Flapjacks - obecné zásady vaření
Recepty na pelety najdete téměř v každé kuchyni na světě. Flapjacks jsou kulatá vrstva těsta smaženého nebo pečeného v troubě. K přípravě použijte pšenici, rýži, kukuřici a jiné druhy mouky, oleje, vejce, vodu a další přísady. Někdy v některých receptech plochých koláčů neexistují přísady rostlinného a živočišného původu. V tomto případě je dort připraven pouze na mouku, vodu a sůl, ale ukáže se, že neméně chutný a chutný. Flapjacks lze pečet s polevou nebo jen podávat s jakýmkoli jídlem. Pelety lze často nahradit obyčejným chlebem. K získání pikantní chuti a vůně se do těsta přidávají různá koření, koření, byliny a koření.
Recepty koláče se mohou velmi lišit: čerstvé, sladké, sýry, žito, pečené v tandoori a další koláče. Horké tortilly mohou být máslové, zdobené sezamem nebo zelení. V závislosti na typu těsta lze pečivo podávat s lososem, žampiony, zeleninou, šunkou, slaninou, máslovým krémem atd.
Flapjacks - příprava jídla a jídel
K přípravě plochých koláčů budete potřebovat nepřilnavou pánev nebo litinovou pánev, plech na pečení (pro troubu), síto, misku, odměrku a váleček.
Mouka musí být předem prosátá, změkčené máslo, horká voda nebo mléko. Měli byste také předem změřit požadované množství volně ložených produktů.
Tortilla recepty:
Recept 1: Sýrové koláče (možnost 1)
Takové sýrové tortilly osloví všechny milovníky sýrů, ale jednoduše ty, kteří mají rádi jednoduché a jednoduché pečivo.
Požadované ingredience:
- Půl šálku mouky;
- 4-5 g sody;
- Sůl;
- Půl šálku strouhaného sýra;
- Půl šálku kefíru;
- Koření;
- 60 ml másla;
- Banda zelených (kopr, cibule atd.).
Způsob přípravy:
Smíchejte máslo s moukou, přidejte sodu, sůl a pepř. Grilovat greeny a přidávat do těsta s nastrouhaným sýrem. Uhněteme směs a nalijeme kefír, promícháme komponenty. Tvarujte tuk s máslem a lžičkou velké tortilly. Pečte asi 15-16 minut v peci předehřáté na 200 stupňů.
Recept 2: Scones se sýrem (možnost 2) v roštu
Ze všech receptů na sýrové koláče to zůstává jeden z nejpopulárnějších. Ploché koláče jsou velmi bohaté a chutné, dobré a teplé a studené.
Požadované ingredience:
- 2 vejce;
- 100 g tvrdého sýra;
- 30 ml tukové kyselé smetany;
- Slunečnicový olej;
- Sůl;
- Zelení;
- 3 lžíce. l mouka.
Způsob přípravy:
Trochu porazit vejce, rozetřít zakysanou smetanu a mouku. Složky jsou důkladně promíchány. Rozemelte greeny a rozložte hmotu. Do těsta se také přidává strouhaný sýr. Smíchejte hmotnost lžíce tak, aby byl sýr rovnoměrně rozložen. Máslo mírně zahřejte a na pánvi rozprostřete rovnoměrnou vrstvou těsta. Můžete si udělat jeden velký, ale několik malých pastilek. Koláče smažte po dobu 5-8 minut na obou stranách. Aby nedošlo k rozpadnutí koláče, můžete jej rozřezat a každou část jemně otočit špachtlí.
Recept 3: Scones se sýrem (možnost 3) „Air“
Velmi jednoduchý recept na sýrové koláče, pečení vyrobené z minimálního množství ingrediencí a skvělé pro jakoukoli náplň.
Požadované ingredience:
- 2 vejce;
- 2 lžíce. l mouka;
- 101 - 115 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Mořská sůl podle chuti.
