Polévka - obecné zásady vaření
Polévka - tradičně ruský vícesložkový první kurz. Rybí polévka se vaří nejčastěji v masovém vývaru (hovězí, vepřové nebo kuřecí). K vaření libové polévky můžete použít houby nebo pouze zeleninový set. Druhou důležitou a nedílnou součástí každé polévky je zelí. Polévka může být čerstvá (z obyčejného bílého zelí) nebo kyselá (z zelí). Také v misce přidejte pražení zeleniny, které se připravuje z mrkve a cibule, někdy také přidejte bulharský pepř. Koření se používá česnek, hořká paprika, bobkový list, kopr, kořeny petržele nebo celerové stonky. Tam jsou také zelené shchi, ve kterém oni dávají šťovík, kopřivy, špenát, koriandr, estragón, listy pampelišky, kyselé bobule, yasnotku a jiné zelené.
Charakteristickým rysem každé polévky je jejich charakteristická kyselá chuť. Nejčastěji se to dosahuje přidáním zelí, šťovíku nebo solených hub. Pokládka syrových potravin je jednou z technik používaných při vaření polévky. V poslední době se však stále častěji přidávají pasážované výrobky (cibule s mrkví). Aby se polévce dala bohatší chuť masa, do misky se někdy přidá trochu šunky nebo slaniny. Tam jsou také rybí polévka, ale takové recepty nejsou rozšířené.
Shchi lze jíst se zakysanou smetanou nebo majonézou a nejlepším jídlem je čerstvý černý chléb. Ke každé šarži přidejte nakrájenou zeleninu a nakrájenou zelenou cibuli. Zelená polévka se dobře kombinuje s vařenými vejci.
Polévka - příprava jídla a jídel
Z jídel, ve kterých se bude vařit vývar, bude potřeba velká pánev a poté samotná polévka, pánev, nůž, sběrač, krájecí deska, cedník a také je třeba připravit čistou gázu, aby se vývar filtroval.
Veškerá zelenina se důkladně omyje a vysuší, poté se nakrájí na kostky, kostky nebo brčka. Mrkev je nejlépe nastrouhaná. V případě potřeby jsou cibule s mrkví pasážovány. Maso se důkladně omyje, žíly se odříznou a nastaví se k varu. Maso se obvykle vaří na celý kus a poté se nakrájí na malé porce.
Recepty polévka:
Recept 1: Čerstvá zelná polévka
Taková polévka se také nazývá „léto“. První jídlo se vaří na hovězí kosti, zahrnuje také čerstvé zelí, cibuli, brambory a rajčata. Celá tato hojnost zeleniny je doplněna čerstvými vonnými greeny a kořením.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso na kosti - pro 3 litry bujónu bude zapotřebí asi 750 - 900 g;
- Bílé zelí - 250 - 320 g;
- 3-5 brambor;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- Čerstvá rajčata - 1-2 ks. (mohou být nahrazeny 15 ml rajčatové pasty);
- Velká hromada kopru a petrželky;
- 2 bobkové listy;
- Hrachové koření - 2-3 ks;
- Sůl, černý pepř;
- Rostlinný olej - 45 ml.
Způsob přípravy:
Chcete-li začít, připravte vývar: Ponořte a umyjte maso ponořené do vody a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a položte loupanou mrkev a cibuli (každá po 1 kuse). Po opětném varu proveďte minimální oheň a vývar vařte asi 2-3 hodiny. Poté, co maso dosáhne připravenosti, přidáme do vývaru sůl a zahodíme mrkev a cibuli. Vyjměte maso, nechte ho vychladnout a nakrájejte na střední kousky. Napněte vývar přes tenká a vlijte do čisté pánve. Omyjte brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kostky, rozložte v masovém vývaru. Umyjte si zelí a jemně nasekejte. V zelné polévce rozprostřeme zelí s masem. Po varu bude doba varu 22-25 minut (zelí a brambory by měly být měkké). Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je na malé kostky. Nejprve mrkev v rostlinném oleji, poté přidejte cibuli. Smažte všechno dohromady asi 6-7 minut. Rozpečíme v polévce, přidáme pepř a bobkový list. Vaříme spolu na nízkém ohni 11-12 minut. Umytá rajčata nakrájená na malé kostky (pokud se používá rajčatová pasta - přidejte ji do zeleninové pečeně). Vložte rajčata do pánve a vařte další 2-3 minuty. Na konci vaření přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl a pepř. Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a počkejte, až se polévka naplní.
