Skutečnost, že pohanka je velmi zdravá, velmi chutná a výživná, je nepravděpodobná. V ní je mnohem méně uhlohydrátů než v kterékoli z obilovin. Vysoký obsah aminokyselin a železa je dalším plusem pro tuto cennou stravu. Pohanka je bohatá na vitamíny a minerály. Kromě toho je to složitý uhlohydrát, díky kterému je asimilační proces dlouhý, což zvyšuje dobu nasycení.
Dietní a kojenecká výživa není kompletní bez pohanky. Aby kaše nebyla unavená, může se měnit. Výběr doplňků je skvělý, takže výživa není nudná. Mléko, houby, maso, zelenina, mořské plody, sušené ovoce - i tento seznam je již široký a zdaleka není úplný. To může být doplněno tím, že uplatní všechny vaše představivost.
Tento článek nabízí řadu receptů, ve kterých se vaří pohanka s masem. S jakým druhem masa vařit kaši - každý rozhoduje na základě svých preferencí. Bude chutné stejně jako vepřové maso, telecí maso, drůbeží maso, králičí maso a dokonce i maso divokých zvířat.
Pohanka s masem - příprava jídla
Před vařením je obvyklé opláchnout cereálie.
Kromě toho musí být nejprve tříděno, aby se odstranila zrna pokrytá plevy a jinými zbytky.
Před vařením se maso umyje tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky. Tvar řezu nezáleží, nemá vliv na chuť. Chcete se rozřezat na kostky, obdélníkové tyče - jak to bývalo.
Pohanka s masem. Nejlepší recepty
Recept 1: Pohanka s masem
Jídlo bude vyhovovat jak hovězímu, tak i vepřovému. Kaše, vařená podle tohoto receptu, je bohatá, velkoryse ochucená lahodnou voňavou omáčkou.
Požadované ingredience:
- maso (300 g),
- mrkev (1 ks),
- pohanka (1 šálek),
- voda (dvě sklenice),
- rostlinný olej (na pečení),
- cibule (1 ks),
- sůl.
Způsob přípravy:
Nejprve musíte maso uvařit.
Měl by se umýt, nasekat.
Oloupejte cibuli a mrkev, nasekejte je: mrkev - pomocí struhadla a cibule - nůž.
Na pánvi s horkým máslem, nejprve smažte maso, udělejte to na vysoké teplotě.
K lehce pečenému masu přidejte mrkev a cibuli, snižte teplo, smažte všechno dohromady. Nezapomeňte na sůl.
K hotové ochucené smažené omáčce přidejte promytou Pohanka a zalijte vroucí vodou.
Míchejte a přidejte do ohně, vařte asi pět minut bez zakrytí víčkem.
Poté víko pevně uzavřete, oheň co nejvíce omezte a mučte, dokud nebude zcela připraven. Stupeň připravenosti misky ukáže vodu - musí být zcela absorbována.
Recept 2: Pohanka s masem v pomalém hrnci
Pomalý vařič šetří nejen čas, ale také dostane jídlo s lahodným a šťavnatým masem.
Požadované ingredience:
- maso (0,5 kg),
- pohanka (1 šálek),
- jedna cibule a mrkev,
- pepř, bobkový list, sůl,
- voda (2 šálky),
- rostlinný olej (na pečení).
Způsob přípravy:
Maso opláchněte, nakrájejte. Na kterých částech - kostkách, dlouhých tyčích, nezáleží.
Do mísy nalijte rostlinný olej, složte maso, smažte v režimech „Smažení“ nebo „Pečení“. Tento proces trvá asi půl hodiny. Nezapomeňte otočit maso.
Mezitím oloupejte cibuli a mrkev.
Roštová mrkev, lépe na hrubém struhadle.
Nakrájejte cibuli nožem.
K masu přidáme mrkev a cibuli, posypeme pepřem, dáme bobkový list.
Společně smažte, míchejte další čtvrt hodiny.
Odstraňte bobkový list a položte promytou Pohanka.
Nalijte vroucí vodu, přidejte sůl, promíchejte a duste do měkka.
Recept 3: Pohanka s masem v květináčích
Recept je určen k vaření kaše v květináčích, jejichž objem je 0,5 litru. Maso je žádoucí používat vepřové nebo kuřecí maso.
Požadované ingredience:
- maso (250 g v hrnci),
- pohanka (půl šálku na jeden hrnec),
- mrkev,
- zelenina a máslo,
- cibule,
- pepř,
- bobkový list, sůl.
