Žluté banány jsou jedním z nejpopulárnějších a konzumovaných druhů ovoce v Rusku. Lahodné ovoce je bohaté na minerály a vitamíny. Banány obsahují vysokou koncentraci uhlohydrátů. Neměli by se však jíst na snídani.
Banány pouze se snídaní?
Banán je skvělý pro rychlou podporu energie, ale neměl by se jíst na snídani. Přestože je ovoce bohaté na draslík, hořčík, vitamin, je špatně tráveno. Lékaři doporučují jíst banány se zdravým tukem.
Lékaři vysvětlují, že banány obsahují hodně kyseliny, kterou je třeba neutralizovat tuky.
Další nevýhodou banánové snídaně je vysoký obsah cukru v ovocích: téměř 25%. Výsledkem je velmi rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, který však okamžitě dramaticky poklesne. Kromě kolísání cukru v krvi by banány neměly být konzumovány kvůli silnému pocitu plnosti.
Alternativní pohled: banány jsou mírně kyselé plody a chrání trávicí systém
Banány obsahují 0,6 g kyseliny na 100 g. Pouze manga a hrušky obsahují o něco méně kyseliny. Všechna ostatní ovoce obsahují výrazně vyšší obsah organických kyselin.
Tradiční pravidla kombinace potravin stanoví, že každé ovoce se nejlépe konzumuje bez tuku. Jinak mohou citliví lidé zažít fermentační procesy spojené s tvorbou fúzních alkoholů. Protože banány jsou chudé na kyselinu a vodu, doporučujeme je kombinovat s vodou.
Draslík může být vážně narušen dietou s vysokým obsahem solí, včetně alkoholu a kofeinu.
Protože banán také obsahuje nejen vitamín B6, neměly by vznikat problémy s absorpcí.
Banány obsahují ovocný cukr. Celkové procento sacharidů ve 100 g banánů je 21%. Nejvíce (3%) je škrob a zbytek (18%) jsou jednoduché cukry (3,8 g glukózy a 3,6 g fruktózy a 11 g sacharózy).
Obsah cukru také závisí na stupni zralosti banánů. Stále tvrdé, ale již žluté banány obsahují méně cukru. Glykemická zátěž zralých banánů je kolem 12. Glykemický index ukazuje účinek potravy na hladinu cukru v krvi. Hodnoty až 10 jsou považovány za nízké, nad 20 - vysoké.
100 g banánů obsahuje 95 kcal a 100 g müsli - nejméně třikrát.
V 7 ráno by banán neměl být nasycen před večeří ve 12 nebo 13 hodin.
Proto ti, kdo berou banány a jiné ovoce k snídani, nejsou ohroženi.
Pesticidy jsou obzvláště nebezpečné
Na banánových plantážích Kostariky se ročně spotřebuje asi 45 kg pesticidů. 40-50krát se rostliny postříkají fungicidy vzduchem. Insekticidy a herbicidy se stříkají každé dva měsíce.
Na plantážích se používají tyto látky:
- Azoxystrobin a myclobutanyl: Tyto fungicidy jsou toxické pro vodní organismy.
- Oxamil: insekticid je nebezpečný pro lidi a zvířata. V německy mluvící oblasti (2018) jsou v současné době vhodné pesticidy zakázány.
- Paraquat: od roku 2007 je v EU zakázán potenciálně karcinogenní a mutagenní insekticid.
- Glyfosát: vysoce kontroverzní herbicid představuje významné riziko pro zdraví a životní prostředí.
Probíhající studie pesticidů na banánech ukázala, že u lidí na konvenčních plantážích je mnohem pravděpodobnější, že se u nich objeví rakovina.
Vědci dospěli k závěru, že pesticidy představují dlouhodobé zdravotní riziko a zvyšují riziko rakoviny.
Oproti zaměstnancům na ekologických plantážích hlásí obyčejní lidé alarmující příznaky. Často se u nich objeví zvracení, závratě, pálení očí, podráždění kůže, nespavost a únava.
Takže můžete jíst banány nebo ne?
Banány mohou být skvělou snídaní, pokud je nekombinujete s vysoce carb potravinami. Doporučuje se jíst banány samostatně, bez obilovin nebo jogurtu, protože existuje riziko prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi. Doporučuje se věnovat pozornost osobní nesnášenlivosti banánů a vyhýbat se jim cukrovkou.
Pokud jíte banány bez jiných potravin k snídani - nedojde k žádné újmě. Pokud se kombinuje, prudké zvýšení koncentrace glukózy bude mít nepříznivý vliv na výkon.
