Přehled
Navzdory tomu, že často dochází k negativnímu cholesterolu v krvi, tato tuková látka není pro vás zcela špatná. Zda je cholesterol přítelem nebo nepřítelem vašeho zdraví, závisí převážně na druhu a množství vašeho těla.
Cholesterol je tučná látka, která se pohybuje v krvi. Vaše tělo dělá určitý cholesterol a zbytek pochází z jídla, které jíte. Potřebujete nějaký cholesterol k produkci hormonů a látek, které vaše tělo používá k trávení jídla. Ale příliš mnoho z toho může vzniknout ve vašich tepnách a vést k infarktu nebo mrtvici.
Takový druh cholesterolu máš také záležitost. Cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) je přezdíván jako "špatný" cholesterol, protože může ucpat vaše tepny. Cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL) přenáší cholesterol do jater, který ho odstraňuje z krevního oběhu. Je to jako čistící prostředek pro vaše tepny.
Ideální rovnice má vysoký HDL a nízký LDL cholesterol. Vědět, které potraviny mají vysoký obsah tuku a cholesterolu, vám pomohou učinit více diety, které jsou příjemné pro vaše srdce.
Zdroje, které ovlivňují cholesterol
Cholesterol ve vašem těle pochází ze dvou hlavních zdrojů: vaše játra a vaše strava.
Vaše játra, jiné orgány a další buňky ve vašem těle produkují asi 75 procent cholesterolu v krvi.
Dalších 25 procent cholesterolu ve vašem těle ovlivňují potraviny, které jíte. Při užívání více cholesterolu kompenzuje játra snížením vlastní produkce cholesterolu a odstraněním nadměrného cholesterolu.
Ne každý dělá a odstraňuje cholesterol se stejnou účinností. Někteří lidé mají geny, které sdělují játrům, že dělají další cholesterol, nebo zpomalují proces odbourání cholesterolu v těle. Pokud jste zdědili tyto geny, můžete mít vysoký cholesterol, i když nejste jíst potraviny, které jsou bohaté na tuky nebo cholesterol.
Potraviny, které zvyšují LDL cholesterol
Živočišné potraviny a produkty obsahují cholesterol, ale ve skutečnosti to jsou ty druhy tuků v potravinách, které mohou mít dramatický účinek na hladinu cholesterolu v krvi. Desetiletí výzkumu ukázalo, že nasycené tuky mohou zvýšit váš LDL a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Nedávné studie ukazují méně jasnou souvislost mezi příjmem nasycených tuků a rizikem srdečních onemocnění. Komplexní metaanalýza však ukázala, že když jsou nasycené tuky nahrazeny polynenasycenými tuky, nikoliv sacharidy, riziko srdečních onemocnění klesá.
Potraviny, které mají vysoký obsah nasycených tuků, podněcují vaši játra k tvorbě více LDL. Tyto potraviny byste měli omezit:
- plnotučné mléko
- zmrzlina
- vejce
- sýr
- máslo
- červené maso, včetně hovězího, telecího, jehněčího a vepřového masa
- masové maso, salámy, slaninu a hot dogy
Potraviny, které mají vysoký obsah trans-tuků také zvyšují LDL cholesterol. Mezi tyto potraviny patří:
- koláče
- cookies
- sušenky
- smažená jídla
- margarín
- mikrovlnná popcorn
Potraviny, které zvyšují hladinu HDL cholesterolu
Jiné potraviny mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu. Tyto potraviny snižují LDL cholesterol při zvyšování zdravého HDL cholesterolu:
- tučné ryby jako losos, sardinky, sleď, makrela a mořský vlk
- tofu a dalších sójových pokrmů
- lněná semínka
- vlašských ořechů a jiných ořechů
- zelená listová zelenina
- potraviny s vysokým obsahem rozpustných vláken, jako je oves, ovoce, zelenina a luštěniny
Cholesterol a tuk ve vašem těle
Když jíte, cholesterol a tuky z jídla se rozpadají v tenkém střevě. Kombinují se s žlučovými solemi, pak s lipázami a nakonec se přebalují s dalšími složkami předtím, než vstupují do krevního řečiště jako lipoproteiny.
I když některé složky cholesterolu jsou uloženy v játrech a žlučníku, hlavní skladovací prostor pro nadbytek lipoproteinů je v tukových buňkách nazývaných adipocyty. Když máte příliš mnoho cholesterolu, tyto buňky se zvětšují a získáváte váhu. Příliš mnoho cholesterolu může být způsobeno tím, že jí příliš mnoho tuku nebo sacharidů.
Vaše tělo také užívá nějaký cholesterol k tvorbě žluči, zelenkavě hnědé tekutiny, kterou produkuje játra, aby pomohla při trávení jídla. Žluč je uložena ve vašem žlučníku.
