Moderní vaření mořských plodů úspěšně vytvořilo svá mistrovská díla. Například krevety. Ještě před dvěma desítkami let si téměř nikdo nedokázal představit, že by krevety byly tak pevně zahrnuty do jejich životů. Za prvé, krevety byly nejen nedostatečné, ale také pochoutky, a za druhé nebyly snadno přístupné běžným lidem. A málokdo pochopil, jak je vyčistit, jak vařit a co kombinovat. Dnes v žádném supermarketu krevety nikdo neuvidí. Cena za tuto pochoutku je také k dispozici, a proto krevety se staly nejen skvělým občerstvením na pivo, ale také se úspěšně přidávají do salátů atd.
Recept 1. Salát s krevetami a sýrem
Požadované ingredience:
- krevety - 200 g;
- sýr - 70 g;
- brambory - 2 ks;
- slepičí vejce - 2 ks;
- okurka - 1 ks;
- majonéza - 2 lžíce;
- sůl.
Způsob přípravy:
Vařené krevety čisté, vyjměte skořápku, centrální žílu. Pokud jste si zakoupili tygří krevety, musíte je nakrájet a společné krevety můžete nechat celé. Vařte neloupané umyté brambory ve slané vodě. Pak to vyčistíme a kostky jako na salát "Olivier". Tvrdě vařená vejce a čerstvé okurky jsou také nakrájené. Pevné sýry nakrájené na obdélníky.
Vložte nakrájené ingredience do mísy, osolte podle chuti a sezonujte s majonézou. Jemně promíchejte a nechte salát stát 20 minut. Poté ji položte na krásné jídlo a ozdobte okurkovými polokroužky a celé krevetami nahoře. Pokud máte tygří krevety, pak v tomto případě položte na vrchol pouze jednu krevetu, podélně nakrájejte, několik polokroužků okurky a posypte nasekanou koprem. Na stůl si můžete dát chutný salát.
Recept 2. Salát s krevetami a sýrem
Požadované ingredience:
- krevety - 450 g;
- žampiony - 250 - 300 g;
- parmazán - 50 - 70 g;
- jablko - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- listový salát - 1 svazek;
- malá nakládaná okurka - 4 ks;
- citron - 0,5 ks;
- hořčice - 1,5 lžičky;
- majonéza světla - 200 g;
- sklenici oliv;
- 2-3 větve petržele, koření na krevety a rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Při vaření vařených krevet (viz tipy kuchařů níže) přidejte koření na krevetovou pánev. Umyté a loupané žampiony nakrájené na plátky a smažte je v rostlinném oleji. Nakrájejte plátky nakládaných okurek a cibuli nakrájejte na kroužky. Jablka (je žádoucí vzít sladkou a kyselou odrůdu) budou vyčištěna a nakrájena na plátky. Plátky jablek ihned posypte citronovou šťávou. Vařené krevety čisté a odstranit centrální žílu (povinné!)
Vložte všechny připravené produkty do hluboké mísy a naplňte salát dalším dresinkem.
Hořčici dobře promíchejte s majonézou a přidejte do ní citronovou šťávu. Intenzivní míchání vám umožní získat zajímavou a jemnou chuť. Oblékněte si salát.
Polštář zelených listů salátu položte na širokou mísu, předem je opláchněte, vypusťte a posypte citronovou šťávou. Salát opatrně posuňte do hromady, ozdobte jej citronovými kroužky a olivami nakrájenými na polovinu. Rub sýr na velmi jemné struhadlo a posypeme salátem na vrcholu, popadl i zelené listy. Top s petrželkou listy.
Recept 3. Salát s krevetami a sýrem
Požadované ingredience:
- balení krevet;
- cibule - 1 ks;
- majonéza a konzervované konzervované kukuřice
Způsob přípravy:
Krevety vaříme ve slané vodě, jemně je osušte, oloupejte a nasekejte. Jemně brouste nožem jednu cibuli. Roštový sýr. Smícháme všechny ingredience, ochucíme kořením a podle chuti připravíme salát na talíři v podobě kukuřičných klasů, to znamená necháme ještě trochu kukuřice, aby se zrna položila na vrchol. Hlava kukuřice je zdobena pórovými listy. Krásné, chutné a slavnostní jídlo vypadá krásně na černé desce.
Recept 4. Salát s krevetami, sýrem a červeným kaviárem
Požadované ingredience:
- krevety - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 400 g;
- červený kaviár - 150 g;
- majonéza, zelené petrželkové listy a sůl, zelené salátové listy na polštář na salát.
Způsob přípravy:
Roštový sýr. Krevety vaříme ve slané vodě. K vodě můžete přidat speciální koření pro krevety. Cool, čisté, odstranit centrální žíly. Krevety smíchejte se strouhaným sýrem a dochutíme majonézou. Položíme salát kopec s polštářem z listů zeleného salátu, shora zdobíme červený kaviár a petrželku.
Recept 5. Krevety a sýrový salát
Požadované ingredience:
- konzervované ananas v kruzích - 4 ks;
- krevety - 150 g;
- tvrdý sýr - 250 g;
- slepičí vejce - 2 ks;
- majonéza a kopr - 2-3 větve.
Způsob přípravy:
Okamžitě nalijte vroucí vodou vařící vodu a vejce položte na tvrdý var. Vyberte z ananasových kruhů a přeneste je do cedníku, takže zatímco krevety se připravují s vejci, přebytečná šťáva z ní bude vypuštěna.
Vařená vejce vychladnou a nakrájíme na kostky. Také sýr nakrájíme na stejné kostky. Krevety očistěte, odstraňte centrální žílu a nakrájejte je na malé kousky. Nechte několik kousků ozdobit salát.
Nyní spojíme všechny kostky a naplníme salát majonézou. Jemně promíchejte, aby se zachoval tvar kostek. Salát položte na zelené listy, ozdobte jej celé krevetami a větvičkami kopru. Vedle salátu může dát plátek citronu.
Pokud narazíte na malé krevety, pak je u tohoto salátu nemůžete nakrájet.
Salát s krevetami a sýrem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
- Pokud jste v supermarketu koupili zmrazené krevety, ale jejich barva je růžová - nemusíte je vařit, jsou již vařeny. Stačí jen dát do hrnce, zalijící vroucí vodu a držet pod víkem nebo bez 5-7 minut. Pak vypusťte vodu a všechno - krevety jsou připraveny k použití. Tento způsob vaření krevety vám umožní získat šťavnaté a chutné maso!
- Pokud vaříte zmrazené krevety, v důsledku toho riskujete suché a gumové maso. Pokud jste si zakoupili hnědošedé krevety, které jsou syrové, musíte je uvařit a do pánve přidat sůl, trochu zelené a stroužky česneku.
- Krevety salát vypadá krásně na tmavě barevné misky na salát. V takovém případě, pokud chcete dát salát na světlý talíř, položte nejprve polštář zelených listů nebo například salátový salát, posypte citronovou šťávou a položte na něj krevetový salát.
