Abychom uvařili úžasnou hráškovou polévku, použijeme velmi starý, ale stále konzervovaný recept, který lze považovat za nejúspěšnější z těch, které vynalezl lidstvo. Tento recept nám pomůže proměnit nejobvyklejší hráškovou polévku ve skutečnou kulinářskou pochoutku.
V Rusku v bohatých rodinách byla hrachová polévka vařena s přidáním kořenů a uzených vepřových žeber. Při přípravě z kuchyně přišlo opojné aroma. Je těžké odolat takové chutné vůni, i když ji opravdu nechcete jíst. Tato polévka může pravidelně potěšit jejich domácnosti.
Vaření hrachové polévky s fotografií a komentáře pro každou fotografii pomůže každé hostitelce.
Na fotografii: ingredience pro vaření hrachová polévka:
- Štípaný hrášek (poloviny) - 2 šálky
- Mrkev - 1 ks
- Voda - 3 l
- Brambor - 3 hlízy
- Uzená vepřová žebra - 500 g
- Bulharský pepř - 2 kusy
- Petržel kořen - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- Parsnip Root - 1 ks
- Slunečnicový olej - 3 lžíce. l
Recept na vaření hrachové polévky (s fotografií):
Příprava na vaření hrachové polévky začíná dlouho před začátkem procesu. Spočívá v tom, že drcený hrášek se přes noc umývá a máčí.
Pro vaření neberte celý hrášek, protože se zhoršuje horší, a je pro nás důležité získat dobře vařený měkký produkt, který svou konzistencí připomene pyré. Čím lepší je vařený hrášek, tím chutnější bude polévka.
Nalijte sklenici štípaného hrachu do porcelánu nebo keramické nádoby a naplňte je vodou.
Budou pohlcovat veškerou vodu a zvyšovat objem.
Nalijte oteklý hrášek do pánve a naplňte jej vodou.
Při procesu vaření na povrchu vody se vytvoří hustá čepice hustá pěna. Je lepší střílet a zahodit.
Kolik hrachu bude vařit, záleží na mnoha faktorech, je velmi obtížné předvídat. Přibližně tento proces bude trvat jednu a půl hodiny, což znamená, že je čas na přípravu dalších produktů.
Začněme bramborami. Malé bary půjdou na pánev, když je hrášek téměř uvařený.
U brambor přichází čas na cibuli a mrkev. Naklíčené v rostlinném oleji dodají první misce jemnou chuť a jasnější zobrazení její zlaté barvy.
Bulharský pepř ve formě tenkých brčka, před odesláním na polévku, je také lepší posypat rostlinným olejem.
Hlavní věcí je nezapomenout na kořeny. Kořen petrželky a petrželky se musí sekat a pak smažit společně nebo postupně jeden po druhém.
Přinejmenším posíláme uzená žebra do polévky. Jsou připraveni k jídlu, takže s nimi stačí jen vařit jídlo a poté, co vypnete plyn, nechte ho nasáknout vůní uzeného masa.
Sůl pečlivě zkuste pořád, protože žebra již polévku posypala solí.
Hovězí polévka s příchutí suchých provensálských bylin.
Podávejte to nejlépe s krekry.
Vhodné jsou také česnekové housky.
Nasekané greeny zdobí jasně žlutý první chod.
Pro pocit ostrosti můžete přidat chili pepř bez semen.
Vůně hrachové polévky shromáždí kolem stolu celou rodinu a svou skvělou chutí a neuvěřitelně lahodnou vůní zvedne vaši náladu.
