Ačkoli jsou těstoviny vyráběny ze stejných produktů, všechna jídla z nich se liší chutí. Obzvláště pokud používáte různé koření. Smysl v nich nezná nejen Italové. Byli to však oni, kdo se stali prvními, kdo vaří těstoviny nejen ve slané vodě, ale pro omáčky používají různé koření.
Koření z námořních těstovin
Klasické těstoviny v námořnictvu byly připraveny téměř bez koření. Pro námořníky to bylo velmi ekonomické, ale uspokojivé jídlo. Nyní je nemožné si to představit bez koření, často se přidává zelenina a zelenina. To vše se obvykle do smaženého masa zavádí během smažení. Proč byste to nalil do mletého masa?
Jaká koření jsou vhodná pro těstoviny námořnictva:
- suchý česnek;
- černý pepř;
- nasekaná bazalka;
- paprika;
- kurkuma
- muškátový oříšek;
- oregano.
Ne, nemusíte nalít všechny tyto koření do těstovin, můžete si vybrat dva nebo tři typy. Množství a složení také v mnoha ohledech závisí na samotném masu. Hovězí maso je voňavé a chutné samo o sobě, stačí přidat sůl, pepř, můžete odstínit oregano nebo bazalku. Vepřové maso nemá výraznou vůni, musí být toto maso hojně kořeněné, aby byla jasná chuť.
Mimochodem, do mletého masa není nutné přidávat čerstvou mrkev a cibuli. Sušenou zeleninu lze také posypat, což ušetří čas.
Koření na těstoviny s kuřecím masem
Těstoviny se velmi často vaří s masem, ale s drůbeží. Vůdcem je samozřejmě kuře. Je smažený a smíchaný s těstovinami nebo dušený v omáčce nebo stočený do mletého masa. Bez ohledu na zvolenou metodu je třeba přidat koření. Je s nimi mnohem chutnější.
Jaké koření přidat do kuřecích těstovin:
- Oregano. Můžete také jiné italské provensálské byliny. Jsou velmi voňavé, dokonale doplňují kuře, zejména prsa. Měl by být přidán na konci pečení ptáka nebo bezprostředně do těstovin při míchání.
- Kurkuma. Koření můžete použít speciálně pro kuře. Díky tomu budou těstoviny nejen chutnější a aromatičtější, ale také mnohem jasnější.
- Paprika. Kde bez ní? Lze však přidat i jiné druhy papriky, to vše závisí na požadované ostrosti misky.
- Sušený česnek. Ale můžete použít čerstvý hřebíček, který se dokonale mísí s těstovinami a kuřecím masem.
- Parsnip root. Používá se v suché nebo čerstvé formě. Dokonale zdůrazňuje chuť kuřecího masa, dobře se hodí k těstovinám.
Koření na těstoviny se smetanou
Těstoviny se velmi často podávají s krémovou omáčkou. Dokonale se mísí, mají jemnou a příjemnou chuť, nevyžadují velké množství přísad a koření. Je však třeba něco doplnit bílou omáčkou.
Jaké koření přidat do těstovinové omáčky:
- Krevety omáčka. Je ochucený bílým a černým pepřem, česnekem, můžete přidat trochu oregana, doslova špetku.
- Smetanová omáčka s kuřecím masem. Jsou vhodné jakékoli směsi koření pro drůbež, kurkumu, kari, můžete přidat papriku a nové koření.
- Klasická krémová omáčka. Muškátový oříšek, sušený nebo čerstvý česnek se do něj obvykle přidává, můžete pepřit a přidat trochu sladké papriky.
- Bílá omáčka s houbami. Kromě soli stačí přidat trochu kopru, česneku. V případě potřeby se zavede štipka muškátového oříšku.
Bílá omáčka s kořením lze nejen vylepšit, ale i rozmazlit. Proto nepřidávejte mnoho druhů ve velkém množství. Také jeho chuť je velmi ovlivněna olejem. Ideálně se používá máslo, ale lze přidat i některé rostlinné tuky.
Koření na těstoviny s houbami
Houby jsou oceňovány nejen pro chuť, ale také pro aroma. Je důležité jej uložit, nepřerušovat příliš jasné přísady. Vaření lišek je obzvláště opatrné. Nemusíte k nim přidávat vše, co je v kuchyňské skříni. Houby se přidávají přímo do těstovin ve smažené nebo dušené formě nebo se podílejí na omáčkách a omáčce.
Jak můžete ochutnat těstoviny se žampiony:
- kopr;
- česnek
- bílý, černý pepř;
- rozmarýn;
- tymián.
Při vaření hub můžete přidat cibuli a další zeleninu, bobkový list. Při následném smažení a dušení se zavádějí výše uvedené koření, hotové těstoviny na samém konci posypané zelení.
Koření na těstoviny kastrol
Zbytky těstovin se často používají pro všechny druhy pekáčů. Je to skvělý způsob, jak nejen identifikovat nevyžádanou přílohu, ale také vyživovat celou rodinu. Kastrol se obvykle vaří s masem, sýrem, vejci, žampiony, kuřecím masem. Koření by nemělo být vhodné pro těstoviny, všechno s nimi jde dobře, ale pro samotné přísady. V tomto případě je důležité důkladně brousit koření, distribuovat ve velkém.
Z těstovin se připravují nejen solené, ale také sladké housenky s tvarohem, vejci, ovocem. Taková jídla se podávají k snídani nebo se používají jako dezert. Kromě granulovaného cukru přidávají vanilku, skořici, někdy muškát, zázvor, kůru. To je věc osobního vkusu. Část koření můžete přidat nikoli do kastrované hmoty, ale do omáčky pro servírování.
Jaké koření přidat při vaření těstovin
Makaróny se dokonale vaří v čisté slané vodě. Toto je recept na zadní straně jakéhokoli balíčku. Ale ne vždy budou těstoviny podávány s něčím jasným a zajímavým. Těstoviny někdy slouží jako příloha k klobáse nebo kotletě. Proto bez koření nejsou příliš chutné, voní jako obyčejné těsto.
Co lze přidat při vaření těstovin na pánvi:
- kurkuma;
- kari koření;
- vavřín;
- hrášek pepře;
- stroužky česneku.
Mimochodem, při vaření těstovin můžete použít ne obyčejné, ale sůl Adyghe s kořením. Je na to vhodná. V obchodě najdete také lahodnou sůl. Pokud se vám ingredience líbí, tak proč to posypat?
Česnek, vavřín bude nutné odstranit při vypouštění těstovin v cedníku. Při vaření se někdy přidává olivový nebo jiný rostlinný olej. Pokud je to vhodné, můžete přidat kořeny, plátek feferonky. Ozdobu lze ochutit nasekaným koprem, ale pouze před podáváním. Velmi krásné a světlé těstoviny se získají, pokud se k tomu posypou sladkou paprikou přes sítko.
