Mexická kuchyně je známá svými pikantními pokrmy a slavnými plochými dorty. Mexičané milují koření ve všem. Pokud vaříte polévky s pepřem, slzy stékají z očí, ale lehké saláty se neobejdou bez papriky. Můžete říci, že se jedná o ochrannou známku mexické kuchyně. Nezbytnou součástí mexického salátu je konzervovaná kukuřice.
Mexické saláty a saláty mnoha dalších kuchyní jsou úžasnou rozmanitostí. Mohou to být zeleninová jídla, která zahrnují bulharský pepř, zelené fazolky, salát, chilli rajčata, brambory. Můžete také vařit mexické masové saláty, stačí do jídla přidat kuře, šunku nebo jakýkoli jiný masný produkt. Stojí za zmínku, že kečup je v Mexiku vítán více než majonéza. Možná proto je většina mexických salátů ochucena olivovým olejem a ne majonézou. Mexický salát dává svěžest, novost a spoustu jedinečných chutí.
Mexický salát. Příprava produktu
Při vaření mexických salátů se doporučuje používat pouze čerstvou zeleninu. Kukuřice může být přijata konzervovaná. Mimochodem, často ve složkách najdete chipsy, olivy a olivy, tak říkajíc, další vizitku mexického jídla. Co se týče masa, můžete si ho vařit, ale je lepší zahrnout uzené maso do salátu, dává misce nejen bohatší chuť, ale také jedinečnou chuť. Nebuďte překvapeni, pokud v receptu potkáte neočekávané a neznámé ingredience, například sladké brambory. Tuto zeleninu a ovoce lze zakoupit v obchodech s potravinami a pokud si přejete, můžete je nahradit podobnými výrobky.
Recepty mexického salátu
Recept 1. Salát „Mexický“ s hranolkami a olivami
Ne všechny saláty mohou být připraveny během několika minut, s některými, například s níže popsaným pokrmem, budete muset trochu šťourat. Příprava sestává ze dvou fází - řezání zeleniny a příprava omáček.
Požadované ingredience:
• 3 ks. - rajčata;
• 3 ks. - okurky;
• 2 ks. - bulharský pepř;
• 70 g - konzervovaná kukuřice;
• 4 ks. - listy salátu;
• 50 g - olivy;
• 20 g - chilli omáčka;
• 100 g - čipy;
• 50 g - vlašské ořechy;
• 2 zuby. - česnek;
• 4 lžíce. l - olivový olej.
Způsob přípravy:
Začněme listy salátu, měly by být pečlivě rozděleny na malé kousky. Zelenina - rajčata, okurky a papriky (různé barvy), nakrájené na kostky. Vložte nakrájené produkty do hluboké nádoby, abyste mohli bezpečně promíchat všechny následující složky. Do salátu přidejte olivy, plátky nakrájené plátky a konzervovanou kukuřici poté, co vypustíte tekutinu.
Příprava omáčky
Když je celá zelenina připravena a čeká na „setkání“ s definičním odkazem na salát, tj. Omáčkou, můžete míchat chilli omáčku s olivovým olejem, sem vložte česnek a vlašské ořechy. Bylo by hezké, kdybyste do omáčky přidali čerstvé bylinky. Všechny přísady jsou důkladně vyšlehány a dodávány ke zbytku nakrájené zeleniny.
Uvedení salátu. Nejprve položte vrstvu talířů na talíř a pak samotný salát. Zbývá posypat zeleninu hranolkami z hranolků.
Recept 2. Mexický salát se sladkými bramborami
Lahodný, pikantní a neobvyklý salát vám otevře nové chuťové horizonty. Receptura ukazuje mexický yam, který lze zakoupit ve specializovaných obchodech s potravinami světové kuchyně. Pokud není čas hledat tuto složku, nahraďte ji bramborami, na které jsme zvyklí. Je pravda, že chuť salátu se trochu změní, ale to nijak neovlivní zážitek blaženosti.
Požadované ingredience:
• 14 ks. - listy salátu;
• 500 g - sladké brambory;
• 1 ks. - avokádo;
• 400 g - konzervované červené fazole;
• 300 g - kukuřice;
• 300 g - cherry rajčata;
• 1 ks. - vápno;
• 5 Čl. l - olivový olej;
• 5 ks. - ředkvičky;
• 1 lžíce. l - kmín;
• 1 lžička. - koriandr.
Způsob přípravy:
Připravte produkty - umyjte zeleninu a zalijte tekutinu z konzervovaných fazolí a kukuřice.
Sladké brambory se nakrájí na malé kostky a smaží se v horkém olivovém oleji, dokud se nevaří. Po naplnění sladkých brambor solí, pepřem a kmínem. Poté, s limetkou v misce, dekantujte šťávu, přidejte zde 3 lžíce olivového oleje, koriandru a důkladně pracujte s metlou. Rajčata, ředkvičky a avokádo se nakrájí na kostky. Míchání přísad. Kombinujeme konzervované fazole a kukuřici, posíláme jim pečené sladké brambory a nakrájenou zeleninu. Nalijte omáčku a promíchejte. Na talíř nejprve položte list salátu a již na něj položte vařený salát.
Recept 3. Mexický uzený kuřecí salát
Slavnostní stůl vhodně zdobí vydatný a originální salát. V případě potřeby lze uzenou hromadu nahradit vařeným masem.
Požadované ingredience:
• 1 jar - konzervované fazole;
• 3 ks. - rajčata;
• 1 ks. - avokádo;
• 100 g - posypané olivy;
• 1 svazek - zelená cibule;
• 100 g - sýr;
• 300 g - uzená prsa;
• 1 ks. - vápno;
• 100 ml - zakysaná smetana;
• koření.
Způsob přípravy:
1. Konzervované fazole důkladně omyjte a vložte je do hluboké mísy. Do stejné nádoby přidejte nakrájená rajčata, zelené cibule a olivy. Posypte strouhaným tvrdým sýrem.
2. S avokádem odstraňte kůru a kost a nakrájejte zbývající maso na malé čtverečky. Pomocí limetky zlikvidujte šťávu, která je poté naplněna avokádem. Všechno jde o zbytek produktů.
3. Zbývá naplnit salát kořením a zakysanou smetanou.
Mexický salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Při vaření mexických salátů je často zapotřebí limetová šťáva. Pokud tato složka není po ruce, nahraďte vápno citronem. Nezaznamenáte žádný patrný rozdíl.
