Lahodnou bramborovou polévku nelze snadno vařit - musíte se ujistit, že ji celá rodina jí s radostí. Pokud přidáte chutné masové kuličky - pak máte zaručený úspěch. Díky masové složce bude chutnější a bohatší, což platí zejména při krmení hladových mužů.
Jaký druh vycpávky použijete, není příliš důležitý. Je vhodné maso rozdrtit sami a bylo to s vrstvami tuku - takže masové kuličky budou lepkavé a vejce nebude potřeba. Pokud se rozhodnete vařit drůbeží filé, musíte do mletého masa vložit vejce a nechat ho trochu stát.
Čas vaření - 40 minut
Porce na kontejner - 5
Ingredience na vaření polévky
- Voda - 1 l
- Vepřové a hovězí maso - 150 g
- Brambor - 2 ks.
- Cibule - 1 malý kousek.
- Mrkev - 1 ks. střední velikost;
- Rafinovaný rostlinný olej - 1 lžíce. l
- Zelení - několik větví
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Vaření:
Oloupejte a nakrájejte brambory
Připravte zeleninu - oloupejte a opláchněte. Cibuli nakrájejte na kostičky střední velikosti. Nastrouhejte mrkev.
Mleté maso 2krát mlýnkem na maso, takže bude snazší formovat masové kuličky.
Nalijte olej na horkou pánev a nalijte cibuli. Smažte to, dokud se nepatrně nezmění barva na mírném žáru, nalijte mrkev.
Fry, za stálého míchání do světle nažloutlé cibule a mrkve. Je důležité, aby zelenina nebyla spálena - zkazí chuť a vzhled polévky.
Nalijte vodu do vhodného hrnce a zapálte, počkejte, až se vaří. Vlhkými rukama vytváříme masové kuličky stejné velikosti, o něco méně než ořech.
Slaná voda a brambory. Vařte 10-15 minut.
Přidejte smaženou zeleninu a vařte 10 minut.
Přidejte masové kuličky a vařte 15 minut na mírném ohni. Do této doby budou připraveny také brambory a zelenina.
Zelení, chutnější, pokud se jedná o směs - petržel, kopr a zelené cibule - opláchněte a nakrájejte. Přidejte polévku a vypněte plyn. Uchovávejte pod víkem dalších 5-10 minut. Zelená tedy dodá svou chuť, ale neztrácí svou chutnou zelenou barvu.
Podávejte polévku extrémně horkou, přivolávejte celou rodinu ke stolu. Lahodná aromatická polévka nikoho nenechá lhostejným.
Čerstvě upečený chléb, toasty s tenkou vrstvou másla nebo cereálie bez kvasnicového chleba lze podávat s polévkou - každému se to líbí.
Tato polévková základna - je to nejtradičnější, můžete do ní přidat různé obiloviny nebo těstoviny.
Bude to užitečnější u hnědé rýže nebo dobrých italských těstovin, nebo si můžete vyrobit domácí vaječné nudle - polévka bude ještě uspokojivější.