Recept 2: Zelná polévka
Další recept na nejoblíbenější první kurz. Místo čerstvého zelí se zde používá kyselé, ale polévka to nezhorší.
Požadované ingredience:
- Libra masa;
- Libra zelí;
- Mrkev - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- 3 brambory;
- Rajčatová pasta - 30 ml;
- Sůl;
- Rostlinný olej;
- Pepř
Způsob přípravy:
Maso myjeme, plníme ho vodou a dáme do varu (hovězí vývar vaří déle než vepřové). Pravidelně odstraňujte pěnu. Čisté a rozdrcené cibule. Omyjte mrkev, seškrábněte horní vrstvu a otřete strouhadlo. Smažená mrkev s cibulí v rostlinném oleji. S kysaným zelím musíte vypustit tekutinu a dušit zelí. K tomu položte zelí na pánvi s hlubokým smažením, přidejte sklenici vody, přidejte trochu oleje a nechte asi půl hodiny vařit (příliš kyselé zelí lze předem omýt vodou). Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte je do připraveného vývaru. Poté přidejte zeleninovou pečeně a zelí. Poté, co začneme rajskou pastu. Vařte polévku do měkka. Sůl se musí přidávat až po uvaření zelí. Podáváme se zakysanou smetanou a nakrájenou zelenou cibulkou.
Recept 3: polévka ve vícekomorovém balení
Velmi chutný a užitečný recept na polévky pro ty, kteří mají pomalý vařič.
Požadované ingredience:
- Libra hovězího masa;
- Cibule - 1 ks;
- 1 rajče;
- 1 mrkev;
- Čtvrtina velká vidlička zelí (bílá);
- 4 brambory;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Slunečnicový olej - 50 ml;
- 1 bobkový list.
Způsob přípravy:
Nastavte režim „Pečení“ na 40 minut. Nalijte olej na dno a rozložte nakrájenou cibuli. Zavřete víko. Maso je umyté, zpracované a jemně nakrájené, rozložte v pomalém sporáku a zavřete víko. Omyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte tři, přidejte do masa cibuli. Čekáme na konec programu. Omyjte brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Moje rajče a jemně řezané. Omyjte zelí a rozdrcené stuhy nebo brčka. Na konci programu přidejte brambory, zelí a rajčata, zalijte veškerou vodu na maximum. Přidejte koření a nastavte režim „Kalení“ na půl hodiny.
Recept 4: Kyselá polévka
Vynikající recept na kyselou polévku z masa, zeleniny, zelí a kečupu z rajčat. Obzvláště chutné jídlo se získává pomocí kečupové značky "Heinz".
Požadované ingredience:
- Maso - půl kilogramu;
- Kysané zelí - půl kilogramu;
- Brambory - 160-190 g;
- 1 cibule;
- Mrkev;
- Mouka - 1 lžíce. l.;
- Máslo - 35 ml;
- Rajčatový kečup "Heinz" - 2 lžíce. l.;
- Sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy:
Vařte masový vývar. Zmáčkneme zelí (myjeme ho příliš kyselou) a zapečeme. V hluboké pánvi rozložíme zelí, zalijeme 1,5 vodou, přidáme olej a na mírném ohni asi hodinu zahřeme. Nakrájejte vývar, rozložte zelí, nakrájené brambory, kousky masa, pečení mrkve a cibule a přidejte kečup. Vařte polévku na mírném ohni, dokud není hotovo. Na konec položte papriku, bobkový list a smaženou mouku. Solné zelí po vaření zelí. Dejte misku na vaření a podávejte s kysanou smetanou a bylinkami.
Recept 5: Čajová polévka
Propuštěná polévka není horší než maso. Součástí jídla je standardní sada zeleniny, česneku a koření. Taková polévka je velmi chutná a zdravá.
