Banda ořechů nebo sušeného ovoce ve vařené ovocné šťávě - jako je churchkhela. Jeden z nejstarších a nejživějších dobrot lze koupit nejen, ale také snadno připravit doma. Chuťové vlastnosti Churchkhely jsou nekonečně rozmanité, stejně jako její prospěšné vlastnosti.
O tom, jak jemnosti výroby ovlivňují přínosy Churchkhely a historii dobrot
Než se cukr stal běžně dostupným produktem, sladkosti byly obvykle připravovány přinejlepším s příměsí medu nebo dokonce bez něj. I ve starověké Mesopotamia byl kostel známý - věnec z ořechů pokrytý vařenou hroznovou šťávou.
Přebytek plodiny byl tedy spotřebován a zásoben neuvěřitelně výživným produktem, který je vhodný pro dlouhodobé skladování bez zvláštních podmínek. Churchkhela přinesli válečníci, cestovatelé a obchodníci Velké hedvábné cesty.
Technologie výroby kostkhely, zejména doma, se od té doby příliš nezměnila a odborníci na výživu ji dnes správně řadí mezi nejnebezpečnější a nejzdravější dobroty.
Existuje mnoho odrůd této orientální sladkosti - gruzínské, abcházské, gurské, mingreliánské, izmeretské a mnoho dalších - podstata kostela je jednoduchá, ale různorodá.
· Jako základ (smíšené nebo z jedné složky) berte ořechy - vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu oříšky, pistácie, arašídy, pekanové ořechy a další. Sušené ovoce - sušené švestky, fíky, sušené meruňky, rozinky, kandované ovoce a sušené bobule. Ořechy jsou očištěny od skořápek a tenkých slupek a často usušeny. Jakákoli základna je navlečena na silnou nit.
· Šťáva může být nejen hroznový (sladkost mění na světle čokoládu), ale také granátové jablko (jasně červená), jablko (jantar) nebo švestka, třešeň, meruňka. Pokud v dřívějších dobách byli spokojeni s jeho čistou formou, dnes je často oslazeno cukrem nebo medem. Hlavní věc je vařit na mírném ohni, odpařovat z něj část kapaliny, dokud nezhoustne, téměř jako tekutý med. Pro zahušťování šťávy lze použít kukuřičnou nebo pšeničnou mouku.
· Potom niť se základem sladkostí ponořte do připraveného karamelu, obvykle více než jednou - 2 - 6 opakování, mezi nimiž je kostkhela lehce vysušena. V důsledku toho by ořechy nebo cokoli jiného měly být pokryty vrstvou ovoce nebo bobule, která není menší než jejich objem.
· Churchkhela je nyní posílána na sušení na týden nebo dva v temné, suché a ne-horké místnosti. Někdy se to kombinuje se sušením na slunci. Výsledkem je, že sladkost by měla ztvrdnout, ale ne na mramorovou tvrdost, ale takovým způsobem, aby s ní bylo možné manipulovat pohodlně a potěšením a zuby, aniž by se poškodily.
· Poté zrání kostkhely trvá další 1–2 měsíce, během nichž se uchovává v krabicích, posune se pergamenem nebo voskovaným papírem.
Churchkhela je někdy drcena do drcených ořechů, sezamových semen, kokosových vloček a potažena čokoládou, aby se zlepšila chuť.
Ale zcela přírodní produkt je v naší době zvědavostí. Proto umělé barvy kostela mohou obsahovat umělé barvy, příchutě, látky zlepšující chuť, zahušťovadla, konzervační látky, sladidla. To přirozeně nepřináší výhody kostela, ale může to snadno způsobit poškození těla.
Proto, abyste si mohli užívat Churchkhela s radostí a bez stínu újmy, musíte přistupovat k jejímu výběru s velkou pozorností nebo vařit doma, což není vůbec obtížné.
Výhody kostkhely obecně
Nutriční a prospěšné vlastnosti kostolové kosti jsou založeny především na surovinách použitých pro její výrobu. Co je to stejné hroznové víno nebo švestka, pistácie nebo rozinky užitečné - čím užitečnější je.
