Rozloučenou kávu
Všichni potřebujeme občas trochu odpoledne. Ale když přijde zpáteční úpadek, nezavolávejte třetí šálek kofeinu nebo neonový nápoj označený jako neon. Existují mnohem lepší možnosti, jako je milovaná matka yerba.
Původně z jižní Ameriky a nyní základem německých nočních klubů, poznejte nápoj, který nezanechává hořkou pachuti, ale čistý a svěží pocit v ústech.
Co je yerba mate?
Yerba mate je čajovitá směs z Jižní Ameriky Ilex paraguariensis strom. Listy tohoto stromu obsahují kromě důležité složky také kofein bohatství vitamínů, minerálů, antioxidantů a aminokyselin. Lidé v Jižní Americe používají yerbu mate po celá staletí, a to jak společensky, tak i medicínsky.
Jak chutná yerba mate?
Tento hladký a kouřový čaj má výraznou zemitou chuť. Ale na rozdíl od čaje má yerba mate s nízkým obsahem taninu. Chuťové příchutě se stávají odvážnějšími a silnějšími (jako je káva), aniž by byly příliš hořké.
Můžete jej strhnout, stejně jako každý jiný čaj, ačkoli je tradičně vařený ve speciálním kachnu s "bambilou" (kovová sláma). Může se těšit na horké, studené, oslazené nebo ochucené.
Rozloučit se s kofeinovými nervy
Přestože se obsah kofeinu v poháru kamarádů liší - je to někde mezi zeleným čajem a kávou - energetický buzz od yerba mate je na rozdíl od jiných. Mnoho lidí popisuje mate jako dodávající vyváženou a čistou energii. Žádná úzkost nebo neklid. Přemýšlejte o tom jako o alternativním energetickém nápoji, který se hodí přímo s trendy, jako je čisté jídlo a uspokojí něčí touhu po sycené radosti, sans-přidaný cukr.
Tyto stimulační účinky pocházejí z xantinových sloučenin kofein, teofylin a theobromin (který se také přirozeně vyskytuje v čokoládě). Jeho jedinečný chemický make-up a velké množství aktivních sloučenin z něj dělají dobrou volbu pro zvýšení energie bez negativních vedlejších účinků. V jedné malé studii týkající se sportovců v roce 2014 byla například yerba mate použita k úspěšnému zvýšení sportovního výkonu.
Obecné studie o účincích kofeinu ukazují, že yerba mate může pomoci s únavou, zaměřením, zvýšenou fyzickou vytrvalostí a bdělostí. Další studie ukazují, že yerba mate může zlepšit poznání. Doplněk stravy obsahující yerbu mate dokonce ukázal, že podporuje "zvýšenou pozornost, bdělost a energii". Snížila také únavu bez úzkosti nebo změn srdeční frekvence nebo krevního tlaku. Mate dokonce údajně vykazuje antidepresivní vlastnosti (u potkanů).
Může to vaše káva udělat?
Existuje více přínosů pro zdraví pro yerbu mate vedle zvýšené energie. Obsahuje impozantní 196 účinných látek! Tyto sloučeniny činí yerba mate pomoc při snižování hladiny cholesterolu a udržení vašeho těla játra přátelský, stejně jako bohatý na antioxidanty bojující proti rakovině a prospěšné pro snížení tělesné hmotnosti.
Buďte antioxidační elektrárna
Yerba mate má více antioxidantů než jakýkoli jiný nápoj na bázi čaje - ano, dokonce i zelený čaj. Antioxidanty přítomné v mate jsou polyfenoly, silné antioxidanty bojující proti rakovině, které se také vyskytují v bobulích, tmavé čokoládě a koření. Yerba mate obsahuje 11 z těchto polyfenolů, kromě 24 vitamínů a minerálů a 15 aminokyselin.
Yerba kamarádka je vysoká
- vitamín B a C
- fosfor
- žehlička
- vápník
- flavonoidy (antioxidanty)
- aminokyseliny
Zvyšte imunitní systém
Vzhledem k vysoké koncentraci přírodních sloučenin saponinů má matte silný protizánětlivý účinek. Tyto fytochemikálie mohou posílit imunitní systém a chránit tělo před onemocněním.
