Dezert se objevil už dávno. Předpokládá se, že místo narození je Pennsylvania, kde byl tento dezert poprvé připraven. V prvních receptech na přípravu byl použit mák, který připomínal malé mravence. Vytvořte dezert ve formě diapozitivu, díky čemuž bude vypadat jako skutečný mraveniště.
Klasický mravenčí koláč s kondenzovaným mlékem - základní principy přípravy
Hlavní výhodou dortu je rychlé a snadné vaření, které zvládne i nováčková hostitelka. Můžete si připravit dort na dovolenou nebo na rodinné oslavy u šálku čaje.
Křehké pečivo je připraveno na zákusek. K tomu použijte prémiovou mouku, která se musí několikrát prosít, aby se saturovala kyslíkem. K tomu se přidá měkké máslo nebo margarín a další přísady a hnětí se elastické hladké těsto. Vložte ji do ledničky a začněte vařit máslový krém z vařeného kondenzovaného mléka. Stojí za povšimnutí, že pro tento je odebírán pouze vysoce kvalitní olej, nebude pracovat na přípravě krému z pomazánky. Vařené kondenzované mléko si můžete zakoupit v hotovém stavu nebo ho vařit sami. Chcete-li to provést, vezměte pánev s vysokými stranami. Vložte do ní kovovou plechovku a naplňte ji studenou vodou, aby ji zcela zakryla. Vařte na mírném ohni po dobu dvou hodin a podle potřeby přidejte vodu. Sklenice musí být zcela ochlazena. Obsah je kombinován s měkkým máslem a šlehačkou, postupně se zvyšující rychlostí, dokud není hladký.
Těsto se po malých částech krouží mlýnkem na maso a pokládá na plech potažený papírem na pečení. Pečte po dobu 20 minut, ochlaďte a drtte tolkushkou. Strouhanka z těsta se smíchá se smetanou, smíchá se a položí na misku ve formě sklíčka. Dort je odeslán do chladu.
Recept 1. Dort „Anthill“ classic s kondenzovaným mlékem
Složky
Těsto:
margarín nebo olej - 400 g;
prášek do pečiva - 10 g;
čtyři vejce;
mléko - 300 ml;
prémiová mouka - kg.
Krém:
vypouštění oleje. - 400 g;
vlašské ořechy - 150 g;
vařené kondenzované mléko - 2 plechovky.
Metoda vaření
Nejprve vyjměte olej z chladničky. Když to stane se měkké, dát na talíř, porazit vejce. Beat, dokud není získána homogenní směs. Nalijte do horkého mléka. Neustále bičujte. Postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva a pokračujte v míchání, dokud nezískáte husté těsto. Dejte ji do chladničky na hodinu.
Pokud jde o smetanu, zkombinujte měkké máslo s vařeným kondenzovaným mlékem a smíchejte s mixérem, postupně zvyšujte rychlost, dokud se nedosáhne hladké homogenní hmoty. Jemně nasekejte ořechy a přidejte do krému. Zamíchejte.
Vyjměte těsto z ledničky a položte jej na deco, pokrytý pergamenem ve formě tenkých uzenin. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte do trouby průměrnou hladinu a pečte čtvrt hodiny. Uzeniny nakrájejte na malé kousky a přidejte do smetanové mísy. Shuffle. Z výsledné hmoty vytvořte sklíčko na misce a pevně ho uchopte. Koláč posypeme drobky těsta nebo čokoládovými kousky.
Recept 2. Klasický mravenčí koláč s kondenzovaným mlékem a arašídy
Složky
Těsto
prémiová mouka - půl kilogramu;
prášek do pečiva - 10 g;
granulovaný cukr - 150 g;
stolní sůl - špetka;
zakysaná smetana - 150 ml;
margarín nebo švestka. olej - 200 g.
Krém:
koňak - 20 ml;
vařené kondenzované mléko - 400 g;
arašídy - sklenice;
vypouštění oleje. - smečka.
Metoda vaření
Rozpusťte máslo nebo margarín, ochlaďte, dokud se nezahřeje, a nalijte do misky. Přidáme zakysanou smetanu a granulovaný cukr, sůl. Shuffle. Poté, co ji prošijete, přidejte mouku s práškem do pečiva v malých částech. Uhněteme měkké, lehce drobivé těsto. Rozdělte jej na čtyři části. Z každého z nich vytvořte kouli, položte na talíř a posílejte do mrazničky na půl hodiny.
Těsto projde mlýnkem na maso a položí na plech pokrytý pergamenem. Pečeme při 180 ° C do zlatohnědé barvy. Arašídy pečte na suché pánvi a drtte mixérem nebo válečkem na nepříliš malé drobky.
Vložte měkké máslo do mísy a lehce jej rozšlehejte. Do vařeného kondenzovaného mléka vstupujte v malých dávkách, aniž by se šlehání zastavilo, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Na závěr přidejte koňak.
Chraňte těsto rukama nebo válečkem na malé kousky. Zkombinujte je se smetanou a důkladně promíchejte. Výslednou hmotu vložte do vily do sklíčka na misce a utřete ji rukama. Posypeme čokoládovými kousky a poslat na pár hodin, nejlépe do lednice přes noc.
Recept 3. Dort „Anthill“ klasický s kondenzovaným mlékem a rozinkami
Složky
stolní ocet - 3 ml;
Kuřecí vejce
soda - 3 g;
cukr - půl sklenice;
mouka - čtyři sklenice.
margarín - smečka;
zakysaná smetana - půl hromádky.
Krém:
vypouštění oleje. - půl balení;
lehké rozinky - sklenice;
kondenzované mléko - plechovka.