Způsob přípravy:
Veverky a žloutky se mlátí zvlášť. Žloutky smíchejte se sýrem a moukou, důkladně promíchejte a vložte do nich bílé. Ochutnejte pepřem a solí. Těsto rozetřete do formy a pečte 10 minut. Tento koláč je velmi chutný, podávaný s lososem a dalšími slanými náplněmi.
Recept 4: Sýrové koláče za 5 minut (možnost 4)
Takový recept na ploché dorty pomůže v situaci, kdy není absolutně čas na vaření dobrot. Pro ně potřebujete minimum přísad.
Požadované ingredience:
- Sklenici kefíru;
- Na půl čajové lžičky soli, sody a cukru;
- Sklenici strouhaného sýra;
- Sklenici skartované šunky, uzenin nebo uzenin;
- 2 šálky mouky.
Způsob přípravy:
Kefir smíchaný s cukrem, nalijeme sodu a sůl. Vložte do mísy se strouhaným sýrem kefír a moukou. Uhněteme těsto, nakrájíme na kousky a rozvaříme koláče. Vložte nějaké nádivky do plochých koláčů a zajistěte okraje. Smažte tortilly v rostlinném oleji na obou stranách pod víkem.
Recept 5: Palačinky na pánvi
Velmi jednoduchý a rychlý recept na tortilly na pánvi. K přípravě nejdostupnějších surovin se používají, včetně mouky, bylin, vajec a cukru se solí. Pikantní chuť je dána kořením a kořením.
Požadované ingredience:
- Mouka - 3,8 šálků;
- Voda - 195 ml;
- Sůl - 1 lžička;
- Cukr - 2 lžičky;
- Vejce - 1 ks;
- Slunečnicový olej nebo olivový olej - 30-35 ml;
- Zelení (různé) - 1 svazek;
- Koření: paprika, kurkuma, paprika.
Způsob přípravy:
Do vajec přidejte cukr a sůl, lehce porazit. Nalijte do vody a rostlinného oleje, přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte. Do směsi nalijte mouku a těsto hněte. Vyrábíme těsto a pak se rozbalíme. Smažte každou tortilu, dokud se nevaří v pánvi.
Recept 6: Kukuřičné tortilly
Existuje mnoho receptů na kukuřičné tortilly, mezi nimiž je jeden z nejpopulárnějších. Dorty se připravují velmi rychle, lze je podávat na snídani se slaninou, sýrem, šunkou a dalšími náplněmi.
Požadované ingredience:
- Kukuřičná moučka - 2 sklenice;
- Sůl - 1 lžička;
- Máslo - 3,5 lžíce;
- Vařená voda - 30 ml;
- Šálek mléka.
Způsob přípravy:
Mouka kombinuje se solí a měkkým máslem. Nalijte do mléka a vody, hněteme těsto. Lžíci položte na pánvi a smažte na obou stranách.
Recept 7: Scones na jogurtu
Scones on kefir jsou velmi bohaté, načechrané a voňavé. Připravené z mouky, kefíru, vajec a másla.
Požadované ingredience:
- 0,5 litru kefíru;
- 1 vejce;
- Libra mouky;
- 1 lžička soda;
- 55 g oleje;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- Hrubá sůl podle chuti.
Způsob přípravy:
Kefir ve směsi s sodou, slunečnicovým olejem a vejcem. Nalijte mouku do kefíru, hnětte nelepivé těsto a nechte 10-14 minut. Těsto nakrájejte na kousky. Rolujte každý kus na dort a posypte moukou. Nechte působit 10-12 minut. Smažte na obou stranách olej, dokud se nevaří. Rozetřete olejové koláče a posypte solí. Přeložte hromádku a přikryjte ubrouskem.
Recept 8: uzbecký dort
Uzbecké recepty s domácím chlebem jsou skvělé pro podávání s pilafem, sýrem, zeleninou, polévkami a dalšími pokrmy. Je velmi chutné jíst takové ploché koláče s obyčejným nebo zeleným čajem.
Požadované ingredience:
- 610 g mouky;
- 370-390 g vody;
- Půl lžičky soli;
- Čajové lžičky instantní kvasnice;
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje.