Kromě antibakteriálních, protiplísňových a protizánětlivých vlastností mate obsahuje také několik vitamínů a minerálů, které pomáhají podporovat zdravý imunitní systém. Vitamín C, vitamín E, selén a zinek jsou přítomny v maté a všechny vykazují imunitní vlastnosti.
Podporujte hubnutí
Studie ukázaly, že ty stejné saponiny, o kterých jsme diskutovali výše, mohou být přínosem pro snížení hmotnosti. Mate bylo prokázáno, že má pozitivní vliv na zvládnutí hmotnosti zlepšením lipidových parametrů jak u zvířat, tak u lidí. Kromě toho může mat pomáhat při spalování uloženého tuku, zvýšit účinnost cvičení při hubnutí a podle studie na myších se může potenciálně použít k léčbě obezity a diabetu.
Mate může také podporovat zdraví srdce, pomáhá při trávení a snížení LDL cholesterolu, hladiny cukru v krvi a krevního tlaku - což vše může pomoci udržet vás na nejzdravější a optimální hmotnosti.
Existují vedlejší účinky yerba mate?
To je to, co milují milenci: Nejsou žádné velké zdravotní rizika, když jsou konzumovány s umierneností. Pro lidi, kteří normálně pijí kofein na cestách, jsou vedlejší účinky vzácné. Lidé, kteří jsou citlivější, mohou pociťovat mírné bolesti hlavy, žaludeční nepohodlí nebo neklid. Mate může také interagovat s některými léky proti chemoterapii nebo depresí a antibiotiky, takže je důležité, abyste se s lékařem dvakrát zkontrolovali před použitím.
Vzhledem k vysokému obsahu kofeinu se pitný partner nedoporučuje ani těhotným, kojícím osobám ani osobám s vysokou mírou úzkosti.
Mate se zabýval trochou diskusí o možných karcinogenních vlastnostech. Tyto důkazy však souvisí s pitím velmi vysokých množství nebo nápojem při velmi vysokých teplotách (více než dvakrát denně). Pitný partner v extrémně vysokých teplotách (spolu s jakýmkoli jiným nápojem) má schopnost zvýšit rakovinu hrdla. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny se však domnívá, že "není klasifikovatelná, pokud jde o její karcinogenitu vůči lidem".
Kde dostanu opravu yerby
Během noci s přáteli můžete s největší pravděpodobností najít bary nebo kluby jako značky White Label a Club-Mate. White Label je společnost se sídlem v USA, zatímco společnost Club-Mate pochází z Německa. Oba obsahují přidaný cukr (s glukózově-fruktózovým cukrem v Club-Mate a třtinovým cukrem v White Label). Můžete také získat svůj vlastní yerba-fix tím, že vytvoříte yerba mate syrup a přidáte sýrová voda.
Ale pro uvolněnější zážitek zakoupte volný yerba mate tea a připravte jej doma. Vyzkoušejte tradiční přípravy yerba mate s mateřskou tygříčkou a bombillou z Amazonky. Nebo si přečtěte další způsoby, jak to zkusit - ano, dokonce i ve francouzském tisku!
Pokud máte pocit, že je něco jednodušší, kupte si yerbu mate v čajových pytlích, připravených k použití stejně jako váš šlechtic. Můžete také obvykle najít ochucené mateřské nápoje, jako je máta nebo organická dvojitá tmavá čokoláda.
Nicméně Guayaki, jeden z největších prodejců yerba mate, nedávno ukončil všechny pět svých odrůd sýrů, které uvádějí na svých internetových stránkách, že výhody a síla ochuceného kamaráda "není v souladu se silou tohoto silného rostlinného deštného pralesa". "Pravděpodobně jste viděli Guayaki v chladničkách v místních potravinářských potravinách, 7-Eleven a Whole Foods, ve formě lahvičky, plechovek a výstřižků.
Se všemi těmito živinami, antioxidanty a prokázanými přínosy pro zdraví se zdá být chytrá volba, která nahradí váš odpolední energetický nápoj šálkem yerby mate. Co myslíš? Budete brzy dělat přepínač?
Společnost Healthline a naši partneři mohou obdržet část výnosů, pokud uskutečníte nákup pomocí výše uvedeného odkazu.
Tiffany La Forge je profesionální šéfkuchař, vývojář receptů a spisovatel, který provozuje blog Paštiky a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a přístupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógy, pěší turistiku, cestování, ekologické zahradnictví a procházky se svým korištem, kakao. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagram.
