Jako byste se nemuseli obávat, ukazuje se, že krabice na dodávání pizzy obsahují chemikálie, které americký Úřad pro kontrolu potravin a léků říká, že jsou dostatečně nebezpečné, aby zakázaly.
Od 4. ledna 2016 nemohou být tři perfluoralkyletyly používány v pizzách a jiných skříních nebo v nádobách na potraviny. Skupiny spotřebitelů i životního prostředí prosazovaly zákaz. Tyto chemikálie byly použity k vytvoření voskové bariéry, aby se karton zabránil v absorbování mastnoty a vlhkosti pizzy. Formulář oznámení neobsahuje specifická zdravotní nebo environmentální rizika, což naznačuje, že je zapotřebí více výzkumu, abychom zjistili přesně, jak nás tyto chemické látky ovlivňují.
A pokud naše pizzové problémy nebyly dost, nové doporučení od Ministerstva zemědělství USA dali pizzu do křížových košil každého, kdo chce udržovat zdravou výživu. Tato doporučení jsou aktualizována každých pět let a zahrnují téměř vše, co potřebujete vědět o zdravém stravování. Největší zprávou v letošní zprávě je, že pravidla týkající se tuků se změnily.
Nyní není horní hranice toho, kolik jíst od všech tukových skupin. Místo toho se směrnice zaměřují přímo na nasycený tuk. USDA říká, že nasycený tuk by měl tvořit méně než 10% našich celkových kalorií. Většina z nás jíst více než to - mnohem víc - a hodně z nasýtených tuků, které konzumujeme, přichází ve formě komerčně připravených potravin, které kombinují mnoho ingrediencí. Jako například pizza.
Nasycený tuk zanáší vnitřek našich žil, což způsobuje zvýšený krevní tlak, srdeční problémy a mrtvici, stejně jako zvýšení hmotnosti.
Nasycený tuk není jediným zdravotním rizikem na pizze. Některé zpracované maso, které se obvykle nacházejí na pizzu, jako klobása, slanina a pepperoni, mají vysoký obsah sodíku. Často obsahují také nitridy, které jsou spojeny s rakovinou střev. Nedávná zpráva Světové zdravotnické organizace zjistila, že u každé 50 gramové dávky zpracovaného masa denně dochází k 18 procentnímu zvýšení rizika kolorektálního karcinomu.
Ale než prohlásíte pizzu persona non grata do břicha, proč nezkusit nějaké doma? Budete se vyhnout boxu a budete moci omezit přísady, které jsou pro vás špatné. Výroba pizzy je velmi snadná, více než trochu zábavy a díky těmto receptům je pro vás víc než trochu dobré.
Učení základů těsta
Každodenní pizzové těsto je jen kombinací mouky, vody, kvasnic, oleje a snad trochu soli.
Zde je jednoduchý základní recept z Eat, Live, Run a celozrnné verze od Cookie a Kate. Celozrnná pšenice má více živin než bílou mouku, takže je v souladu s novými dietními doporučeními konzumovat jídlo bohaté na výživu. Ale jelikož těsto pizzy z celozrnné pšenice může být trochu suché, tento recept přidává trochu extra tuku (jen málo!) S parmezánem.
Pokud jste bez lepku, vyzkoušejte tento recept těsta od Gluten-Free Girl - přidává trup psyllium pro vláknitou podporu.
A teď, výplně!
1. Margherita Pizza
Margherita je lehká a nízkotučná tradiční pizza. Některé recepty vyžadují zpracovanou rajčatovou omáčku (pokud si vyberete tuto volbu, přejděte k velmi lehkému rozptýlení), ale toto z Eat Yourself Skinny je o čerstvých, nakrájených rajčatech. Basil poskytuje jasné barvy a chuť. Basil je používán v tradiční medicíně po tisíce let a nedávno studoval své antioxidační vlastnosti.
Získejte recept!