Způsob přípravy:
Kombinujte kvasnice s teplou vodou, přidejte mouku, promíchejte a osolte. Do těsta přidejte máslo a hnětte. Zakryjte misku a nechte ji 60-90 minut. Při přibližování těsto jednou zamíchejte. Mouku nalijte na rovnou plochu a vložte těsto, rozdělte na 2 části a formujte koláče. Pelety zakryjte a nechte působit nejméně půl hodiny. Nakrájejte koláče s vidličkou a pečte 20 minut při 220 - 230 stupních. Hotové tortilly posypeme černým sezamem.
Recept 9: Flapjacks v troubě.
Tento recept může péct velmi chutné ošetření v troubě. Scones se ukáže být čerstvý, ale nějaký česnek je přidán pro kořenitost. Těsto je ideální pro různé náplně.
Požadované ingredience:
- 2 šálky mouky;
- 185 ml kravského mléka;
- Česnek - 2 zuby;
- 200 g sýra;
- Paprika;
- Černý pepř;
- Kopr a petržel - podle chuti.
Způsob přípravy:
Nalijte mléko do mouky a důkladně promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Trochu těsta můžete osolit, aby se koláče příliš neznepokojovaly. Všechny složky jsou smíchány, obal zakryjte filmem těsta a nechte jej půl hodiny. Třete sýr, nakrájenou zeleninu a česnek. Smíchejte sýr s bylinkami a česnekem. Těsto je rozděleno na kuličky a rozvařené koláče. Uprostřed každého rozložte výplň, zabalené okraje. Vařte v předehřáté troubě, dokud se nevaří. Olej není nutné používat.
Recept 10: Mexická Tortilla
Recepty tortilly lze často nalézt v mexické kuchyni. Nesou jméno „Tortilla“. Připravte si takové ploché koláče z jakékoli mouky (pšenice, kukuřice atd.).
Požadované ingredience:
- Sklenici mouky;
- 101 - 105 ml vody;
- 25-28 g oleje;
- Půl lžičky soli;
Způsob přípravy:
Smíchejte mouku s máslem a solí. Nalijte malé porce vody a hněteme těsto. Nechte působit 15 minut. Těsto nakrájíme na několik kusů a vrstvy rozvaříme. Pečeme tortilly na pánvi (bez másla). Připravte mexické tortilly velmi rychle.
Recept 11: Burrito
Tento recept na ploché koláče nabízí připravit chutné ošetření s bramborovou náplní. Jídlo je ideální pro snídani, večeři a dny nalačno.
Požadované ingredience:
- Půl šálku vody;
- 2 šálky mouky;
- 70-80 ml oleje (rostlinného);
- 3 štipka soli;
- Černý pepř - pár sevření;
- Cibulová hlava;
- Brambory - pár kousků.
- Čerstvá petržel - podle chuti.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli, oloupejte brambory, nasekejte a vařte. Nakrájejte petržel a opečte cibuli. Rozdrcujte vařené brambory, přidejte bylinky, papriky, cibuli, sůl. Mouku smíchejte s vodou, 60 ml rostlinného oleje a malým množstvím soli. Zabalte misku těsta do plastového sáčku a nechte půl hodiny stát. Těsto nakrájejte na několik kusů a rozvařte. Smažte tortilly po dobu 1,5–2 minut na obou stranách. Horké tortilly se plní a valí na polovinu.
Recept 12: Scones s greeny a cibulkou
Vynikající recept na tortilly s cibulkou a bylinkami. Pečení má příjemnou osvěžující chuť a chutnou vůni.
Požadované ingredience:
- 2,5-3 šálky mouky;
- 190-205 ml vody;
- Sůl;
- Slunečnicový olej;
- Šťovík;
- Kopr, petržel;
- Zelené cibule.
Způsob přípravy:
Smíchejte vodu s moukou, solí a přidejte máslo. Těsto hněteme a vyjmeme 25-30 minut. Opláchněte zelení, nasekejte a promíchejte. Rozdělte těsto a rozvařte. Ke každému koláče přidejte zelení a těsto zabalte do role. Smažte v suché pánvi až do zlatohnědé.
