Sýrový salát - obecné zásady vaření
Udělejte si průvodce zdravými a chutnými pokrmy a za dva nebo tři měsíce uvidíte, že vaši milí a blízcí lidé budou zdravější a štíhlejší. Ale zdravá strava neznamená, že budete muset jíst vařené kuře a okurky, naopak - zdravé jídlo je nutně chutná jídla!
Vezměte recept na sýrové saláty. Toto jídlo uspokojí publikum každého věku a pohlaví a každý ocení jeho sytost. Sýrové saláty nejsou obtížné a pokud zvolíte správné ingredience, výsledné jídlo bude hodné nejlepších restaurací na světě.
Sýrový salát - příprava jídla a jídla
Jak vybrat ten správný sýr pro sýrový salát? Sýr není levný produkt, takže za nízké ceny nekupujte produkty od neznámých výrobců. Druhým trikem od výrobců je tzv. Sýrový produkt. Tento „sýr“ průmyslové výroby, který se připravuje s velkým počtem tuků. Takový produkt není nejenom náhradou sýra, ale může také poškodit zdraví, pokud je použit.
Získejte sýr osvědčených výrobců za průměrné tržní ceny. Kromě toho se ujistěte, že sýr byl čerstvý. Čerstvý produkt má rovnoměrnou barvu a jednotné složení. Pokud vidíte, že od okrajů řezu získal sýr jinou barvu, více žlutou a struktura se změnila, nekupujte takový produkt, protože je zastaralý.
Sýrové saláty podávejte na širokých plochých talířích po částech nebo na společném stole. Hluboká jídla přispívají k tomu, že sýrový salát rychle vypustí a ztratí svůj chutný vzhled, proto nepoužívejte hluboké misky.
Před přípravou salátu připravte 5-6 pian nebo talířů na ingredience salátu.
Recepty surového salátu:
Recept 1: Sýrový salát
Připravte si neobvykle chutný slaný salát ze sladké zeleniny a slaného sýra. Tento salát potěší gurmány, protože kombinace sladce slané chuti zředěné ostrostí česneku je opravdu úžasná.
Požadované ingredience:
- 3-4 mrkve
- Červená řepa ze střední řepy
- Tvrdý sýr třídy 150-200 gramů
- Sušené švestky 100 gramů
- Ořech 50 gramů
- 2-3 česnek česnek
- Zakysaná smetana
Způsob přípravy:
Syrovou mrkev důkladně umyjte, ořízněte ocasy a otřete je na jemném struhadle. Mrkev smíchejte se zakysanou smetanou a česnekem rozdrceným česnekovým lisem a nechte stát 10 - 12 minut.
Řepu vařte, dokud se nevaří, poté z ní vyjměte kůži a otřete ji středním strouhankou.
Opláchněte sušené švestky, nalijte do vroucí vody a nechte 15-17 minut, poté vypusťte vodu, znovu opláchněte švestky a jemně nasekejte nožem.
Nasekejte ořech nožem nebo mixérem.
Sýrový rošt na hrubém struhadle.
Smíchejte všechny ingredience a přidejte trochu více zakysané smetany do sýrového salátu, sůl podle chuti.
Recept 2: Sýrový salát s kuřecím masem
Tvrdé sýry se velmi dobře kombinují s masem a drůbeží. Zkuste si připravit salát s vařeným kuřecím masem a sýrem. Parmezán je nejlepší volbou pro tento salát, protože má jemnou pikantní chuť, ale můžete použít i jakýkoli tvrdý sýr.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filet 300 gramů
- Žampiony 300 gramů
- Luk 1 kus střední velikosti
- Slunečnicový olej na smažení
- Tvrdý sýr třídy 150 gramů
- 2-3 nakládané nakládané okurky
- Zakysaná smetana pro doplňování paliva
- Sůl, pepř
Způsob přípravy:
Houby omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky. Cibule by měla být jemně nasekaná, pak smažte asi 4-5 minut v horké pánvi, přidejte do ní houby. Smažte houby 10-12 minut.
Kuřecí řízek vařte v osolené vodě po dobu 18–20 minut, poté ochlaďte a rozdělte maso rukama na jemná vlákna.
Nakládané okurky nakrájené na půlkruhové tenké plátky.
Rub sýr na hrubé struhadlo.
Smíchejte ingredience, přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Pokud nechcete sýrový salát plnit pouze zakysanou smetanou, můžete jej smíchat s majonézovým mixérem (v poměru 1: 1) a přidat jednu polévkovou lžíci hořčičného semínka. Dostanete tak vynikající a nízkotučný dresink.
Recept 3: Sýrový salát se zeleninou
Zelenina se zvláště dobře kombinuje s měkkými slanými sýry. Použijte solený sýr nebo Fet na sýrový salát se zeleninou a dostanete kombinaci čerstvé zeleniny a měkké něhy slané chuti sýra.