Pokud ale vezmeme a porovnáme různé druhy Churchkhely, můžeme také pojmenovat, co je spojuje ve smyslu prospěchu a újmy.
Všech pár kusů, které sežraly bez spěchu a omyly se zeleným čajem nebo dobrou kávou, se okamžitě budou cítit lépe, budou cítit nával živosti a dobré nálady. Bude to užitečné v případě, že musíte hodně přemýšlet - v práci nebo studiu.
Do toho všeho patří snadno stravitelné cukry z ovoce a bobulovin.
Průměrná nutriční hodnota 100 g churchkhely je asi 500 kcal.
Tato pochoutka je výživná, výživná, snadno stravitelná a nezatěžuje trávicí systém po dlouhou dobu, jak již bylo uvedeno, umožňuje vám cítit příjemnou sytost.
Vzhledem k jeho vysoké kalorické hodnotě lze Churchkhela doporučit pro rychlý nárůst tělesné hmotnosti.
Šťávy z ovoce bohatého na pektiny (hrozny, jablko, meruňky) pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a odstraňují škodlivé látky z těla.
Organické kyseliny z této pochoutky nejsou absorbovány horší než cukry a aktivně se účastní metabolických procesů. Normalizují rovnováhu voda-sůl a podporují chronickou únavu.
Walnut churchkhela, bohatá na esenciální aminokyseliny a rostlinné tuky, posiluje imunitní systém, zmírňuje příznaky úzkosti a poruch spánku.
Je důležité si uvědomit, že minerální a jiné prospěšné látky přítomné v čerstvých ovocných šťávách, které jsou výsledkem technologie výroby churchkhely, se u tohoto ošetření projeví v koncentraci 2 až 3krát vyšší ve srovnání s výchozími surovinami.
Jak je použití kostkhely pro specifické nemoci a poruchy
Nutriční složení Churchkhely z něj činí ideální volbu pro důležité příležitosti:
· Zvýšený obsah uhlohydrátů - obnoví sílu v případě nedostatečné nevyvážené výživy;
· Cukr z ovoce a aminokyselin ořechů, které napomáhají jejich absorpci, z něj činí velmi užitečnou svačinu pro hypoglykémii;
Churchkhela se smíšeným bohatým složením, například - lískové ořechy, vlašské ořechy, sušené meruňky, rozinky, třešňová šťáva - může být prostředkem k prevenci nedostatku vitamínů.
Je známo, že sladkosti mohou způsobovat špatnou pleť a vyrážky na kůži, ale churchkhela nebyl nikdy v orientální medicíně zakázán, a ještě více než to - bylo doporučeno zkrášlovat pokožku stejně bezchybně jako růží.
Pravidelné používání churchkhela přispívá k:
· Zřízení kardiovaskulárního systému a normalizace srdečního rytmu se zvýšenou fyzickou námahou;
· Zmírnění příznaků onemocnění dýchacích cest;
· A nemoci charakterizované zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
· Omezit alergické reakce na svět flóry;
· Zmizení bolestí hlavy.
Poškození churchkhely
Vysoká energetická hodnota Churchkhely - její silné a slabé stránky - nadbytek dobrot může ohromit výsledky stravy a snížit tak hmotnost a počet hodin tréninku.
Vzhledem k vysokému obsahu cukrů je toto sladké u cukrovky kontraindikováno.
Z těchto důvodů je churchkhela opět škodlivá pro zuby - po jejím použití by měla být ústní dutina důkladně očištěna pomocí zubního kartáčku, dentální nitky a opláchnuta čistou vodou.
Churchkhela je škodou a testem na nemocné zuby, takže byste ji měli jíst s velkou opatrností při krvácení dásní, pohyblivosti zubů, zubního kazu, slabého skloviny, jakož i v přítomnosti výplní, dýh nebo rovnátka.
Při těžce narušujících příznacích onemocnění jater, ledvin a žaludku je vhodné konzultovat lékaře o možnosti použití kostkhely bez poškození.