Recept 13: Rye Cakes
Recept na žitné moučné koláče je ideální pro ty, kteří milují chutné a zdravé jídlo a nejen to. Příprava žitných koláčů snadno a rychle. Mohou nahradit běžný chléb.
Požadované ingredience:
- 225 gramů žitné mouky;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g cukru, soli a sody;
- 15 ml rostlinného oleje;
- Pikantní bylinky;
- Sezam.
Způsob přípravy:
Smíchejte mouku s cukrem, sodou a solí, promíchejte. Přírodní jogurt smíchejte s máslem. Tekuté přísady smíchejte se suchými přísadami a těsto hněteme. Nechejte působit 20 minut. Posypeme žitnou moukou na povrch, rozvaříme těsto a nakrájíme na kulatiny. Píchněte vidličkou. Posypte tortilly bylinkami a sezamem. Pečte v troubě 16-18 minut.
Recept 14: Nekvašené Tortilly
Velmi jednoduchý a chutný recept na čerstvé pastilky. Ideální pro jakoukoli náplň, lze ji použít také s polévkami a jinými pokrmy.
Požadované ingredience:
- Sklenici vody;
- 3 šálky mouky;
- Lžička soli.
Způsob přípravy:
Prošijte mouku, smíchejte s vodou, přidejte sůl. Jak hněteme těsto, odložíme na 18-25 minut. Posypeme povrch moukou a těsto rozdělíme na několik kusů. Každá role na mouce, poté mouku setřást a smažit na pánvi bez oleje. Rozetřete tortilly na sebe, stříkající vodě.
Recept 15: Vodní koláč
Velmi levný a chutný recept na tortilly na vodě. Pokud vám dojdou chléb, nemusíte spěchat do obchodu - můžete si udělat takové rychlé a chutné ploché koláče z nejdostupnějších surovin.
Požadované ingredience:
- Soda - 3 g;
- Mouka - "okem";
- Trochu vody;
- Sůl a cukr podle chuti;
- Rostlinný olej
Způsob přípravy:
Asi 400 - 500 g mouky smíchané s 190-200 ml vody, přidejte sůl, soda a cukr. Vše promíchejte, těsto vyjměte na půl hodiny - 40 minut, rozdělte těsto na několik částí a rozvařte. Smažte na pánvi z obou stran rostlinným olejem.
Recept 16: Dorty bez kvasinek
Vločky bez kvasinek jsou bohaté a chutné a připravují se velmi rychle.
Požadované ingredience:
- Mouka - kilogram;
- 2 lžičky. sůl a prášek do pečiva;
- 210 g margarinu nebo másla;
- 0,5 litru mléka;
- Sesame - pro oblékání;
- 1 žloutek.
Způsob přípravy:
Mouku smíchejte se solí, nalijte prášek do pečiva. Kombinujte mouku se změkčeným máslem a mlékem. Těsto hněteme, nakrájíme na 2 stejné části a kartáčujeme máslem. Nechte působit 14-20 minut. Každou část rozvařte do plochého dortu a uprostřed vytvořte drážky tak, aby okraje zesílily. Udělejte si vidličku vidličkou, žloutkem. Může s malým množstvím sezamu. Pečte ve vyhřívané troubě po dobu 18–20 minut.
Recept 17: Honey Cake
Medové koláče se často používají v tradiční medicíně. Pečení pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením. Příprava je velmi jednoduchá a nevyžaduje složité ingredience. Děti si mohou dát medové koláče.
Požadované ingredience:
1. Vejce;
2. Trochu rostlinného oleje;
3. Mouka - „okem“;
4. 2-3 Čl. l med;
5. Cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
Vejce smíchejte s máslem a medem, přidejte mouku a cukr. Těsto by nemělo být příliš tvrdé nebo tenké. Pečte dort na vymaštěném plechu, dokud se nevaří.