Metoda vaření
V hluboké misce zkombinujte vejce s cukrem. Porazte vše mixérem a postupně zvyšujte rychlost. Roztavte margarín na malé teplo a chlazte. Vložte roztavený margarín do vaječné směsi a promíchejte. Do malých dávek směsi másla a vajec přidejte jedlou sodu, rozložte octem a proséranou moukou. Těsto dobře promíchejte a rozdělte na tři části. Pošlete do mrazničky na půl hodiny.
Vyjměte zmrazené těsto a rychle nastrouhejte přímo na plech na pečení potažený papírem na pečení v jedné vrstvě. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte do ní plech na pečení a pečte, dokud není zlatohnědá. Vyjměte koláč z trouby a ochlaďte přímo na pánvi.
Vařené kondenzované mléko zkombinujte s měkkým máslem a pečlivě otřete. Poté pomocí mixéru postupně zvyšujte rychlost a buďte, dokud nebude hladký. Vložte rozinky do mísy, nalijte vařící vodu a páru na čtvrt hodiny. Potom vypusťte vodu a vysušte ovoce na papírovém ručníku a vysušte.
Rozlomte dort a vložte jej do pánve. Přidejte sem rozinky a rozmačkejte vše do stavu velmi malých drobků. Přidejte krém, důkladně promíchejte. Výslednou hmotu položte na podložní misku a dobře pěňte. Nahoře můžete zdobit čokoládové lupínky nebo drobky.
Recept 4. Dort „Anthill“ classic s kondenzovaným mlékem bez pečení
Složky
100 g čokolády;
pytel vanilinu;
600 g drobivých sušenek;
sklenici vlašských ořechů;
balení švestek. oleje;
2 plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
moučkový cukr a kokos.
Metoda vaření
Umístěte cookies do dvojitého plastového sáčku. Volný konec spojíme závitem a pomocí válečku nasekáme na malé drobky.
Olej je vyjměte z chladničky. Přeneste ji do nádoby, přidejte vanilin a vařené kondenzované mléko a bijte v mixéru, postupně zvyšujte rychlost. Smažte jádra vlašských ořechů na suché pánvi, ochlaďte, jemně nasekejte a přidejte do krému. Opět porazit. Přidejte do krému drobečky těsta, promíchejte.
Výsledná hmota se rozprostře na desku ve tvaru sklíčka a dobře se vrazil. Koláč posypte strouhanou čokoládou a kokosem. Chlaďte až do úplného vychladnutí.
Recept 5. Dort „Anthill“ classic s kondenzovaným mlékem na kefíru
Složky
Těsto:
120 ml kefíru;
2 g sody;
zásobník granulovaný cukr;
2 g soli;
3 vejce
100 g vypouštěcího oleje;
5 hromádek prémiová mouka.
Krém:
100 g vypouštěcího oleje;
10 g medu;
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
mák
Metoda vaření
Kefir se kombinuje s vejci a granulovaným cukrem. Porazte mixérem, dokud nebude hladký. Přidejte měkké máslo, sodu, sůl a čtyři šálky mouky. Uhněteme těsto. Pokračujte v hnětení a přidejte trochu mouky. Hotové těsto projeďte mlýnkem na maso. Zakryjte pečícím papírem a na ně položte těsto. Pečeme při 180 ° C do zlatohnědé barvy. Ochlaďte na teplý stav a rozpadněte se.
Kombinujte měkké máslo s vařeným kondenzovaným mlékem a medem. Porazte mixérem, postupně zvyšujte rychlost, dokud nezískáte hladký krém. Kombinujte to s drobky a důkladně promíchejte.
Výslednou hmotu položte na misku a uchopte ji, abyste vytvořili skluz. Ozdobte spoustou máku.
Možnost 6. Dort "Anthill" classic s kondenzovaným mlékem "pod sněhem"
Složky
balení oleje;
50 g mléčné čokolády;
100 g 20% kyselé smetany;
zahušťovací taška na krém;
½ stoh. bílý cukr;
200 ml 30% krému;
4 g sody;
plechovka kondenzovaného mléka;
tři hromádky. prémiová mouka;
50 g máku.
Metoda vaření
Smíchejte půl balení měkkého másla s limonádou, zakysanou smetanou, cukrem a moukou. Vše rozemelte na drobky. Přidejte mák, zamíchejte. Hotové těsto zakryjeme fólií a pošleme na půl hodiny do chladničky.
Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Těsto otočte v mlýnku na maso a položte na plech. Pečeme do zlatohnědé. Během pečení můžete těsto jednou promíchat, aby bylo rovnoměrně hnědé.
Vložte obsah nádoby do nádoby, přidejte půl balení oleje a porazte mixérem, dokud nebude hladký. Hnědé vlašské ořechy v suché pánvi, vychladlé a rozdrcené v mixéru. Přidejte do krému drobky a promíchejte.
Hotové těsto ochlaďte a rozpadněte se přímo do nádoby se smetanou. Zamíchejte a položte na misku ve tvaru sklíčka, pevně vrazil. Zašlete na půl hodiny do chladu.
Nalijte krém do mísy, přidejte zahušťovač a rozšlehejte na minutu. Celý povrch dortu zakryjte šlehačkou. Odstraňte čokoládové lupínky škrabkou. Ozdobte dort s ním a posypte mákem. Namočte do chladničky na dvě hodiny.
Dort "Anthill" classic s kondenzovaným mlékem
Jako příchuť můžete do krému přidat vanilku, citronovou kůru nebo koňak.
Těsto můžete brousit strouhankou nebo mlýnkem na maso.
Sváteční dort můžete ozdobit tmelem, z něhož můžete vytvořit malé mravence, stéblo trávy nebo větvičky.
Ke změně můžete do dortu přidat mandle, rozinky, slunečnicová semínka atd.