Požadované ingredience:
- Brambory - 4 ks;
- Libra zelí;
- Žárovka;
- Česnek - 1-3 hřebíček;
- Pepř a sůl;
- 1 mrkev;
- 1 bulharský pepř;
- 2 rajčata;
- Čerstvé zelené;
- Bobkový list.
Způsob přípravy:
Umyté brambory čisté a nakrájené na kostky nebo kostky. Sláma ze zelí. Vložte zelí a brambory do vroucí vody, přidejte bobkový list a pepř, vařte asi 20 minut. Očistěte a nakrájejte cibuli, umyjte si mrkev, oloupejte a nastrouhejte je. Smažená mrkev s cibulí v rostlinném oleji. Pepř umýt, odstranit semena a nakrájíme na proužky. Roztáhli jsme se na mrkev s cibulí. S rajčaty, odstranit kůži, poté, co je drží ve vroucí vodě. Nakrájejte rajčata a položte je do zeleninové pečeně. Přidejte do zeleninové polévky, veškeré zeleniny a nakrájeného česneku. Vařte asi 13–15 minut na nízkém ohni. Podávejte první misku s nasekanou zelení.
Recept 6: zelná polévka s houbami
Houbová polévka je velmi chutná, lehká a voňavá. K vaření můžete použít běžné žampiony.
Požadované ingredience:
- Brambory - 170 g;
- Bílé zelí - 300 - 320 g;
- Žampiony - 260 g;
- Žárovka;
- Mletý černý pepř.
- Mrkev;
- Rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- 5-7 hrách z koření;
- Lavrushka;
- Sůl;
- Zelení
Způsob přípravy:
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Umyté zelí jemně nasekané. Nakrájejte loupanou cibuli. Umytá a loupaná mrkev musí být nastrouhána na hrubém struhadle. Houby umyjte a nakrájejte na proužky. Nalijte do pánve 2,5 až 3 litry vody a přiveďte k varu. Vodní sůl a vložte brambory. Brambory vařte na mírném ohni po dobu asi 13–15 minut od okamžiku vaření. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, poté pečte v misce. Na stejném pánvi smažte houby, sůl, pepř a roztáhněte je na mrkev a cibuli. Vložte zelí do pánve, pepřte, přidejte laurea a hrášek a smažte. Přidejte trochu vody a dušené zelí, dokud nezměkne. Poté jsme na zelí rozložili mrkev, cibuli, houby a rajčatovou pastu. Vaříme spolu asi 3-4 minuty. Dušenou zeleninu s houbami dejte do hrnce s bramborami a vše společně vařte asi 5-7 minut. Přidáme polévku, pepř a nakrájenou zeleninu. Zakryjte víčkem, vyjměte pánev z tepla a nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut.
Recept 7: Zelená polévka
Připravte si toto čerstvé aromatické jídlo se vzhledem prvních zelených. Sem patří petržel, kopr, koriandr a brambory. A takovou polévku servírují s vařenými vejci.
Požadované ingredience:
- Mladý šťovík - 300 g;
- Zelení (petržel, koriandr, kopr, rukolou a estragon) - 100 g;
- Brambory - 120 g;
- Cibule - 1 hlava;
- Máslo - 45 ml;
- 1 bobkový list;
- Sůl a mletý černý pepř;
- Zakysaná smetana;
- 4 vejce.
Způsob přípravy:
Oloupejte cibuli, nasekejte je velmi jemně a smažte v rostlinném oleji na pěknou zlatou barvu. Vložte cibuli do pánve a zalijte 1,5 litru vody. Přidejte lavrushka a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Omyjte brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vložte brambory do pánve s cibulí. Vařte dalších 10 minut. Zelení se umyli, odřízli všechny stonky, rozložili listy ve zbývajícím oleji a vařili asi tři minuty. Pak vložte greeny do pánve s bramborami a vařte další 2-3 minuty. Vařená vejce nakrájená na plátky. Podávejte polévku se zakysanou smetanou a plátky vajec.
