V roce 2011 byla Ella Woodward diagnostikována syndromem posturální tachykardie. Pro diagnózu a její příznaky - jako je chronická únava, žaludeční potíže, bolesti hlavy a nekontrolovatelný krevní tlak - způsobila obrovský posun ve způsobu, jakým se přiblížila jejímu životnímu stylu a stravě.
Poté, co strávila dva roky téměř úplně na lůžku, se Ella rozhodla vrátit svůj život zpět do vlastních rukou. Vystřihování zpracovaných jídel ve prospěch rostlinné stravy se pustila do poslání, aby obnovila svůj způsob života tak, aby mohla zvládnout její příznaky - a pokusit se experimentovat s báječným jídlem v kuchyni!
Rychle dopředu šest let a Ella je zakladatelem Deliciously Ella, spoluvlastníka tří delisů se svým manželem Matthewem, který slouží výborným jídlem, a autorem tří nejprodávanějších kuchařských knih. Dokonce vytvořila vlastní aplikaci!
Mezi příležitostmi propagovat její nejnovější kuchařku - "Přírodní svátky: 100 + zdravé rostlinné recepty, které můžete sdílet a vychutnávat s přáteli a rodinou - jsme se chytili s Ellou, abychom se dozvěděli, co ji inspiruje a co je nadšená tím, že půjde dál.
Otázky a odpovědi s Ellou Woodwardovou
Kdo byl váš největší vliv a inspirace ve vaší zdravotní cestě?
Naši čtenáři jsou mou největší inspirací. Každý den dostáváme e-maily a komentáře prostřednictvím společnosti o tom, kolik lidí se těší receptem a že se po změně nebo úpravě stravy cítí dobře. Dostáváme docela málo zpráv o obrovských zdravotních cestách, kde lidé drasticky mění své zdraví pomocí stravy a životního stylu a ti mě často křičí!
Jaký je váš oblíbený způsob relaxace a omlazení?
Miluju jógu. Vím, že je to trochu zdravé klišé, ale je to velká část mého života. Pracuji skoro každý den před prací a opravdu pomáhá vytvářet rovnováhu v mém dni. Práce je bláznivá v tomto okamžiku, hodně mám na cestě a naše podnikání se rychle rozšiřuje a to je věc, kterou najdu nejvíce. Kromě toho mám rád, že jsem doma s mým manželem, Mattem a svým psem, Austinem!
Co vás udrží v náročnějších dnech?
Vědět, že vždy existuje řešení pro všechno a bez ohledu na to, jak může vypadat negativní situace, vždy existuje nějaká stříbrná podšívka - i když v tom okamžiku to nevidíte. Procházel jsem náročné onemocnění, kdy jsem v posteli strávil nejlepší část dvou let, a v současné době prožíváme těžké období s matkou matkou, která je velmi špatná, a zároveň řídí období intenzivního růstu s naší činností. Tyto okamžiky byly občas obtížné, ale z toho jsem se naučila a vyrostla hodně.
Když jsem byla poprvé diagnostikována mým onemocněním (které postihlo můj autonomní nervový systém a nechalo mě uvíznout v posteli), opravdu jsem zapadl na temné místo, ale o šest let později se tento negativ stal obrovským pozitivním, což nakonec definovalo můj celý život. Vedlo mě k nové lásce k vaření a dobrému jídlu, které jsem začal sdílet on-line a pak se vyvíjel jako úspěšný obchod, který provozuji s manželem, se třemi kavárnami v Londýně, třemi potravinami v více než 5 000 prodejnách ve Velké Británii, čtyři knihy, app, webové stránky s více než 100 miliony hitů a především skutečnou vášeň a záměr, o který mám štěstí, že se o to každý den podělím.
Jaké jsou tři nejdůležitější části vaší každodenní rutiny?
Moje ranní jóga - v týdnu od 6:30 do 7:30 - a pak mou chůzí pracovat s Mattem a Austinem. Těším se oba na tolik a opravdu mi pomohou začít svůj den s pozitivním poznámkou. Třetí část by muselo být snídaně, kterou jím, když se dostanu do kanceláře. Obvykle je to něco jako krémová mandlovou mléčnou kašičku s bobulem, banánem a máslovým máslem, ale někdy se stanu kreativnějším a rozdrtím nějaký sladký bramborový rosti s rozmarýnovým fazolem a guajamolem nebo nějakou borůvkovou palacinkou!
Co byste řekl vašemu 16letému já?
Že můžete udělat mnohem víc, než si myslíte, že můžete. Kdysi jsem byl tak nejistý a choulostivý, nikdy bych si nedokázal představit, že budu vlastním obchodem nebo stojím na jevišti před stovkami lidí v každém okamžiku svého života. Učení se od toho strachu a přijetí příležitostí je tak důležité!
Jaká je vaše oblíbená inspirativní píseň?
Mám rád popovou hudbu z hudby!
Jaký je váš oblíbený zdravý způsob léčby?
Miluji malé oranžové a pistáciové lanýže s kakaovým práškem a medžolou z mé nedávné knihy "Přírodní svátky", stejně jako ovesné kardamové koláčky a čokoládový arašídový máslový koláč!
Co jíte v podváděcích dnech?
Nesnáším koncept podvádění! To, co jíme, by nemělo způsobovat vinu a jíst dobře, by se nemělo nikdy chovat jako strava. Všichni musíme nalézt správnou rovnováhu, která nás fyzicky a psychicky nasadí, a pak si jen užíváme všechno, co jíme.
Kdo je tvůj zdravotní hrdina?
Je tu mnoho! Sleduji tolik lidí online, které mě inspirují, obzvlášť miluji blogy My New Roots a Green Kitchen Stories.
Existuje jeden zdravotní trik nebo život, který nemůžete žít bez?
Hledání způsobu stravování, které jste skutečně potěšili, protože aby bylo co udržitelné, musí být příjemné. Zdravá není o dietě nebo o zbavení se, jedná se o jedení skvělého jídla, které chutná skvěle a pomáhá cítit to nejlepší.
K čemu ti nejvíce vděčíš?
Můj manžel, mé zdraví a dělat něco, co mám rád každý den. Cítím neuvěřitelně štěstí, že jsem na cestě, kterou jsem.