Požadované ingredience:
- Okurka čerstvá 2 kousky střední velikosti
- Čerstvé rajčata 2-3 kousky střední velikosti
- Bulharský pepř 1 kus (oranžový)
- Sýr feta nebo ovčí sýr 150 gramů
- Černé olivy bez kamenů 100 gramů
- Petržel, kopr
- Pro dresing - olivový olej, sojová omáčka
Způsob přípravy:
Sýr nakrájejte ostrým nožem na velké kostky.
Rajčata se musí umýt, odstranit ocasy a nakrájet na tenké plátky.
Bulharský pepř umýt a nakrájet; Semena vyjměte z papriky a nakrájejte zeleninu.
S okurky odstranit kůži a nakrájejte je na velké kostky.
Olivy nakrájíme na polovinu nebo celé olivy.
Omyjte zeleň a nasekejte nůž.
Zeleninové přísady smíchejte se sýrem a sýrový salát osolte olivovým olejem, místo soli přidejte lžičku sojové omáčky.
Recept 4: Sýrový salát s lososem
Neobvyklé a překvapivě chutné je kombinace červené ryby s měkkým a měkkým sýrem. U sýrových salátů s rybami používejte měkké a jemné druhy sýrů. Může se jednat o nízkotučný sýr feta, Philadelphia nebo roztavený sýr.
Požadované ingredience:
- Losos 300 gramů
- Měkký smetanový sýr 200 gramů
- Čerstvá okurka 2 kusy
- Ledový salát 100 gramů
- Mandlové ořechy nebo cedr 100 gramů
- Zakysaná smetana, majonéza, sezamový dresink
Způsob přípravy:
Ryby na sýrový salát, používejte lépe solené. Před tím, než jej oříznete, odstraňte všechny kosti a odstraňte kůži. Losos nakrájejte na velké, nakrájené kosti nebo proužky.
Odstraňte kůži z okurky a nakrájejte ji na půlkruhové tenké plátky.
Sýr nakrájejte na velké kostičky, pokud používáte tavený sýr, potom ho rozetřete na největším struhadle.
Grilujte ořechy na pánvi bez oleje po dobu 8 minut, pokud používáte mandlové ořechy, pak po opékání to nasekejte nožem.
Salát dobře umyjte a poté nožem nakrájejte na tenké proužky.
Smetana, majonéza a bílá sezamová (1 polévková lžíce) smíchejte s mixérem.
Kombinujte všechny ingredience a salát ochutte sýrovým dresinkem.
Recept 5: Sýrový salát s vejcem
Pokud nemáte k dispozici masové ingredience, můžete si bez nich udělat méně chutný a uspokojivý salát. Pro sýrový salát budete potřebovat vejce, čerstvou okurku a dvě odrůdy sýra - jedna jemnější, nejlépe se hodí krémová tavená sýra a druhá - ostřejší, tvrdší typ sýra.
Požadované ingredience:
- Vejce 6 kusů
- Tavený sýr 2 kusy (200 gramů)
- Tvrdý sýr jakékoli jakosti (150 gramů)
- Okurka čerstvá 2-3 kusy
- Kapary - 2 polévkové lžíce
- Pro oblékání: česnek 2 zuby, zakysaná smetana, majonéza, hořčice, petržel
Způsob přípravy:
Měkký roštový sýr na největším struhadle a tvrdý - jemný.
Vejce vařte, poté jej ochlaďte pod studenou vodou a odstraňte skořápku. Jemně nasekejte vajíčko nožem.
Z okurky vyjměte kůru a nakrájejte ji na malé kostky.
Vytvořte salátový dresink. Česnek protlačte česnekovým lisem a přidejte jej do směsi majonézy a zakysané smetany. Použijte poměr jeden ku jednomu. Nasekejte petrželku co nejmenší a přidejte ji a jednu polévkovou lžíci hořčice k dresinkům. Dobře promíchejte.
Smíchejte všechny ingredience a přidejte dresink. Sýrový salát s vejcem bude chutnat lépe, bude-li vyluhován po dobu 30-40 minut v lednici.
Sýrový salát - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Pamatujte, že měkké smetanové sýry se nejlépe kombinují se zeleninou a rybami a tvrdý sýr s masnými výrobky.
Přidejte hrst ořechů do salátů, mandlí, ořechů nebo cedru, sýrového salátu, abyste získali výživnější a výživnější a kombinace ořechů a sýrů je z gastronomického hlediska velmi dobrá.
Neplňte sýrový salát majonézou - sýr kombinovaný s majonézou způsobí, že jídlo bude velmi tučné, a proto nebude příliš chutné. Pro oblékání používejte lepší mastnou zakysanou smetanu nebo směs nízkotučného kyselého krému a majonézy.
