Čerstvý salát z okurek - obecné zásady vaření
Okurky - zelenina, která má svůj původ ve staré Indii. V průběhu času se obyvatelé východních zemí také přesvědčili o užitečnosti této kultury. Mnoho římských vládců si takovou zeleninu oblíbilo, že bez nich nebylo jídlo kompletní. Okurky byly po určitou dobu využívány nejen v kulinářském poli, ale byly používány při přípravě neobvykle chutných salátů a teplých jídel, ale také v tradiční medicíně. Například v Řecku byly na základě této zeleniny vytvořeny léky, které pomáhaly při nachlazeních a zažívacích potížích. Prakticky každá hospodyňka ví, že 97 procent okurek je vypuštěno do vody. Mnozí budou překvapeni, kolik užitečných okurek může tělu přinést, je-li to jen voda. Přes lví podíl na tekutině obsahují okurky slušné množství fosforu, železa, navíc existuje skupina vitamínů A, E, C a B.
Okurky také mají silnou vůni, díky které připravené saláty jsou jemné, příjemné a chutné. Při přípravě salátů z čerstvých okurek si můžete nejen užívat zdravé jídlo, ale také obnovit činnost těla, můžete se zbavit otoků, tašek pod očima, normalizovat práci srdečních svalů a mnohem více. Pokud tedy uslyšíte předsudky o marnosti čerstvých okurek, můžete se bezpečně hádat.
Pokud jde o saláty z čerstvých okurek, připravte je jednoduše. I přes jednoduchost procesu však existuje tolik receptů, že se po celý rok si téměř každý den můžete užít s novými saláty.
Čerstvý salát z okurek - příprava produktů a pokrmů
S blížícím se letním obdobím, kdy můžete snadno získat čerstvé okurky, které jsou přirozené a nenaplněné dusičnany, každá hospodyňka připravuje svůj vlastní arzenál receptů, které jí pomohou vychutnat si čerstvé okurky přípravou různých receptů. Čerstvé okurkové saláty se samozřejmě připravují také v zimě, ale v tomto období je lepší se chránit před nadměrnou spotřebou čerstvé zeleniny, protože povaha jejich pěstování není zcela prospěšná. Takže při výběru čerstvé zeleniny zkuste koupit ty okurky, které nebyly pěstovány ve skleníkových podmínkách, ale dozrávaly pod paprsky slunce. Výrobky by neměly být značkové, ale domácí. Letní saláty z čerstvých okurek ohromí nejen svou chutí, ale také svým vzhledem. Takovou krásu byste neměli skrývat v porcelánových miskách na salát, ale pokud chcete vzít skleněné spotřebiče, bude to také sloužit jako další dekorace stolu.
Recepty z čerstvých okurek:
Recept 1: Čerstvý salát z okurek
Přes obrovskou škálu receptů na salát s čerstvou okurkou, nabízíme nejneobvyklejší jídla s velmi zajímavou kombinací ingrediencí. Tentokrát tedy můžete vařit sýrový salát s okurkami. Jemný, zdravý a nízkokalorický.
Požadované ingredience:
- 400 g - sýr;
- 300 g - okurky;
- 2 kusy - jablka;
- 2 lžíce. l - olivový olej.
Způsob přípravy:
Sýr je možné vzít tvrdě a milovníci jemnějšího typu sýra mohou pro tento recept použít zpracovaný sýr na uzeniny, který obohatí chuť salátu pouze čerstvou okurkou. Sýr nakrájený na kostky, velikost není důležitá. Odstraňte kůži z jablek a nakrájejte maso na kostky. Okurky lépe nakrájené na proužky. Zbývá promíchat a naplnit olejem. Olivový olej lze v případě potřeby nahradit majonézou.
Recept 2: Salát s okurkou a žampiony
Pokud je předchozí recept užitečný pro každodenní jídla, pak tento salát s čerstvou okurkou může být připraven na zodpovědnou akci. Složení také zahrnuje šunku, která výrazně zvyšuje sytost zeleninového salátu.
Požadované ingredience:
- 350 g - nakládané žampiony;
- 300 g - šunka;
- 3 kusy - vejce;
- 50 ml - majonéza;
- 3 kusy - okurka;
- 1 parta - zelená cibule.
