Levné saláty - obecné zásady vaření
Někdy se chcete chovat k sobě a svým blízkým k nějakým nenáročným, ale chutným pokrmům, které se snadno připravují a nevyžadují použití drahých produktů. Nebo je naplánován neplánovaný příjezd hostů a na přípravu luxusní hostiny nejsou prostředky. V takových situacích přijdou na záchranu recepty na levné saláty. Nebuďte v rozpacích kvůli tomuto znění, protože levné neznamená špatné. To platí zejména o vaření. Samozřejmě nemusíte kupovat produkty nejnižší kvality, protože levný salát znamená pouze nahrazení drahých produktů dostupnějšími, ale neméně chutnými a vysoce kvalitními produkty. Také pro levné saláty se odebírá hlavně zelenina, maso nebo ovoce, které lze zakoupit v nejbližším obchodě, a nikoli výrobky z elitních supermarketů.
Pokud jde o nahrazení drahých produktů levnějšími, existuje zde celá řada různých možností. Takže místo krůtího masa si můžete vzít pravidelné kuřecí maso, drahé krabí maso lze nahradit krabími tyčinkami, namísto červeného kaviáru použijte kaviár z capelinu a játra budou mnohem levnější než jakékoli maso. Pokud recept na salát vyžaduje mušle, mohou být stěží nahrazeny něčím, stačí si vybrat nejlevnější značku. Ačkoli v levných salátech je podobný produkt poměrně vzácný. Vápno a papája lze nahradit běžným citronem a melounem. Pokud jde o sýry a uzeniny, můžete se podívat na méně známé výrobce a nabízet výrobky za rozumnou cenu.
Obecně platí, že levné saláty mohou být jakéhokoli druhu: zelenina, maso, ovoce nebo ryby. Pro levné zeleninové občerstvení budete možná potřebovat mrkev, řepu, zelí nebo brambory. Obzvláště štěstí majitelům letních chalup: v létě si můžete přímo ze zahrady vybrat rajčata, okurky a všechny druhy zeleně a udělat si chutný levný salát. U masových salátů nižší třídy se nejčastěji bere kuřecí maso nebo levná klobása. Z konzervovaných šprintů, makrel nebo sardinek v oleji lze vyrobit jednoduché a chutné rybí svačinky.
Obecný princip výroby levných salátů jako takový neexistuje. Z levných produktů si můžete připravit různé saláty: pravidelné, obláčky nebo ingredience jsou lemovány skluzavkami. V závislosti na použitých produktech se používá jiný dresink: majonéza, zakysaná smetana, rostlinný olej nebo různé omáčky.
Levné saláty - příprava jídla a jídel
Před vařením je třeba veškerou zeleninu a maso důkladně omýt a vysušit. Pokud je vyžadováno tepelné zpracování, musí být produkt vařen, smažen, dušen nebo napařen. Ingredience mohou být nakrájeny různými způsoby: kostkami, brčka, tyčinky, plátky nebo malé plátky - to vše závisí na receptu na levný salát.
Z jídel budete možná potřebovat pánev, pánev, společnou mísu nebo salátovou mísu, struhadlo, krájecí prkénko, nože a lis na česnek.
Recepty levné x saláty:
Recept 1: Levný salát
Rychleji a snadněji tento levný salát pravděpodobně ještě nevynalezl jediný svačinu. Ošetření se připravuje za pouhé 3 minuty, ale to neovlivní chuť jídla.
Požadované ingredience:
- Plechovka konzervovaných červených fazolí;
- Plechovka z kukuřice;
- Banka konzervovaných hrachů;
- Balení žitných sušenek s česnekem;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Vymačkejte tekutinu z fazolí, kukuřice a hrášku, vložte jídlo do hluboké mísy, osolte majonézou a promíchejte. 5 minut před podáváním nalijte do mísy česnekových krutónů a jak míchejte salát.
Recept 2: Levný salát s bramborami
Jednoduchý a výživný salát, který je skvělý jako příloha k hlavnímu jídlu. Připraven z nejjednodušších a cenově dostupných produktů.
Požadované ingredience:
- 5 brambor;
- Marinované okurky - 150 g;
- 1 cibule;
- Levná mléčná klobása - 270-300 g;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Brambory uvaříme v uniformě, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložte brambory do mísy. Okurky nejsou příliš malé, ale ne velké. Mírně stlačte a přidejte do brambor. Cibuli jemně nasekáme, nalijeme vroucí vodou a dáme do mísy. Nakrájejte klobásu na malé kostky a připevněte ke zbytku produktů. Salát oblékněte s majonézou a dobře promíchejte.