Recept 8: Recept na kyselou polévku
Jednoduchý recept na chutné a vydatné kyselé zelí z nejdostupnějších surovin.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso - 400 g;
- Nakládané zelí - 250 g;
- 1 mrkev;
- 5 brambor;
- 1 cibule;
- Hráchový pepř;
- Sůl;
- Bobkový list.
Způsob přípravy:
Maso umyté, nalijte vodu a připravte k vaření. Doba přípravy vývaru - nejméně 1,5 hodiny. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Mrkev čistá a tři na hrubém struhadle. Vložte brambory do vařící vývar a vařte 5 minut. Poté přidejte cibuli, mrkev, papriku a bobkové listy. Sůl ochutnejte a vařte asi 10 minut. Do polévky dáme zelí a vše vaříme asi půl hodiny.
Recept 9: Kuřecí polévka
Kuřecí polévka je velmi něžná, chutná a zdravá. Přichází sem bílé kuřecí maso, zelenina a koření.
Požadované ingredience:
- Kuřecí maso - 500 - 600 g;
- Bílé zelí - půl kilogramu;
- Cibule - 2 ks;
- Mrkev - 2 ks;
- 4 brambory;
- Rajčata - 3 ks;
- Bobkový list - 2-3 ks;
- Mletý černý pepř, sůl;
- Hráchový pepř;
- Cukr - 1 lžička;
- Rostlinný olej - 60 ml;
- Voda - 2,5 až 3 litry.
Způsob přípravy:
Vařte vývar: umyjte kuře, uřízněte kůži a nalijte ji vodou. Po uvaření přidejte oloupanou mrkev a cibuli. Vařte, dokud není hotový, pravidelně odstraňujte pěnu. Když se připravuje vývar, připravte zeleninu: oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky, vyčistěte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle, jemně nasekejte cibuli a zelí. Rajčata očistíme od pokožky a nejprve je vypustíme do vroucí vody. Nakrájejte rajčata na malé kostky. Rozetříme na cibuli zahřátou rostlinným olejem a smažíme asi dvě minuty, poté přidáme mrkev, rajčata a cukr. Vše se promíchá a vaří asi 3-4 minuty. Vyjmeme maso z vývaru a oddělíme od kostí. Napařte vývar, do něj nalijte brambory a přiveďte k varu. Po varu jsme rozšířili zelí a zeleninu. Sůl, pepř a vařte polévku do vaření, pravidelně kontrolujte zelí a brambory. Před koncem přípravy přidejte lavrushka, papriku a kuřecí maso. Pot pot zakryjte víčkem a nechte 18-20 minut. Podáváme s nakrájenými bylinkami, zakysanou smetanou a česnekem.
Recept 10: Restovaná zelná polévka
Další lahodná receptová zelná polévka z zelí. Kromě masa sem patří zelenina, kořen petrželky a koření.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso - 700 g;
- Mrkev - 200 g;
- Cibule - 200 g;
- Kysané zelí - 300 g;
- Brambory - 600 g;
- Sůl;
- Petržel kořen;
- Pepř;
- Bobkový list.
Způsob přípravy:
Maso vařte, dokud se nevaří 1,5 hodiny. Vyjmeme maso a hovězí maso nakrájíme na malé kostky. Roztáhněte se zpět do masového vývaru. Vyčistěte a rozdrťte cibuli. Myjeme umytou mrkev a tře je na hrubý struhadlo. Smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji. Oloupejte brambory, nakrájejte je na tyčinky a vložte je do vroucího vývaru. Po 5-6 minutách přidejte promyté zelí do polévky a po 10 minutách rozložte pečení. Nakonec přidejte sůl, pepř, lavrushka a kořen petrželky. Vařte polévku až do vařených brambor.