2. Thajská Tofu Pizza
Oh, pojď - ano, zní to trochu divně, ale dát tento recept z Iowa Girl Eats vyzkoušet. Pikantní kombinace arašídového másla, manga a rýžového octa je stejně oblíbená jako váš oblíbený thajský takeout (minus takeout box).
Získejte recept!
3. Černá fazole pizza
Jako nachos? Stejně jako grilování? Pak si budete pravděpodobně užívat tento recept z Food Doodles. Grilování kuře udržuje věci štíhlejší než vepřové maso. Černá fazole jsou levná a výživová elektrárna poskytující téměř 1% bílkovin, vlákniny, thiaminu a kyseliny listové v 1/4 šálku.
Získejte recept!
4. Ořech, hruška a fíky Pizza
Pizza nemusí mizet mastnou rajčatovou omáčkou a chutnat opravdu báječně. Tato bílá pizza od kreativních párů Creative Couple sladkých hrušek a fíků s hustými vlašskými ořechy a špinavou glazurou z balsamických vín. Vlašské ořechy jsou dobré pro váš kardiovaskulární systém a zdraví mozku.
Získejte recept!
5. Lilek "Pizza"
V tomto receptu z kuchyně na vaření, plátky lilek nahradí pizza těsto a množství pepperoni je velmi malé. Intenzita zeleniny je mletá rajčaty a sýrem, takže dokonce budete moci dokonce přeměnit i nejhroznějšího nenávidícího bakterie. Použijte částečně mletý sýr mozzarelly - získáte zhruba 50% svého denního množství bílkovin pouze z 1/2 šálku.
Získejte recept!
6. Křupka pšenice z karfiolu
Květák nemá mnoho chuti sám, takže kůra má zadní sedadlo na tradiční pizza chuť v tomto receptu z Eat. Napít se. Usměj se. Není to však výživně v pozadí. Polovina šálku květáku poskytuje téměř 15% denní potřeby vitamínu K, což je nezbytné pro srážení krve.
Získejte recept!
7. Peta Pita Pita
Zde je další recept, který se týká alternativních krust, které používají pita z celozrnného piva, z Eat Yourself Skinny. Jasně žlutá paprika nevypadá jen chutně, je dobrým zdrojem vitamínu C a folátu, když je syrový. Tyto živiny jsou však sníženy při vaření. Folate je nezbytná během těhotenství, aby děti nemusely vyvíjet vady neurální trubice, jako je spina bifida. Folát je také důležitý pro podporu buněčného dělení a tvorbu DNA.
Získejte recept!
8. Portobello "Pizza"
Přemýšlejte o těchto plněné žampiony s pizzou z Life jako jahody jako mini pizzy. Většina druhů hub je nabitá živinami a masové portabely nejsou výjimkou. Jsou dobrým zdrojem draslíku a mědi a také dodávají téměř 30% denní potřeby selénu, což je nezbytné pro funkci štítné žlázy.
Získejte recept!
9. Domácí pizza Mascarpone
Představte si, jak vás vaši hosté dojdou, když jim podávejte domácí pizzu - doplněnou domácím sýrem. OK, mascarpone není ve skutečnosti sýr, ale je velmi krémový a sýrový, a můžete to udělat přes noc. Tento recept od Emiko Davies vyžaduje 1 šálek mascarpone, ale můžete získat spoustu smetanové dobroty s polovinou toho.
Získejte recept!
10. Bruselská kapusta a Kalamata Olive Pizza
Můžete snížit obsah tuku v tomto fantastickém receptu z italského jídla Forever pomocí mleté mozzarelly. Řezání tuku také zpříjemní chuť bruselských klíček a kalamátových oliv, které jsou černými výkaly výživy. Jsou zdrojem vápníku a vláken a ty zdravé mononenasycené tuky, které nám nové pokyny USDA povzbuzují k jídlu.
Získejte recept!