Recept 3: Levný tavený sýrový salát
Pikantní lahodný salát, který se velmi snadno připravuje a nevyžaduje velké investice. Obzvláště dobré sloužit takové svačině na horkých toastech.
Požadované ingredience:
- 2 zpracované sýry;
- 2 slepičí vejce;
- Stroužky česneku;
- Majonéza;
- Pár větviček petrželky;
- Obušek
Způsob přípravy:
Sýr vložil do chladničky nejméně na hodinu, takže bylo vhodné se třet. Vařte vejce natvrdo, přikryjte studenou vodou, poté co vychladnou - oloupejte a jemně nasekejte (nebo nastrouhejte). Česnek přeskočí lis na česnek. Chlazené tvarohové mříže na hrubém struhadle. Vejce, sýr a česnek dejte do mísy, osolte majonézou a promíchejte. Dlouhý bochník nakrájejte na plátky stejné tloušťky a lehce je usušte na pánvi. Na opečené kousky chleba se rozložila česneková sýra. Ozdobte větvičkami petrželky. To bude ještě chutnější, pokud se teplý chléb potřísní máslem.
Recept 4: Levný japonský salát
Vynikající vydatná svačina pro každý den nebo na slavnostní jídlo. K vaření se používají dostupné a levné přísady, ale nikdo na to nebude myslet, protože salát je velmi chutný.
Požadované ingredience:
- Půl šálku běžné rýže;
- 2 slepičí vejce;
- Plechovka z kukuřice;
- Banka konzervovaných ryb (růžový losos nebo tuňák ve vlastní šťávě);
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Vařte rýži do připravenosti v mírně osolené vodě, vypusťte do cedníku a opláchněte pod studenou vodou. Po vypuštění přebytečné kapaliny vložte rýži do mísy. Vařte natvrdo vařená vejce, ochlaďte, jemně nasekejte a přidejte do rýže. Vytlačte tekutinu z kukuřice a vložte ji do salátové mísy. Rybí konzervovaná kaše vidličkou a přidejte do salátu. Sezóna vše s majonézou a důkladně promíchat. Můžete nalít trochu šťávy z konzerv. Nechte salát stát alespoň hodinu v lednici, aby rýže mohla šťávu nasáknout. Před podáváním můžete misku ozdobit jemně nasekanými žloutky a snítky čerstvé petrželky.
Recept 5: Levný kuřecí salát
Levný salát, který je ideální pro přijímání hostů a pro každý den.
Požadované ingredience:
- Malé kuřecí prsa;
- 2 rajčata;
- 2-3 malé brambory;
- 2 vejce;
- Plechovka z kukuřice;
- 2 stroužky česneku;
- Majonéza;
- Pepř, sůl.
Způsob přípravy:
Kuřecí prsa vařte, dokud se nevaří, vychladí, maso rozebereme na vlákninu, přidáme trochu soli, pepře a vložíme do salátu. Umyjte rajčata, nakrájejte ostrým nožem ve formě malých kostek. Brambory uvaříme v uniformě, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vařená vejce vařte, chlazte a jemně nasekejte. Vypusťte kukuřici. Česnek velmi jemně nasekaný nebo přeskočený speciálním lisem na česnek. Přeložte všechny ingredience do salátové mísy, osolte majonézou a promíchejte.
Levné saláty - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Pokud máte na mysli některé z jejich receptů na výrobu levných salátů, můžete použít následující tipy, které výrazně ušetří na produktech:
- hnědý cukr lze nahradit běžným cukrem;
- namísto vápna vezměte citron a místo citronu asi 10 g kyseliny citronové;
- Med je místo javorového sirupu docela špatný;
- vinný ocet dobře nahrazuje balsamico;
- obyčejný šťovík může snadno nahradit špenát;
- místo sýra „Parmesan“ můžete použít jakýkoli jiný druh tvrdého sýra;
- pokud bílé víno není k dispozici a na jeho základě je nutné připravit omáčku na zálivku, můžete se uchýlit k tomuto triku: rozpustit 2 kostky rafinovaného cukru v malém množství octa;
- obyčejná cibule - skvělá alternativa k póreku;
- konzervovaná paprika snadno nahradí artyčoky.
