Vícebarevný pudink - obecné zásady vaření
Co je to pudink? Známé jméno pokrmu z příběhů Arthura Conana Doyla, které spojujeme výhradně s anglickou kuchyní, a to z dobrého důvodu. Zpočátku byl pudink vyroben z jídla ponechaného po večeři, promíchán a zahřát. Potom angličtí kuchaři identifikovali oddělené jídlo na základě rýže nebo chleba, masných nebo ovocných ingrediencí přidaných k těmto ingrediencím a vejce, které drží hmotnost. Pokud chcete vařit pudink v pomalém hrnci, pak k tomu můžete použít jakékoli ingredience a výsledné jídlo bude nutně chutné a uspokojivé!
Vícebarevný pudink - příprava jídla a jídel
Na rozdíl od běžné mylné představy může být pudink nejen dezertem, ale také výživnou pikantní pokrmem. Pokud chcete toto jídlo vařit pomocí pomalého hrnce, ohřátou misku předmažte kouskem másla. Optimální program pudinkového pečení bude nastaven na „Pečení“ nebo „Multipovar“ s nastavenou teplotou 140 ° 50-60 minut. Během vaření neotvírejte víko, jinak pudink „spadne“.
Vícebarevné recepty na pudink:
Recept 1: Vícebarevný pudink
Připravte si klasický pudink z tvarohu! Na rozdíl od pekáčů se ukázalo, že toto jídlo je mnohokrát něžnější a vzdušnější. Podávejte hotový pudink, zalévejte kondenzovaným mlékem nebo oblíbeným džemem.
Požadované ingredience:
- Tvaroh (do 10% tuku) - 450 gramů
- Manca ½ šálku
- Kefír s nízkým obsahem tuku 150 ml
- 3 vajíčka
- Cukr
- Vanilla
- Sůl
- Soda, hydratovaná octem 1 lžička.
- Sůl
Způsob přípravy:
- Před vařením krupice musíte nalít kefír a nechat bobtnat 15-20 minut.
- Oddělte bílé od žloutků. Kombinujte tvaroh, žloutky, ocet, jedlou sodu, cukr a sůl. Hmotu promíchejte mixérem.
- Protein dobře, porazit mixérem a přivést do stavu husté a husté pěny.
- Vejděte do tvarohové oteklé krupice a bílkovin, zamíchejte lžičkou, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.
- Vložte hmotu do promazané misky multicookeru a pečte až do konce zvoleného programu bez otevření víka.
Recept 2: Pudink chleba v pomalém hrnci
Máte-li zastaralý bílý chléb nebo housku, nespěchejte a zahoďte tyto výrobky. Můžete si udělat lahodný dezert! Hlavní pravidlo - na chleba by neměla být plíseň.
Požadované ingredience:
- Bílá rolka 200 - 300 gramů
- Kuřecí vejce 2 kusy
- Mléko 150 ml
- Cukr
- Skořice
- Máslo
Způsob přípravy:
- Namažte misku pro vícebarevnou máslem.
- Bochník nakrájejte na malé kousky, polovinu stranou stranou, druhou přikryjte teplým mlékem.
- Beat vejce s cukrem s mixérem, přidáním trochu soli a skořice.
- Do misky nalijte chléb a mléko, nalijte na něj zbývající kostky chleba a naplňte je směsí vajec. Pečení chleba pečte v pomalém hrnci asi 20 minut až do konce programu.
- Výsledný pokrm lze nalít džemem nebo džemem.
Recept 3: Dezert Mud Pudding
Neobvyklý dezert "restaurace", užíváte obvyklou krupici! Zvláštností tohoto pudinku v pomalém vařiči bude použití kousků jablka a skořice, které dají pokrmu vřelou, slavnostní chuť.
Požadované ingredience:
- Semolina 1 šálek
- Mléko 450 ml
- 4 vejce kuře
- Cukr
- Apple 1 kus sladké odrůdy
- Skořice
- Sůl
- Máslo
Způsob přípravy:
- Nejprve musíte vařit krupici. K tomu nalijte mléko do kastrolu, přiveďte k varu, vytvořte vířivku se lžičkou a přidejte krupici, přidejte cukr a sůl. Vařte ovesnou kaši za stálého míchání tak, aby nebyly žádné hrudky. Když se vaří krupice, přidejte do ní skořici a kousek másla, dobře promíchejte. Nechte kaši vychladnout na pokojovou teplotu. Krupicovou kaši můžete vařit v misce pomalého sporáku (režim „Obiloviny“ nebo „Kaše“ po dobu 15 minut), ale pak musíte misku umýt.
- Omyjte jablko, vyjměte jádro, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Oddělte žloutky od proteinů. Protein uložený na několik minut do lednice.
- Zadejte žloutky a jablko do chlazené ovesné kaše, promíchejte.
- Vyjměte bílé a porazte je mixérem vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří hustá a hustá pěna. Vložte proteiny do ovesné kaše lžičkou.
- Nalijte semolinu do vícesložkové mísy, naolejované. Vařte v režimu pečení asi 50–60 minut.
Pudink v multivariate - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Nespěchejte, abyste si připravili pudink z pomalého sporáku, ukáže se, že je velmi jemný a může se zlomit. Jakmile se připojí k síti, zapněte jej na talíři nebo v koši pro napařování.
- Nezapomeňte dobře naolejovat mísu, jinak bude obtížnější získat hotový pudink.
- Není nutné porazit bílé a žloutky samostatně. U pomalého vařiče bude pudink velmi jemný, ale šlehačka poskytne ještě více lehkosti.
