Saláty s olivovým olejem - obecné zásady vaření
Olivový olej je známý jako nejužitečnější ze všech druhů rostlinných tuků. Jaké je tajemství jeho užitečnosti? Především výhody oleje díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin. Kyselina olejová, která se nachází ve velkém množství v olivovém oleji, pomáhá v procesu snižování hladiny cholesterolu v lidské krvi. Kromě toho může olivový olej významně snížit pocit hladu, urychlit metabolické procesy a pozitivní účinek na gastrointestinální trakt.
Ve salátech používejte více nakrájené zeleniny - petržel, kopr, divoký česnek a bazalku. Aby byl salát s olivovým olejem neobvyklejší, přidejte nasekané ořechy (vlašské ořechy, mandle, kešu), lněná semínka - i když to není v receptu uvedeno. Místo octa dávejte přednost citronové šťávě.
Saláty s olivovým olejem jsou velmi užitečné, přidejte je do své každodenní stravy během dne.
Saláty s olivovým olejem - příprava produktů a pokrmů
Většina salátů s olivovým olejem se připravuje z čerstvé zeleniny. Chcete-li získat všechny výhody salátu, nesnižujte kvalitu produktů. Vyberte si pouze čerstvou zeleninu a poté je dobře opláchněte teplou vodou, protože veškerá zelenina a ovoce se dnes zpracovávají konzervačními látkami.
Pokud není salát položen ve vrstvách, je lepší použít hlubokou keramickou misku.
Pokud se rozhodnete vařit, vrstvený salát, pak raději ploché velké talíře.
Recepty salát z olivového oleje:
Recept 1: Salát s olivovým olejem
Zelí je zelenina k dispozici na našich stolech po celý rok. Každé jídlo ze zelí je užitečné a chutné. Zkuste připravit salát s olivovým olejem a zelím. Příprava je velmi snadná, zabere to jen trochu času a materiálních nákladů, ale chuť ji potěší. Perfektní jako příloha k masu nebo rybím pokrmům nebo jako samostatné jídlo.
Požadované ingredience:
- Bílé zelí - 0,5 kg
- Okurka - 2-3 kusy
- Zelené cibule - 4-5 kusů
- Petržel, kopr
- Sójová omáčka - 1/2 lžíce
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
Způsob přípravy:
1. Nasekejte zelí co nejtenčí a co nejmenší. Nalijte ji do samostatné nádoby, trochu ji osolte a potřást rukou - v salátu bude takové zelí mnohem měkčí a šťavnatější.
2. Nakrájejte okurky na malé čtvercové plátky.
3. Nakrájejte jemně zelené a cibule.
4. Smíchejte ingredience, ochucte olejem a olivovým olejem. Salát je připraven!
Recept 2: Vitamínový salát s olivovým olejem
Roční období se vzájemně mění a lidské tělo vyžaduje podporu s vitamíny po celý rok. Nepopírejte mu to a neklamte pilulky z lékárny. Je lepší vařit pro sebe a svou rodinu častěji užitečné saláty a nezapomeňte je naplnit „tekutým zlatem“ - olivovým olejem.
Požadované ingredience:
- Bulharský červený pepř - 2-3 kusy
- Červená rajčata - 2-3 kusy
- Červené zelí - 0,5 kg
- Zelené cibule - 4-5 kusů
- Petržel - 5-6 větviček
- Čerstvá bazalka - 5 gramů
- Doplňování olivového oleje
- Sůl, pepř
Způsob přípravy:
1. Zelí nakrájejte jemně, přeneste ho do hluboké nádoby, přidejte trochu soli a potřást rukou.
2. Omyjte papriky, oloupejte jádra a ocasy. Řezané na tenké proužky.
3. Omyjte rajčata, opařte je vroucí vodou a oloupejte kůži. Nakrájíme na velké laloky.
4. Nasekejte petržel, rozdělte bazalku na listy a nakrájejte cibuli.
5. Smíchejte ingredience, sezónu s olejem a kořením. Salát s olivovým olejem "Vitamin" je připraven.
Recept 3: Salát s olivovým olejem "Řecký"
Pravděpodobně je pro většinu lidí olivový olej spojován především s Řeckem. A to není marné - byli to Řekové, kteří přinesli do kulinářské kultury skvělý a zdravý olivový olej. Řecký salát je velmi uspokojivý díky obsahu sýru feta a neobvyklou chutí díky kombinaci smetanové chuti se zeleninou.