Recept 11: šťovíková polévka
Takovou polévku je dobré vařit na jaře, když se objeví první mladí zelení. Avšak nejvíce nasycená polévka se získává na konci léta, kdy už má šťovík dostatek chuti a vůně.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso - 400 g;
- Cibule - 3 malé hlavy;
- Mrkev - 1 ks;
- Sorrel - podle chuti;
- Brambory - 300 - 350 g;
- 2 stonky celeru;
- Petržel kořeny;
- Sůl
Způsob přípravy:
Maso umyté, nalijte vodu a připravte k vaření. Do květináče vložte kořen petržele a celerové stonky. Vařený vývar asi 1,5 hodiny. Loupaná cibule jemně nasekaná, umytá mrkev čistá a tři strouhané. Mrkev a cibuli dejte do vývaru (není třeba se smažit). Brambory očistíme a nakrájíme na kostky, přidáme je do pánve. Když se vše vaří, myje listy šťovíku řádně myjeme a nakrájíme na stuhy. Po šťávě brambor přidejte šťovík. Vařte polévku asi 5 minut a vypněte oheň. Trvejte na misce po dobu 20 minut a podávejte se zakysanou smetanou a vařenými vejci.
Recept 12: Polévka s fazolemi
Taková polévka je díky výživě fazole, která obsahuje hodně bílkovin, dvakrát výživná. Příprava jídla na vepřové maso.
Požadované ingredience:
- Libra vepřového;
- Brambory - 800 g;
- Mrkev - 140 g;
- Cibule - 140 g;
- Červené fazole -200 g;
- Kysané zelí - 200 g;
- Rajčatová pasta -60 ml;
- Rostlinný olej;
- Sůl;
- Pepř
Způsob přípravy:
Nechte fazole po dobu 4 hodin studenou vodou. Vařte vývar: vepřové maso omyjte vodou, nakrájejte na malé kousky a zalijte vodou. Po varu vyjměte pěnu, snižte teplotu a maso vařte asi 1 hodinu. Poté rozložte fazole a vařte spolu dalších 40-50 minut. Bujón přidejte sůl podle chuti. Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a vložte je do vroucího vývaru. Pak přidejte zelí.Z nastrouhané mrkve a jemně nasekané cibule připravte pečení. Do mrkve a cibule přidejte rajčatovou pastu a nechte je smíchat asi 5 minut. Pečeme v polévce a vaříme, dokud brambory nejsou měkké. Zkuste a podle chuti přidejte sůl.
Recept 13: Nakládaná polévka v pomalém hrnci
Polévka v pomalém sporáku je velmi chutná, voňavá a bohatá. Tento recept používá vepřové maso, zeleninu, zelí a koření.
Požadované ingredience:
- Vepřové maso - 400 g;
- 4 brambory;
- 1 mrkev;
- Cibule - 1 ks;
- 300 g zelí;
- Rajčatová pasta - 15 ml;
- Sůl;
- Pepř;
- Voda;
- Rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Maso se umylo, nakrájelo na kostky a rozprostřelo se v houští rostlinného oleje. Vaření v "Pečení" po dobu půl hodiny. Očistěte a nakrájejte cibuli, vyčistěte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Příliš kyselé zelí umyté ve vodě. Do vepřového masa přidáme mrkev s cibulkou a vše ještě 15 minut dusíme, poté uvedeme rajskou pastu, brambory, papriku, zelí a koření. Naplňte vše vodou a nastavte režim „kalení“ na půl hodiny. Hotová polévka smíchaná, podávaná se zakysanou smetanou a bylinkami.
Recept 14: Čerstvá polévka s kuřecím masem
Velmi jednoduchý a chutný recept na čerstvou polévku s kuřecím masem. Budete potřebovat maso, čerstvé zelí a mrkev s cibulí.
Požadované ingredience:
- Kuřecí maso - půl kilogramu;
- Bílé zelí - libra;
- 2 litry vody;
- Sůl;
- Žárovka;
- 1 mrkev.
Způsob přípravy:
Moje kuře, zalijeme vodou a necháme vařit. Po varu vyjměte pěnu a mírně přidejte trochu vývaru. Hotové maso se vyjme a vyjme z kostí. Maso krájelo a znovu leželo ve vývaru. Po uvaření přidejte jemně nasekané zelí, nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Zelí vařte do měkka. Shchi naléhá a podává se zakysanou smetanou.
