Nakládaný zelný salát - obecné zásady vaření
Mnoho milovníků hub saláty raději přidávají houby do svačinu. Je to všechno o jejich příjemné vůni, lehce svíravé chuti a malé velikosti. V různých salátech a předkrmech se tyto houby nejčastěji přidávají marinované. Salát s nakládanými houbami lze připravit kombinací různých produktů: čerstvá a zpracovaná zelenina, kuře, šunka, sýr, vejce, nakládané a konzervované výrobky. Ti, kteří obezřetně zachovávají uchování pro zimu, měli štěstí: můžete si ze zásob vzít sklenici vonných nakládaných hub a uvařit z nich lahodný salát. Pokud to není možné, pak budete muset jít do nejbližšího obchodu a nakoupit produkt - nakládané houby nejsou deficitem a prodávají se téměř všude.
Salát s nakládanými houbami přitahuje nejen různé ingredience, ale také různé možnosti vaření. Předkrm lze připravit smícháním všech složek salátu s obvazy nebo pomazánkami. V mnoha receptech na salát s nakládanými houbami jsou výrobky rozloženy ve vrstvách a potaženy dresinkem. Výběr samotného dresingu není omezen: můžete použít majonézu, zakysanou smetanu, směs majonézy a zakysané smetany, rostlinné oleje a širokou škálu omáček z majonézy nebo oleje s kořením a bylinkami.
Salát s nakládanými houbami - příprava jídla a jídel
Připravte si salát s nakládanými houbami, stejně jako všechny ostatní předkrmy, v salátové misce nebo hluboké misce. Než vložíte všechny ingredience do mísy a smícháte je s dresinkem, musíte produkty předem zpracovat. U nakládaných hub je nutné přebytečnou tekutinu dekantovat a vložit do mísy. Ve většině receptů se tyto houby používají jako celek, protože jejich velikost je již malá. Zelenina a maso by se měly před zpracováním omýt, poté můžete začít vařit nebo pečit ingredience. Po ukončení tepelného ošetření se komponenty salátu s nakládanými houbami nakrájejí, jak vyžaduje recept předkrmu. Pokrm se podává na běžných talířích nebo v jednotlivých šálcích nebo formách.
Recepty na salát s nakládanými houbami:
Recept 1: Nakládaný salátový salát
Toto chutné a výživné jídlo bude obzvláště vyhovovat chuti mužského publika, a to díky kuřecímu masu a velkoobchodníkům. S přípravou tohoto svačinu se vyrovná i nezkušená hostitelka, protože připravuje salát s nakládanými houbami z nejběžnějších produktů velmi snadno.
Požadované ingredience:
- Kuřecí řízek - 200 g;
- Malá sklenice nakládaných hub;
- 3-4 brambory;
- 2 vejce;
- Kopr;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek vařte, dokud není hotové, maso nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostky. Brambory uvaříme v uniformě, vychladlé, oloupané, nakrájené na kostky. Vejce natvrdo nasekaná, jemně nasekaný kopr. Nyní můžete začít nakládat vrstvy salátu s nakládanými houbami: první vrstva budou houby, rozmazané majonézou, následované kuřecím masem a majonézou, další vrstva - vejce a majonéza, poslední - brambory. Vložte salát do chladničky na 2 hodiny. Před podáváním otočte salátovou misku na široké ploché misce tak, aby houby byly nahoře. Ozdobte misku koprem.
Recept 2: Salát s nakládanými houbami a okurkami
Toto jednoduché občerstvení je velmi rychle připraveno, ale hosté i domácí se do toho zblázní. Ideální volba pro hostinu, zejména není čas na přípravu náročných jídel.
Požadované ingredience:
- Sklenici nakládaných okurek;
- Banka nakládaných hub;
- Červená salátová cibule - 2 ks;
- 6 brambor;
- Rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Brambory uvaříme v jejich kůži, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Marinované okurky nakrájené na kruhy. S opět vypusťte kapalinu. Cibule nakrájená na tenké kroužky. Smíchejte všechny ingredience v misce a osolte rostlinným olejem. Olej lze ze zkušenosti nahradit nebo smíchat s marinádou.
Recept 3: Salát s nakládanými houbami a šunkou
Krásné slavnostní jídlo, které bude hodnou ozdobou jakéhokoli stolu. Příprava salátu je z dostupných produktů docela jednoduchá.