Recept 18: Tortilla Flapjack
Velmi oblíbený recept na tortilly používané v mexické kuchyni. Je snadné připravovat ploché dorty, můžete do nich vložit nádivku: kuře, sýr, zeleninu s fazolemi atd.
Požadované ingredience:
- 1 lžička. sůl a prášek do pečiva;
- Mouka - 2 šálky;
- Půl šálku vody;
- 15 ml měkkého másla.
Způsob přípravy:
Mouku smíchejte se solí, přidejte prášek do pečiva, hnětení másla a vodu. Uhněteme těsto a necháme 17-20 minut. Těsto nakrájíme na kuličky a nakrájíme na velké tenké koláče. Smažte na pánvi, dokud se neobjeví hnědé skvrny.
Recept 20: Rýžové dorty
Rýžové koláče se vaří docela jednoduše, ale jsou velmi chutné. Vhodné pro jakékoli nádobí a polevy.
Požadované ingredience:
- 2,5 šálků rýžové mouky;
- 1 vejce;
- Voda - 1 šálek;
- Cukr - 1 lžička;
- 10 ml rostlinného oleje;
- Půl lžičky soli;
- 45-50 g másla.
Způsob přípravy:
Mouku s cukrem smíchejte v hluboké misce., Přidejte sůl. Vejce volné ve sklenici vody a nalijte do mouky. Uhněteme těsto, nakrájené na shluky, z nichž každá se valí po povrchu, posypaná moukou. Fry rýžové koláče na pánvi bez másla. Horké tortilly chmýří máslo
Recept 21: Taco Flapjacks
K přípravě mexických taco koláčů je potřeba několik ingrediencí: mouka, vejce a voda. Ideální pro jakékoli plnění.
Požadované ingredience:
- Kukuřičná moučka - půl šálku;
- Voda - půl šálku;
- Vejce;
- Nějaká sůl;
- Máslo.
Způsob přípravy:
Mouku smíchejte s měkkým máslem, vejcem, solí a vodou. Měl by mít mírně vodnatou konzistenci. Pečte koláče na předehřáté pánvi do zlaté.
Recept 22: Mléčné dorty
Velmi populární recept na tortilly na mléko. Klapky jsou měkké, chutné a něžné.
Požadované ingredience:
- Sůl - 0,5 lžičky;
- Půl šálku mléka;
- Mouka - půl šálku;
- 45 ml rostlinného oleje;
- 1 vejce.
Způsob přípravy:
Prošijte mouku, přidejte sůl, mléko a vše důkladně promíchejte. Porazte vejce a přidejte máslo.Smíchejte všechny ingredience, několikrát vymačkejte několik kusů těsta na stole, nechte 19-25 minut. Těsto nakrájíme na malé hrudky a rozvineme široké tortilly. Tortilly namažte máslem a smažte na pánvi. Hotové tortilly složte do hromádky a přikryjte ubrouskem.
Recept 23: Indické tortilly
Tradiční recept indických koláčů lze použít, pokud potřebujete připravit tenké a chutné koláče k plnění. K vaření budete potřebovat minimální sadu ingrediencí.
Požadované ingredience:
- Pšeničná mouka - 1 šálek;
- Sklenici celozrnné mouky;
- 1 lžička soli;
- 30 ml olivového oleje;
- 160 ml horké vody.
Způsob přípravy:
Smíchejte dva druhy mouky, trochu soli. Postupně nalijte olej a horkou vodu za stálého míchání ingrediencí. Uhněteme těsto. Měl by vyjít pružný, ale nelepivý. Těsto nakrájejte na kousky a nechejte 25-30 minut. Předehřejte litinovou pánev olejem. Roll koule na mouku do tortilly. Fry po dobu 25-30 sekund na obou stranách.
Flapjacks - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
- Těsto na dorty by mělo být hněteno pouze ručně;
- Po hnětení doporučujeme těsto odložit o 14-25 minut;
- Aby byly dorty měkké a chutné, můžete je rozmazat máslem.