Způsob přípravy:
Umyté maso nakrájené na malé kousky.
Smažte to v rostlinném oleji do zlatohnědé. Oheň musí být silný.
Loupání mrkve a cibule, nejprve - nastrouhejte na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli na tenké půlky.
Přidejte je do masa, snižte teplotu, přidejte pepř a sůl.
Smažte spolu pět minut.
Maso je připravené, musíte připravit cereálie.
Bude to muset vyřešit, opláchnout.
Do každého hrnce vložte, jak bylo uvedeno, půl sklenky pohanky a nalijte sklenici vroucí vody. Nezapomeňte na sůl a pepř.
Top s kousky voňavého masa, pečené se zeleninou, a na něm - bobkový list - nechat to, aby nové poznámky vůně.
Během této doby by se trouba měla zahřát až na 200 stupňů.
Hrnce pevně se zavřenými víky, poslat po dobu 40 minut.
Do každého hrnce přidejte kousek másla. To zlepší jak chuť ovesné kaše, tak její chuť.
Recept 4: Pohanka s masem v tlakovém hrnci
Houby, sladké papriky doplňují chuť a vůni pohanky s masem. Díky vaření v tlakovém hrnci je podávání obědů nebo večeří hladovým členům rodiny výrazně urychleno.
Požadované ingredience:
- telecí nebo hovězí maso (300 g),
- pohanka (1 šálek),
- jeden po druhém - paprika a cibule,
- houby (200 g),
- voda (2 šálky),
- množství soli, pepře, koření, které vás určí, podle chuti,
- pro pečení masa bude vyžadovat rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Umyté a jemně nasekané maso složené v tlakovém hrnci. Nezapomeňte tam nalít rostlinný olej a počkejte, až se zahřeje.
Deset minut na smažení masa, za stálého míchání a vyčkávání, dokud nebude opečené.
Mezitím oloupeme cibuli a poté ji jemně nasekáme, houby, papriky.
Přidejte tuto zeleninu do růžového masa a vše společně smažte. Konec procesu je definován následovně: kapalina z mísy by se měla odpařit, ale ne všechny - jinak by se miska mohla ukázat jako trochu suchá.
Nastal čas udělat pohanka. Měl by se umýt, vložit do tlakového hrnce a nalít vroucí vodou.
Poté zakryjte víkem, uzavřete ventil.
Kuchaři, bude stačit čtvrt hodiny.
Recept 5: Pohanka s kuřecím masem
Další možností pohanka kaše vařená v tlakovém hrnci. Tentokrát - s jemným kuřecím masem, ale se zakysanou smetanou. Pokud nahradíte vodu vývarem nebo houbovým vývarem, dostanete samozřejmě na výstupu bohatou, výživnou a výživnou misku.
Požadované ingredience:
- zakysaná smetana (4 lžíce l.),
- kuřecí maso (400 g),
- jeden po druhém - mrkev a cibule,
- jednu sklenici pohanky a vody,
- trochu rostlinného oleje - na pečení masa,
- sůl, pepř, koření - jako vždy, přísně individuálně.
Způsob přípravy:
Oloupejte cibuli a mrkev.
Nakrájejte cibuli na kostky.
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Maso, omyté a jemně nasekané, smažené v rostlinném oleji.
Když je maso zarudlé, přidejte do něj cibuli a mrkev.
Společně smažte asi deset minut.
Umyté cereálie vložené do masa se zeleninou.
Přidejte do vody zakysanou smetanu a nalijte ji do pánve.
Nechte vše asi dvacet minut, pevně zavřete víko.
Pohanka s masem - tipy od zkušených kuchařů
Aby byla kaše chutnější a aromatičtější, musíte ji smažit. Bude to trvat jen tři minuty, ale efekt bude úžasný! Poté, co odešel, nalijte cereálie do suché vyhřívané pánve. Při smažení by mělo být neustále mícháno.
Aby kaše pohanky uspěla, použijte vodu nebo vývar dvakrát tolik jako cereálie. To je, jak se dostanete mírně drobivou kaši.
Vařte kaši pod zavřeným víkem, v žádném případě ji nemíchejte.
Chcete-li zjistit připravenost lžičkou, jděte na dno hrnce a zkontrolujte, zda je dole dno. Voda je absorbována do písků, poté je odstraněna z tepla a zabalena do ručníku - nechte ji trochu potit. Pak bude kaše lépe chutnat.