Recept 15: Čerstvá polévka v pomalém hrnci
Připravte takovou polévku snadno a rychle, ale ukázalo se, že je velmi voňavá a bohatá.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso - 450 - 500 g;
- Brambory - 4 ks;
- Čerstvé zelí - 460 g;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- Rajčata - 2 ks;
- Slunečnicový olej - 30 ml;
- Sůl, pepř;
- Voda
Způsob přípravy:
Maso je umyté, nakrájeno na malé kousky a rozloženo v pomalém hrnci s rostlinným olejem. Zapněte pečení na 30 minut. Očistěte a nakrájejte cibuli, vyčistěte mrkev a rošt. Zelí jemně skartovat. K masu přidejte mrkev a cibuli. Dále přidejte zelí. Brambory čisté a nakrájené na kostky, rozprostřené v pomalém sporáku. Rajčata nakrájená na malé kousky a rozložená na maso se zeleninou. Přidejte sůl, pepř a zalijte veškerou vodu po značku. Zapínáme režim „zhášení“ na jednu a půl hodiny nebo režim „pečení“ na 30 minut. Podáváme s jemně nasekanou zelenou cibulkou.
Recept 16: ruské shchi
Skuteční Rusové mohou být vyrobeni z zelí nebo čerstvého zelí. Maso může být libovolné, ale nejlepší je brát hovězí maso. Tento recept používá zelí.
Požadované ingredience:
- Hovězí maso - 700 - 800 g;
- Kysané zelí - 300 g;
- 2-3 velké brambory;
- 2 mrkve;
- Petržel kořen - 1-2 ks.;
- 2 cibule;
- Pečené sádlo - 2 lžíce. l.;
- Sůl;
- Červený pepř - podle chuti;
- 3-4 bobkové listy.
Způsob přípravy:
Maso opláchněte a dejte na dušené maso. Do pánve vložte vyčištěnou mrkev a cibuli, kořen petržele, bobkový list a část červeného pepře. Maso vařte asi 2-2,5 hodiny při velmi pomalém ohni. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Smažte zeleninu v rozpuštěném sádle nebo másle. Vyjměte vařené maso a nakrájejte na kousky. Napněte vývar, kořeny petržele a cibule zahoďte, nasekejte mrkev a položte zpět do vývaru. Vložte brambory do vařeného vývaru, za pár minut přidejte zelí. Vše společně vařte po dobu 20 minut a poté přidejte pečeně. Vařte polévku ještě 10 minut. Potom vypněte oheň a dejte jídlo k vyluhování. Při podávání v každém talíři dejte kousek masa a nakrájenou zeleninu.
Recept 17: Zeleninová polévka s houbami
Velmi chutná libová polévka ze sušených hub a zelí. To zahrnuje cibuli.
Požadované ingredience:
- Bílé sušené houby - 55 g;
- 2 cibule;
- Kysané zelí - 200 g;
- Sůl - podle chuti;
- Rostlinný olej - 45-50 ml.
Způsob přípravy:
Houby namočené do vrstvy studené vody po dobu 3-4 hodin. Oloupanou cibuli jemně nakrájejte a smažte ve slunečnicovém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Zelí lehce stlačíme, trochu jej nasekáme nožem a roztáhneme na cibuli. Dušte to všechno dohromady, dokud zelí nezmäkne. Houby naklápíme na cedník a myjeme se. Naplňte houby z hub a nalijte do pánve, přidejte další 1 litr vody. Přiveďte vodu k varu. Do hrnce vložte zelí s cibulkou, přidejte houby. Po opětném varu vařte asi 45 minut. V hotové misce podle chuti přidejte sůl a pepř.
Schi - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
Neexistuje žádný recept na perfektní polévku, protože každá hospodyňka bere ingredience v různých proporcích a množstvích pro vaření. Několik užitečných tipů však nikdy neublíží:
- hovězí maso na polévku by mělo být tlustší;
- pro větší nasycení polévky je můžete naplnit malým množstvím opékané mouky;
- Kyselá polévka může být podávána se smetanou namísto zakysané smetany;
- pepř, sůl a bobkový list by měly být přidány na konci vaření;
- Do čerstvé polévky je lepší dát čerstvá rajčata.
Komentáře
