Ano, ano, čtete to správně - mleté kotlety. Jak to může být? Přečtěte si v našem článku, jak vařit toto zajímavé jídlo.
V knize kuchařů najdete definici toho, co jsou kotlety, ale proto, abyste se nedívali, napíšeme vám sem - toto je jídlo z celého kusu nakrájeného masa. V tomto případě může být maso cokoli - kuře, hovězí maso, vepřové maso, krůtí jehněčí maso.
Z mletého masa si můžete také vyrobit velmi skutečné kousky. No, stejně jako skutečné, nebudete je rozlišovat od skutečných. Hlavní věcí je zde správně tvořit „kotlety“ mletého masa a v žádném případě přidat cibuli. Jinak dostanete kotlety. Pokud jste připraveni vyzkoušet něco nového a zároveň docela chutného, začněme.
Ingredience
Plnění - 500 g;
Vejce - 1–2 ks;
Strouhanka - 100 g;
Tymián - několik větví;
Sůl a pepř podle chuti.
Recept
Mleté maso pro toto jídlo může být přijato libovolné - i nejrůznější, alespoň jedné složky. Nemusíte do něj přidávat cibuli ani brambory. Vaříme kotletky. Takže jim necháme zeleninu. Pojďme se tedy podívat na nádivku, je-li hrubě mletá, ideálně ji nechte projít mlýnkem na maso s jemným sítem. Takže kotlety budou jednotnější. Zmeškal jste? Nyní přidejte všechna koření, promíchejte a na minutu porazte mleté maso. Jak porazit mleté maso - vezměte celou masu mletého masa a házejte ji na desku nebo do misky s trochou úsilí. Co to dá? Po takovém „házení“ získává nádivka uniformitu a pružnost. Co potřebujete!
Navlhčete ruce ságy vodou a odtrhněte část nádivky. Mleté maso dobře rozmačkejte do dlaně.
Namočte pseudo-sekanou do rozšlehaného vejce.
Nyní najeďte na strouhanku. Pokud neexistují sušenky, vezměte mouku.
Rozložíme koláče na pánvi a stlačíme je špachtlí, dokud se chytí. Během tepelného zpracování se mleté maso trochu stlačí a kotlety jsou menší, ale vyšší. A pokud stisknete mletinu špachtlí, není to tak znatelné.
Všechny kotlety jsou připraveny. Ihned řekneme, že jsou prostě úžasní a určitě je budete chtít znovu vařit a možná i víc.
Porce na kontejner - 5
Doba vaření - 35 min.
Na 100 g:
Veverky - 14.5
Tuky - 21,96
Sacharidy - 10,67
Kcal - 299,87
