příprava jídla a jídel
Abyste mohli vařit suflé v pomalém vařiči, potřebujete misku pro míchání ingrediencí, mixér nebo mixér, samozřejmě samotný pomalý vařič a rošt na to (pro dušenou suflé). Mohou být také vyžadovány silikonové formy.
Pokud se používá tvaroh, je třeba jej rozemlet nebo nasekat mixérem. Míchačky na maso a kuřecí řízek (na masové sufle v pomalém sporáku). Musíte také připravit bobule, ovoce a další plniva (na sladké dezerty).
Recepty souffle v pomalém sporáku:
Recept 1: Souffle v Multicooker
Připravte svému dítěti něžnou a zdravou souffle v pomalém sporáku. Základní přísadou je tvaroh, protože tento produkt je nezbytný pro rostoucí tělo. Není zakázáno vařit dezert pro krásné ženy v domácnosti, které sledují jídlo. Taková pochoutka neovlivní postavu ve formě dalších centimetrů.
Požadované ingredience:
- Tvaroh - půl kilogramu (nebo o něco méně);
- Sklenici kefíru;
- 4-5 malých vajec;
- Sklenici krupice „multivarochny“ (nebo méně);
- Sahara stejně jako krupice;
- Vanilla;
- Prášek do pečiva - lžička.
Způsob přípravy:
Vyléváme semolinu v talíři a naléváme kefír. Nechte několik minut bobtnat. Směšovač rozšlehejte pouze proteiny (spolu s cukrem). Tvaroh smícháme s mixérem s návnadou nasáklého kefíru, postupně přidáme vanilin, prášek do pečiva a proteiny šlehačky cukrem. Když jsou rozloženy proteiny, smíchejte směs lžičkou, nikoli mixérem. Namažte olej vícevrstvé mísy. Naplníme váhu pro souffle. Vaření 50 minut v režimu "Pečení". Po dokončení vaření vydržíme dalších 15-20 minut. Pokud se pokusíte vytáhnout souffle okamžitě, odpadne. Podáváme s bobulovým sirupem nebo zakysanou smetanou.
Recept 2: Soufflé v kuřecí multicooker
Ukazuje se, že soufflé není jen sladká, ale také masitá jídla. Jemné kuřecí sufle v pomalém sporáku jsou skvělé pro léčebné nebo dietní jídlo. Toto je jak plnohodnotné hlavní jídlo, tak příloha, protože tato suflé zahrnuje také zeleninu. Kuřecí sufle mohou být dány dětem.
Požadované ingredience:
- 600 g čistého kuřecího filé;
- Směs zmrazené zeleniny (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika) - 300 g;
- Cibule;
- Krém - 0,75 šálku;
- Vejce - 2 ks;
- Koření, sůl.
Způsob přípravy:
Filety umyjte, rozkrájejte na malé kousky a v mixéru rozemelte na homogenní hmotu, bavte se s cibulkou nakrájenou na několik kusů a pokračujte v mletí. Rozbíjíme vejce na mleté maso, přidáme smetanu, sůl a koření. Znovu zamíchejte. Vložte správné množství zmrazené směsi do cedníku a opláchněte teplou vodou, dekantujte vodu. Dáme zeleninu do kuřecího masa, smíchejte. Kapacita vícevrstvého oleje je namazána olejem a my tam plníme nádivku. Nastavte režim „Pečení“ na 60–65 minut. Nechte suflé ještě nějakou dobu, poté vyjměte a nakrájejte na porce. Pro tento filet perfektní česnek a krémová omáčka.
Recept 3: Souffle v multicooker s rybízem
Originální, zdravý a chutný dezert. Připraven na základě tvarohu, bobule a jogurtu. Léčba je lehká a velmi vzdušná.
Požadované ingredience:
- 0,75 šálek obyčejného jogurtu bez přísad;
- Tři lžíce cukru;
- 0,2 kg tvarohu;
- Tři lžíce bramborového škrobu;
- 50 gramů čerstvého černého rybízu;
- Jedno vejce.
Způsob přípravy:
Tvarohový sýr s jogurtem, vejcem, cukrem a dvěma lžičkami škrobu. Proměňte hmotu v krém. Umyjte rybíz, osušte je a sbalte je do lžičky škrobu. Dejte bobule do tvarohu a smíchejte lžící. Bereme silikonové formy, trochu namazáme olejem a naplníme hmotností. Umístíme do pomalého sporáku na speciální gril a vaříme půl hodiny v režimu „Par“. Nezapomeňte nalít horkou vodu do mísy. Hotová sufle podávaná s ovocným sirupem nebo zakysanou smetanou.
Souffle v pomalém sporáku - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Chcete-li, aby se souffle ve vícevrstvém těle stal vzdušným a načechraným, musíte do hmoty přidat nejen vejce jako celek, ale proteiny šlehat samostatně do bohaté pěny;
- Přidejte proteiny jako poslední, poté se mixér nebo mixér nepoužívá. Hmota je jemně smíchána se lžičkou;
- U masového sufle v pomalém sporáku můžete změnit poměr masa a zeleniny ve prospěch jedné nebo druhé přísady.