Požadované ingredience:
- Bulharský pepř -2 kusy
- Rajče -2 kusy
- Lolla-Ross list salátu 5-6 listů
- Okurka - 3 kusy
- Černé olivy bez kamene -100 gramů
- Sýr feta - 400 gramů
- Petržel 5-6 větviček
- Velká cibule - 1 kus
Způsob přípravy:
1. Omyjte papriku, oloupejte semena a ocas. Nakrájíme na velké kostky.
2. Umyjte rajčata, opařte je vroucí vodou a oloupejte kůži. Nakrájíme na velké kostky.
3. Nasekejte petržel, jemně nasekejte cibuli a nakrájejte salát na proužky.
4. Nakrájejte každou olivu na dvě poloviny.
5. Řez feta sýr na malé čtverečky.
6. Smíchejte ingredience, sezónu s olejem a kořením. Salát s olivovým olejem "Řek" je připraven k jídlu.
Recept 4: Kuřecí salát s olivovým olejem
Neexistuje nic užitečnějšího než jídla, ve kterých jsou nejen vkusně kombinovány chutě, ale také užitečné vlastnosti a vlastnosti použitých produktů. Saláty z masa a zeleniny jsou v tomto ohledu ideální. Maso je zdrojem bílkovin a zelenina jsou cennými „pomalými“ uhlohydráty, které dodávají nasycení a prospívají tělu. Tento salát má neobvyklou složku - lněné semínko. Nalijte ji velkoryse, ještě více, než je uvedené množství - je to velmi užitečný produkt, který snižuje hladinu cukru v krvi na požadovanou úroveň a je užitečný pro lidi s diabetem.
Požadované ingredience:
- Okurka čerstvá - 2-3 kusy
- Rajčata - 2-3 kusy
- Kuřecí filet - 400 gramů
- Pekingské zelí - 500 gramů
- Petržel a kopr
- Olivový olej 2 polévkové lžíce
- Lněná semena 2-3 lžíce
- Sójová omáčka
Způsob přípravy:
1. Vařte kuřecí řízek (po dobu 1-15 minut, dokud maso není měkké), potom ochlaďte a nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
2. Zeleninu dobře umyjte a nakrájejte na tenké plátky, rajče - na plátky.
3. Peking zelí nakrájejte co nejtenčí, nasekejte zelení.
4. Opatrně smíchejte všechny ingredience (aby nedošlo k odkapávání šťávy z rajčat), osolte olejem, olivovou omáčkou a posypte ledem. Nádherný salát s olivovým olejem s kuřecím masem připraven!
Recept 5: Salát s olivovým olejem a krevetami
Co je skvělé na mořských plodech, je to, že má vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku a uhlohydrátů a skvělou lehkou chuť. Spolu s tím vám mořské plody poskytnou nasycení i v malém množství. Zkuste si připravit salát s olivovým olejem a krevetami.
Požadované ingredience:
- Krevety krevety - 700 gramů
- Ledový salát - 6-7 listů
- Lolla-Ross Salad - 6-7 listů
- Rukola - 100 gramů
- Cherry rajčata - 200 gramů
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Olivový olej pro dresing - 2 polévkové lžíce
- sůl
Způsob přípravy:
1. Krevety lze vařit nebo smažit. Pokud se smažíte, ukáží se křupavý, a pokud bude uvařený, bude jemnější a šťavnatější. V každém případě, bez ohledu na to, jaký způsob vaření zvolíte, musí být krevety vyčištěny a opláchnuty tekoucí vodou. Krevety vařte 5-8 minut ve vroucí vodě. Pokud se rozhodnete smažit, vyberte si pečení, nikoli olivový olej, a slunečnice. Aby krevety byly chutné a křupavé, ale nepřevařené, nemusíte je udržovat v ohni déle než 4-5 minut. Míchejte neustále při pečení. Ochlaďte to.
2. Roztrhejte listy salátu a smíchejte s raketou.
3. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Pro krásu jídla je nejlepší použít červená a žlutá rajčata.
4. Smíchejte všechny ingredience, posypte citronovou šťávou a osolte olivovým olejem. Užijte si lahodný salát s olivovým olejem a krevetami!
Saláty s olivovým olejem - tajemství a tipy z nejlepších kulinářských specialit
Olivový olej je cenný a zdravý produkt, ale pokud jej zvolíte nesprávně, můžete dokonce poškodit své tělo.
Nekupujte olivový olej za nejnižší cenu. S největší pravděpodobností se jedná o nějaký průmyslový náhradní. Vyberte kategorii průměrné ceny.
Koupit olej v lahvi z tmavého skla. Plast špatně ukládá vlastnosti oleje.
Po zakoupení vložte olej na tmavé chladné místo. Pokud takové místo nemáte v kuchyni, můžete olej vložit do lednice.
K pečení nepoužívejte olivový olej! Faktem je, že po zahřátí ztratí olivový olej své kvality a vyhodíte cenný produkt. Doplňte olivový olej a ovesnou kaši, přidejte je do omáček, ale je lepší smažit ve slunečnicovém oleji.