Co cholesterol dělá ve vašem těle
Cholesterol není pro vás úplně špatný. Ve skutečnosti vaše tělo používá k vytvoření několika základních hormonů, včetně:
- pohlavní hormony jako estrogen a progesteron u žen a testosteron u mužů, které pomáhají rozvíjet pohlavní orgány a podílejí se na reprodukci
- kortizolu, který pomáhá vašemu tělu reagovat na stres
- aldosteron, který vyrovnává počet minerálů ve vašem těle
- vitamín D, který pomáhá Vašemu tělu vstřebávat vápník k posílení vašich kostí
Cholesterol je také součástí žluči, což je látka, kterou vaše tělo potřebuje k trávení jídla. A používá se k vybudování membrány, která obklopuje buňky.
Cholesterol se stává problémem, když máte příliš mnoho typu LDL a příliš málo typu HDL. LDL cholesterol se vytváří v tepnách a vytváří lepivý goo nazývaný plak. Časem plaketa zpevňuje krevní cévy, takže je tak tuhá, že do nich může protékat méně krve. To se nazývá ateroskleróza.
Další informace: Je možné zvrátit aterosklerózu? "
Když jsou vaše tepny ztuhlé, vaše srdce musí pracovat lépe, aby přimělo krev přes ně. Časem může být srdce tak přepracované, že se poškodí. Plaky se mohou také rozpadat a vytvářet lepkavé hrudky nazývané sraženiny.
Pokud se sraženina uvolní, může se dostat do tepny, která dodává krve do vašeho srdce. Po podání do krevního oběhu může sraženina přerušit dodávku krve do srdce a způsobit infarkt. Pokud sraženina místo blokuje krevní cévu, která dodává váš mozek, můžete mít mrtvici.
Kolik cholesterolu byste měl mít?
Aktualizace pokynů pro cholesterol z roku 2013 doporučuje poskytovatelům zdravotní péče, aby se zaměřili na více než jen hladinu cholesterolu.Aktualizace doporučuje zohlednit další rizikové faktory, aby bylo možné účinně léčit a zvládat riziko srdečních onemocnění. Ideální rozsah cholesterolu, který byl dříve doporučen, jsou:
| Celkový cholesterol | <200 mg / dL |
| LDL cholesterol | <100 mg / dL |
| HDL cholesterol | > 60 mg / dL |
Váš lékař pravděpodobně ještě zkontroluje hladiny HDL, LDL a celkového cholesterolu testem krve nazývaným lipoproteinový panel. Pokud je váš cholesterol vysoký, můžete začít s opatřeními ke snížení jeho hladiny stravy, cvičení a možná léků.
Tipy na prevenci vysokého cholesterolu LDL
Je-li hladina cholesterolu vysoká, můžete ji úspěšně zvládnout několika změnami životního stylu.
- Omezte nebo odstraňte potraviny, které mají vysoký obsah nasycených a trans-tuků. Neberte více než sedm procent svých denních kalorií z potravin, jako je červené maso, margarín, sušenky, koláče a smažené potraviny.
- Nahraďte nezdravé tuky zdravými rostlinnými tuky. Některé zdroje zdravých tuků zahrnují avokády, ořechy, semena a olivový olej.
- Získejte denně méně než 200 miligramů cholesterolu tím, že omezíte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jako je plnotučné mléko, sýr, zmrzlina a vejce.
- Snížení příjmu rafinovaných sacharidů, jako u bílých mouky a přidaných cukrů. Studie ukazují, že nadměrný příjem cukru může zvýšit vaše riziko onemocnění srdce, cukrovky a metabolických onemocnění.
- Jezte více rostlin, jako jsou celá zrna, ovoce, zelenina a luštěniny, abyste zvýšili příjem vlákniny a rostlinných tuků. Tyto potraviny snižují množství LDL cholesterolu ve vašem krevním řečišti.
- Zvyšte množství ryb ve vaší stravě. Omega-3 mastné kyseliny v rybách chrání vaše srdce.
- Snažte se cvičit každý den. Zaměřte se alespoň na 30 minut aerobního cvičení, pět dní v týdnu.
- Pokud kouříte, poraďte se s lékařem o programech na odvykání kouření, které vám pomohou ukončit léčbu. Ukončení kouření může dramaticky zlepšit vaše zdraví srdce.
- Používejte dietu a cvičení, které vám pomohou zhubnout, pokud máte nadváhu.
Pokud se pokusíte o dietu a cvičení a nestačí na snížení hladiny cholesterolu, možná budete potřebovat léky. Mezi léky snižující hladinu cholesterolu patří statiny, sekvestranty žlučových kyselin, kyselina nikotinová a fibráty.
Další informace: Statiny, bezpečnost a cholesterol "