Požadované ingredience:
- Nakládané houby - 430 g;
- 2 brambory;
- 2 mrkve;
- Šunka - 320 g;
- 3 kuřecí vejce;
- Nakládané okurky;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Houby odtečou v cedníku, nechte vodu odtéct. Brambory uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Vařte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Šunka nakrájená na tenké tyčinky. Okurky jemně nasekané. Vezměte si hluboký salát nebo misku, namažte stěny rostlinným olejem. Dejte na dno houby. Položte brambory na vrchol a potřete je majonézou. Nakrájenou šunku položte na brambor, rozložte ji po povrchu a smíchejte s majonézou. Na vrcholu masa se nastrouhaná strouhaná mrkev. Další vrstvou jsou vejce a majonéza. Poslední vrstvou jsou nakládané okurky a trochu majonézy. Vložte salát do lednice na několik hodin. Před podáváním otočte předkrm na rovnou misku.
Recept 4: Salát s nakládanými houbami a fazolemi
Rychlý a chutný salátový recept s nakládanými houbami. Jídlo lze podávat u slavnostního stolu nebo vařit k večeři v běžných dnech.
Požadované ingredience:
- Malá sklenice nakládaných hub;
- 1 rajče;
- 2 nakládané okurky;
- 70 g tvrdého sýra;
- Žitné sušenky s rajčatovou příchutí - 1 balení;
- Konzervovaná fazole;
- Jarní cibule;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Houby a fazole k odtoku z kapaliny. Nakrájejte rajčata a okurky na malé kostky. Sýrový rošt na hrubém struhadle. Cibuli jemně nasekáme. Kombinujte všechny ingredience v misce, sezonujte s majonézou a promíchejte. 5 minut před podáváním přidejte do salátu žitné sušenky.
Recept 5: Salát s nakládanými houbami a uzenou prsou
Lahodný, vydatný a pikantní salát. U stolu se hostům nabízí jídlo.
Požadované ingredience:
- Uzená kuřecí prsa - 1 ks;
- 4 nakládané okurky;
- Banka nakládaných hub;
- Banka zeleného hrášku;
- Balení sušenek s chutí hub nebo masa;
- Majonéza - podle chuti.
Způsob přípravy:
Stiskněte znovu tekutinu. Uzená prsa a okurky nakrájené na tenké plátky. Vypusťte hrách v cedníku, nechte vodu vytéct. Vložte houby, prsa, hrášek a okurky do mísy, osolte majonézou a důkladně promíchejte. Před podáváním přidejte do salátu všechny suchary (volitelné).
Salát s nakládanými houbami - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Salát s nakládanými medovými houbami - jídlo, na kterém můžete experimentovat. Pokud chcete jemnější chuť, namísto majonézu si můžete vzít zakysanou smetanu nebo je smíchat ve stejných proporcích. V receptech, které používají šunku, lze produkt nahradit uzenou nebo vařenou klobásou. Místo kuřecího filé je docela vhodný krůtí filé. Hlavní věc je vybrat si čerstvý produkt. Zelené cibule lze vždy nahradit petrželkou nebo koprem. Listové saláty by měly být vyluhovány po dobu několika hodin a občerstvení by mělo být přidáno těsně před podáváním. Pokud jsou houby ve sklenici příliš velké, lze je nakrájet, ale zpravidla dávají celé houby do salátu s nakládanými houbami. Existuje další tajemství: pokud se cibule používá v receptu, může se před nakládat v marinádě na houby.
Doporučujeme zakoupit nakládané houby ve skleněné nádobě - tímto způsobem můžete odhadnout velikost a stav hub. Všechny houby musí být stejné velikosti a nesmí mít černé nebo tmavé skvrny. Pokud jste chytili houby různých velikostí, znamená to, že byly marinovány nerovnoměrně. Samotná marináda by neměla být příliš viskózní nebo naopak příliš tekutá. Zákal marinády v bance naznačuje poškozený produkt, což znamená, že produkt již fermentoval. Dobré nakládané houby by měly být od šedobéžové až po tmavě hnědou. Oranžová barva hub hovoří pravděpodobně o umělém pěstování. Tento produkt má výrazně nižší chuť než přírodní nakládané houby.