Způsob přípravy:
Salát s čerstvou okurkou, bez ohledu na počet nezbytných ingrediencí, se připravuje poměrně rychle. To je zvláště užitečné, když je čas krátký. Tak pojďme začít. Nejprve jsme nakrájené houby nakrájeli na proužky a také šunku. Dejte vařená vejce. Mimochodem, tato složka může být vynechána, pokud chcete připravit lehké jídlo, bez dalších kalorií. Vařená vejce se nakrájí na kostky, čerstvé okurkové proužky a šunku. Čerstvě nakrájenou čerstvou cibuli a odešlete do běžných surovin. Salát s čerstvou okurkou ochucenou lehkou majonézou a rozprostřenou v miskách na salát.
Recept 3: Salát s čerstvou okurkou a chobotnicemi
Okurky se kombinují s téměř celou skupinou potravin: maso, zelenina a dokonce i ryby. Nyní připravte salát s čerstvou okurkou a přidejte oliheň do receptu. Salát je oblečený s majonézou a příznivci nízkokalorického jídla mohou salát naplnit olejem.
Požadované ingredience:
- 3 kusy - okurky;
- 4 kusy - vejce;
- 800 g - chobotnice;
- koření - jedna špetka červeného a černého pepře;
- 200 ml - majonéza;
- 2 kusy - bobkový list;
- 1 kus - červená cibule.
Způsob přípravy:
Nejprve musíte nakládat cibuli. K tomu, nakrájíme na půl kroužky, přidejte trochu červené a černé papriky, sem přicházejí bobkové listy a vše se nalije vroucí vodou. Můžete přidat čajovou lžičku octa. Mezitím udělejme nějaké olihně, očistíme a hodíme do vroucí vody po dobu 1-2 minut, ne déle, protože chuť masa se zhorší.
Vařená vejce se vaří a nakrájí na kostky. Připravené chobotnice jsou nakrájeny na proužky, stejně jako čerstvé okurky. Cibule marinovaná, smíchejte všechny ingredience salátu s čerstvou okurkou a sezonujte s majonézou.
Recept 4: Salát s okurkou a pomerančem
Okurka je skutečně univerzální produkt, který lze použít i při vaření ovocných salátů. Nevěřte, vařte toto neobvyklé jídlo a vychutnejte si koktejl různých chutí a exotického ovoce.
Požadované ingredience:
- 5 kusů - oranžová;
- 3 lžíce. l - červené víno;
- 2 kusy - okurky;
- 1 polévková lžíce. l - máta;
- 3 lžíce. l - pomerančový džus;
- 2 lžíce. l - olivový olej;
- 1 mletý pepř.
Způsob přípravy:
Při přípravě pomerančů na salát nechte ovoce po celou dobu mísy, aby tam tekla tekutina, později bude nutné salát naplnit čerstvou okurkou. Pomeranče rozdělíme na segmenty a poté rozřezáme na tři části. Okurky jsou nakrájeny na proužky. Tankování vaření. Pomerančový džus smíchejte s červeným vínem, přidejte pepř, olej a mátu. Zamíchejte. Salát je zdoben čerstvými lístky máty.
Recept 5: Salát s čerstvou okurkou a rajčaty
Je možné se obejít bez tradičního salátu s čerstvou okurkou a rajčaty? Právě tento salát se nejčastěji připravuje v létě a někdy nahrazuje nejen jídla, ale i večeři. Pojďme trochu vylepšit tento salát a učinit z něj trochu slavnostní.
Požadované ingredience:
- 1 b. - smažené olivy;
- 3 kusy - rajčata;
- 3 kusy - okurka;
- 2 lžíce. l - rast. olej;
- 1 polévková lžíce. l - strouhaný křen;
- 1 polévková lžíce. l - ocet;
- 2 kusy - červená cibule.
Způsob přípravy:
Okurky s rajčaty jemně nasekané. Pečené olivy se nakrájejí na kroužky. Salát lze pokládat ve vrstvách, rajčata - okurky - olivy. Na každou vrstvu sedí drcená cibule. Poté připravte zálivku, promíchejte olej s octem, přidejte nastrouhanou křen a nalijte na něj salát.
Čerstvý salát z okurek - tipy a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Čerstvá okurka není s čerstvou řepou příliš „přátelská“. Při vaření letních salátů zkuste tyto dva produkty nekombinovat.
Před nakrájením okurky na salát zkuste kousek ze strany řezu, je-li hořký, pak je nejlepší tuto část odstranit.
Při vaření pokrmů se skleníkovými okurkami je lepší držet zeleninu po dobu 30 minut ve vodě, což umožní, aby byla většina dusičnanů odstraněna ve vodě.
